Fehér káposzta, termesztés, fajták, receptek a télre

Káposztafajták pácoláshoz

A káposzta sózásának, pácolásának folyamata nagyon egyszerű és mindenki számára elérhető. A nagyapa klasszikus savanyú káposzta receptjéhez csak maga a káposzta, a sárgarépa és a só szükséges. A káposztát és a sárgarépát felaprítjuk, összekeverjük sóval és nyomás alá helyezzük.
Három nap után a káposzta üvegekbe helyezhető, egyszerű műanyag fedéllel lezárható és hűvös helyen tárolható az egész tél folyamán.

Manapság a káposzta pácolásához különféle fűszereket használnak: bors, babérlevél, hagyma, köménymag, szegfűszeg. A káposztát gyakran sózzák répával vagy almával.

Tucatnyi recept létezik a káposzta pácolásához, de bármelyikben a fő összetevők ugyanazok maradnak.

Ropogós sózott káposzta egy üvegben

Ez a recept egész évben elkészíthető. Még télen is, miután káposztavillát és pár sárgarépát szállított, pillanatok alatt megfőzheti. Ha nincs lehetősége az egész termés tárolására, töltse fel télire e csodálatos snack formájában.

Hozzávalók:

• 2 kilogramm káposzta (jobb késői fajtákat választani, a tőlük származó étel ropogósabbnak bizonyul);
• 1-2 sárgarépa;
• 2 lavrushka;
• egy kis borskeverék;
• 40-50 gramm só;
• 2 teáskanál kristálycukor.

A recept lépésről lépésre történő leírása:

Vágja a káposztát vékony csíkokra késsel vagy aprítóval. A sárgarépát ugyanúgy reszeljük le, csak reszelőn.

Keverje meg a zöldségeket só és granulált cukor hozzáadásával. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót és alaposan keverjük össze. Ezt sokáig kell végezni, amíg a zöldségek el nem kezdenek kiválasztani a levet. Minden alkatrészt egyenletesen kell elosztani egymás között.

Most az uzsonnát steril üvegekbe kell csomagolni, egyszerre kissé összetörve. Ebben a szakaszban észreveszi, hogy a természetes pác milyen aktívan kezdett kiemelkedni.

Friss cikkek a kertről és a veteményeskertről

Fedje le az üvegeket fedéllel és hagyja az asztalon egy napig. A teljes erjesztési periódus alatt többször mély szúrásokat kell végeznie egy hosszú és éles tárggyal, hogy ne legyen keserűség.

Most fedéllel le kell zárni, és további 3 napig hűtőbe kell helyezni. Ezt követően a salátát az asztalnál szolgálják fel. Ebben a formában az üvegek egész télen állhatnak, hacsak természetesen nem eszi meg korábban.

Ez a lehetőség a hibrid fajták esetében?

Mint észrevette, néhány fajtát "F1" -nek neveznek. Ez azt jelenti, hogy hibridek.

Nagymamám még mindig fél ilyen magokat vásárolni, hisz GMO-k. Valójában a hibrideket szelekcióval nyerik.

A legtöbb hibrid nem lepi meg ízét közvetlenül a betakarítás után. Legalább 3 hónapig az alagsorban kell maradniuk. Akkor fogyaszthatók. A fent leírt hibridek (Genf, Menza, Jubileum) azonban jó kivételt képeznek az általános szabály alól. Azonnal főzhető és tárolható.

A legnépszerűbb hibrid az F1 Gingerbread Man. Miután megnőtt, vigye a káposztát az alagsorba, és felejtse el sokáig, lehetőleg májusig.

De akkor, amikor majdnem az összes többi káposzta már régóta történelem, ezek a káposztafejek frissek, simaak és lédúsak lesznek. Még akkor is, ha főz ​​a családjának, eladhatja. Sózhatók is.

Hogyan sózzuk a káposztát, hogy ropogós maradjon

A finom savanyú káposztának ropogósnak kell lennie, de nem minden háziasszony tudja, hogyan érhető el a kívánt eredmény.És csak a szakemberek oszthatják meg a téli savanyúság készítésének néhány fontos titkát. Megpróbálunk részletesen beszélni róluk a cikk későbbi részében. A javasolt tippek és trükkök minden bizonnyal hasznosak lesznek kezdőknek és már tapasztalt szakácsoknak.

Ropogós savanyú káposzta főzése télire

Távolítsa el a felső leveleket a káposztafejekről, és fedje le az edényeket ezekkel a levelekkel, amelyekben a káposztát savanyítjuk. Hagyjon a levelek egy részét, majd zárja le a tetején az apróra vágott káposztát. Vágja a káposztafejeket 4 darabra. Vágja le a csonkot, és apróra vágja a káposztát. Ehhez használjon kést vagy speciális aprítógépet a káposztához.

A káposzta aprítására jobb, ha nem használ élelmiszer-feldolgozót. Bár nagyon gyorsan aprít, túl finom. Ennek eredményeként a káposzta túl sok levet fog termelni.

Mossuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg, mossuk meg újra és vágjuk apró darabokra késsel. Természetesen reszelheti a sárgarépát egy durva reszelőn, de akkor a káposzta, ha megsózódik, narancssárgává válik, mivel a reszelt sárgarépa több levet enged le, mint a vágott sárgarépa. Ezért, ha gyönyörű savanyú káposztát szeretne kapni, gyönyörű fehér színű, akkor jobb, ha a sárgarépát levágja.

Kombinálja a káposztát, a sárgarépát és a sót egy nagy zománcozott tálban. Préselje ki a káposztát úgy, hogy gyümölcslé legyen. Hajtsa be a káposztát egy elkészített tartályba a pácoláshoz, és tépje meg egy faaprítóval. A káposzta levének teljesen el kell fednie a káposztát.

Amikor az összes káposzta megtapad, zárja le a laza káposztalevéllel, nyomja le a tetejét egy lapos tányérral. Tegyen egy terhelést erre a lemezre. Ebben az esetben egy 3 literes edény alkalmas, amelyet vízzel kell feltölteni.

Ragasszon egy tiszta fapálcát az oldalára, hogy az erjedés során gázok kerüljenek ki a káposztából. A káposzta erjedési folyamatának szobahőmérsékleten körülbelül három napig (de néha többé) kell tartania.

Naponta többször a káposztát többször tiszta bottal kell átszúrni. A káposzta sok buborékot és habot ad ki. Ha ez nem történik meg, akkor a káposzta megkeseredik.

Az erjedés eredményeként keletkező habot el kell távolítani. Amikor a sóoldat megdermedt, és a hab már nem állt ki, akkor a savanyú káposzta készen áll a használatra.

A káposzta gyors sózása otthon 2 óra alatt

3 literes edény esetén:

• Káposzta - fél nagy villa - körülbelül 2 kg
• Sárgarépa - 200 g
• Különböző színű paprika - 3 db.
• Paradicsom (jobb, ha sűrű ovális alakú) - 2 db.
• Fokhagyma - fél fej
• Babérlevél, bors - ízlés szerint
• Só - 30g
• Cukor - 40 gr.
• Acetikus esszencia - 1 evőkanál. l
• Forró víz - 2 l

Vágja fel a káposztát hígítóval. Paprika és sárgarépa - botok. Vágja a fokhagymagerezdeket 4 darabra. Paradicsom - 8 darab. Keverjen össze mindent, és töltse meg az üveget.

Tegye a fűszereket, a cukrot és a sót forrásban lévő vízbe. Öntsük káposztába. Hagyja a salátát 30 percig a sóoldatban ülni.

Engedje le a kannát egy fazékba, és forralja fel. Öntsük az ecetet és ismét a káposztába.

Fedjük le fedővel, és hagyjuk kihűlni. 2 óra múlva elkészül a sózás.

A régi szakácskönyvekben sok egyszerű recept van a káposzta télire tégelybe sózására - egy nap és 2 óra alatt. Tetszett a legegyszerűbb módja és egyben a leggyorsabb télire főzhető káposzta literes üvegekben. Kényelmes, hogy a készítmény napraforgóolajat tartalmaz - kinyitottuk és azonnal megettük, nem is kell hozzá semmit.

A legjobb káposztafajták tárolásra

Az Urál területén, Szibériában, az északi régiókban tárolásra szánt téli káposztafajtákat palántákon keresztül termesztenek, amelyeket május végén vagy június elején ültetnek az ágyakra, amikor a visszatérő fagyok veszélye elmúlt. Olvassa el a káposzta szabadba vetését.

A hosszú távú tárolás leggyakoribb fajtái:

• Az ajándék 4 hónap alatt érik meg, ízletes, kerek, 4-5 kg ​​súlyú sűrű fejek nem repednek, sózásra, pácolásra használják őket. Jól és hosszú ideig (több mint 5 hónapig) tárolják őket;
• A mézeskalács embernek kerek, sűrű, kb. 5 kg súlyú káposztafeje van, a húsa sárgás a vágásban. A fajtát pácoláshoz, pácoláshoz használják. Több hónapig tárolva;
• Moszkva későn érettségit körülbelül 125 nap alatt éri el. A fajta nagy hozamú, a sűrű fejek nagyon nagyok, nagyszerű ízűek és tavaszig sokáig tárolódnak. A fejek maximális súlya legfeljebb 20 kg lehet;
• A Rusinovka magas hozamú évszak közepi fajta, közepesen ellenáll a bakteriózisnak és a fekete lábnak, a sűrű káposztafejek frissen és erjesztetten ízlik, nem repednek;
• A hóvihar 135 nap alatt érik, a káposzta fejét 3 kg-ig öntik, sűrű, nagyon ízletes. A káposzta ellenáll a szélsőséges hőmérsékleti viszonyoknak és gyakorlatilag nem betegszik meg, ellenáll a phomosisnak és a fekete lábnak. Pácolt és pácolt formában jó, íze kiváló. Ajánlott az északi régiókban, az Urálban és Szibériában termeszteni.
• Ezekre a régiókra is alkalmasak a fehér káposzta régóta tárolt fajtái: Aros, Genf, Yubileiny, Türkis, Crumont (több mint 6 hónapig jól tárolható és nem befolyásolja nekrózis), Amager (észrevették, hogy miután egy bizonyos ideig tartó tárolás keserűnek tűnik).

téli káposztafajták tárolásra

A hibridek nagyszerű tárolási lehetőségek

Kifejezetten hosszú távú tárolásra tenyésztett hibridek, íz- és kiszerelésvesztés nélkül. Vannak olyan hibridek, amelyek 2-3 hónapos tárolás után kiváló ízre tesznek szert.

A legnépszerűbb hibridek az alábbiakban láthatók.

Az 1474-es telelőt az északi régiókban, Szibériában, az Uralban termesztik, rövid és hűvös nyarakkal. Nem fél az alacsony hőmérséklettől és ellenáll a gombák kórokozóinak. A legfinomabb hibrid négy hónapos tárolás után válik. Ő az élettartam bajnoka.

A Mehndi F1 150 nap alatt érik el és hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. A fej sűrű, nagy, legfeljebb 6 kg-os, kiváló ízű, fehér a vágásán, alkalmas pácoláshoz és pácoláshoz.

A Paradox F1 140 napon belül érik, májusig tartó hosszú távú tárolással rendelkezik. Sűrű kerek fejeket öntenek 5 kg-ig, íze finom édeskés.

A Storema F1 a palánták csírázása után 4,5 hónappal érik meg. A sűrű káposztafejeket 5 kg-ig öntik. Több hónapos tárolás után ragyogó, nagyszerű íz jelenik meg. Erjedéskor jó.

A Riection F1 3,5 hónap alatt érik el, 7-8 hónapig tökéletesen tárolódik. A zöldség két kg-ig megnő.

A Muksuma F1-et körülbelül 140 napig öntjük. A fejek sűrűek, kerekek, legfeljebb három kg súlyúak. A hibrid kiválóan alkalmas sózásra és erjesztésre, ellenáll a hirtelen hőmérséklet-változásoknak és a legtöbb növényi betegségnek.

Saratoga F1 késői érés (150 nap). A hibrid nagy hozamú, hosszú ideig megőrzi kiváló ízét, átlagos súlya 4 kg.

A Furios F1 késői hibridet 4,5 hónapon belül öntjük. Ez egy gyümölcsöző káposzta, amelynek feje körülbelül 5 kg, ellenáll számos betegségnek, és sokáig megőrzi minden hasznos tulajdonságát. Alkalmas friss és feldolgozott fogyasztásra.

Az F1 számláló körülbelül 5 hónapig növekszik, kiváló íze, jó hozama és tartóssága kedvezőtlen körülmények között is.

A felsorolt ​​hibridek mellett a Timiryazev Akadémia katalógusa az alagsorban hosszú ideig tárolt közép-orosz hibrideket ajánlja:

• Albatross F1 késői érésű, bakteriosis-rezisztens, fekete láb, szunnyadó, feldolgozásra használt;
• Az Aros F1 nagy hozamú hibrid, megvastagodva jól növekszik, kiváló íze, édessége;
• Az Amtrak F1 folyamatosan gyümölcsöző, barátságosan érik, ellenáll a repedéseknek, a fuzárium hervadásának és a tripszeknek.

Mint látható, a késői érésű növények hatalmas választékából könnyen kiválasztható a területének megfelelő tároláshoz szükséges legjobb káposztafajták. Sok sikert!

Ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon!

Az oldal nem kereskedelmi jellegű, a szerző személyes pénzeszközeire és adományaira fejlesztették ki Segíthetsz!

(Még kis mennyiséget is megadhat)

(kártyával, mobiltelefonról, pénzzel - válassza ki a kívántat)

Köszönöm!

Meghívlak benneteket a "Country Hobbies" csoportba

Öntsünk káposztát aszpirinnel

Az aszpirin fő előnye, hogy emiatt a káposztát nagyon sokáig tárolják. Ez nem befolyásolja a ropogást és az ízt. A receptet nagymamák használták, és most Ön is megtudja.

A szükséges összetevők közül:

• káposzta - 1,5 kg;
• sárgarépa - 400 g;
• só - 1,5 evőkanál;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• ecetesszencia - 1 desszertkanál;
• aszpirin - 3 fül. a kannán.

Főzési idő - 30 perc.

Kezdjük?

1. A zöldségeket jól megmossa és meghámozza.

2. Apróra vágjuk a káposztát, és a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Keverjük össze

3. Sterilizálja az üvegeket fedéllel.

4. Töltsön meg káposztát. Ne felejtsd el tampálni.

5. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót. Adjunk hozzá ecetet. Szúrja át a káposztát késsel az aljára.

6. Vizet küldjön a tűzre. Forró víz szükséges itt. Ezután töltse fel az üveget a tetejéig. Ha kész, végezzen néhány szúrást.

7. Helyezzen néhány aszpirin tablettát az üvegbe. Öntsön újra forró vizet.

8. Marad a tekercs feltekerése.

Ez minden. Amikor kihűlt, tél előtt tegye hideg helyre. Jó étvágyat kívánunk.

Tippek a káposzta sózása előtt.

1. Válassza ki a megfelelő káposztafejeket. Sózáshoz közepesen késő vagy késői fajtákat kell vásárolni. Jobb káposztát használni az első fagy után. Nagyon lédús és ropogós lesz.
2. Próbáljon legfeljebb 3 kg súlyt vásárolni. A kachannak feszesnek kell lennie.
3. Erjedéskor nem javasolt jódozott só használata. Jobb, ha vesz egy nagy követ. Válassza ki az ízlése szerinti mennyiséget. Az ideális kombinációhoz azonban ajánlott 1 evőkanál. só a kész étel kilogrammonként.
4. Felelős módon kell megközelítenie a konténerek kiválasztását is. Csak üveg, műanyag és zománc edényeket használjon. Fordítson különös figyelmet az utóbbiakra, hogy ne legyenek forgácsok, repedések és egyéb hibák a belső felületen.
5. Az ideális tartályt tölgyfahordónak tekintik. Ne használjon vas- vagy alumínium kovászos tálcákat.
6. Erjesztéskor csak tiszta szerszámokat és edényeket használjon. Feldolgozhatja sóoldattal, alkohollal vagy ecetes oldattal. Feldolgozzon egy vágódeszkát és kést is.
7. A maximális vitaminok és ásványi anyagok megőrzése érdekében a káposztát nagy, egyenlő darabokra vágják.
8. A tökéletes fermentációhoz a hőmérsékletet 15 ° C-on kell tartani.

Ezeknek az egyszerű szabályoknak a ismeretében nagyszerű pörgést kap a tél.

Következtetés.

Sokkal több különböző sózási recept létezik. Itt vannak a legnépszerűbbek és a legfinomabbak. Miután ma elkészítette az ilyen savanyúságokat, egész télen ropogtathatja, vagy felhasználhatja az ételek kiegészítő összetevőjeként.

Örömmel főzzön, válassza ki a megfelelő káposzta- és egyéb összetevőket. Vegye figyelembe a sózás technológiáját, és akkor mindig finom, ropogós és egészséges fordulatokkal rendelkezik.

Ha még kérdése van, vagy szeretné tudni, hogyan kell főzni egy adott ételt, akkor hagyja meg észrevételeit alább.

Jó étvágyat mindenkinek!

A kiadvány szerzője

offline 18 perc

Fehér káposzta termesztése

A fehér káposzta termesztési folyamatához közeledve különös figyelmet kell fordítani a vetőmagra és a fajtára, mivel ezek a kritériumok alapvető fontosságúak a magas hozam szempontjából. A fajta kiválasztásakor először el kell döntenie az igényeiről, legyen szó sózásról vagy pácolásról, esetleg káposztaleves főzésről? Az Ön igényei alapján nem nehéz olyan fajtát találni, amely megfelel minden étkezési igényének.

A későn érő káposztafajtákat palántákkal kell elültetni, ehhez otthon magokat kell csírázni.Egy jó vízelvezetésű, speciálisan előkészített hordozóval ellátott kis tartály ezt a célt szolgálja. A káposzta ültetésére szolgáló keverék elkészítéséhez szüksége lesz: gyep talajra, rothadt trágyára (3: 1), egy pohár fahamura minden 8-9 kg-ra. virágföld. A hamu kiváló orvosság a rothadás és a gomba ellen.

A magokat előkészített edényekben ültetik februárban, nem sűrűsítik meg és nem akadályozzák a talaj kiszáradását. A palánta tálcákat napfénynek vagy mesterséges fénynek kell megfelelően felmelegítenie.

A palánták készen állnak a nyílt terepen történő ültetésre, ha megerősödnek és felnőnek, legalább 4 levelük van. A káposztát meleg időben ültetik, amikor a talaj kellően felmelegedett, lehetőleg este, hogy ne perzselje meg a fiatal leveleket.

Az ültetést sorokban vagy lyukakban végezzük.

A talajt előre elkészítik, kiásják, megrothadt szerves anyagokkal (négyzetméternyi földterületre vödör) trágyázzák, boronálják és "tolják". A szegény talajhoz káliumot és foszfort adnak.

A palántát a lyukban a gyökér hosszáig mélyítik, finoman megszórva és enyhén döngölve a talajt a növény körül. Ültetés után a palántákat meleg vízzel öntözik, és egy napig árnyékolják a túlélés megkönnyítése érdekében.

A káposzta helye a vetésforgóban a bab, a burgonya és a sárgarépa után következik.

A fehérfejű nem tolerálja a savas talajt és a mocsarat. A káposzta magjának vetése előtt a talajt egy héttel a tervezett vetés előtt meszezik, majd szerves anyagokat (négyzetmezőnként egy vödör), szuperfoszfátot (négyzetméterenként 70 g) adnak hozzá, és közvetlenül a magvetés előtt az ágyakat fával megszórják. hamu.

Vetés előtt a fehér káposzta magjai megkeményednek, az eljárás nem bonyolult, ami lehetővé teszi a csírázás és a különféle gombákkal szembeni ellenálló képesség növelését.

A palántákat először legfeljebb 56 fokos hőmérsékletű vízbe merítik, majd 5-7 percig hidegben lehűtik, papírtörlővel szárítják, szalvétába csomagolják és három napra hűtőbe teszik.

Az elvégzett eljárások után a magokat kálium-permanganát oldattal öblítheti és folytathatja a vetést. Az első hajtások másfél hét múlva jelennek meg.

Az intenzív növekedés optimális hőmérséklete + 22 fok.

Káposzta recept üvegekbe, paradicsommal

A főzéshez kicsi és érett, sűrű textúrájú paradicsomra van szükség.

Főbb összetevők:

• káposzta - 10 kg;
• paradicsom - 5 kg;
• só - 350 gramm;
• ízlés szerint - kapormag, ribizli és cseresznye levelek, bors, zeller.

Friss cikkek a kertről és a veteményeskertről

Főzés receptje: A megmosott zöldségeket apróra vágjuk. Ha a paradicsom kicsi vagy közepes méretű, hagyja egészben. Tegyen egy apróra vágott káposztát és paradicsomot egy nagy edénybe, sózza meg. A tetején a levelek bogyók, kapor és zeller. Ily módon három réteg káposzta és egy paradicsom kerül be. Fedje le a salátát gézzel vagy egy tiszta ruhával a tetején, és nyomja elnyomás alá. Az erjedést és a zöldséglé felszabadulását ellenőrizni kell. A 4. napon a salátát paradicsommal üvegekbe töltjük, és 12-15 órán át hűtjük.

• Védjük a házat az egerektől és más rágcsálóktól
• Hogyan lehet otthon tárolni a szárított almát?

Kategória: Nyaraló

A legnehezebb kínai káposzta mag a lusta számára

A pekingi káposztát Oroszországban nemrégiben termesztették. A vékony, nagyon puha levelek miatt a széleken sokan salátáknak tulajdonítják. Valójában ez a keresztes csoport teljes értékű képviselője.

A pekingi káposzta számos kulináris receptben szerepel - saláták, levesek, konzervek, pácok. Még egy kezdő is jó termést ér el speciális hibridek ültetésével:

• Orosz méret. A hibridet hazai tenyésztők fejlesztették ki, és kitűnő termést ad még nehéz éghajlati viszonyok között is. A hosszúkás fejek súlya legfeljebb 4 kg, 75-80 nap alatt érik be bármilyen talajon.
• Cha-cha. A káposztafajtát az északi szélességeken és az Urálban javasoljuk használni. A vetés pillanatától a betakarítás kezdetéig csak 55 nap telik el.Ez az időszak lerövidíthető, ha a palántákat előre elkészítik. A közepes villák súlya legfeljebb három kilogramm.
• Narancssárga mandarin. A fajta szokatlan "piros" szívéről kapta a nevét. A fejek 40 nap alatt érlelődnek, és közepes méretűnek bizonyulnak - általában a villák súlya legfeljebb egy kilogramm. Minden gond nélkül tolerálják a fagyot, kiváló eredményeket adnak, ha szorosan el vannak helyezve a kertben. A magokat a szezonban többféle betakarítással is el lehet ültetni.
• Nika. A magokat kültéri vagy fólia alatti ültetésre készítik elő. Ez egy rezisztens fajta, amely nem szenved gyakori betegségekben. A palánták göndör világoszöld leveleket adnak, amelyek nagy, három kilogrammos káposztafejeket alkotnak. Sűrű leveleket használnak saláták készítéséhez vagy párolt.
• Vesznyanka. Sokan használják ezt a fajtát a friss kínai káposzta gyorsabb betakarításához. A betegségekkel szemben ellenálló és igénytelen Vesznyanka bőséges termést ad 35 nap alatt. A sűrű káposztafejek nem repednek, lédús, ízletes levelekből állnak.

Hogyan sózzuk a káposztát, hogy ropogós maradjon

Minden háziasszony tudni akarja, hogyan kell erjeszteni a káposztát, hogy ropogós és ízletes legyen.
Végül is ez a vak igazi életmentő az asztalához télen.

Készíthet különféle zöldségsalátákat és borosokat, pite töltelékeket és természetesen a híres orosz káposztalevest savanyú káposztával.

Ma elmondjuk, hogyan kell sózni a káposztát, hogy megroppanjon, és mindenki, aki megpróbálta, dicséretet tett kulináris művészetének.

Receptek a káposzta betakarításához télen

A fehér káposzta téli betakarításának legelterjedtebb receptjei a pácolás, a pácolás és a pácolás vannak, és lesznek. Mono termékként, valamint más zöldségek és bogyók részeként.

Egyszerű savanyú káposzta recept

A savanyú káposzta főzéséhez csíkokra kell aprítani, ugyanezt meg kell ismételni a sárgarépával, zöldségeket keverni.

Ezután egy erős sóoldatot készítünk, a só forró vízben feloldódik.

Ezt követően a már apróra vágott káposztát sárgarépával keverve sóoldatba helyezzük, 10 percig, kinyomkodjuk és széles nyakú üvegedényekbe helyezzük, a pikantéria érdekében babérlevelet és kapormagot adhatunk hozzá. Két napig a gézzel letakart üvegeket melegen tartják, és egy idő elteltével kihozzák a hidegbe. A káposzta 3-5 nap alatt elkészül.

Savanyúkáposzta

A káposzta fejét csíkokra, a sárgarépát reszelőn, a paprikát karikára vágjuk. Keverjük össze a zöldségmasszát.

Ezután adj hozzá szegfűborsót, lavrushkát, szerecsendiót. A páchoz forralt, forró, sós vízre van szükség (literenként 3 evőkanál), a sóoldathoz egy evőkanál ecetet adnak. Az elkészített folyadékba növényi keveréket helyeznek, és terheléssel 12 órán át nyomják. Ezt követően a zöldségeket üvegekbe rakják és hideg helyen tárolják.

Sós káposzta recept télire, vagy grúz káposzta "opció"

A sós káposzta remek snack minden asztalon. A káposztát nagy darabokra aprítjuk, de megsózzuk, hogy beleférjen az üvegbe.

Ezután adjon hozzá hámozott, apróra vágott céklát, sárgarépát, babérlevelet, fokhagymát és ízlés szerint fűszereket. A zöldségeket sterilizált üvegekbe rakják rétegenként, és erős forralt és lehűtött páclével (só, víz, ecet, cukor, napraforgóolaj) öntik. A nap végén a káposztát az asztalra tálalhatjuk, télre pedig a dobozokat feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.

Hogyan sózzuk meg a káposztát egy üvegben, hogy ropogós maradjon

Az egyik kedvenc ropogós káposzta receptem a pellet előétel. A káposzta és a cékla sikeres egyesülését képviseli. Ezért kiderül, nem csak nagyszerű íz, hanem gyönyörű szín is.

Hozzávalók:

• 2,5 kilogramm friss káposzta;
• valamivel több, mint egy liter víz;
• 1 közepes répa;
• 2 evőkanál kristálycukor;
• 1 evőkanál durva só, nincs jód vagy más adalékanyag;
• 100 ml 9% -os ecet.

A recept lépésről lépésre történő leírása:

1. Oldja fel a sót és a kristálycukrot vízben, amennyire csak lehet. Ezután öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze.
2. Vágja a káposztát kockákra, körülbelül 4 * 4 centiméterre, miután kivágta a tuskót.
3. Hámozzuk meg és vágjuk 2 darabra a céklát. Vágja mindegyiket vékony szeletekre, körülbelül 3 centiméter szélesre.
4. Tiszta üvegben fektesse rétegenként a káposztát, eltolva a céklaszeleteket. Nem szükséges a kezével ráncolni. Tampoljon enyhén, hogy a saláta ne legyen túl laza, de ne legyen túl szoros.
5. Az asztal elrontásának elkerülése érdekében tegye a salátaedényt egy tányérra. Öntsön pácot a tetejére, és fedje le fedéllel. Hagyja pácolni a konyhában 2 vagy 3 napig.
6. Ezután az ínycsiklandó rózsaszín snack tégelyei hűvös helyiségbe helyezhetők hosszú távú tárolás céljából.

E recept szerint a káposzta édes-savanyú és nagyon ízletes. Az ilyen szépség biztonságosan az ünnepi asztal élére kerülhet, és nemcsak.

Hogyan válasszuk ki a fehér káposztát a betakarításhoz

Nagyon sok recept van a savanyú káposzta főzéséhez. De a recepttől függetlenül magát a megfelelő zöldséget kell kiválasztania. Ehhez fontolóra kell vennie néhány egyszerű ajánlást:

1. Válasszon káposztafejeket friss, nem vágott vagy hámozott levelekkel. Mivel ebben az esetben talán a zöldség már megfagyott, és a romlott leveleket eltávolították ilyen módon

Friss káposztafej

Figyelem! A fehér káposztalevelek több cukrot tartalmaznak, mint a fiatalok és a zöldek. A cukor ugyanis szükséges egy zöldség erjesztéséhez és erjesztéséhez.

1. Vizsgálja meg a káposzta fejét és szárát, hogy nincsenek-e rajta barna vagy fekete korhadt részek, ami gombás vagy rothadó baktériumokkal járó zöldségfertőzést jelez. Az ilyen káposzta alkalmatlan a téli betakarításra, és maguk a penészgombák is veszélyesek az egészségre.
2. Ügyeljen a levelek integritására. Végül is a káposzta, még a növekedési időszakban is, olyan kártevőknek van kitéve, amelyek a zöldség belsejében lárvákat fektetnek, és belülről megeszik a káposztát.
3. Válasszon közepes méretű, kicsi, de nehéz fejeket. Ebben az esetben meg kell szorítani a fejet a kezedben. Ha a káposzta feje feszes, az azt jelenti, hogy a zöldség érett, és sikerült felszívnia a talajból a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. A puffadt, terjedelmes és könnyű káposztát előzetesen levágták, ezért kevésbé hasznos.
4. A fiatal zöldkáposzta, amelyet gyakran a salátákhoz vagy az első fogásokhoz adnak a tavaszi hónapokban, nem túl hasznos, és nem alkalmas savanyú káposzta télire való elkészítésére. Egy ilyen zöldséget nem lehet hosszú ideig tárolni, csak gyors használatra alkalmas.
5. A télire pácolásra alkalmas káposztafélék legjobb fajtái a kertekben vagy az üzletekben csak szeptember elején jelennek meg. A fehérfejű zöldségek évszak közepi és késői típusai alkalmasak a betakarításra. Végül is ezt a káposztát tartják ideálisnak a savanyú káposztához, de nem alkalmas friss tárolásra.
6. Betakarításra, valamint hosszú távú tárolásra, konzerválásra, pácolásra, késői fajtájú káposztafejekre alkalmas. A zöldség kellemes ízű, hőkezelés után is megtartja a maximális mennyiségű ásványi anyagot és vitamint.
7. Ha a megjelenése alapján nem tudja meghatározni a megfelelő káposztafejet, használhat másik módszert is. Vágja ketté a fejét, nézze meg a színét és kóstolja meg a zöldséget. A legjobb savanyúsági zöldség belsejében krémes fehér lesz, amikor vágják, és íze ropogós és édes.

Ezenkívül, amikor kiválasztja, melyik káposzta alkalmas télen pácolásra, figyeljen a karfiolra, a vörös káposztára, a kelbimbóra és a pekingi káposztára.

Kívánatos, hogy a zöldség frissen vágott, friss és szilárd szerkezetű legyen, sérülés és rothadás jele nélkül. Ez a fajta káposzta ideális pácoláshoz vagy pácoláshoz.

vöröskáposzta

Fehér káposzta: milyen fajtákat ültetni erjesztésre és hosszú távú tárolásra

A káposzta az emberek által fogyasztott összes zöldségmennyiség több mint egynegyedét teszi ki: a vitaminok és ásványi sók iránti igény kielégítésének egyik fő forrása. Különösen értékesek a késői érésű fajták, mivel ezek nagy részét nagyon hosszú ideig tárolják. Gyakran pácolással vagy sózással is tökéletesen megmutatják magukat.

Módszerek a káposzta télire történő sózására

Mielőtt elkezdené elsajátítani a káposzta téli sózásának különféle módjait, hasznos lesz megtanulni a sikeres sózás alapfogásait. Tehát ahhoz, hogy a pácolt káposzta íze kiváló legyen, jobb, ha pácoláshoz későbbi fajtájú káposztát választunk. Ebben az esetben előnyben részesítse a káposztát látható károsodás nélkül. A felső szárított vagy lomha leveleket hibátlanul el kell távolítani.

A káposzta különféle módon szeletelhető. Az utóbbi időben egyre több háziasszony szívesebben alkalmaz különféle eszközöket a zöldségek darabolásához, amelyek jelentősen csökkentik a káposzta darabolásának idejét. Ezenkívül az így felaprított káposzta azonos méretű lesz. Ha nincs zöldségszeletelője, használjon közönséges kést. A káposzta gyors és könnyű vágásához pedig éles és kényelmes kést kell használni.

? Nagyon fontos, hogy a káposztára savanyítsuk a "megfelelő" sót. Sok háziasszony javasolja a közönséges kősó használatát, nem jódozott vagy finomra őrölt sót.

Amikor a sóoldatot öntjük a felaprított káposztára, ne feledjük, hogy teljesen be kell fednie a káposztát. Ha nincs elegendő sóoldat, csak növelje a súlyt, amelyet rá fog rakni.

Apró trükkök a sikeres sózás kulcsa

Minden évben, az ősz beköszöntével aktuálissá válik az a kérdés, hogyan lehet sózni a télire ropogós káposztát. Erre a kérdésre nem lehet egyértelmű választ adni, mivel az erjedési folyamat meglehetősen kényes, sőt első pillantásra egy jelentéktelen tényező hátrányosan befolyásolhatja a káposzta biztonságát és savanyúságát. Tehát úgy dönt, hogy savanyú káposztát készít a téli időszakra, figyelembe kell vennie a következő fontos szempontokat:

Fajtaválasztás

Csak közepesen korai és késői fajták alkalmasak sózásra. Az ilyen káposztafejek mindig sűrűek, lédúsak, nagyok, nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, amely aktívan részt vesz az erjedési folyamatban. Az ilyen káposzta bizonyos hőmérsékleti körülmények között sokáig frissen tartható. Egyes fajták eltarthatósága 6, néha akár 8 hónap is. A kovász emellett meghosszabbítja a tárolási időt: a megfelelően főtt savanyú káposzta a következő évadig tárolható.

Az összes fajta közül a káposzta olyan fajtáit, mint a Slava, a Valentina, a Gift és néhányat elismerték a legjobbnak a sózáshoz és a hosszú távú téli tároláshoz.

Kvasim a növekvő holdon

Manapság kevesen gondolnak arra, hogy kedvező napok vannak a káposzta pácolására. De Oroszországban szigorúan meghatározott időben - október 14-ét követően, amely a legszentebb Theotokos közbenjárásának ünnepére esett - részt vettek ilyen folyamatokban. Ezenkívül a népi jelek azt javasolják, hogy vegyék figyelembe a holdciklust. Például a káposztát nem teliholdkor erjesztik. Ami a legjobb, hogy az erjedési folyamatok, ahogyan őseink hitték, a növekvő hold idején zajlanak le. Hogy betartod-e ezt a szabályt, rajtad múlik. De ha úgy dönt, hogy növekvő holdon káposztát korsóban pácol, akkor 2015-ben ezek az időszakok a következő időszakokra esnek: február 18-tól 26-ig, március 20-tól április 4-ig, április 19-től május 3-ig, stb. Ősszel a hold október 13. és október 27., valamint november 11. és november 26. között növekszik.

Tehát megtudtuk, hogy a káposzta pácolásának napjainak legpontosabb meghatározása érdekében figyelnie kell a Föld műholdjának egyik vagy másik fázisának kezdetének pontos időpontjára. ...

Sós káposzta gyorsan és ízlésesen, egy nap alatt

Szükséged lesz:

• Káposzta - 2,5 kg
• Cékla - 0,5 kg
• Fokhagyma - 1 fej
• Keserű bors - 2 cm
• Ecetsav 70% - 1 evőkanál
• Só - 2 tk
• Cukor - 3 teáskanál

Vágja a káposztát, mint a borscsot, a fokhagymát és a borsot vékony csíkokra. A céklát durva reszelőn reszeljük le. Kicsit nyomja össze és tegye egy üvegbe.

Forraljon fel 2 liter vizet. Adjunk hozzá savat, sót és cukrot. Öntsük az oldatot lassan az üvegbe, hogy az kitöltse a káposzta közötti helyet.

Sterilizáljon 0,7 literes edényeket egy serpenyőben. - Forralás után 20 percig, egyenként 1 liter. - 25 perc. Tekerje fel a sterilizált fedeleket.

Amikor nincs kedvünk a sóoldattal kavarni, megsózzuk a káposztát, hideg vízzel leöntve a csapból. De miután megtakarított egyet, még egy kis időt kell töltenie arra, hogy megvárja, amíg a káposzta megsózódik. Általában (körülbelül 20 fokos hőmérsékleten a konyhában) ez néhány napig tart. De micsoda eredmény! A káposzta szilárd és ropogós! Tökéletesen tartja a hűtőszekrényben.

Milyen káposzta használható pácoláshoz és pácoláshoz

A későn és közepesen későn érő fehér káposzta pácolásra és sózásra alkalmas (Szlava, Moszkva késő, Belorusskaya, Zimovka, Amager stb.). A káposztafejeknek legalább 700 g-nak kell lenniük, egészségeseknek és szilárdaknak kell lenniük. A Savoya és a kelbimbó teljesen alkalmatlan ezekre a folyamatokra. A nálunk meglehetősen ritkán termesztett vörös káposzta jól erjed, a végtermék színezéséhez gyakran fehér káposztával keverik. A káposzta pácolásának és sózásának folyamata alig különbözik egymástól; és ebben, valamint egy másik kulináris eljárásban általában ugyanazokat a fajtákat használja.

Melyik káposzta alkalmas pácolásra

A legfontosabb minden receptben a megfelelő zöldségek kiválasztása és elkészítése. Még egy olyan részlet is, mint a változatosság és az érési idő, befolyásolhatja a kész étel ízét. És tekintettel arra, hogy a káposztát a háziasszony tégelyeibe sózzák a későbbi felhasználás céljából, akkor ezt a kérdést nagyobb felelősséggel kell megközelíteni.

• A savanyításhoz a legjobb a közepesen vagy későn érő káposztát választani. A korai fajták pácolásra teljesen alkalmatlanok.
• Fontos, hogy a káposzta feje szilárd és szilárd legyen.
• Fontos tényező a káposzta lédússága. A száraz és enyhén lédúsat félre kell tenni.
• A leveleknek keményeknek kell lenniük.
• Soha ne sózzon fagyasztott zöldségeket.
• A káposztafejeknek épeknek, sérülésektől, kártevőktől és betegségnyomoktól menteseknek kell lenniük.
• Annak megállapításához, hogy a káposztavilla alkalmas-e pácoláshoz, nyomja össze a kezével. Ha jellegzetes ropogást hall, az azt jelenti, hogy a megfelelő fő összetevőt választotta.

Olvassa el még: A szilva megfelelő fagyasztása télire a fagyasztóban: a fagyasztás minden módja - Susseki

Cikkek kertészek és kertészek számára

Pácolás és pácolás mikor kell elkezdeni

Mindkét üres elkészíthető ősz közepétől.

A tudósok szerint októberben a megfelelő fajtájú káposztában a tejcukor mennyisége a szükséges szintre emelkedik, és a zöldség képes lesz helyesen "megszervezni" az erjedési folyamatot.

Ha télen azt látja, hogy a káposzta rossz az alagsorban, akkor februárig is erjedhet.

Néhány ember úgy gondolja, hogy csak akkor érdemes apróra vágni a káposztát, amikor a hold növekszik. Ha mindig felhők vannak az égen, megnézheti az internetet - ott percek alatt megtalálja a holdnaptárt.

Mi a különbség az ilyen beszerzési módszerek között

• Pácolás. A tartósítószer tejsav, amely a káposzta erjedése során szabadul fel.
• Sózás. Itt lehet találgatni a név alapján - a természetvédelem legaktívabb összetevője a só. Sózva a káposzta is erjed és savanyúvá válik. De ha túl sok sót tesz, az lelassítja az erjedési folyamatot, és az elkészítés kudarcot vall.

A savanyú káposzta helyes népi receptje, amelyben kiderül, hogy erjesztett és számunkra a leghasznosabb, sokáig tart. De nem csak a jó ízlés, hanem a jó kedvéért is főzünk, nem?

Különösen, ha belegondolunk, hogy ősz végén, megfázás közepette fogjuk megenni, amikor minden vitamin számít. Az ilyen káposzta receptje ebben a videóban található:

És itt van a finom sózási módszer (természetesen a régi is):

Káposzta sózása hideg csapvízzel

Háromliteres doboz esetén:

• Káposzta - 2 és fél kg
• Sárgarépa - 1 nagy
• Só - 2 evőkanál

Vágja fel a káposztát hosszú, vékony csíkokra. Daráljuk le a sárgarépát. Keverje meg, de ne gyűrődjön - nem szabad hagynia a levét. Helyezze a zöldségkészítményt egy üvegbe, és nyomja le kissé. Só is van.

Öntsük a káposztát hideg vízzel (azonnal megtehetjük a csapból, ha biztosak vagyunk a minőségében, de jobb leszűrni). Enyhén megpendít egy hosszú bottal, hogy a víz eljusson az aljára, és a teteje a víz alatt legyen.

Helyezze az edényt egy tálba a zöldséglé összegyűjtése érdekében. Hagyja melegen 2 napig. Helyezze vissza a kapott levet az üvegbe. Rendszeresen szúrja át a káposztát egy bottal az aljára - a felesleges levegő felszabadítása érdekében.

A megadott idő után kóstolja meg. Ha mégis, akkor tegye a hűtőbe. És ha nincs szokásos sav - hagyjuk állni egy másik napot (ez a maximum).

Tanács a háziasszonynak: Hosszú és jó minőségű tároláshoz győződjön meg arról, hogy az összes káposztát sós lé borítja. Ez segít elkerülni a penész megjelenését a felületen.

Nézd meg a videót.

Karfiolfajták

Ezt a fajta káposztát gyakran frissen fogyasztják, salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez és pároltakhoz adják. Elég gyakran készülnek üresek. Pácoláshoz pácoláshoz, különféle ételekhez nem leveleket, hanem virágzatokat vesznek. Nagyon nehéz ilyen növényt termeszteni nyílt terepen. A betakarítás nagyban függ a megfelelő káposztafajta kiválasztásától. Vegye figyelembe a kultúra legjobb fajtáit.

Korai

Ezek a karfiolfajták gyorsan fejet képeznek

Ha nem akar sokáig várni a betakarításra, akkor figyeljen a legjobb magokra:. Név Jellemzők Ár rubelben "Movir-74", 0,2 g érik 60 nappal az átültetés után

Ellenáll a hideg időjárásnak, az aszálynak. Fehér, sárgásfehér árnyalatú virágzat, legfeljebb 1400 g tömegű, keserűség nélkül. A rövid érési periódus miatt a termés évszakonként 2 alkalommal nyerhető. Nincsenek hátrányai. 6 "Hógolyó 123" vagy "Hógolyó", 0,5 g A francia válogatott dolgozók tenyésztették. A fejek sűrűek, legfeljebb 2000 g tömegűek, keserűség nélkül, 100 nap alatt érnek. Alkalmas üvegházakban, nyílt terepen történő termesztésre. A betegség ritkán érinti. Mínusz - nehéz elviselni az aszályt, a műtrágyázás hiányát. 12 Fremont F1, 0,1 g A hibridet a dolgozók hozták ki. Az 1,5 kg súlyú fejeket gyorsan megkötik, megkülönböztetik nagy sűrűséggel, simasággal, kiváló ízzel, érik 78 nappal az átültetés után egy állandó helyre. Nincs kihajtott felső levél. Nincsenek hátrányai. 37

Évad közepe

Az ilyen káposzta átlagos érési ideje 120 nap. Javasoljuk a legjobb káposztafajták kiválasztását:

Késő

A betakarítást késő ősszel - szeptember közepén vagy végén végzik. Néhány fej szeptember első napjaiban levágható. A káposzta legjobb fajtái a Lennox, a Megaton F1 és a következők:

A káposzta agresszor a pácoláshoz. A fajta leírása és jellemzői

Az agresszor egy viszonylag fiatal káposztafajta, amelyet a tenyésztő cég, a Holland alkalmazottai tenyésztettek 2003-ban. Ugyanebben az évben a növényt felvették az Orosz Föderáció állami nyilvántartásába, mint a központi régiókban termesztésre ajánlott zöldségnövényt.

Az F1 hibrid későn érő fajta, amelyet a transzplantáció után 115–130 nappal lehet betakarítani. A kultúra gyümölcse nagy, lekerekített, felül kissé lapított, sűrű villa. A szár hossza 15-20 cm, a levél rozetta nagy, a talaj fölé emelt, kis kerek alakú levelek szürkés-zöld színűek. A belső szerkezet vékony, de sűrű, fehér, sárgás árnyalatú. A leveleket kellemes íz jellemzi, lédús.

Ha betartja az agrártechnika alapszabályait, akkor 3-5 kg ​​súlyú káposztafejeket növeszthet. Egy hektárról körülbelül 450-600 centner gyümölcs juthat hozzá. Rekord termést regisztráltak a moszkvai régióban, és 800 centner volt.

A piacképes termékek kibocsátása magas és 92–96%. A szükséges tárolási szabályok betartásával a káposzta 5-6 hónapig képes megőrizni ízét és esztétikai jellemzőit.

Tudtad? A mai napig nem sikerült megállapítani a kerti káposzta vadon növő ősét. Grúzia, Görögország és Olaszország hosszú évszázadok óta küzdenek azért, hogy a kultúra hazájának lehessen nevezni.

Az Aggressor fajta jellemzője, hogy kiválóan ellenáll a kedvezőtlen környezeti feltételeknek. A káposzta tökéletesen tolerálja a rossz éghajlatot, a nitrogéntartalom hiányát, és nem igényel különösebb gondozást.

Lehetséges-e közepes fokozatokat venni

Igen, de nem mindenki. Sőt, a legtöbbjüket késedelem nélkül érdemes levágni - nem tél végén, hanem már most, ősszel.

Ajándék

Nagyon sikeres fajta: a betakarított termés hat hónapig heverhet a pincében. Ha erjesztjük a káposztát, akkor egyszerre nagy mennyiségben megtehetjük: az elkészítés ízletes lesz, és 5 hónapig nem oxiderál. Vághatja ősszel és a tél első hónapjában.

Ezt a fajtát zöldes színnel lehet felismerni, de gyakrabban - fehér, mintha viaszos fejek lennének. Súlyuk legfeljebb 4,5 kg. A fajta előnye az is, hogy a fejek szaftosak, gyakorlatilag nem repednek meg. És a tudósok szerint ez a fajta a vezető a C-vitaminban.

Igaz, ennek a káposztának a termesztéséhez sok erőfeszítést kell tennie - az ajándék szereti a bőséges öntözést, műtrágyákat és a talaj gyakori barázdálását.

Dicsőség 1305

Valószínűleg a leghíresebb évszakközi fajta: gyümölcsöző, a káposzta feje 3–5 kg-ig nő.

Káposztát szedhet és apróra vághat szeptemberben. De ha nem rohan, és fagyig nem tartja az ágyakban a káposzta fejét, akkor azok szaftosabbak és édesebbek lesznek.

A szlávát körülbelül 3 hónapig tárolják.

Dobrovodskaya

Nagy, erős, lédús fejű fajta.

Minden ételhez jók - mind az elkészítéshez, mind a hagyományos népi főzéshez (káposzta tekercs, cékla, káposztaleves, saláták).

Ez a fajta nagyon szereti etetni. Különösen jól reagál a salétromra.

Menza F1

Gulliver káposzta között: Menza feje 9 kg-ig nő. Viaszosak, szürkészöldek, szélükön enyhén hullámosak a levelek.

Az ágyásokban a fajta jól növekszik, nem fél a rossz időjárástól.

Az alagsorban a tavasz első hónapjaig tart. Ha azt szeretné, hogy a káposzta nyárig tartson, tél közepén keltse meg.

Évforduló F1

A káposzta feje nem növekszik kicsi - legfeljebb 4 kg.

A termést viszonylag hosszú ideig - körülbelül 5 hónapig - tárolhatja.

Vélemények a fajtákról

A moszkvai régióban a növekedési körülmények szerintem nem rosszabbak, mint Szibériában. A koloboki káposztát választottam. Igénytelen, kicsi, nagyon sűrű káposztafej, tökéletesen tárolva, és a savanyú káposzta jó, és így ...

Nikola 1

Nagyon szeretem a Valentine változatosságot. Igaz, nem próbáltuk megerjeszteni, de nagyon jól tárolják - legalábbis március-áprilisig, míg az íze és aromája egyáltalán nem romlik, tavasszal, amikor levágsz egy fej káposztát, olyan érzés, mint te csak levágta a kertből. A közelmúltban csak a palántáimra ültettem, Langedeker és Zimovka magjai egy évig érintetlenek voltak.

Penzyak

Az agresszor káposzta nem kicsi, 3-5 kg, az egyik finom lédús fajta. A százados nem ültetett el, ezért nem tudom összehasonlítani, körülményeim között (kis pince) nagyon nehéz a káposztát tartósítani májusnál később, de néha lehetséges ... A Valentine-t gond nélkül tárolják, ugyanazt az Aggressort tavaly megőrizték április végéig, természetesen a felső levelek megtisztítása nélkül, de különben is ...

Elena

Kolobok több évig ültetett. Keménynek tűnt, ha erjedt. Aztán átálltam az Ajándékra. Nem rossz káposzta, de túl nagy káposzta - 9 kg-ig. Vesz egy fej káposztát - nem használja fel azonnal, a többi kiszárad és használhatatlanná válik.

Nick Ez vagyok én

Tetszettek a Kolobok és a Podarok káposztafajták is, ezek nagyon jól nőnek. Tavaly megpróbáltam ültetni a Nadezhda fajtát, egyáltalán nem tetszett, nem ültetem tovább, egy bojtorján nő, sok helyet foglal el, és nagyon kicsi káposztafejeket kötnek.

Chichichi

A savanyú káposzta legjobb fajtája a Slava. Ez a káposzta lédús és édes. A fagyra nem kell várni. Pácolásra nem alkalmas káposztafajták, általában kemény vékony levelekkel, nem lédúsak. Sajnos most nagyon sok ilyen káposzta van. Az importált fajták általában mind ilyenek, mivel az ilyen káposztát jól tárolják.

Olvassa el még: Adható-e nyulaknak kukorica (gabona, levelek)

Yulia

A fehér káposzta fajtái és hibridjei, amelyeket hosszú ideig tárolnak a pincében, általában alkalmasak az erjesztésre - kevés kivétel van. Az ilyen fajták későn, vagy legalábbis legkorábban szeptemberben érnek. A legtöbb fajta alkalmas a legkülönbözőbb éghajlati viszonyokra, de jobb, ha övezetteket választunk, hogy a káposzta termesztése felesleges meglepetések nélkül haladjon.