Póréhagyma: méltatlanul ritka vendég kertjeinkben

Póréhagyma ritkán fordul elő senki kertjében. Leggyakrabban boltban vagy piacon vásárolhatja meg. A kertészek hiába nem termesztik ezt a zöldséget a helyükön. Végül is ez a hagyma hoz több termést, mint hagyma. Ugyanakkor finomabb fűszeres íze van. A póréhagyma második neve gyöngyhagyma. Számos hasznos és tápláló anyag van benne. Először is aszkorbinsavról van szó, amelynek köszönhetően a hagyma hosszú ideig tárolható. A zöldség tartalmaz:

• B, A, PP, E, H csoport vitaminjai;
• kalcium;
• magnézium;
• nátrium;
• foszfor;
• Vas.

Ezenkívül a póréhagyma nagyon értékes a szószok, saláták, az első és a második fogás, a töltelékek elkészítésében. Ugyanakkor a póréhagyma magról történő termesztése nagyon egyszerű.

Póréhagyma

Attól függően, hogy Oroszország mely régiójában ültetik a póréhagymát, a termesztés az ültetési módtól függ. Például az ország déli régióiban az ültetés vetőmaggal történik. Más régiókban palántákat ültetnek.

Emlékeztetni kell arra, hogy minden területre ki kell választania a megfelelő fajta Piraeus hagymát. A moszkvai régióban és a leningrádi régióban korai és idényközi fajtákat termesztenek, például:

• Vesta;
• Kázmér;
• Columbus;
• Elefánt;
• Góliát;
• Tangó;
• Győztes.

Szibériában és az Urálban korai fajtákat termesztenek, amelyekhez hozzá kell adni a Karantansky fajta piraeus hagymát.

A búzafű hagyma abban különbözik a hagymától, hogy az elsőnek hagymája helyett fehér a lába. A láb formájú termék megszerzéséhez a növénynek legalább hat hónapig meg kell nőnie. Ha a hagymát csak zöldként vetik maggal, a zöld tollat ​​júliusban szüretelik. A vetés pillanatától a zöldek gyűjtéséig legalább nyolcvan napnak el kell telnie.

A póréhagyma tavasszal történő sikeres ültetése a szabadban a megfelelő talajtól függ. Ehhez a növényhez fontos, hogy a talaj termékeny legyen, és tökéletesen elfogadja a szerves és ásványi műtrágyák bevezetését. A póréhagyma ültetési területének tartalmaznia kell tápanyagokat, a szükséges mennyiségű nedvességet. Ezenkívül meg kell tisztítani a területet a gyomoktól. A póréhagyma nitrogént tartalmazó műtrágyákat igényel. Neki köszönhetően aktívan növekszik és fejlődik.

Fontos a megfelelő talaj kiválasztása

Ennek a növénynek a legjobb talaj az agyagos, teljesen gyommentes talaj, ugyanakkor nem savas. A növény alatt a talajnak nedvesnek, de nem nedvesnek kell lennie. Ha a talaj nem alkalmas hagymatermesztésre, akkor nem adnak jó termést. A szárak rosszul fejlődnek, a szár pedig vékony lesz. Az ültetést trágyával megtermékenyített talajon kell elvégezni.

A póréhagyma főbb jellemzői és népszerű fajtái

A póréhagyma küllemében inkább fokhagymára hasonlít, mint hagymára.

A növény leírása

Széles és lapos levelei vannak, a hagyma a szó szokásos értelmében gyakorlatilag hiányzik. Pontosabban, a növény alsó részén található az úgynevezett láb - a szár enyhe megvastagodása, amely 10-50 cm magas (a mezőgazdasági technológia fajtájától és szintjétől függően). Erős levelek nőnek ki ebből a szárból, és ennek eredményeként a növény teljes magassága elérheti a majdnem egy métert, ritkán pedig még többet is. A földalatti rész ritkán éri el az 5 cm átmérőt.

Egy növény leveleinek száma 10-15 darab, meglehetősen húsosak, ehetők (bár a fő tápérték a láb), így az egész bokor tömege körülbelül 300 g, néha akár fél kilogramm is . Mivel a levelek nem tiszta zöld színűek, hanem kék színűek, a póréhagymát gyakran "gyöngyhagymának" nevezik.

Először látva egy póréhagymát, azt gondolhatja, hogy ez fokhagyma

Biológiailag a póréhagyma egy tipikus kétéves növény. Ez azt jelenti, hogy a magvetés utáni első évben erőteljes elágazó rizóma, láb (szinte fehér színű hamis szár) és levelek, a második évben pedig magnyíl képződik. Ez a nyíl elérheti a két méter magasságot, és egy fehér-rózsaszín esernyő virágzattal zárulhat, amelyből az ősz elejére érnek a magok. A magok formájukban és színükben hasonlóak a szokásos "nigellához", vagyis a hagymamaghoz, kevés a csírájuk, és a csírázási idő két év.

A kultúra elterjedtsége a különböző országokban

Hazánkban a póréhagyma nem nagyon ismert, de ennek a hagymának nagy múltja van. Hazáját Nyugat-Ázsiának tekintik, ahonnan a Földközi-tengerre hozták, egész Európában elterjedt, majd a legtöbb ázsiai országban és Amerikában kötött ki.

Az európai országok közül a legtöbb póréhagymát Franciaországban termesztik, amely a kulináris élvezetekről híres ország.

Miért jó neked a póréhagyma?

A póréhagyma levele ízlés szerint enyhén csípős, sokkal lágyabb, mint a Hagyma család többi tagjának. A fehéres lábat a legfinomabb résznek tartják. A póréhagyma gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban, sok fehérjét és kéntartalmú illóolajat tartalmaz, hasonlóan a fokhagymához. Az ilyen változatos kémiai összetételnek köszönhetően a póréhagyma étvágyat vált ki, szabályozza a perisztaltikát és javítja a máj aktivitását.

A póréhagyma enyhe vizelethajtó hatású, köszvényre és reumára utal.

Főzés alkalmazások

Ebből az íjból:

• leveseket készíteni;
• salátákat készíteni;
• sült, pácolt.

A különböző országokban a póréhagyma ételek főként vagy a főételek, vagy éppen ellenkezőleg, a köretek. A tésztában főtt póréhagyma ételeket finomnak tekintik. A póréhagyma tárolásakor a vitaminok mennyisége sokáig nem csökken, frissessége télen is kedveli az ínyenceket.

A póréhagyma receptek listája óriási, még a leveseket is nagyon lehet találni

Milyen nehéz ezt a zöldséget termeszteni

Az agrártechnika szempontjából a póréhagymát valamivel nehezebb gondozni, mint más típusú hagymát, ugyanakkor hidegen is ellenállnak, bár meleg országban élnek. Magjai minimális pozitív hőmérsékleten csírázhatnak, de a póréhagyma normál működéséhez legalább + 15 ° C-ra van szüksége. Ennek a kultúrának jó megvilágításra, termékeny semleges talajra és elegendő nedvességre van szüksége. Vastag hóréteg alatt sok póréhagymafajta jól telel. Ezért, ha a növényeket a kertben hagyja, a termést tavasszal, meleg idő beköszöntével lehet betakarítani.

Póréhagyma fajták

Mintegy három tucat póréhagyma termesztik hazánk területén. A megjelenés és a szerkezet szempontjából azonban alig van különbség közöttük. A legtöbb fajta alsó részén enyhén megvastagodik, és ebből a szempontból csak az Elephant (Elephant) fajta kivétel: abszolút sima szárú.

Az érési időszak szerint a póréhagyma fajták három csoportját különböztetjük meg:

• korai érésű (nyári) fajták, amelyek tenyészideje nem haladja meg a 130–150 napot: nagy lábakat képeznek, amelyek súlya néha legfeljebb 400 g;
• szezonközi (őszi) fajták: a csírázás után majdnem hat hónappal érik, kevésbé súlyos lábat adnak, de az ízét magasabbra értékelik, mint a korai fajtákét;
• későn érő (téli) fajták: körülbelül ugyanolyan hozamot adnak, mint az őszi, de 6 hónapot meghaladó időszakban érnek; az ilyen hagymát a legjobb tartani.

Korán érő fajták

Az elsősorban frissen és konzervipari célokra használt nyári fajták közül a következők a legnépszerűbbek:

• A Columbus egy holland hidegálló fajta, amely legfeljebb 400 g tömegű lábat képez, majdnem három hónap alatt érik és minimális karbantartást igényel (a láb domborításának és fehérítésének műveletei nem kötelezőek);
• A Vesta nagy hozamú fajta, a növények majdnem másfél méter magasak, míg a láb 30-50 cm hosszú lehet. A fajtát betegség- és szárazságállónak tekintik, de rendszeres szakképzett gondozást igényel;
• Az elefánt törzse egy olyan fajta, amely abban különbözik a többi korai éréstől, hogy betakarítása megfelelő körülmények között (homok, függőleges elrendezés) több hónapig tárolható. A láb legfeljebb 30 cm hosszú, de önmagában csak rendszeres domborítással nő.

Fotó: korán érett póréhagyma fajták

A Vesta kiváló póréhagymafajta, de igényes a termesztési körülmények között

Az elefánt törzs póréhagyma megfelelő körülmények között több hónapig tárolható

A Columbus egy holland hidegtűrő póréhagyma fajta

Évközi fajták

Számos kiváló fajta tartozik az évszak közepéhez, legfeljebb 2,5 hónapig tárolhatók. Az ilyen fajták kiemelkedő képviselői a következők:

• A Casimir nagy hozamú, akár 30 cm magas fehér lábú, a levelek szinte függőlegesen nőnek. Mivel a hagyma szinte teljesen hiányzik, nagyon könnyű feldolgozni a termést (betakarítani és hámozni felhasználás céljából);
• A Winner egy fagyálló fajta, amely körülbelül 20 cm magas fehér lábat ad, legfeljebb 4 cm átmérőjű.A Winner a zöld-szürke levelek ízét majdnem ugyanolyan jónak tartja, mint a láb ízét;
• A Bandit holland fajta, alacsony fehér részével (általában csak 7 cm-ig, de megfelelő gondozás mellett a magassága jelentősen növelhető). A fajta fagyálló, sok régióban gondos téli menedéket nyújt, a betakarítást tavaszra lehet halasztani.

Fotó: évszak közepén póréhagyma fajták

A Casimir nagy hozamú póréhagymafajta

A győztest az egyik legjobb félsziget póréhagyma fajtának tartják

Bandit - fagyálló póréhagyma fajta

Téli fajták

A póréhagyma téli fajtái közül a következőket lehet megjegyezni:

• A Karantansky fajta 1961-ben került be az Orosz Föderáció tenyésztési eredményeinek állami nyilvántartásába, és még mindig nem veszítette el kereskedelmi értékét. Ez a hagyma jól telel a kertben, teljes érése körülbelül 200 napos korban következik be, amíg a fagy ízletes és termékeny zöld tömeget nem eredményez. Leg 25 cm magas láb, féléles ízű;
• Az Elephant (Elephant) cseh fajta, egy méter magas növény, széles kék-zöld levelekkel. Fagy- és hőálló. A láb kicsi, fűszeres ízű, húsból és halból készült ételek elkészítéséhez használják;
• Jó fickó - univerzális fajta, amely több évvel ezelőtt jelent meg. Magas növényt képez függőleges kék-zöld levelekkel és legfeljebb 30 cm magas vastag szárral.

Fotógaléria: téli póréhagyma fajták

Az Elephant fajta póréhagyma - egy méter magas növény, széles kék-zöld levelekkel

Karantansky - a póréhagyma leghíresebb fajtája Jó fickó - különféle póréhagyma univerzális felhasználásra

Videó: póréhagyma - a kultúra leírása, a mezőgazdasági technológia jellemzői és a fajtaválasztás

Vetési dátumok

A póréhagyma ültetési dátuma az adott régió és fajta éghajlati jellemzőitől függ. A holdnaptár kedvező időpontjait is figyelembe vesszük.

A korai érésű fajtákat áprilisban vetik, a közepesen érő fajtákat - február végén-március elején, a későn érő fajtákat - január végén-február elején.

Oroszország északi régióiban a palántákat április-májusban vetik. A kedvezőbb éghajlatú középső régiókban a vetésmunkákat február második évtizedében végzik. Délen a póréhagymát közvetlenül a földbe vetik május végén és június elején.

Vetési dátumok a 2020-as holdnaptár szerint:

• Január - 1, 5–9, 11, 14–16, 21, 22, 25, 29;
• Február - 2–4, 10, 13–15, 17, 18, 20, 21, 24, 28, 29;
• Március - 1, 3-5, 10, 11, 14-16, 18, 19, 21, 22, 29-31;
• Április - 2–4, 6, 7, 9, 10, 14, 15, 23, 25, 27–29;
• Május - 2, 3, 5, 6, 9, 12-14, 20, 22, 23, 25, 27-29;
• Június - 1., 2., 4., 8., 11–13., 18., 19., 22., 24., 26–29.

Póréhagyma ültetése nyílt terepre

Hazánkban a póréhagymát mindenütt termesztik, és szinte az összes fajtát ajánlják az összes éghajlati régiónak, vagyis ebben a tekintetben az Orosz Föderáció tenyésztési eredményeinek állami nyilvántartása egyetemesnek tartja őket. A póréhagyma mezőgazdasági technológiája azonban eltérő lehet a különböző régiókban: ha délen sok fajtát lehet termeszteni a mag közvetlen kerti ágyba vetésével, akkor mérsékelt és hideg éghajlati viszonyok között, a póréhagyma, palánták hosszú tenyészideje miatt előbb fel kell nőni. Ha ez nem történik meg, akkor jó zöld termést érhet el, de ne várja meg a fehér láb kialakulását.

A fajtától függetlenül a póréhagyma magjai gyakorlatilag nem különböztethetők meg a legtöbb hagymatípus magjától.

Palántanevelés

A hagymanövények termesztése nem nehéz, a szokásos műveletekkel jár, és tél végén vagy tavasz első hónapjában kezdődik. A magokat külön csészékbe és közös dobozokba is el lehet vetni. A palánták termesztésekor a palántákat mérsékelten öntözik, néha táplálják, de a palánták gondozása során a legfontosabb az elegendő megvilágítás. A hőmérsékletnek ebben nincs nagy szerepe.

A póréhagyma palántái elegendő megvilágítás mellett jól megnőnek

Hely kiválasztása a kert számára

A kertben a kerti ágy elhelyezésének kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy még a fák árnyéka is jelentősen csökkenti a póréhagyma hozamát. Mint a legtöbb zöldség esetében, a kertet ősszel készítik elő:

• homok, tőzeg vagy humusz hozzáadásával, valamint zöldtrágya vetésével biztosítani kell a talaj semleges, laza és termékeny talaját;
• az évelő gyomok rizómáit gondosan eltávolítják;
• adjunk hozzá szerves trágyát: a póréhagyma általában bármilyen műtrágya-típusra vonatkozik, de mégis a rothadt trágyát részesíti előnyben.

Palánták ültetése a földbe

A palánták ültetése egy kerti ágyra a középső sávban május első felében kezdődik. Ezért:

1. Ültetés előtt a palánták leveleit kissé megmetszjük, ugyanezt tesszük túl hosszú gyökerekkel is.

   
   Ültetés előtt a póréhagyma palántáinak leveleit kissé megmetszjük.

2. A palántákat a 15 × 45 cm-es séma szerint legfeljebb 5 cm mélységgel ültetjük, jobb ezt jól öntözött talajban, gyakorlatilag "a sárban", felhős időben vagy napnyugta után tenni.

   
   Póréhagyma palántákat jól öntözött talajba ültetnek, gyakorlatilag "a sárba"

3. Ültetés után a hagymát ismét alaposan megöntözik.

Videó: póréhagyma palánták ültetése a földbe

Ellenjavallatok

A póréhagymát ki kell küszöbölni a napi étrendből azok számára, akik:

• magas vérnyomás;
• visszatérő urticaria;
• allergia nikkelre, illóolajokra;
• gyomorfekély, gyomorhurut, vastagbélgyulladás;
• fokozott savasság.

Óvatosan használja laktáció alatt: kis mennyiségben és mindig hőkezelés után. Kövesse nyomon a baba reakcióját. A hagymát alkotó illóolajok kellemetlen szaggal telítik az anyatejet és keserű ízt kölcsönöznek neki. Éppen ezért az újszülöttek gyakran lemondanak az anyatejről. Ezenkívül a hagyma túlevése hányingert, gyomorégést okozhat az anyában és puffadást, kólikát okozhat a csecsemőben. Ha a szoptatás után a csecsemő viselkedése megváltozik, és idegesség jelentkezik, a póréhagyma fogyasztását fel kell függeszteni.

Érdekes, hogy ha egy nő terhesség alatt hagymát fogyaszt, akkor a gyermek testét hozzászokottnak tekintik a termékhez, és nem okozhat problémát egy zöldség bevitele a baba étrendjébe.

Póréhagyma gondozása

Ez nem azt jelenti, hogy a póréhagyma nagyon szeszélyes növény, de jó termést csak alapos gondozással és kertészeti alapismeretekkel lehet elérni.Legalábbis bizonyos erőfeszítések alkalmazása nélkül ez a hagyma nem nő önmagában, vagy csak lombot ad, és akkor sem túl bőséges. Gondozása magában foglal minden ismert műveletet, például öntözést, etetést, lazítást, gyomlálást stb. A közönséges hagymával ellentétben a növények szisztematikus leölésére van szükség. A legnagyobb figyelmet a póréhagyma növekedésének első heteiben kell fordítani.

Locsolás

Az állandóan nedves talaj alapvető követelmény az ilyen típusú hagyma termesztési körülményei szempontjából. Csak a palánták kerti ágyba ültetése után az első 3-4 nap marad egyedül, majd megkezdődik a növények gondozása. Az öntözéshez szükséges vizet nem kell melegíteni, de a tömlõbõl vagy forrásból származó jeges vizet sem szabad öntözni. Optimálisan leülepedett víz, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a +15 ° C-ot. Az öntözés gyakorisága az időjárástól függ, de eső hiányában az öntözést hetente legalább kétszer el kell végezni. Fogyasztás - legalább egy vödör 1 m2-enként, de a kert stagnálása nem megengedett.

A póréhagyma bőséges öntözést igényel, de pangó vizet nem

Ilyen gyakori öntözésre körülbelül nyár közepéig van szükség, különösen a zöld tömeg intenzív növekedése alatt, majd csökken. A nedvesség megtartása érdekében talajtakarás használható. Bármely hagyományos anyag alkalmas erre a célra, például apróra vágott szalma, humusz, széna vagy tőzegforgács.

Felső öltözködés

Ha egyáltalán nem eteti a póréhagymát, az eredmény nagyon szerény lesz. Ezért a nyár első felében a felső öltözködés nagyon kívánatos. Ehhez megpróbálnak szerves műtrágyákat használni - a jégkrém vagy a madárürülék infúzióit. Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen infúzióban a jégkrém maximális koncentrációja 1 rész és 8 rész víz között legyen, és a madárürülék - 1:20. Ezen műtrágyák hiányában használhat csalán infúziót, fahamut (maréknyi hamu 1 m2-enként) vagy komplex ásványi műtrágyákat.

A hamu mellett a póréhagyma szinte minden más öntetét folyékony formában alkalmazzák oldatként vagy infúzióként.

Szezonban összesen 3-4 kötést hajtanak végre:

1. Az elsőt a palánták kertbe ültetése után három héttel adják meg.
2. A második - kb. Azonos időintervallum után.
3. Az utolsó etetés 21 nap után ismét megtörténik.

A folyosókban trágyaoldatokat alkalmaznak, igyekeznek nem kerülni magukra a növényekre. A száraz hamuval történő megtermékenyítést gyakran kombinálják a hagymával: a hamu, amellett, hogy tápláló, megvédi a póréhagymát a gombás betegségektől.

Metszés

A póréhagyma szisztematikus metszésének szükségessége ellentmondásos a kertészek körében, de néha mégis meg kell metszeni. Tehát a palánták otthoni termesztése során is megpróbálják megakadályozni a 10 cm feletti levelek szaporodását, ezért kéthetente egyszer enyhén metszik őket, hogy a gyökérzet sikeresebben fejlődjön, és a szár megvastagodjon.

Körülbelül nyár közepétől a kertben a hagymák termesztése során fokozatosan vágják el a leveleket, élelemre felhasználva őket. Ugyanakkor sok kertész azt tanácsolja, hogy ne vágják le az egész levelet, nevezetesen vágják el, egy részét hagyva a növényen. Úgy gondolják, hogy ez a megközelítés gyakorlatilag nem gyengíti a póréhagymát, és a láb nem kevésbé minőségi, mint metszés nélkül.

Metszéskor jobb, ha nem az egész levelet levágjuk, hanem levágjuk, egy részét hagyva a növényen

Gyomlálás és domborítás

A póréhagyma növekedésének egyik fő feltétele a gyomok teljes hiánya a kertben, ezért minden öntözés vagy eső után a talajt meg kell lazítani, gyomlálás kíséretében; a legnagyobb figyelmet az évelő gyomok gondos eltávolítására kell fordítani.

Miután a növények megerősödtek, és a szár eléri a 8-10 mm átmérőt, a hagymák elkezdnek összebújni, kéthetente elvégezve ezt a műveletet. Ez a legfontosabb akció teszi lehetővé a kiváló minőségű fehérített láb megszerzését. Az ágyban végzett minden egyes dombolás után a talajtakaró réteg megújul.A hillinget a legegyszerűbb röviddel az öntözés után elvégezni.

Videó: póréhagymák

Népi receptek

A hagyományos orvoslás receptjei:

1. Az ízületi fájdalmak enyhítésére, a sebek, a források kezelésére. Ezenkívül ez a recept enyhíti a rovarcsípés utáni duzzanatot (kütyük, szúnyogok, méhek). Az elkészítés módja: a növény fehér és zöld részeit turmixgépben ledaráljuk, amíg homogén zsemle nem lesz. A kapott masszát vigye fel a sérült területre vagy a fájó területre, fedje le gézzel, a tetején fóliával, rögzítse kötéssel. Tartsa a borogatást 5-8 órán át.
2. Torokfájástól. Juice a póréhagyma. Gargarizáljuk őket naponta ötször, 3 napig. A zöldség részét képező fitoncidek helyi antibakteriális hatással rendelkeznek, elpusztítják a fájdalmas flórát.
3. Tüdőgyulladástól. Finoman aprítsa fel a hagymát, tegye egy edénybe, mélyen lélegezze be a doboz gőzeit. A zúzott póréhagyma gyorsan elveszíti előnyös tulajdonságait, ezért ebben a formában nem tárolható. Minden belégzéshez használjon friss adag hagymát.
4. Orrfolyással. Préselje ki a póréhagyma levét, csepegtessen 3 cseppet az orrlyukába naponta háromszor.
5. A hatékonyság helyreállításához. Egyenlő mennyiségű zellert és póréhagymát turmixgéppel sima péppé őröl. Fogyasszon zsírt naponta 3-szor, 50 g-ot 2,5 hónapig.
6. Az immunitás fokozása érdekében. Apróra vágjuk a póréhagymát, adjunk hozzá 30 ml olívaolajat. Keverjen össze mindent alaposan. Vegyünk naponta háromszor 40 g-ra.
7. Az érelmeszesedéstől. 100 g póréhagymát ledarálunk, kinyomkodjuk a levét. Adjunk hozzá 150 ml mézet, keverjük össze. Vegyünk 15 g zsírt 2,5 órával étkezés után naponta háromszor.
8. Heves köhögésre. Finoman aprítsuk fel a póréhagymát (4-5 szár) és a fokhagymát (1 fej), forraljuk pasztörizálatlan tejben, amíg a zöldségek megpuhulnak. Hűtsük le, adjunk hozzá mézet (ízlés szerint). Vegyen be 15 ml-t minden nap óránként.
9. A magas vérnyomástól. Vágjon 20 fokhagymagerezd, 4 póréhagyma, 5 hámozott citrom. Adjunk hozzá 0,8 kg cukrot (előnyösen nádcukrot) a keverékhez. Öntsük a készítmény összetevőit 2 liter nem forró forralt vízzel, hagyjuk hűvös, sötét helyen 7 napig. Vegyen 15 ml-t 25 perccel étkezés előtt naponta háromszor. A kúra 3 hét.

Hogyan szaporodnak a póréhagyma

A póréhagymát, a más típusú hagymához hasonlóan, magvak szaporítják, amelyek a növény életének második évében jelennek meg és érnek meg. Az áttelelés után a póréhagyma a föld alatt és a felszínen is megnő: hatalmas nyilat dob ​​ki, virágokkal ernyőt alkot, amelyek hervadáskor magokat alkotnak. Sőt, még a második évben is felhasználhatók a levelek táplálékként, ezek nem rosszabbak, mint az elején növő levelek.

Amint készen vannak, a magokat összegyűjtik, szárítják és tavasz elejéig tárolják, amikor palántákra vetik őket. Ugyanakkor lehetőség van magok vetésére a kertbe ősszel, közvetlenül a fagyok előtt. Igaz, haláluk veszélye fennáll, ha a hő megmarad, és a magoknak ideje csírázni. Ezért van értelme kockáztatni egy kis rész elvetésével, és tavasszal folytatni kell a póréhagyma termesztésének fő munkáját a palánták magjának dobozba vetésével.

Póréhagyma magokat vethet a kertbe ősszel, közvetlenül a fagyok előtt

Az egészség őrzése

Az emésztőrendszerre gyakorolt ​​hatások

A gyöngyhagyma serkentően hat a gyomor-bél traktusra, javítja az étel emésztését és étvágyát, megszünteti a dysbiosist, ugyanakkor irritálja a gyomor falát. A póréhagyma nagyon gyengéden felszívódik, nem okoz gázképződést a belekben. Enyhe hashajtó és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, biztosítja az epe normális kiáramlását, megakadályozva a máj- és epehólyag-betegségek megjelenését. A zöldség segít eltávolítani a szervezetből a feldolgozatlan ételeket, hulladékokat és méreganyagokat.

Hatások az immunrendszerre

A hagyma segít leküzdeni a hipovitaminosist, amelynek tünetei télen és tavasszal különösen hevesek. A legnagyobb tápanyagmennyiség a zöldséget borító filmben koncentrálódik.A póréhagyma enyhíti a gyulladás gócait a testben (ha elfogyasztja), és meggyógyítja a bőr karcolásait és sebeit (ha külsőleg alkalmazzák). Erősíti az immunrendszert, az idegrendszert és a csontvázat. Harcol az akut légúti megbetegedések, megfázás, köhögés, nátha ellen. Hatékony izomfáradtság, általános depresszió és depresszió esetén. Visszaállítja a testet a kimerítő sportok után.

Jelenleg a póréhagyma antikarcinogén hatása bizonyított.

Hatások a szív- és érrendszerre (CVS)

A zöldség vasat tartalmaz, amely elősegíti a hemoglobin szintézisét, megakadályozza a vashiányos vérszegénység, a visszér kialakulását. A póréhagyma tisztító hatással van a vérre, csökkenti a koleszterinszintet és ellenáll az érelmeszesedésnek.

A szemre gyakorolt ​​hatás

A zöldség zeoxantint, luteint és karotint tartalmaz. Ezek az anyagok támogatják a jó látást, segítenek lassítani az életkorral összefüggő változások kialakulását a szemekben.

A termesztés jellemzői a különböző régiókban

A póréhagyma a leghidegebb éghajlaton kívül jól növekszik. A legtöbb fajtának azonban nagyon hosszú a tenyészideje, ezért garantáltan teljes termést ér el a magvetésből közvetlenül a kerti ágyba csak a legmelegebb éghajlatú és hosszú nyárú régiókban. A póréhagyma különösen lassan növekszik az első másfél-két hónapban, miután palántákat ültetett a kertbe: ebben az időszakban igényel különleges meleget és megvilágítást.

Természetesen üvegházakat is lehetne használni, de a póréhagyma esetében kevesen teszik ezt: a hőigényesebb növényeknél szükség van rájuk. Ezért a déli régiókban egyszerűen arra várnak, hogy a talaj körülbelül +10 ° C-ra melegedjen, és magokat vetnek nyílt talajra; a legtöbb hagymafajtának van ideje teljes termést adnia. Azonban a középső zónában, különösen a moszkvai régióban, lehetetlen megtenni palántákat. Ez annál is lehetetlenebb Szibériában vagy az Uralban, egy nagyon rövid nyáron.

A póréhagyma palántanevelése fáradságos, de nem túl nehéz.

A zord éghajlatú régiókban a korai póréhagyma fajták sikeresen termeszthetők, azonban furcsa módon a régi téli fajta, a Karantansky továbbra is a legnépszerűbb Szibériában. Figyelembe véve a magok időben történő vetését a palánták számára és a növények ültetését a kerti ágyba, sikerül olyan termést adnia, amelyet hosszú ideig tárolnak. Ehhez a dobozos vetést már február közepén elvégzik, és a palántákat majdnem három hónapos korban ültetik a kertbe, amikor a talaj kellően felmelegszik. A hagymát októberben szüretelik, közvetlenül a hó lehullása előtt. Megfelelő tárolás esetén (pincében, függőlegesen nedves homokban) Karantansky tavaszig tárolódik. A leghosszabb tenyészidővel rendelkező fajtákat csak a déli régiókban termesztik.

Pincében (nedves homokban függőlegesen) a póréhagyma tavaszig tárolható

Az olyan régiókban, mint az Urál, Szibéria, Északnyugat-Oroszország és még a moszkvai régió is eredményesebb az eredmények elérése szempontjából a hideg üvegházak használata, amelyekben eleinte a hő kialakulásáig hagymát termesztenek, és csak ezután a keretek kinyílnak. Általában a póréhagyma termesztésének elvei a moszkvai és a hidegebb régiókban nem különböznek az általánosan elfogadottaktól; csak bármilyen módon próbálja meghosszabbítani a növények meleg időszakát.

Hagyma diéta

A póréhagyma normalizálja az anyagcserét, javítja az epehólyag, a máj, a gyomor-bél traktus működését és vizelethajtó hatása van, emiatt túlsúlyos emberek számára ajánlott használni. Ezenkívül a hagyma rutint tartalmaz, amely megakadályozza a zsírsejtek képződését. A harmónia megszerzése érdekében a zöldséget önálló ételként vagy köretként a napi étrend tartalmazza.

Ne feledje, hogy a maximális tápanyagmennyiség egy friss termékben koncentrálódik. A hagymás zöldségek krómot tartalmaznak, amely elnyomja a vágyakat és az étvágyat, és szabályozza a vércukorszintet. Ezenkívül a póréhagyma alacsony kalóriatartalmú - 36 kcal / 100 gramm termék.

A fogyás időszakában a hagymának dominálnia kell az étrendben. Ehető nyersen vagy főzve. Az étrend hatékonysága érdekében korlátozza a zsírok és szénhidrátok bevitelét. Nagyon nem ajánlott megsütni a zöldséget.

Egy hétig a hagymamenü könnyebbé válhat 2-4 kg-mal.

Diéta

1. nap

• reggeli - paradicsom - 0,5 db, túró 5% - 10 g, fekete kenyér - 1 szelet, póréhagyma - 1 db, cukrozatlan gyógytea - 1 csésze;
• második reggeli - alma és sárgarépa püré - 100 g;
• ebéd - hagymapüré leves - 250 ml;
• délutáni tea - tofu, ananász és fokhagyma keveréke - 150 g;
• vacsora - főtt csirke, kukorica, tojás, póréhagyma saláta - 100 g.

2. nap

• 
  reggeli - uborka - 1 db, túrós póréhagyma - 100 g, fekete kenyér - 1 szelet;

• második reggeli - hagymás pite - 100 g;
• ebéd - főtt csirke filé fokhagymamártásban - 150 g;
• délutáni tea - olajbogyó, hagyma és paradicsom keveréke - 100 g;
• vacsora - alma- és hagymaleves mustárral - 200 ml.

3. nap

• reggeli - párolt rántotta paradicsommal és hagymával - 150 g;
• második reggeli - grapefruit juice - 150 ml;
• ebéd - párolt zöldség hagymával - 250 g;
• Délutáni snack - zöld spenót, póréhagyma és zeller turmix - 200 ml;
• vacsora - túró spenóttal és fokhagymával - 150 g.

4. nap

• reggeli - rozskenyér - 1 szelet, hagyma lekvár - 15 g, gyümölcs tea - 1 csésze;
• második reggeli - körte - 1 db;
• ebéd - tintahal, uborka, póréhagyma, alma és tojás saláta, citromlével ízesítve - 150 g;
• délutáni snack - hagymás pite rukkolával és spenóttal - 100 g;
• vacsora - vegetáriánus leves - 150 ml.

5. nap

• reggeli - alacsony zsírtartalmú szemcsés túró - 10 g, fekete kenyér - 2 szelet, póréhagyma - 1 pc, paradicsom - 0,5 pc, tea citrommal;
• második reggeli - hagymás rakott - 100 g;
• ebéd - főtt pulykahús karamellizált póréhagyma alatt - 150 g;
• délutáni tea - narancs zselé - 100 g;
• vacsora - saláta paprika, spenót, uborka, paradicsom és póréhagyma - 100 g.

6. nap

• reggeli - zabpehely - 100 g, omlett hagymával - 50 g.
• második reggeli - fokhagymás saláta - 100 g;
• ebéd - pizza alacsony kalóriatartalmú sajttal és hagymával - 150 g;
• délutáni tea - saláta aszalt szilvával, kaliforniai paprikával és póréhagymával - 100 g;
• vacsora - leves cukkini, póréhagyma - 100 g, uborka - 1 db.

7. nap

• reggeli - paradicsom - 1 pc, durumbúza tészta hagymával - 150 g;
• második reggeli - frissen facsart almalé - 150 ml;
• ebéd - hagymapüré leves krutonnal - 200 ml;
• délutáni snack - póréhagyma - 2 db;
• vacsora - paradicsomlé bazsalikommal, fokhagymával - 1 pohár.

A hagyma diéta ellenjavallt az emésztőrendszer betegségei és a puffadásra hajlamos emberek, valamint a terhes, szoptató nők számára. A póréhagyma fokozza a bélmozgást, serkenti az anyagcserét, jóllakottságot ad, tápanyagokkal telíti a testet.

Betakarítás és tárolás

A termés fagy után is betakarítható: az enyhe fagy (kb. -5 ° C-ig) nem befolyásolja negatívan a póréhagyma ízét. De ha a hagymát állítólag hosszú ideig tárolják, a fagy előtt több nappal be kell aratni a termést. A vöröshagyma kiásása után kissé megszárítja, és gondosan levágja a gyökereket, valamint a levelek puha tetejét kb. Harmadával. A pincében történő tisztítás előtt ellenőrizze, hogy a levelek között maradt-e talajrészecske.

Tárolás elküldése előtt az összes felesleget levágják a póréhagymáról.

Ha kis mennyiséget kell tárolnia, akkor a póréhagymát hűtőszekrénybe teheti, fóliával becsomagolhatja, és a növényeket előre lehűtheti. Pincék, pincék használatakor fontos olyan lehetőségeket választani, amelyek hőmérséklete 2–5 ° C. A legjobb az, hogy a póréhagymát egy pincében tartják függőleges állapotban, mintha nedves homokba "ültetnék" és szinte a tetejéig szórnák vele. Sok késői fajtát legfeljebb 6 hónapig tárolnak ebben a helyzetben.

Ha télen hagymafőzést tervez, akkor a terméket a mélyhűtőben tárolhatja, miután kényelmes darabokra vágta. Ez eltávolítja az összes gyökeret, valamint a levelek felesleges részeit.

A póréhagymát hazánkban sokkal ritkábban termesztik, mint a hagymát és a tollakhoz használt sokféle évelő hagymát. A póréhagyma azonban nagyon értékes termék, amely számos ásványi anyagot és szinte minden ismert vitamint tartalmaz. Ezért fokozatosan elnyeri pozícióját az orosz veteményeskertekben, bár a póréhagyma gondozása bizonyos nehézségekkel jár.

Kémiai összetétel

A póréhagyma diétás élelmiszer-termék, amely magas aszkorbinsav- és káliumsó-tartalommal rendelkezik. A termék 100 grammjában 36 kalória van.

1. táblázat: A póréhagyma tápértéke

Alkatrészek	Tartalom 100 gramm termékben, grammban
Víz	88,0
Szénhidrátok	6,3
Mono- és diszacharidok	6,0
Tápláló rost	2,2
Fehérje	2,0
Hamu	1,2
Keményítő és dextrinek	0,3
Zsírok	0,2
Szerves savak	0,1

2. táblázat: A póréhagyma kémiai összetétele

Név	Tápanyagtartalom 100 gramm termékben, milligrammban
Vitaminok
Aszkorbinsav (C)	35,0
Béta-karotin (A)	2,0
Tokoferol (E)	0,8
Niacin (B3)	0,5
Piridoxin (B6)	0,3
Pantoténsav (B5)	0,12
Tiamin (B1)	0,1
Riboflavin (B2)	0,04
Folsav (B9)	0,032
Biotin (H)	0,0014
Makrotápanyagok
Kálium	225,0
Kalcium	87,0
Foszfor	58,0
Nátrium	50,0
Szilícium	35,0
Magnézium	10,0
Nyomelemek
Vas	1,0
Cink	0,57
Mangán	0,48
Réz	0,15
Bór	0,0244
Vanádium	0,0068
Kobalt	0,0034
Króm	0,000002

A póréhagymát alkotó mono- és diszacharidokat elsősorban a glükóz (4%), a rost (8,8%), a pektinek (10%) képviselik. Ezenkívül a tenyészet fitoszterineket tartalmaz, amelyek többsége béta-szitoszterin (10,5%), purinbázisok, linolén-, linol-, oleinsav telítetlen zsírsavak és fitoncidek. Ez utóbbi viszont blokkolja a patogén gombák és baktériumok szaporodását.