A bab hüvelyek gyógyászati ​​tulajdonságai és ellenjavallatai - bablevelek

A bablevelek tulajdonságai

A babhéjakat, amelyeknek hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait először az ókori kínai kéziratok ismertették, a diurézis és a diabetes mellitus elleni gyógyszerek előállítására használják. A népi gyógyászatban a hüvelyekből főzeteket és infúziókat készítenek. Eltávolítják a húgysavat a szervezetből, csökkentik az ízületi betegségek kialakulásának kockázatát, enyhítik a lágy szövetek gyulladását és megakadályozzák a magas vérnyomásos betegségek kialakulását.

Alkalmazás dietetikában

Sok táplálkozási szakember javasolja a bab felvételét az étrendbe a túlsúly hatékony leküzdése érdekében. Amellett, hogy alacsony kalóriatartalmú termékről van szó, a test használatának eredményeként számos szénhidrát felszívódásának gátlásának és a keményítőtartalmú ételek gátlásának folyamatát aktiválja. A súlycsökkentő különféle babcsökkentheti az étvágyat azáltal, hogy aktiválja az anyagcserében részt vevő kolecisztokinin hormon termelését.

Lásd még

Hogyan főzzünk babot 1-es és 2-es típusú cukorbetegséghez Olvassa el

A diétához a zöldbabot kell hozzáadni, mivel ezek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű ásványi anyagot és vitamint. A termék segít a test fájdalmatlan és aktív tisztításában a káros anyagoktól és felhalmozódásoktól. A zöld gyümölcsöket tartalmazó étrend szisztematikus betartása segít folyamatosan jó formában maradni és ellenőrizni a testsúlyt.

A babhéjak hasznos tulajdonságai

A termék előnyei vitamin- és ásványianyag-összetételének köszönhetők, amely a következőket tartalmazza:

• durva oldhatatlan rost;
• flavonoidok;
• B-vitamin csoport, retinol, aszkorbinsav, tokoferol;
• aminosavak;
• nyomelemek: foszfor, cink, réz, vas;
• makrotápanyagok: kálium, magnézium;
• karotin;
• fitoszterolok;
• hemicellulóz.

Összehasonlítva a gyógyszerekkel, amelyek tulajdonságai a szintetikus anyagok hatásán alapulnak, a babnak enyhe hatása van a szervezetre. Nem okoznak terhelést a májban, hatékonyan küzdenek a szisztémás gyulladás és mérgezés ellen, és nem zavarják az intracelluláris anyagcserét. A következő előnyöket nyújtják:

• csökkenti a plazma glükózkoncentrációját;
• távolítsa el a szabad gyököket a vérből, megakadályozva a szövetek idő előtti öregedését és a sejtek oxidációját;
• normalizálja a víz és az elektrolit egyensúlyát;
• enyhe vizelethajtó hatása van, segít eltávolítani a felesleges folyadékot a lágy szövetekből, enyhíti a duzzanatot;
• megszüntesse a fertőző betegség által kiváltott gyulladást;
• javítja a vaszkuláris hám állapotát;
• tisztítsa meg a beleket a méreganyagoktól;
• normalizálja a vérnyomást;
• növeli a gyomornedv savasságát;
• javítja a szerotonin szintézisét, amely javítja a hangulatot, enyhíti a stresszt;
• erősíti az immunrendszert.

A kálium és a magnézium javítja a szívizom kontraktilitását, csökkenti a szív- és érrendszeri patológiák kialakulásának kockázatát. Az E-vitamin normalizálja az izzadság és a faggyúmirigyek munkáját. A flavonoidok csökkentik az ízületi gyulladás és a köszvény kialakulásának kockázatát, és elősegítik a húgysav eltávolítását a szervezetből. Ennek eredményeként csökken a kőlerakódások valószínűsége a vesemedencében és a hólyagban. Az aktív növényi összetevők javítják a szövetek regenerálódását.

A hüvelyeseket főzetek és infúziók előállítására használják:

• diabetes mellitus;
• az ízületek gyulladása;
• magas vérnyomás;
• a hasnyálmirigy gyulladása;
• hólyaggyulladás;
• szív- és érrendszeri patológiák;
• pyelonephritis;
• köszvény;
• elhízottság.

A könnyen emészthető növényi fehérje magas tartalma miatt a levéllevesek rendszeres használata elősegíti az izomtömeg növelését anélkül, hogy túlsúlyos lenne.

Előny a feldolgozás után

A zöldbab gyümölcseinek kalóriatartalma nem függ jelentősen a fajtától és az érettség fokától, de a további feldolgozás eredményeként jelentősen növekedhet. Mivel a termék csak az emészthetetlen részecskék semlegesítéséhez szükséges hőkezelés után fogyasztható, fontos gondoskodni a hasznos tulajdonságok megőrzéséről. A hüvelyek sütésekor 100 g termék 175 kcal, pároláskor pedig 136.

Tekintettel arra, hogy a fő összetevő mellett számos más is szerepel az ételekben, a teljes kalóriatartalom és az emberi test számára nyújtott előnyök változhatnak.

Fagyott

A bab hüvelyei lefagyaszthatók a termék eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében. Ehhez alaposan megmossák, apró darabokra vágják, szárítják és fagyasztás céljából tartályokba helyezik őket. Ebben az esetben a tárolási időtartam hat hónapra nő. A fagyasztási módszer nem befolyásolja a hüvelyesek gyógyászati ​​tulajdonságait, és ezek fogyasztásának előnyei változatlanok. Ezenkívül a hideg feldolgozás elpusztítja a gyümölcs felszínéről a baktériumokat és a káros toxinokat.

Konzervált

A zöldbabkonzervek fogyasztásának előnyei a vitamin- és ásványianyag-komplexum kulcsfontosságú részének megőrzésének köszönhetők. A konzerv termék tápértéke csak 16 kcal / 100 g. Feldolgozás után a termék pozitív hatással van a keringési rendszerre a vörösvérsejtek képződése miatt. A konzerv bab időnkénti fogyasztása szintén hozzájárul a cukor mennyiségének csökkentéséhez a szervezetben.

Főtt

A zöld hajtások rövid távú forralása megtartja az összes bioaktív komponens 80% -át. Ugyanakkor a szénhidrátok tulajdonságainak változása miatt a kalóriák száma csaknem megduplázódik. A főtt bab fő előnye, hogy a termék forrásban lévő vízben való rövid tartózkodása is megöli az összes mikrobát és megtisztítja a bab felületét. A hajtások forralása a leggyakoribb feldolgozási módszer. A forralási folyamat során a mérgező anyagok eliminálódnak, ami lehetővé teszi a termék biztonságos fogyasztását.

Lásd még

A Lima babfajta leírása, a termesztés és a gondozás jellemzői

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A növényi termékekkel való visszaélés kiválthatja az allergiás reakció kialakulását: viszketés, a száj, a torok és a légutak nyálkahártyájának duzzanata, kiütések és hiperémia.

Az infúziók és főzetek rendszeres használata növeli a gyomornedv savasságát, ami növeli a gasztritisz hipersav formájának, a gyomor-bél traktus fekélyes elváltozásainak kialakulásának kockázatát.

A szelepekből származó pénzeszközök felhasználása számos ellenjavallattal rendelkezik:

• terhesség;
• újszülött szoptatása;
• alacsony vércukorszint, hipoglikémia kockázata;
• a hüvelyesek egyéni intoleranciája;
• az emésztőrendszer betegségei;
• alacsony vérnyomás.

Babválasztási szabályok

A maximális előny érdekében a termék kiválasztásakor be kell tartania a szabályokat:

• a kinyílt bab felülete sima;
• a szelepeknek nincs szürkésfehér bevonata;
• nincsenek idegen szemcsék, részecskék, törmelék;
• a bab azonos méretű;
• a szelepek felületén nincsenek száraz és nedves foltok;
• a műanyag zacskók, amelyekbe a terméket csomagolják, nem sérültek meg;
• a bab érintésre rugalmas, közepesen szilárd, a szelepek vizuálisan láthatók.

Szigorúan tilos olyan csomagolást vásárolni, amelyben a bab több mint 3% -a sérült vagy elrontott. Ragadós termék vásárlása sem ajánlott. A bab hüvelyek alacsony minőségét a következők bizonyítják:

• méretbeli különbségek;
• sérülés, repedések, sötétedés a felületen;
• nedvesség a szárnyon, megnövekedett nedvességkoncentráció a csomagolásban;
• lyukak a felületen (kártevők által okozott károk);
• lepedék és szennyeződés (gombás fertőzés);
• puha, nehezen érezhető bab (a termék túlérett, elvesztette gyógyászati ​​tulajdonságait és nem alkalmas felhasználásra).

A gyógyszerkészítmények előállításához csak friss hüvelyeket használnak. Nem ajánlott ráncos vagy túl nedves héjú babot vásárolni. Egy ilyen termék magas aflatoxintartalmú, és nincs gyógyító hatása a testre.

Gyógyászati ​​alapanyagok gyűjtése és beszerzése

A babbőr népszerűségét biztonsága és természetes eredete okozza. A betakarítást a bab érési periódusában végzik.

A légi részt kaszálni kell, és a babot ki kell szabadítani a babtól. A szemeket élelmiszerhez használják, és a szárnyakat természetes körülmények között szárításra kell küldeni, vagy speciális szárítókat kell használni 50-60 ° C hőmérsékleten. Azután az alapanyagokat meg kell tisztítani az idegen szennyeződéstől, megfeketedett és sérült levelektől.

Ha aprított nyersanyagokra van szükség, a szárnyakat meg lehet őrölni. A modern piac különféle lehetőségeket kínál a késztermék csomagolására. A terméket polcokon, jól szellőző helyen, vagy papír vagy szövet csomagolásban kell tárolni. Az eltarthatóság 3 év.

Használja 2-es típusú cukorbetegség esetén

A gyógyszerpiacon antidiabetikus szereket állítanak elő: diafrin kapszulák formájában, fito-gyűjtemény Arfazetin és Diabet Norm szirup. Bablevelek kivonatot tartalmaznak. 2-es típusú cukorbetegség esetén a plazma cukorszintjének csökkentésére szolgál.

A homeopátiás gyógyszerek és a gyógynövényes alapú hagyományos orvoslás enyhítik az endokrin betegség tüneteit, csökkentik a szövődmények kockázatát, amelyek között megkülönböztetik a retinopathiát és a diabéteszes lábat. Az 1-es típusú patológiában a szelepek használata nem ajánlott, mert a betegség inzulinfüggő formája összefügg a hasnyálmirigy inzulinszintézisének hiányával.

A gyógyszerek hatása a sejtek inzulin iránti érzékenységének növelésén alapul. Emiatt a hüvelyesek kultúrájának szórólapjai alapján ajánlott pénzeszközöket szedni a 2-es típusú cukorbetegséghez, amelyben a hasnyálmirigy elegendő mennyiségű hormont termel.

Alkalmazás a kozmetológiában

Az otthoni kozmetikában a termékre nincs sok kereslet, mivel a bab szerkezete előzetes feldolgozást igényel az ápolószerek létrehozásához. Ugyanakkor a homogén tömeggé megpuhult gyümölcsök pótolhatatlan hatást gyakorolnak a kiszáradt és hámló bőrre. A hüvely alapú maszkok segítenek táplálni a bőrt és feszesebbé teszik az arcot.

A zöld hüvelyek főzetét gyakran használják a hajápoláshoz. A természetes hajfőzetek a hajat egészségesé, puhává, selymessé teszik, valamint megakadályozzák a korpásodást és elősegítik az aktív növekedést.

A bab hüvely tulajdonságai

A madzagbab, vagy ahogy spárgababnak is nevezik, sok makro- és mikroelemet tartalmaz. Egyesek úgy vélik, hogy a növény jó hatással van az immunitásra a lektinek (speciális fehérjék) miatt, de ez nem így van. A bablektinek segítenek megkötni az oldott szénhidrátokat. Hatással lehetnek a vér fehérje szintjére is.

A bab fő tulajdonságai:

• csökkenti és megszünteti a gyulladásos folyamatokat;
• vízhajtó hatása van;
• vírusos betegségek esetén történő felhasználás felgyorsítja a gyógyulást;
• normalizálja a vércukorszintet.

A zöldbabot antibakteriális és sebgyógyító szerként is használják.

Miért hasznosak?

A hüvelyesek összetétele változatos. Minden alkatrész részt vesz az egészségének javításában.

Ezért tanácsos többet megtudni mindegyikről:

1. Betain... Kémiailag glicinszármazék. Az orvostudományban a betaint a májműködést javító gyógyszerek tartalmazzák.
2. Arginin, amelyről a sporttáplálkozási boltokban hallani lehet, a bab egyik fő anyaga. Hatással van a növekedési hormon termelésére, amely segíti az izmokat a test helyreállításában és fiatalításában. Az arginin fokozza az anabolizmust. Számos szívgyógyszerben is megtalálható.
3. Lizin - aminosav, például arginin. Sporttáplálkozás előállításánál is használják. A lizin a fehérjék része. Az elégtelen aminosavszinteket kimerültség, álmosság, hajhullás, sőt a reproduktív rendszer problémái jelezhetik. Ezért fontos az étrendben egy hüvelyes, amely lizinben gazdag.
4. Tirozin - aminosav, amely befolyásolja és elnyomja az étvágyat. Kedvezően hat a fogyásra, mivel segíti a testet abban, hogy ne tárolja a felesleges zsírokat.

A zöldbab egyéb aminosavakat is tartalmaz, amelyek elősegíthetik a hormontermelést és javíthatják az egészséget. Ezek közé tartozik a triptofán és a leucin. A kolin a hüvelyesek fontos összetevője. Ő szabályozza a vér inzulinszintjét. Egy másik komponens, amely jelentős szerepet játszik a testre gyakorolt ​​hatásban, a hemicellulóz.

Segítenek a koleszterinszint csökkentésében és javítják a sejtjeinkben előforduló lipid anyagcserét. A különböző formájú bableveleket reuma, máj-, vese- és szívbetegségek kezelésére használják. Hatékony a hasnyálmirigy diszfunkcióinak kezelésére.

Lehetséges károk és ellenjavallatok

A szárnyak nem teljesen biztonságos termékek. Végül is, ha allergiás a hüvelyesek családjába tartozó növényekre, akkor ez a termék tilos. Ha elfogyasztja, allergiás reakciót válthat ki, amelyet kiütés, anafilaxiás sokk és még Quincke ödéma is kísérhet. A zöldbab főzetét körültekintően kell alkalmazni terhes nőknél vagy szoptatás alatt. Javasolt konzultáció orvosával. Ilyen esetekben ellenjavallatok lehetnek a terméket tartalmazó gyógyszerek használatára.

Kémiai összetétel

A héjak, a babhoz hasonlóan, az állatokéhoz hasonló fehérjéket tartalmaznak. Az értékes, nagy molekulájú szerves anyagok mellett a szarvak a következőket tartalmazzák:

• növényi heteropoliszacharid;
• szerves heterociklusos vegyület tiamin;
• növényi polifenolok-flavonoidok;
• telítetlen szénhidrogén a karotinoidok csoportjából;
• biológiai anyag piridoxin;
• sztigmaszterin;
• glükokininek;
• metil-betain-nikotinsav;
• aminokarbonsavak;
• makrotápanyagok;
• nyomelemek;
• maleinsav és fumársav.

Az infúzió lassú és nem erős forrása esetén a babpengékből fumársav képződik, az oldat, a maleinsav erős forrása mellett. A metil-betainikotinsavat a vérben nikotin-amidból metilezik, valódi antipellagrikus vitaminná alakulva.

Megjegyzés:

A hüvelyesek fehérjetartalma csak 0,2 mg-mal kevesebb, mint a csirkéké. Ezért a sportban részt vevő és az edzőtermet látogatók számára a szárnyakból származó ital nagyon hasznos lesz.

A hüvelyek használata a hagyományos orvoslásban

A zöldbab gyakoriak az általános orvostudományban. Használható azonban alternatív kezelési módszerek kiválasztásával. Először is, olcsóbb lehet. Másodszor, ha saját maga termeli a terméket, akkor biztos lesz annak környezetbarátságában. Harmadszor, képes lesz önállóan szabályozni a szükséges anyagok mennyiségét.A hüvelyeket a népi gyógyászatban száraz formában használják főzetekhez vagy tinktúrákhoz.

Gyűjtési idő és beszerzés

A hüvelyeseket éréskor szüretelik. Ha a cél a termék téli megőrzése, akkor várjon egy kicsit, amíg maguk a hüvelyek nem kezdenek sárgulni. Végül is ebben az esetben először is magokat kap a jövő évi termesztéshez. Másodszor, használhatja főzéshez. Harmadszor pedig hagyják, hogy maguk a redőnyök érjenek jobban.

Betakarítás és hámozás után a redőnyöket mossák és szárítják. Nem törölhető. Ezután pamut anyagra fektetik és szárítják. A helynek naposnak kell lennie. Gyakran szárítják az ablakpárkányon. Az anyag előkészítésekor ne takarja le a szárnyakat ruhával, mert ez megakadályozza, hogy minden nedvesség elpárologjon. A munkadaraboknak addig kell feküdniük, amíg teljesen meg nem száradnak. A tároláshoz zárt fedéllel ellátott edényeket vagy cipzáras zacskókat használhat.

Virágokra

Ismeretes, hogy a bab, mint minden hüvelyes, gazdag nitrogénben. Ez lehetővé teszi a bab főzéséből visszamaradt főzet felhasználását a szobanövények növekedésének serkentésére.

Cikk az Ön számára:

A legjobb gyógyteák arckezelésre a hagyományos orvoslás receptjei szerint

Akkor kell használni, ha nitrogén műtrágyák hiányát észlelik, ami a levéllemezek halvány színében, a hajtások és levelek lassú újratermelésében fejeződik ki.

Öntözheti a virágokat vízzel, amelyben a babot korábban áztatták főzés előtt. Keményítőt és más tápanyagokat tartalmaz.

A babos szórólapok előnyei és ártalmai, felhasználása és ellenjavallatai

A vidéki ház tulajdonosai élvezik a bab termesztését, mivel a babban magas a fehérjetartalom és más tápanyagok. A bab jótékony hatással van az emberi egészségre, és sokáig telít.

A legtöbb hántolja a babot, és megszabadul a redőnyöktől, nincs tisztában az előnyökkel. Használatukat a népi orvoslás örömmel fogadja, mint egy csomó mellékhatással járó erős gyógyszerek alternatívája. A természetes gyógymód gyógyíthat különféle betegségeket és enyhítheti a beteg állapotát. A modern gyógyszergyárak ezt a terméket néhány folyékony formában bevezetik.

Az emberek, miután megismerték a babcsappantyúk hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait, nem sietik őket a kukába küldeni, hanem későbbi felhasználásra készen vannak.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a zöldbabot

Annak megakadályozása érdekében, hogy az asztalon nehéz műtrágyák hozzáadásával termesztenek, vásároljon spárgababot csak nyáron - a természetes szüreti időszakban. Ha lehetséges, természetesen jobb, ha saját zöldágyakat ültetünk egészséges babokkal.

A választás során ügyeljen a hüvelyek állapotára:

1. A babnak sötét foltoktól és sérülésektől mentesnek kell lennie, ez a gomba jellegzetes pókhálós plakkja.
2. A hüvelyeknek frisseknek és lédúsaknak kell lenniük, egységes zöld színnel (vagy fajtától függően sárgával).
3. A zöldbabot fiatalon árulják, így bőrük meglehetősen húsos, de vannak olyan fajták, amelyeket szárítva értékesítenek. A szárított hajókéregeket el kell dobni, felszabadítva a szemeket.
4. A hüvelyeknek szárnak kell lennie, repedések és törések nem lehetnek.

A friss hüvelyeket hűtőszekrényben tárolják, zöldségtartályban, zacskóban, külön a többi zöldségtől. A babot paradicsommal, uborkával, cukkinnal, de nem agyagos gyökérrel lehet tárolni. Egy zöld termék 5-7 napig ülhet, utána a bab kiszárad és kemény lesz, ezért ha a közeljövőben nem fog zöldséget főzni, akkor jobb lefagyasztani.

A száraz fajtákat vászonzacskóban vagy száraz edényben lehet tárolni. De a babos ételek sokáig nem romlanak, ezért több adagra is elkészíthetők.

Videó:

hogyan válasszunk egészséges és ízletes spárgababot Bontsa ki

A bablapok hasznos tulajdonságai

Ha kitalálja, mennyire hasznosak a bablevelek, nagy mennyiségű gyógyhatású anyagot talál. A fehérjék, vitaminok, nyomelemek, flavonoidok és aminosavak jelenléte jótékony hatással van az emberi testre. A babcsappantyúk természetesen felhasználják az anyagcserét és javítják a fehérjeszintézist. A gyógyászati ​​tulajdonságok serkentik a hormonok és enzimek termelését, rugalmasságot biztosítanak az ereknek és antivirális hatást fejtenek ki. Ennek a növénynek az akciója magában foglalja az inzulin felépítését, a cukorszint és a víz-só egyensúly normalizálását, a test szükséges ásványi anyagokkal való telítettségét.

Hogyan kell megfelelően főzni?

Fontos megérteni, hogy a zöldbabot többféle formában értékesítik:

• sajt (friss);
• fagyott;
• konzervált.

A feldolgozási technológia attól függ, hogy milyen terméket vásárolnak. A friss zöldbabot érdemel a legnagyobb figyelem, mivel a fagylaltot már feldolgozták és még fel is vágták (még több konzervet).

A termék megfelelő előkészítése a következő lépésekből áll:

1. Főzés előtt mindegyik hüvelyt folyó víz alatt jól megmossák, mivel nem ismert, hogy tárolták. A szárakat is eltávolítják, ha vannak ilyenek.
2. Ezt követően levágják a végét, nem kell élelmiszerhez használni.
3. Ezután a hüvelyt 5-7 centiméteres darabokra vágjuk.

Vágás után a zöldség a rendeltetésének megfelelően felhasználható: forraljuk, megsütjük vagy pároljuk.

A zöldbab fiatal zöldség, és gyorsan elkészül. Ezért nem szabad túlexponálni a terméket, különben nem lesz nagyon jó íze, és elveszít minden hasznos tulajdonságát.

Főzni

Leggyakrabban zöldbabot főznek. Ez a feldolgozási módszer meglehetősen gyors és lehetővé teszi a tápanyagok maximális mennyiségének megőrzését. Ne használjon túl sok vizet egy finom zöldséghez.

A zöldbabot csak forrásban lévő és sós vízbe szabad meríteni. A hüvelyek merítése után azonnal öt percet kell észlelni, nem több, különben a termék emészthető lesz. Sőt, ha a zöldség túlexponált, akkor elveszíti gyönyörű színét, és kifelé is nem lesz kellemes. A szükséges idő letelte után le kell ürítenie a vizet, és magát a zöldbabot jégbe vagy nagyon hideg vízbe kell helyezni. Ez a módszer megőrzi a zöldség szerkezetét és színét.

Ha a zöldbab forralás után öt perccel még ropogós, akkor előfordulhat, hogy nem merülnek el a hidegben, de jobb, ha leeresztik a vizet. A bab önmagában jön a bennük maradó hőmérséklet hatására, elegendő néhány percig állni hagyni. Ha a terméket forrásban lévő vízben a kívánt ízre juttatjuk, túl nagy a túlfőtt és bomló zöldség veszélye.

Süt

A sütéshez gondosan meg kell választania a fő összetevőt: minél fiatalabb, annál jobb. A túlérett zöldbab nem alkalmas erre a feldolgozási módszerre, mivel minden erőfeszítés ellenére kemény és száraz marad.

A bab sütése előtt fontos lépés a zöldség főzése. Az itteni időt is érdemes figyelemmel kísérni, nehogy túlexponálja a zöldbabot, mivel ízlés szerint egy serpenyőben hozzák. Könnyű forralás után a zöldséget egy már előmelegített serpenyőbe küldik növényi olajjal, ha szükséges, a kedvenc zöldségét hozzáadják, például hagymát, fokhagymát, paprikát. A zöldbabot legfeljebb 10 percig sütjük, ezért a többi zöldséget apróra kell aprítani, hogy legyen ideje főzni a fő összetevővel együtt.

Eloltani

A párolt zöldbab valamivel ritkábban fordul elő, mint a főtt vagy sült bab, de ez a feldolgozási módszer is elfogadható. A babot egykomponensű ételként, más zöldségfélékként pedig különféle ételként lehet párolni. Pároláshoz nem kell főzni a zöldséget, mivel vizet adunk a serpenyőbe.Kezdetben az összes zöldséget növényi olajban félig főzik, és csak ezután adnak hozzá paradicsomot, tejszínt vagy más kedvenc mártást. A kapott masszát vízzel feltöltjük, fedővel lefedjük és 20 percig pároljuk.

Süt

A sült zöldbab alacsony kalóriatartalmú étel, mivel ez a főzési módszer nem igényel növényi olaj alkalmazását. A sült zöldség ízletesnek, közepesen ropogósnak bizonyul, és maximálisan tápanyagot is megtart.

A legjobb, ha sütés előtt kihagyja a zöldbab forralását, mert ez azt eredményezheti, hogy a zöldség egyszerűen pürévé válik. Nagyon finom egy sárgaréz omlett vagy csak zöldségkeverék zöldbabbal, amelyet kemény sajttal szórnak meg a tetején.

A zöldségek egyenletes főzéséhez fedje le a sütőedényt fóliával. Az alatta keletkező gőz nagyon gyorsan felmelegíti a zöldbabot.

Gőz

A párolás nagyszerű módja a zöldbab főzésének. Ebben az esetben optimális körülményeket teremtenek a zöldség számára, és közepesen ropogósnak és lédúsnak bizonyul. A gőzzel történő főzés szintén az egyik legegyszerűbb módszer, mivel csak a zöldség feldolgozását igényli, majd a gőzfürdőbe küldi. Ha van kettős kazán otthon, akkor ez nagyszerű, mivel beállíthat egy időzítőt a készülékre, és nem kell többé rohangálnia és ellenőriznie a termék készültségi fokát.

Érdemes tudni, hogy a gőzölés hosszabb ideig tart (átlagosan 15-20 perc, a zöldbab méretétől függően). És ha egy korábban fagyasztott zöldséget párolnak, akkor az idő 5-10 perccel megnőhet.

Főzzük a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben való főzés csak sebességében különbözik, például a zöldbabnak legfeljebb három percbe telik a kívánt állapot elérése. Az egyetlen dolog, amire szükség lehet, egy speciális mikrohullámú sütő. Minél nagyobb a készülék teljesítménye, annál gyorsabban készen állnak a zöldbabok. Alacsony teljesítmény mellett a zöldség két szakaszban főzhető. Első 10 perc, utána fűszereket adunk hozzá, és további 5 percig az edényt a mikrohullámú sütőbe tesszük.

Hogyan savanyítsuk?

A babot már nagyon régóta pácolták, ezért számos lehetőség kínálkozik ennek megvalósítására. Vannak, akik kedvelik a betakarítás gyors módjait, mások viszont inkább télre készítik el a jövőbeni felhasználást. Mindkét esetben nagyon fontos a megfelelő fő összetevő kiválasztása: nem szabad túlérettnek lennie, célszerű a legfiatalabb hüvelyeket választani, hogy ne essenek szét és legyenek ízletesek.

Szinte minden változatban a fő tartósítószer a só és a 9% -os ecet. Ezután mindent ízlés szerint adunk hozzá, és a recept szerint nem szabad megfeledkezni a helyes arányokról sem. Érdemes megjegyezni, hogy a pácoláshoz nem csak apróra vágott zöldbab, hanem egész is használható.

Maga a folyamat klasszikus: először a zöldséget forralják, ezzel párhuzamosan pácot készítenek hozzá. Ha télire készülnek, akkor gondot kell fordítania a bankokra. A zöldbabot konténerekbe rakják, páclével öntik és hengerelik, és egyes receptekben a zöldséget azonnal pácban főzik.

A gyors főzés egyáltalán nem különbözik a klasszikus pácolástól, de a terméket nem dobozokban rakják ki, hanem hűtőbe küldik kihűlni, majd az asztalhoz tálalják.

Mit kezdjünk a fagyasztott babokkal?

A fagyasztott zöldbab főzése szinte semmiben sem különbözik a frissektől. Főzhető (ha nyersen fagyasztva van), sütve, párolva, párolva és pácolva is. Csak a főzési idő különbözik: a fagyasztott zöldség főzése 5-10 percet vesz igénybe.Amellett, hogy a fagyasztott zöldbab köretként szolgálhat, csodálatos alapot készítenek leveshez, salátához, pörköltekhez, valamint kitűnő tölteléket a pitékhez.

A bab felhasználásának indikációi

A babhéjnak enyhe gyógyhatása van az emberre, pozitívan befolyásolja a belső szervek aktivitását és növeli a test általános ellenállását. A népi gyógyítók előírják a redőnyök elvitelét, ha:

• ízületi gyulladás;
• cukorbetegség;
• hólyaggyulladás;
• magas vérnyomás;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• pyelonephritis;
• elhízottság;
• köszvény;
• szív-és érrendszeri betegségek;
• a máj és más szervek gyulladása.

Hasznos elemek hatása:

• a vércukorszint normalizálása;
• az ideges ingerlékenység csökkenése;
• a kövek feloldódása a hólyagban és a vesében;
• javult potencia;
• a gyomornedv fokozott szekréciója;
• a dermatológiai problémák kiküszöbölése.

A cukorbetegség kezelése bab hüvelyekkel

A bab cukorbetegség kezelésének kiegészítéseként megkönnyebbülést hoz a beteg számára. A csappantyúk előnyei az alacsony glikémiás indexen és az arginin jelenlétén alapulnak, amely aktiválja a hasnyálmirigy inzulinszintézisét. Ezeknek a természetes összetevőknek a pozitív tulajdonságai csökkentik a vércukorszintet. Ebben az esetben a felvétel időtartama három-négy hónap lesz. Inzulinfüggő cukorbetegség esetén a közönséges babhéjak fogyasztása javítja az anyagcsere folyamatokat.

Receptek cukorbetegeknek:

• Öntsön 50 g bab hüvelyport két pohár forrásban lévő vízbe, és fél napig ragaszkodjon egy termoszhoz. Vegyen 120 ml étkezés előtt.
• Öntsön egy desszertkanál zúzott héjat egy pohár forrásban lévő vízzel, és hagyja 15 percig vízfürdőben. Szűrd le a kihűlt húslevest, és használj három desszertkanalat naponta háromszor.
• Öntsön 4 evőkanál nyersanyagot egy liter nyers vízbe. 8 óra elteltével szűrjük le és vegyünk 250 ml-t étkezés előtt. Ödéma esetén ajánlott.

Van egy külön recept a vércukorszint csökkentésére:

1. Öntsön egy evőkanál apróra vágott növényi maradványokat egy pohár forrásban lévő vízzel.
2. Ragaszkodjon egy órához, és fogyasszon 100 ml-t naponta háromszor, 20 perccel étkezés előtt.

A szelepek kézzelfogható előnyei ellenére a népi gyógymódok alkalmazása előtt kötelező konzultációra van szükség orvosával.

A használat jellemzői

Figyelembe véve a hüvelyes termék használatának pozitív, és nem csak az oldalait, nem szabad megfeledkezni arról, hogy különböző életkorú, eltérő állapotú és patológiájú használatának megvannak a maga sajátosságai.

Gyerekeknek

Gyermekkorban, és még a csecsemők számára is az első életévben egyszerűen szükséges zöldbabot adni az étrendhez, ízletes és egészséges ételeket készítve belőlük.

A babnak a gyermekek étlapján kell szerepelnie a következő okok miatt:

• nem allergén;
• csecsemők 8 hónaptól főtt és tört fiatal spárgabab - a legjobb zöldséges takarmány;
• Az idősebb gyermekek számára hasznos, ha heti rendszerességgel diétás zöldség ételként használják.

Terhesség alatt

A terhes nők táplálékának hüvelye szintén szükséges, mivel tartalmazzák az anya és a születendő csecsemő számára szükséges tápanyagokat és nyomelemeket:

• a rost segíti a belek könnyű kiürülését;
• a vas segít elkerülni a vashiányos vérszegénységet;
• a nikotinsav segít normalizálni a vérnyomást, semlegesíteni a stresszes helyzetek hatásait és javítani az anyagcsere folyamatokat;
• bab véd a hiperpigmentáció ellen.

Ezenkívül fontos ismerni a termék terhes nők általi használatának néhány árnyalatát:

• a puffadás megelőzése érdekében a hüvelyeket főzés előtt rövid ideig vízben áztatják;
• a belek gyengülésének elkerülése érdekében a hüvelyeknek 15–20 percig jól forralniuk kell;
• a terhes nők nem használhatják a leírt terméket húsételekkel együtt; jobb, ha külön ételként készítik.

Szoptatáskor

Az ápoló anyának hetente többször, külön ételként kell fogyasztania ezt a terméket a teljes szoptatási időszak alatt. Ilyen étrendre van szüksége a következő okok miatt:

• a zöld termék minden szükséges elemet tartalmaz önmagának és a gyermeknek;
• a megfelelően előkészített hüvely nem segíti elő a csecsemők túlzott gázcseréjét és normalizálja a bélmozgást;
• szülés és szoptatás alatt a nők egészsége gyengülhet, de zöldbabos ételeket fogyasztva gyorsabban felépül és elkerüli a vérszegénység kockázatát;
• csökken a vesék terhelése;
• megkönnyíti az emésztés folyamatát, amely fontos a székrekedés és az aranyér megelőzésében.

Fontos! A zöldbab gyakorlatilag nem halmoz fel káros kémiai összetevőket a talajból és a légkörből, ezért a zöldséget joggal lehet környezetbarát terméknek nevezni.

Hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy-gyulladás (pancreatitis) abszolút ellenjavallat a hüvelyesek fogyasztására. Az egyetlen eset, amikor megengedett az adott patológia alkalmazása, a gyógyulás szakasza. Fontos figyelembe venni, hogy a zöldséget kizárólag főtt formában, fűszerek és olaj nélkül veszik.

Más betegségek esetén

A tápanyagok (vas, kén) kiegyensúlyozott összetétele a zöld hüvelyben lehetővé teszi, hogy sikeresen megbirkózzon a bonyolult emésztőrendszeri rendellenességekkel.

De a leírt terméket nem szabad élelmiszerként használni a következő betegségek esetén:

• a gyomor gyomorhurutja magas savtartalmú;
• akut hasnyálmirigy;
• az epehólyag gyulladása;
• gyomorfekély;
• gyulladás a belekben az akut időszakban;
• vastagbélgyulladás;
• pyelonephritis;
• ízületi gyulladás (köszvény).

A hasmenésre való hajlam esetén a babot nagy gondossággal szabad fogyasztani, és csak a kezelőorvos előzetes egyeztetése után.

Hogyan készítsünk bableveles gyógyszereket

Sok hatékony és egyszerű recept létezik a babból. A főzet és az infúzió mellett elkészíthet egy gyógyfürdőt vagy teát, amely segíti a megfázást.

Infúziók

Az infúziók segítségével normalizálódnak az anyagcsere folyamatok, megszűnik a vese és a hasnyálmirigy gyulladása, és különböző betegségek enyhülnek vagy gyógyulnak:

• Nem nehéz infúziót készíteni az ízületi problémák kiküszöbölésére. Szükséges őrölni a babot, öntsön egy evőkanál nyersanyagot egy termoszba, és öntsön fél liter forrásban lévő vizet. Ragaszkodjon 3 órához és szűrje le. Vigye fel a nedves ruhát a fájó helyre.
• A szív- és érrendszer normalizálásához étkezés előtt 1/3 csésze infúziót kell bevinnie, amelyet egy pohár forrásban lévő vízből és egy evőkanál zúzott növényi termékből készítenek.
• Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás vagy hólyaghurut esetén két evőkanál száraz zúzott terméket öntsön egy liter hideg vízbe, és tegye vízfürdőbe. Amikor a folyadék térfogata felére csökkent, hűtsük le, szűrjük le és fogyasszuk el fél órával étkezés előtt, fél pohárral egy hétig.
• Az urogenitális rendszer betegségei esetén vegye be a bablapokat, a medveszőlőt és a kukoricaselymet, és tegyen két evőkanál növényi keverék literes vízbe. Forraljuk a kompozíciót negyed órán át, szűrjük és véletlenszerűen igyunk naponta ötször, amíg megkönnyebbül.

Főzetek

A test védő tulajdonságainak növelése érdekében és megelőző intézkedésként ajánlott főzet elkészítése.

Szárított babot őrölni. Tegyen két evőkanál terméket két csésze forró vízbe, és tegye 15 percig vízfürdőbe. Tartson ki egy órát a tápanyagok minél teljesebb visszatérése érdekében. Szűrd le a kihűlt folyadékot cheesecloth-en, adj hozzá vizet az eredeti térfogatig, és forrald fel. A húsleves készen áll. Ajánlatos étkezés előtt, naponta háromszor, fél pohárral bevenni.A termék üledéket képez, ezért használat előtt meg kell rázni. A húslevest nem hosszú távú tárolásra szánják, elég két napig főzni.

Hogyan használják a főzéshez

A fiatal hüvelyek használata sok étel elkészítésében segít változatosságot adni ízlésüknek. Szerkezetéből adódóan a bab tartósításra, pörköltre és sok levesre alkalmas. A hajtások külön köretként használhatók hússal és halakkal kombinálva, zöldségsaláták összetevőjeként. A hüvelyek különféle ételekhez való hozzáadásához ajánlott bármikor lefagyasztani és hűtőszekrényben tárolni.

A termékből származó toxinok eltávolítása érdekében a főzési időnek legalább 1,5 órának kell lennie. E kezelés után a zöld kultúra biztonságosan hozzáadható bármilyen ételhez.

Az egyik legnépszerűbb kulináris recept zöldbabbal a fokhagymás saláta.

A főzéshez szüksége van:

1. Öblítse le a hüvelyeseket, és osszon el több hüvelyt 3 egyenlő részre. Főzzük forrásban lévő vízben 5 percig, adjunk hozzá egy kis csipet sót. Főzés után azonnal engedje le a vizet, és öntse az összetevőt egy szűrőedénybe.
2. Préseljen át egy pár fokhagymagerezdet. A kapott masszát a babgal együtt olajban megpirítjuk, szójaszószral ízesítjük, és megszórjuk szezámmaggal.
3. Tálaljuk a kész ételt hússal vagy halal.

Van egy egyszerű recept a multicookerben történő főzéshez is, amely a következő műveletsort tartalmazza:

1. Vágja a hüvelyeket apró szeletekre. Finom reszelőn reszelje le a sárgarépát, vágja nagy kockákra a hagymát és a paradicsomot.
2. Indítsa el a multicookert sütési módban, öntsön növényi olajat, adjon hozzá sárgarépát és hagymát. Főzzük 5 percig, majd öntsük rá a paradicsompürét és alaposan keverjük össze.
3. A kapott masszához adjunk babot és apróra vágott paradicsomot, adjunk hozzá fél pohár tiszta vizet és babérlevelet a multikukarhoz. Indítsa el az oltási módot fél órán át.

Ha egy terméket kulináris célokra használunk, akkor a legfontosabb, hogy ne nyersen fogyasszuk. A kezeletlen gyümölcs felülete toxint tartalmaz, amely mérgezést vagy egyéb mellékhatásokat okozhat.