Hogyan lehet gyökérzellert termeszteni a szabadban

A növény leírása

A zeller gyökere mind látható, általában a szupermarketben vagy a piacon. Vizsgáljuk meg részletesebben ezt a növényt. A zeller (lat. Apium) az esernyő vagy a zeller családjába tartozik. A természetben több mint 20 vadzeller létezik. A leghíresebb közülük a zeller gyökér, amely zöldségfélék.

A zeller kétéves növény. Ahhoz, hogy zöldségeket és gyökereket kapjon az élelmiszerekhez, egy évig meg kell termeszteni. A második évben a zeller virágot ad, a virágzás folyamán maggal rendelkező gyümölcs képződik.

A zeller lényegében gyógynövény, egyszerű, csúcsosan boncolt levelekkel. Zeller virágzik kis virágok, amelyek összegyűltek a virágzat. A növény gyümölcse az achene.

A gyökér alakja sarkalatos. A szaporodás magok segítségével történik, de a csírázási folyamat nagyon hosszú, ezért a palánták termesztésével kell időt tölteni. Az ilyen termesztés nagyszerű betakarítást eredményez. Ezenkívül a 3-4 évig tárolt magok mindig jobban csíráznak, mint a frissen érett magok.

A zeller leírása és jellemzői

A zeller az Umbrella család kétéves vagy évelő lágyszárú kultúrája, amelynek hazája a Földközi-tenger partja. A növény jól fejlett talaj- és gyökérrendszerrel rendelkezik. A zeller zöld tömegét egy barázdált, elágazó szár képezi, amelyen nagy, egymásra metszett zöld levelek vannak, amelyek akár 1 m magasságig is megnőnek. A zöldség vegetációs ideje meglehetősen hosszú és 190-200 nap.

A növekedés első évében a növény leveleket és gyökértermést képez, kerek, kissé lapított alakú, rugalmas péppel. A második év folyamán a zelleren egy kocsány képződik komplex ernyős virágzat formájában, amelyen kis zöldesfehér virágok találhatók. Az esernyők olyan szemeket tartalmaznak, amelyeknek csak a zellernek sajátos aromája van.

A virágzási kultúra június végén - július elején esik. A napernyők magjai augusztusban érnek. A növény gyümölcse nagy, lekerekített, 250–800 g tömegű (fajtától függően) gyökerek, amelyek enyhe két részre oszlanak, és szálakra emlékeztető bordákkal vannak borítva.

Tudtad? A zeller első említése a korunk előtti időkre nyúlik vissza, amikor az ókori Róma, Egyiptom és Görögország lakói a leírt kultúrát különféle célokra használták fel: dekoratív, gyógyászati ​​és kultuszos célokra.

A pép sűrű, lédús, rugalmas. Íz - fűszeres, édeskés-keserű, aroma - fanyar, specifikus. A gyökérzellert magas fagyállóság jellemzi. Magjai alacsony hőmérsékleten is képesek növekedni, + 3 ° С hőmérsékleten, azonban + 15 ° С optimális hőmérsékleti mutatónak számít. A növény palántái nem félnek a tavaszi fagyoktól, és ellenállnak -5 ° C-ig.

Típusok és fajták

Megfelelő zellerfajta kiválasztásához csak saját ízlésére és igényeire koncentrálhat. Minden fajtának nemcsak saját megjelenése van, hanem bizonyos ízminősége is. A zellert különböző módon is lehet használni.

Jelenleg jó néhány különféle zellert tenyésztenek, de a következők a legnépszerűbbek a nyári lakosok körében:

• levél - Gyengéd, Kartuli, Vigor, Zakhar;

Lap

• levélnyél - Jung, malachit, arany, fehér toll;
• gyökér - Maxim, Diamant, Esaul, Gribovsky, Apple.

Közülük bármit választhat, mivel a növény számára megfelelő körülmények és a megfigyelt termesztési technika lehetővé teszi a jó betakarítás betakarítását. Csak az érés idejéről kell dönteni, mivel a zeller mind a korai, mind a késői fajtákhoz tartozhat.

Mi az, amivel zellert fogyasztanak

Sokan a zellert inkább fűszerként érzékelik, és gyökerét nyersen vagy párolva adják hozzá zöldségsalátákhoz, hús- és halételekhez, sült zöldségekhez vagy zabkása sültként. Ilyen esetekben a zellert általában durva reszelőn reszeljük le, és ha szükséges, fűszerekkel kiegészítve olajban pároljuk.

De vannak olyanok is, akik szívesen fogyasztanak zellert fő összetevőként. Ehhez a gyökérnövényt megpucoljuk, csíkokra vagy kockákra vágjuk, és más fűszerekkel és zöldségekkel pároljuk. Például hagyma, fokhagyma, sárgarépa, paszternák, paradicsom, paprika, borsó, koriander, fenyőmag.

Ez a julienne köret remekül kiegészíti a sült halat vagy sovány húsokat. Diétás friss zeller saláta készülhet főtt tojással vagy olvasztott sajttal. Ezenkívül a zöldség kosárban süthető tejszínes szószban.

A zeller gyorsan elkészül, így gyorsan elkészítheti az egészséges vitaminokban gazdag reggelit vagy vacsorát a főétkezések elkészítése közben.

Egy ilyen termék jól illeszkedik a gyermekek étrendjébe is az egészséges emésztés és a vitaminokkal való telítettség kialakulásához.

Fogyókúrán és egészséges ételkomplexumokban a zeller hozzáadásával készült turmixok a legjobbak. Ettől az ital kevésbé nyájas lesz, és különleges fűszeres jegyzetet ad hozzá. Egy pohár ilyen gyümölcslé éhgyomorra kiváltja az emésztést, és biztosítja az anyagcserét és az ételek megfelelő asszimilációját, normalizálja a székletet és a könnyedség érzetét kelti egész nap.

Magból nő

Leszállási dátumok

Május elején elkezdheti a zeller gyökér ültetését nyílt terepre, mivel a növény nem tolerálja a hőmérséklet hosszú esését. A zeller szabadföldre történő telepítésének terve a következő: 15 cm egy sorban és 40 cm a sorok között.

A palánták ültetése során biztosítani kell, hogy a bokor középső része ne legyen földdel borított.

Palántanevelés

Amint a magok sarjadni kezdtek, a környezeti hőmérséklet nem lehet magasabb 16 foknál. Annak megakadályozása érdekében, hogy a palánták kinyúljanak, egészítsék ki őket fitolampszal. Minden nap szükség van a növények szellőztetésére, és a talajt permetező palackkal kell megnedvesíteni. Ha ilyen feltételeket hoz létre, a palánták egészségesnek és erősnek bizonyulnak. Ha az ültetés vastag lesz, szükség szerint vékonyítsa ki a palántákat, megszabadulva a gyenge hajtásoktól.

Palánta

Szedés történik, miután az első valódi levelek megjelennek a kis palántákon. Egy másik tartályba történő átültetéskor fontos, hogy ne töltse ki a központi zellerrügyet, hanem csak a levelek tövéig mélyítse el.

Zellergyökér receptek és adagolási rend

A zöldségeket fő vagy kiegészítő összetevőként adják az ételekhez. - pikantériára. Hogyan kell használni a zeller gyökerét, meg fogjuk mondani a konkrét receptek példáján.

Karcsúsító

Az első helyen a fogyás friss és zeller alapú turmixok között: egykomponensű vagy más gyümölcs vagy zöldség hozzáadásával.

Gyümölcs- és zöldségturmix:

1. Egy kis almát, egy azonos méretű sárgarépát és 50-60 g zeller gyökeret meghámozunk és darabokra vágunk.
2. Minden összetevőt a gyümölcscentrifugába teszünk.
3. Adjon hozzá néhány csepp citromot, ha kívánja.

Gyümölcslé:

1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a zöld almát és a narancsot.
2. Hozzáadjuk a megpucolt zellergyökeret.
3. Vigye át az elkészített összetevőket egy facsarón.

Zöldség frissen:

1. Hámozza meg a zellert és a friss uborkát (2: 1 arányban).
2. Vigye át a zöldségeket egy facsarón.
3. Az íz javítása érdekében adjunk hozzá 1 evőkanál. l. lime és narancslé.

Fogyás a hölgyek megengedhetik maguknak a zellert tartalmazó salátákat.

Zeller gyümölccsel:

1. Vegyünk 300 g zeller gyökeret, pár kis savanyú almát, egy nagy sárgarépát.
2. Megpucoljuk és ledaráljuk egy durva reszelőn.
3. Vegyünk egy fél narancsot, hámozzuk meg és vágjuk ékekre.
4. Keverjen össze mindent és ízesítse alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy növényi olajjal.

Zeller csirkével:

1. Körülbelül 300 g főtt csirkét veszünk, két savanyúságot.
2. Csíkokra vágjuk.
3. Hámozza meg a közepes zeller gyökeret, és vágja vékony csíkokra.
4. Keverjünk el cukrozatlan joghurtot mustármaggal és egy kanál citromlével, öntsük a mártást a salátába, és keverjük újra. Só ízlés szerint.
5. Hagyja 30 percig hűtőszekrényben, és hagyja ázni.

Készít kielégítőbb ételek, amelyek nem rontják meg az étrendet és nem árt az alaknak.

Zöldségleves:

1. Hámozzon meg egy nagy burgonyát, közepes hagymát, kicsi cukkinit és 200 g zeller gyökeret.
2. Vágjon mindent ugyanolyan kockákra, és vágjon fel káposztát.
3. Az összes zöldséget egy fazékba tesszük, és csirkehúslevet öntünk.
4. Kb. Fél órán át lassú tűzön főzzük, majd turmixgéppel püréig verjük, és megszórjuk kaporral.

Meleg saláta zeller gyökérből és gombából:

1. Forraljuk fel 200 g rizst és 2 tojást.
2. A megpucolt zeller gyökeret apróra vágjuk.
3. Pároljuk lassú tűzön 2-3 percig.
4. Öntsünk oda apróra vágott sampinyont (kb. 0,5 kg), és tovább pároljuk még néhány percig.
5. Ízlés szerint adj hozzá rizst, tojást és sót.

Jobb, ha egy ilyen salátát melegen tálalunk az asztalra.

Különböző betegségek kezelésére

A népi gyógyászatban a zellert infúziók és kenőcsök készítésére használják.:

1. Az idegrendszer megerősítésére. A zöldséglét és a mézet egyenlő mennyiségben keverjük össze. Fogyasszon 8 tk. Naponta 3-szor 7 napig.
2. Az emésztés normalizálására, krónikus gyomorhurut, gyomorfekély és nyombélfekély, vírusos és megfázás megelőzésére. 3-4 g apróra vágott zellergyökeret 1 liter forrásban lévő vízbe öntünk, 8 órán át infundáljuk, leszűrjük. Az infúziót naponta háromszor kell bevenni 1 evőkanál. l.
3. Meddőséggel. 50 g apróra vágott gyökeret 1 evőkanállal öntünk. forrásban lévő vízzel és 2 percig forraljuk, lehűtjük. Naponta 3-4 alkalommal vegye be.
4. Allergiára. Egy pohár hideg vízben 2 órán át, 2 evőkanál. l. zúzott gyökér. Igyál 1/3 csészét naponta 3-szor 15 perccel étkezés előtt.
5. Vágások, sebek, fekélyek, kiütések esetén. 2 evőkanál. l. alaposan összetört gyökeret 3 evőkanállal őrölünk. l. belső zsír. A kenőcsöt az érintett bőrre 2 hétig minden nap alkalmazzák.
6. Gyulladásos bőrbetegségek esetén. Helyezzen egy zellerlevelet egy pohárba, öntsön ecetet a tetejére, és adjon hozzá ½ teáskanálnyit. só. Alkalmazza a gyulladt területeket.

Mielőtt az infúziókat gyógyászati ​​célokra alkalmazná, forduljon orvoshoz.

A főzésben

A hasznos tulajdonságok mellett a gyökérnek kellemes aromája és szokatlan íze van.... A zellerételek mindig eredetiak, legyen az leves, meleg étel vagy saláta:

Sajtos saláta:

1. Mosson egy közepesen édes almát, távolítsa el a héját, vágja fel durva reszelőn.
2. Vágjon kockákra egy megmosott zellerszárat, és keverje össze az almával.
3. Hozzáadunk 100 g kockára vágott lágy sajtot, apróra vágott kaprot, ízlés szerint citromlevet.
4. Mindent összekeverünk, a salátát édesítetlen joghurttal vagy tejföllel ízesítjük.

Zeller és zöldség leves:

1. Helyezze a megmosott és apróra vágott zellerszárakat egy fazékba, öntsön 1 liter vizet és főzze lassú tűzön.
2. Vágjon egy kis sárgarépát durva reszelőn.
3. Hámozzon meg egy kis hagymát, mossa meg, aprítsa fel finomra.
4. Körülbelül három percig pirítsuk a hagymát sárgarépával, 1 evőkanállal. l. növényi olaj.
5. Finoman vágjon 200 g fehér káposztát, és tegyen egy serpenyőbe zellert.
6. Blanszírozzon egy közepes paradicsomot, hámozza meg, vágja kockákra és tegye a levesbe.
7. Vágja a kaliforniai paprikát apró darabokra, mártogassa meg a levest, főzze még 10 percig.
8. Adjunk hagymát és sárgarépát a leveshez.
9. Használat előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, ízlés szerint sózzuk, tejföllel.

Párolt zellerrel:

1. Hámozzon meg, mosson és kockára vágjon egy közepes burgonyát és 100 g zellert.
2. Helyezzen zöldségeket egy serpenyőbe, és adjon hozzá hagymának felét, meghámozva és apróra vágva.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, hogy ellepje a zöldségeket, sóval ízesítse.
4. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. növényi olajat, és lassú tűzön puhára pároljuk. Kívánt esetben turmixgéppel őrölni.

Leszállás nyílt terepen

Ha gyökérzellert nyitott talajba ültetünk, jobb, ha nem kapkodunk, hanem várjunk május közepéig, amikor többé-kevésbé meleg idő beáll. A kertbe történő átültetés során fontos, hogy ne váljon szét (hagyjon a növények között 30 cm-t mindkét oldalon), és ne mélyítse el a növekedési pontot.

Leszállás

Ha ezeket az ültetési feltételeket betartják, a gyümölcs nagynak bizonyul, felesleges járulékos gyökerek nélkül. A talajba ültetés után jól meg kell öntözni a növényeket. A zellerpalánták ültetése a legjobb, ha reggel felhős nap van.

Ha aggályai vannak az éjszakai hidegcsattanásokkal kapcsolatban, minden csemetét a tetején levágott műanyag palackkal takarhat be.

Megfelelő tárolási módszerek

A zeller gyökere készletezhető későbbi felhasználásra.

Vessünk egy pillantást a termék megfelelő tárolásának alapvető módszereire:

1. Beltéri körülmények... A gyökér tárolási ideje otthon szobahőmérsékleten legfeljebb 4 nap.
2. A hűtőszekrény polcán... A zöldségosztályon + 1 ... + 3 ° C hőmérsékleten a zeller gyökere 14-30 napig tárolható. Ilyen tároláshoz célszerű műanyag zacskóba tenni.
3. Agyaggal... Ebben az esetben az agyagot vízzel hígítjuk, amíg tejfölös nem lesz. Minden gyökeret ilyen keverékbe mártunk, amelyet azután a napon megszárítunk. Ezt követően az alapanyagokat egy pincébe vagy aljzatba helyezik további tárolás céljából. Az agyag tökéletesen megakadályozza a bomlás folyamatát, és a zeller gyökerei akár hat hónapig is tárolhatók.
4. Szárított... Legfeljebb 1 évig tárolható. A gyökérzöldséget megpucoljuk, majd csíkokra vágjuk, és napsütésben vagy sütőben egy tepsibe szárítjuk. Ezután egy üvegedénybe teszik, és a kamrába vagy a konyha polcára teszik.
5. Fagyasztó... A gyökérnövényt csíkokra vágják, részletekben, zsákokban fektetik ki és fagyasztóba teszik. Az eltarthatósági idő legfeljebb 1 év.
6. Homokban... Legfeljebb hat hónapig tarthat. Erre a célra egy megfelelő mélységű edényt homokkal töltenek meg, és a gyökereket függőlegesen temetik bele. A homoknak teljesen el kell takarnia őket. Ezután a tartályt az alagsorba, az aljzatba vagy a pincébe helyezzük. A tárolás optimális hőmérséklete + 12 ° C.

Fontos! Homokban történő tároláskor ügyeljen arra, hogy a gyökerek ne érjenek egymáshoz. A tárolt zöldségeknek sérülésektől és rothadás jeleitől mentesnek kell lenniük.

A zeller gyökere számos egészségügyi probléma szempontjából hasznos, de vannak korlátozásai és ellenjavallatai. Különös figyelmet kell fordítani rá azokra a férfiakra, akik javítani akarják szexuális életük minőségét, és nőkre, akik fogyni akarnak.

Gondoskodás

A gyökérzellernek helye van. A sorok közötti távolságot 30 cm-re, a növények között pedig 18-20 cm-re tegye. Helyezze a növényt a lyukba, hogy ne töltse fel az apikális rügyet, ha erre nem figyel, akkor gyökér nélkül maradhat. Ültetés után a zellert meg kell öntözni, a lyukakat megszórjuk földdel. A zeller gondozása megegyezik a zöldségtermesztéssel, amelyet mindig ültetünk, ez gyomlálás, lazítás, öntözés, kártevők és betegségek elleni védekezés.

A gyökérzeller nagyon szereti a laza talajt, ezért minden öntözés után ripperrel kell végigmennie az ágyon.

A termesztés során számos finomságot kell megfigyelnie, amelyekről nem mindenki tud:

1. A folyosókat mindig meg kell lazítani. Ez elengedhetetlen a gyökér jó növekedéséhez.
2. A talajnak állandóan enyhén nedvesnek kell lennie, a növényeket nem szabad önteni és a kéregnek nem szabad kiszáradni. A zeller öntözése ősszel is szükséges, amikor lehűl.
3. Aki mit mond, soha ne hámozza meg a zeller gyökereit, különben csúnyán megnőnek.
4. Amikor a gyökerek kidudorodni kezdenek a földből, fokozatosan le kell rázni tőlük a talajt, akkor gyorsabban nőnek és egyenletesek lesznek.

A gyökérzeller termesztésének jellemzői, fajtától függően

A megfelelő fajtaválasztás és a magválasztás elősegíti a gyökérzeller kitermelésének kiváló termesztését az országban. A magoknak frisseknek, legfeljebb egyéveseknek kell lenniük. Érdemes megbízható beszállítóktól vásárolni őket, és jobb, ha előnyben részesítjük az ültetési anyagokat gyártó cégeket. Közülük sokan márkás kiskereskedelmi üzletekben vagy online áruházakban értékesítenek.

Ami a gyökérzeller fajtáit illeti, a következők a legnépszerűbb típusok a nyári lakosok körében, és néhány szabály az ellátásukról.

• Gyökérzeller Prágai óriás - az egyik legsikeresebb korai érésű fajta. A csírázástól a betakarításig legfeljebb négy hónap telik el, ami lehetővé teszi, hogy enyhe éghajlatú régiókban termesszük magokat a talajba vetve. A nagy gyümölcs pépje lédús és lágy. Annak érdekében, hogy megőrizze tulajdonságait, a növénynek bőséges öntözésre van szüksége. A gumók gyakorlatilag nem képeznek oldalirányú gyökereket, ami nagyban megkönnyíti a karbantartást.

• Gyökérzeller almanéhány hiányosság ellenére népszerű a nyári lakosok körében. Erősen reagál az időjárási viszonyok változásaira, és azoktól függően az érési idő három és öt hónap között változhat. Forró és napos időben árnyékolást és hideg időben bőséges öltözködést igényel. Hajlamos nagyszámú oldalgyökér kialakulására, amelyet időszakosan el kell távolítani. Az erőfeszítéseket a gyökérzöldségek kiváló édeskés íze és tartási minősége kompenzálja.
• Gyökérzeller gyémánt - évszak közepi változatosság. A betakarítás a csírázás után 160-170 nappal kezdődik. Egyenletes, szép gyökereket képez, és nem igényel oldalirányú metszést. A fajta magas hidegállósággal rendelkezik.
• Gyökérzeller Erős ember az idényközi fajtákra is vonatkozik. A gyökérnövények 400-500 grammra nőnek. A vegetációs időszakban sok nedvességre és tápanyagra van szükségük. Az oldalgyökerek alacsonyak, számuk kicsi. Ezért a termesztés során nem szükséges felszabadítani a tetejét és levágni a folyamatokat.

• Gyökérzeller Alapelv - későn érő fajta, a gyökérnövények jó tartási minőségével. Növekedéskor rendszeres lazítást és oldalsó gyökerek eltávolítását igényli.

A közelmúltban minden évben megjelentek a gyökérzeller új fajtái. A tenyésztők fő erőfeszítései a magvak csírázásának növelését és a nagy, egyenletes, sík felületű gyökérnövények megszerzését célozzák, növelve a növények ellenállását a hajtás és a virágzás ellen.

Betegségek és kártevők

A zeller termesztése magtól a palántáig, a szárzeller termesztése, vagy akár az azt követő zellergyökér-termesztés kártevőkkel és betegségekkel ellensúlyozhatja a növényeket az érés teljes ideje alatt. A helyes mezőgazdasági technológia, valamint a megelőzés ellen tud állni nekik.

Bakteriális folt

A bakteriális foltosság, a szívrothadás, a fehér szárrothadás, a vírusmozaik, a fekete lábszár és a zellerszár alaprothadásának a kertben és a növényekben történő elterjedésének megakadályozása érdekében szigorúan be kell tartani a növénytermesztés alapvető normáit. Közülük csak az időben történő öntözés, a talaj vizesedésének kizárása, az ültetés megvastagodása, valamint a gyomok terjedése az ágyban.A közönséges zellerkárosítók a betegségek hordozói is lehetnek: gombócok, sárgarépalégylárvák, különféle csigák és meztelen csigák, amelyeket megelőzéssel és permetezéssel kell időben ártalmatlanítani.

A vegyes ültetés például más lágyszárú növényekkel vagy zöldségekkel kiváló módszer lehet a termésvesztés megelőzésére.

Hogyan lehet a gyökérzellert megfelelően termeszteni

De ne rohanjon, és szaladjon a boltba magokért, hogy önmagából magról gyökérzellert termeljen. A kultúra bizonyos feltételeket, készségeket és az agrártechnológia szabályainak alapos betartását igényli. Egyébként ősszel sok, piacképtelen típusú gumót kaphat, csúnya oldalgyökerekkel és kinövésekkel. De félni sem szabad. Általános szabály, hogy nincs szükség sok gyökérzellerre, és a kezdők is kezelhetik a kis területeket.

A vegetációs időszakban a következő tevékenységek segítenek egy nagy zeller gyökér termesztésében:

• Rendszeres bőséges öntözés. A nagy gyökérnövényeknek nedvességre van szükségük. Hiányával kiszáradnak, szívóssá válnak, keserűség jelenik meg az ízében. A gyökérzeller öntözéskor hajlamos megrepedni és kiürülni. A talaj fűrészporral történő takarása elősegíti a nedvesség megtartását.
• A gyökérzeller kiegyensúlyozott táplálékot igényel. Nem lehet túlterhelni a növényt nitrogén műtrágyákkal, mivel nagy a kockázata annak, hogy nagyszámú oldalhajtás képződik a gumókon, és aktívan növekszik a zöld tömeg. De hiányuk, különösen szegény talajon, nem kívánatos, és kis gumók kialakulását fenyegeti.

• A gyökérzeller termesztésének egyik összetevője a talaj szisztematikus lazítása annak érdekében, hogy a gyökérnövényeknek teret engedjen a növekedéshez és fejlődéshez.
• Nem szükséges a növényeket összezúzni, nem beszélve a növekedési pontok megszórásáról. Éppen ellenkezőleg, a gyökérnövényeknek meg kell szabadítaniuk a tetejét a talajtól, és le kell vágniuk az oldalgyökereket. Ősszel közelebb kezdik levágni az oldalleveleket, hogy felgyorsítsák a zöldségek növekedését és érését.

Figyelem!
A gyökérzeller termesztésekor a vegetációs időszakban nem lehet levágni a lombot. Ebben az esetben a gyökérnövények táplálkozása megszakad, növekedésük lelassul. Szükség esetén válasszon több növényt, amelyekből levágják a lombot, a gumók növekedésével nem számolva.

Elvileg a gyökérzeller termesztése és gondozása nem nehéz. Minden zöldségnövényhez figyelmet és időt kell igényelni. A zeller gyökérpalánták magokból történő termesztése több kérdést vet fel a zöldségtermesztők, mind a szakemberek, mind a kezdők körében. A gyökérzeller a hosszú érési periódusú növényekhez tartozik - legalább 160 napig. Ezért még a déli régiókban is ritkán lehet alkalmazni a mag nélküli módszert.

Betakarítás és tárolás

A zeller fagyig nő. Feltárás után a gyökereket megtisztítják a talajtól, levágják a leveleket. Télen a többi gyökérnövényhez hasonlóan pincében, nedves homokban tárolható. Minden nap használom, és mindig kéznél legyen. Ezért a betakarítás után az összes gyökeret jól megmosom, megszárítom és apró kockákra vágom. Az első részt vékony rétegben táskákban fektetem le, és lefagyok, a részt pedig megszárítom, majd egy kerámia edényben tárolom.

Zellert szedni

A zellerlét vízhajtóként használják. Segít vesebetegségben, köszvényben és bélproblémákban. Serkenti az étvágyat és koleretikus hatást fejt ki.

Sajnos nem mindenki kap jó zellert; a gyökértermesztésnek számos finomsága van:

• ne temesse el a magokat mélyen a talajba,
• óvatosan öntözzük a palántákat,
• palánták ültetésekor ne takarja el a csúcsrügyet földdel
• lazítsa meg a növényeket gyakrabban.

A zeller gyökér hasznos tulajdonságai

100 g zöldség tartalmaz:

• víz - 82 g;
• fehérjék - 1,3 g;
• zsírok - 0,3 g;
• kálium - 390 mg;
• szénhidrátok - 7,1 g;
• rost - 1 g;
• szerves savak - 0,1 g;
• hamu - 1,1 g

Vitaminok:

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

A zeller számos egészségügyi előnnyel jár:

• segít a kimerültségben és a vérszegénységben;
• enyhíti a stressz hatásait;
• enyhíti az ingerlékenységet és jótékony hatással van az idegrendszer működésére;
• felgyorsítja az anyagcserét;
• javítja a memóriát és javítja a koncentrációt;
• csökkenti a vérnyomást;
• küzd a légzőszervi megbetegedések ellen;
• részt vesz a véralvadási folyamatokban;
• javítja az ízületek mobilitását;
• vízhajtó és hashajtó hatása van;
• tisztítja a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól;
• semlegesíti a dohányzás során a véráramba kerülő rákkeltő anyagok káros hatásait;
• lelassítja az öregedési folyamatot;
• javítja a körmök és a fogak megjelenését;
• segít a migrénben.

Nőknek

Zeller, értékes termék a nők étrendjébentámogatja a női szépséget és egészséget:

• eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből;
• puhává, rugalmassá és ragyogóvá teszi a bőrt;
• erősíti a körmöket és a hajat;
• nyugtató hatással van az idegrendszerre, amely biztosítja az egészséges és egészséges alvást;
• védi a húgyúti rendszert;
• erősíti az erek falát és megakadályozza a visszér kialakulását;
• segít a fogyásban.

Férfiaknak

Az emberiség erős fele számára a gyökértermés nem kevesebb haszonnal jár:

• erősíti a férfi erőt az összetételben lévő androszteron hormonnak köszönhetően;
• véd a prosztatagyulladás ellen és segít krónikus formájában;
• megakadályozza az urogenitális fertőzéseket;
• fokozza a nemi hormonok termelését;
• javítja a hatékonyságot a mustárolajoknak köszönhetően.

Gyerekeknek

A zellert kilenc hónapos korú gyermekek kapják:

• segít megbirkózni az enyhe idegi rendellenességekkel;
• enyhíti a duzzanatot;
• javítja a figyelem koncentrációját;
• antiszeptikus hatású;
• erősíti a csontokat, a fogzománcot.