Hogyan néz ki a korallgomba és leírása (+25 fotó)

Gomba

0

2346

Cikk besorolása

A korallgomba az erdei királyság egzotikus képviselői közé tartozik. Oroszország Vörös Könyvében szerepel. A szervezet lombhullató és vegyes erdőkben növekszik, és a bükk, a nyír vagy a fenyő által okozott mikorrhiza ritkábban fordul elő az égeren és a hárson. Néha beteg és gyenge növényeken található meg.

A korallgomba jellemzői

Megjelenés és fotók

Minden képviselő között egzotikus megjelenésű - áttetsző csipke gallyakkal és korallra emlékeztető alakkal rendelkezik. A fajta képviselőit megkülönbözteti a szabálytalan alakú test, nagyszámú tekercselő gally és folyamat jelenléte, valamint sok redő.

A méret fajonként változhat: 2 és 15 cm között.A felszín leggyakrabban fehér vagy halványsárga, vannak élénk sárga példányok. A korallgomba fényképe vizuálisabban ábrázolja megjelenését, kiegészítve a bemutatott leírást.

Érdekelheti:

Hogyan néz ki a sátáni gomba, és ehető-e vagy sem (21 fotó)? A sátáni gomba vagy Sátán ritka faj, amelyet a mikológusok mérgezőnek minősítenek. A gomba ... Tovább olvas ...

Korallgomba morfológia

A gomba szára masszív és sűrű, mélyen a földbe ültetett, fehér vagy sárgás árnyalatú. Alakja hengeres. Az átmérő 7-10 cm, a pép törékeny, könnyű, száraz, semleges vagy gyógynövényes szagú, keserű utóízű lehet.

Az ágak hegyesek, felfelé szűkülnek, fésűsek lehetnek. A termőtest nagyon elágazó és bokros. Fajtól függően az ágak lehetnek villásak vagy legyező alakúak. Egyes fajoknak gömb alakú termőteste lehet, amely sok hullámos lemezből áll. A lemezek egyik felületén spórák vannak. A szaporítási módszer spóraporon keresztül történik.

Enni

Nem minden fajt szánnak kulináris felhasználásra. Az alább felsoroltakat nem a pép miatt fogyasztják, amelynek konzisztenciája hasonló a gumihoz:

1. A Kalocera ragadós.
2. Xilaria hipoxilon.
3. Szarv alakú hornate.

A gyűjtés szabályai és helyei

A terület, ahol megtalálhatók, vegyes és tűlevelű erdők. Magas páratartalmú helyeken nőnek, leggyakrabban nem talajon, hanem rothadt tuskókon és fán, és lombhullató fák (hárs, nyír, nyárfa) ágain találhatók meg. Növekedhetnek csoportosan és egyenként is.

Jegyzet!

Gyűjtésük során emlékeznie kell arra, hogy nem tudja megsemmisíteni a gyökérzetet. A biztonságos begyűjtéshez, amely nem vezet a populáció csökkenéséhez, csak a légi részt kell késsel levágni, anélkül, hogy a gyökereket megérintenénk vagy kihúznánk a földből. Célszerű a nap korai óráiban kimenni értük az erdőbe, mielőtt a nap felmelegedne. A betakarítás után a lehető leghamarabb meg kell őket dolgozni és főzni.

Ne gyűjtsön régi és sötét példányokat. Ezenkívül, ha esős a nyár, nem ajánlott gyűjteni és szárítani őket: elveszítik ízüket és méreganyagokat szabadítanak fel.

Érdekelheti:

Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi gombákat a hamis gombáktól (28 fotó)? A Ryzhiki népszerű erdei csemege hazánkban, finom ízléssel. Ízlelő tulajdonságaikban sem alacsonyabbak ... Bővebben ...

Lehetséges kár

A fogyasztásra számos korlátozás vonatkozik, amelyek be nem tartása ártalmas lehet az egészségre. Ezek a tényezők magukban foglalják a 3 év alatti gyermekeket, a terhességet és a szoptatást.

Továbbá nem ajánlott a véralvadást csökkentő gyógyszerek szedésével egyidejűleg használni. Ellenkező hatással semlegesítő hatása van az antikoagulánsokra.

Emlékeztetni kell arra, hogy a test egyéni túlérzékenységet mutat egyes anyagokkal szemben. Néhány ember számára a fucus tremella ilyen problémás termék lehet.

Típusok, leírásuk és fotók

A korallgombáknak többféle fajtája van, amelyek megjelenésükben és ízükben különböznek egymástól. A korallgomba leggyakrabban fehér:

1. Alpesi szeder. Ehető organizmus, amelynek a következő fajtái vannak: arany, sárga, nád, uviform. Leggyakrabban tűlevelű erdőkben, lucfenyőkön, fenyőkön és fenyőkön találhatók.

   
   Alpesi szeder

2. Medve mancsa. Sárga spórákkal borított felülettel, fehér márványszerű hússal, dichotóm szerkezettel és enyhe növényi aromával rendelkezik. Magassága eléri a 20 cm-t, a központi törzs 2 hengeres folyamatot eredményez.

   
   Medve mancs

3. A kürt nád. Leggyakrabban az efedrában található meg. A magasság nem haladja meg a 10 cm-t, a színe leggyakrabban halványsárga. A hajtások alakja homályosan hasonlít az emberi nyelv alakjára.

   
   Nádszarv

4. Ráncos Clavulina. A kinövések egy állat szarvához hasonlítanak, hegyük növekedésükkor tompa lesz. Az organizmusok átmérője 0,4 mm, magassága pedig 15 cm.

   
   Ráncos clavulina

Botanikai jellemző

A korallgomba a Hericium nemzetségbe tartozik. Minden képviselője hasonló szerkezeti jellemzőkkel és megjelenésük leírásával rendelkezik:

• bokros termőtest, amely hasonlít algákra vagy korallokra;
• kocsonyás sűrű szerkezet;
• a kinövések jelenléte legfeljebb 1 cm méretű törékeny szerkezetű "tövis" formájában;
• "ágak" üregessége, amelyek hossza 8-30-40 cm;
• a gombaláb pikkelyes alapja;
• színe túlnyomórészt átlátszó, fehér vagy krém.

A gombapép átlátszó fehér vagy enyhén rózsaszín árnyalatú. Mechanikus hatás (nyomás) hatására a gomba pirosra vált. A fiatal példányok szerkezete finom és rugalmas, idővel merevvé válik és szilárdvá válik. E gombák többsége szagtalan, de némelyik gazdag aromával rendelkezik.

A gomba fő elterjedési területe ázsiai és közép-amerikai országokra, Ausztráliára és a Csendes-óceáni szigetekre terjed ki, ahol szinte egész évben növekszik.

A korallgomba főleg meleg szubtrópusi területeken növekszik kidőlt fákon és lombhullató fák törzsén. A legtöbb faj parazita életmódot folytat más gombákon, miután behatolnak a micéliumba, amelynek során aktívan elkezdik fejleszteni saját termőtestüket.

Oroszország területén a távol-keleti és kaukázusi régiókban, az Urálban és Szibériában, a Krasznodar területén található. Az északi szubtrópussal ellentétben a termési időszak júliustól szeptemberig tart, egyes fajok október második felében teremnek.

Különbség a hamis, ehetetlen gombáktól

Számos faj létezik, amelyek korallgombának tűnnek, de nem eszik meg őket. Az ilyen típusok listája a következőket tartalmazza:

1. Kalocera nyúlós. A Kalocera termőteste bokros, de gyengén elágazó, sötétsárga vagy narancssárga színű. Növekszik egyenként és csoportosan is, és július és október között megtalálható az erdőkben. A faj a viszkózus és gumiszerű pép miatt ehetetlen.

   
   Kalocera ragadós

2. Xilaria hipoxilon. A fürtökben leggyakrabban növekvő fajok képviselőit hegyes, felfelé osztódó ágak, fehér hús és a gyümölcs test gyenge elágazása jellemzi. Xilaria pépje túl nehéz ahhoz, hogy a főzés során felhasználható legyen.

   
   Xilaria hipoxilon

3. Szarvas gyertyán. A gyümölcs teste törékeny, spórákkal borított, eltérő színű lehet: a szürkés-sárgától az élénk narancsig, alapja fehérre festett. Legterjedtebb a magas páratartalmú erdőkben. A pép törékeny, lisztszagú.

   
   Szarv alakú gyertyán

Hasznos tulajdonságok és korlátozások

A jeges gombák vitaminokban gazdagok, ezért gyakran használják olyan területeken, mint az orvostudomány és a kozmetológia. Az orvostudományban természetes antibiotikumként és antidepresszánsként működnek, gyógyszerek előállítására szolgálnak, ennek köszönhetően a szervezetben olyan antitestek termelődnek, amelyek elpusztítják a vírusokat és baktériumokat.

Ezenkívül ajánlott Alzheimer-kórban történő alkalmazásra. A kínai orvoslás magában foglalja a daganatok kezelésére és vitaminforrásként való alkalmazását a kemoterápia utáni gyógyulási időszakban. Ezeket a gombákat idegrendszeri rendellenességekkel és immunhiányos táplálkozással is javasoljuk.

Egyéb előnyös tulajdonságokat az a képesség képvisel:

• a koleszterinszint csökkentése;
• a gyulladás enyhítése;
• a sugárterhelés csökkentése;
• a toxinok eltávolítása;
• a máj védelme.

E gombák számos pozitív hatása ellenére számos korlátozás vonatkozik fogyasztásukra:

1. Allergiás reakciókra való hajlam.
2. Használjon mono-diétában. A termék magas fehérjetartalma miatt metabolikus változások és az oxidatív folyamatok megzavarása lehetséges. Az étrendben mérsékeltnek kell lenniük.

   
   Nádszarv

3. Nem kívánatos a kedvezőtlen ökológiai helyzetű területen gyűjtött gombákat fogyasztani. Könnyen felszívják a káros anyagokat, ezért nem szabad ezeket összegyűjteni és főzéshez használni.
4. Kategorikusan ellenjavallt hasnyálmirigy-gyulladásban, dysbiosisban és egyéni intoleranciában szenvedőknél. Nem kívánatosak a 14 év alatti gyermekek étrendjében, mivel enzimatikus rendszerük még nem alakult ki teljesen.

A gombák étrendben történő felhasználásának maximális gyakorisága egészséges ember esetében heti háromszor, mértékkel.

Érdekelheti:

Hogyan néz ki a zöldpinty gomba és leírása (16 fotó) A Ryadkovy család (vagy Tricholomovs) legfeljebb 2500 gombafajta, amelyek között a gomba nagyon jól ismert ... Tovább ...

Használat a kozmetológiában

A kozmetikusok a gyakorlati felhasználást hasznos tulajdonságoknak tekintik, és a bőr hidratálásának eszközeként használják, puhává és rugalmassá tehetik azt.

A természetes poliszacharidok könnyen behatolnak az epidermisz mély rétegeibe, és belülről fiatalító hatással bírnak, visszatartva a sejtekben a nedvességet.

():

A tremella gyümölcs testéből kivont savas poliszacharid fizikai és kémiai tulajdonságaiban hasonló a hialuronsavhoz. Kiváló hidratáló hatását, valamint magas vízmegtartó képességét a méregtelenítő termékeket gyártó cégek rendkívül nagyra értékelték a városi és a száraz levegőben történő rendszeres használat érdekében.

A Fucus tremella az egyetlen szigorú ellenjavallat - egyéni túlérzékenység a termékkel szemben. A tremellát a bőr öregedésgátló és stresszoldó termékei, most pedig a hajvédő termékek tartalmazzák. A késztermék egyik komponensének optimális üzemi koncentrációját 0,02-0,5% tartományban tartják.

A kozmetikában használt tremella kivonatot kizárólag por formában tárolják.

Receptek és főzési jellemzők

Vannak egyszerű receptek, amelyek nem igényelnek nagy kiadásokat és magas kulináris képességeket. Például:

1. Falatozás. Elkészítéséhez 70 g mennyiségű gomba mellett édes paprika, egy friss uborka, szezámolaj, egy gerezd fokhagyma, három evőkanál ecet vagy citromlé kell. Nagyon apróra vágja az uborkát, a borsot és a fokhagymát. A gombákat 15-20 percig hideg vízzel, sóval kell felönteni, majd 5 percig forrásban lévő vízben kell hagyni.

   
   Korallgomba snack
   Ha készen állnak, késsel le kell vágni a hátukon található sárgás részüket. Miután az összes összetevőt el kell keverni, adjunk hozzá citromlevet és olajat, és hagyjuk egy órán át infundálni. Ez az előétel hússal, tintahalral, rákokkal és garnélákkal fogyasztható.

2. Korall gomba hússal. Az étel elkészítéséhez 100 g gomba, zöld és hagyma szükséges (3 toll és 1 hagyma), 2-3 gerezd fokhagyma, só és bors ízlés szerint, egy evőkanál növényi olaj, egy teáskanál szezámolaj, hús tetszés szerint - sertés, csirke vagy marhahús. A hideg vízben megmosott gombákat forraljuk 2-3 percig forrásban lévő vízben, majd szűrőedényben dobjuk ki, hideg vízzel öblítsük le, egyenlő részekre vágva.

   
   Korall gomba hússal
   Ezután tegye őket egy mély tálba, szórja meg borssal és sóval. Vágja apróra a húst, ízesítse sóval és borssal, hagyja állni 10 percig. Ez idő alatt vágja fel a hagymát és a fokhagymát, melegítse az olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsa meg a húst aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a gombákat és folytassuk a sütést további 5 percig. Ezután vegye le az ételt a tűzről, szórjon rá zöldhagymát, és ízesítse szezámolajjal. Ezt az ételt bármilyen körettel vagy a rizs kiegészítéseként szolgálják fel.