Medlar - a gyümölcs hasznos tulajdonságai és termesztése

Általános leírása

A Medlar (török ​​muşmula) egy egész növénynemzetség, amely csaknem 30 fajt tartalmaz. A nyárnak azonban két fő termesztett típusa van: germán és japán.
A germán nyárfát az emberiség Kr.e. több mint 1000 éve ismerte. Az ókori Babilon, Mezopotámia területén szabadon kereskedtek, hajókon nyugatra szállították az ókori Görögországba és az ókori Rómába. Innen került a nyárfa az európai földekre. Ma a germán naspolya növekszik a Balkánon, Kis-Ázsiában, a krími hegyekben, Transkaukáziában, Örményországban, Algériában, Azerbajdzsánban, Görögországban és Észak-Iránban. A fa meglehetősen válogatós, csak száraz, napos helyeken és enyhén savas talajon nő jól.

A német nyárfa kerek, a tengely mentén kissé lapított, végén kibővített csészelevelek találhatók. A gyümölcs kicsi (2-3 cm átmérőjű), vörösbarna színű. Az éretlen gyümölcs meglehetősen kemény és savanyú. A medlár csak az első őszi fagyok után, vagy egy hónapos fektetés után érik meg. Ugyanakkor a gyümölcsök elveszítik nedvességüket, ráncosodnak, ugyanakkor lágyak és édesek.

A japán nyár őshazája Kína szubtrópusi területei. Innen került a növény Japánba, majd a XIX. Európába hozták. A medlárt Grúziában, Indiában, az Egyesült Államokban, Ukrajnában, Délkelet- és Dél-Ázsiában, valamint a Himalája hegységeiben termesztik. Ez a faj áll legközelebb a birsalmához, a körtéhez és a galagonyához. A növény ősszel kezd virágozni, a gyümölcsök tavasszal érnek május és június között. Körte alakúak, legfeljebb 10 cm átmérőjűek. A héj színe narancssárga, a húsa lédús, édes és savanykás. Minden japán nyárfa belsejében nagy, sötétbarna csontok vannak, 1 - 5 db.

A nyárfa tárolása és felhasználása

A nyárfát sötét, hűvös helyen kell tárolni, hogy a gyümölcsök ne érintkezzenek egymással. A nyárfát többnyire frissen fogyasztják, de a növekedés régióiban lekvár, konzervek, lekvár, pillecukor, gyümölcslé, kompót, valamint bor és likőr készül belőle.

Tápérték 100 grammra:

Medlar: mi ez a gyümölcs

Botanikailag a gyümölcsnövény a Pink családhoz tartozik. Történelmileg Kínát tartják szülőföldjének. Kétféle növény létezik - japán és kaukázusi, vagy germán, nyárfa. Annak ellenére, hogy ugyanahhoz a nemzetséghez tartoznak, alapvetően különböznek egymástól. Leggyakrabban a japán gyümölcsnövény friss gyümölcseit használják, a kaukázusi nyárfa a cukrászdában található.

Kívülről a sárga-narancssárga gyümölcs nagyon hasonlít a sárgabarackra - könnyen összetéveszthető. Különböző nevekkel hívják - lokva, vagy shesek, vagy biwa. Minden esetben ugyanazt a gyümölcsöt értjük.

A növény az örökzöldek kategóriájába tartozik, ezért a nyárfát gyakran használják a tájtervezésben. De mivel a gyümölcs előnyeiben rejlenek a nagy előnyök, érdekes kulináris és gyógyászati ​​szempontból is figyelembe venni.

A kaukázusi nyárfa leírása

A nyárfa két fő típusa a legszélesebb körben képviselteti magát - a japán és a német fajta. A germán faj második neve kaukázusi. Időben és érési periódusban, a gyümölcs alakjában és méretében különbözik a japánokétól.

A germán (kaukázusi) nyárfa meglehetősen rövid nyárral és hűvös téllel növekszik. Virágzása tél elején kezdődik. Ebben hasonlít a legtöbb gyümölcsfa típushoz, és alapvetően különbözik a japán nyárfától, amely tél elején kezd virágozni.

A virágzás után, amely körülbelül egy hónapig vagy tovább tart, a gyümölcs beindul. Ebben az időben van a fának leginkább gondozása és etetése. A nyárfa termesztését végző kertészek tisztában vannak ezzel, és minden nap permetezik a fát, ügyelve arra, hogy a növény levelein és kérgén ne jelenjenek meg paraziták.

A levelek különösen érzékenyek a pikkelyes rovarokra és a hamis pikkelyekre. Ezek a paraziták rövid idő alatt képesek elpusztítani a gyümölcsfák teljes ültetvényét. Rendkívül nehéz megbirkózni velük, mert jó, stabil immunitásuk van a peszticidek és vegyszerek széles skálájával szemben. Ezenkívül a mérgező anyagokkal történő permetezés nem kedvező a virágzás és a gyümölcs petefészke alatt.

Összetétel és kalóriatartalom

A nyárfa előnyei az összetételében rejlenek - a gyümölcs pépje tele van az emberi egészséghez leginkább szükséges vitaminokkal. Néhány bogyót elfogyasztva nagy mennyiségben kaphat:

• P-vitamin és PP;
• C vitamin;
• A-vitamin;
• nyomelemek nátrium és kálium.

A növény gyümölcsei természetes cukrot, pektint és természetes gyümölcssavat tartalmaznak.

Az energiaérték nagyon kicsi - a finom japán nyár 100 g gyümölcsében mindössze 47 kalória van. A táplálkozás szempontjából hasznos tulajdonságokat főként a szénhidrátok képviselik, amelyeknek a medlarban több mint 10 g van. Kis részeket fehérjék és zsírok foglalnak el - 0,43 g és 0,2 g.

Japán gyümölcsfajta

És most a második fajtáról. Milyen íze van a japán nyárnak? A gyümölcs édes-savanyú lédús pépje kissé érdekesebb, mint germán "rokona". Közel van a galagonyához, a körtéhez és a birsalmához. Európában ez a nyár a 19. században jelent meg. Ma a Himalájában, Dél- és Délkelet-Ázsiában, Ukrajnában, az USA-ban, Indiában és Grúziában termesztik. A gyümölcsök késő tavasszal érnek. Körte alakúak, legfeljebb tíz centiméter átmérőjűek. Minden gyümölcs egy-öt magot tartalmaz.

Mi hasznos a nyárfa a test számára

Hogyan nyilvánulnak meg egy egzotikus gyümölcs előnyei? A vitaminokkal telített gyümölcsök hozzájárulnak:

• a vérnyomás normalizálása;
• az erek megerősítése;
• a pulzus javítása;
• a test önregenerációs képességének javítása;
• fokozott immunitás.

Ezenkívül a gyümölcs megelőző szerként szolgálhat az onkológia ellen. Az egzotikus gyümölcsök jótékony tulajdonságai fiatalítják a testet és lendületet adnak.

Tanács! A gyümölcsök a főzés után is megőrzik értékes tulajdonságait - például a loquat kompót hasznos. De az előnyök maximalizálása érdekében ajánlott a gyümölcsöt frissen fogyasztani.

Férfiaknak és nőknek

A termék előnyöket nyújt azoknak a férfiaknak és nőknek, akik érdeklődnek vonzerejük és reproduktív egészségük iránt. Gyümölcsei lehetővé teszik az ifjúság hosszabb megőrzését, javítják a bőr állapotát, biztosítják a korai ráncok megjelenését.

Az erekre gyakorolt ​​pozitív hatás jelentős a nők számára, mivel megkönnyíti a menstruáció periódusait. A férfiak esetében az előny abban nyilvánul meg, hogy a gyümölcs elősegíti a hatékonyság fenntartását és megakadályozza a prosztatagyulladás kialakulását.

A nyárfa védelme a kártevőktől és betegségektől

A német nyárfát rendkívül ritkán érintik kártevők és betegségek. A kertészek megjegyzik, hogy a kártevők közül a nyárfát levéltetvek, hüvely károsítják. Betegségekből - gombás betegségek, beleértve a koromgombát, a barna rozsdát. Más kártevők és betegségek által okozott kár bizonyos esetekben nyilvánul meg, és gyakorlatilag nem károsítja a növényeket.

A megelőzés érdekében a német nyárfa fáit és cserjéit 3% Bordeaux folyadékkal kezeljük, miután a leveleket ősszel és tavasszal lehullattuk a rügyek törése előtt.Jobb, ha nem használunk más kémiai kezeléseket, hanem szükség esetén biológiai termékeket használunk:

• bioinsekticidek - actofit, boverin, lepidocid, bitoxibacillin és mások.
• biofungicidek - mikozán, trichodermin, fitolavin, fitoszporin, glükladin és mások.

Német nyárfa (Mespilus germanica). <>

A nyárfa használata a hagyományos orvoslásban

A gyümölcs előnyei nem csupán javítják az általános egészségi állapotot, ha rendszeresen fogyasztják őket. A gyümölcsöket népi gyógymódként használják a betegségek célzott kezelésére. A kaukázusi nyárfának különös előnye van, amelynek gyümölcse:

• jó hashajtóként szolgáljon - ha érett nyárfát választ;
• hagyja abba a hasmenést - ha enyhén éretlen gyümölcsöt eszik gyomorrontással;
• gyorsan növeli az inzulint a vérben, és csökkenti a cukorszintet;
• elősegíti a köhögést megfázás esetén, mivel ezek vékonyítják a váladékot;
• hatékony vizelethajtóként szolgálnak;
• éles cseppjeivel kiegyenlíti a vérnyomást.

A gyümölcs hatékony, mint tisztítószer - az étrendbe adva eltávolítja a szervezetből a koleszterint, a méreganyagokat és még a nehézfémeket is. A medlar tinktúra jó fájdalomcsillapító lehet hasi görcsök esetén.

Használat a kozmetológiában

Mivel egy egzotikus gyümölcs gyümölcse sok összehúzó komponenst, antioxidánst és A-vitamint tartalmaz, a nyárfa aktívan alkalmazható kozmetikai maszkok és krémek létrehozásában. Kivonata számos olyan termékben megtalálható, amelynek célja a ráncok kisimítása és a pattanások megszüntetése.

Készíthet otthoni ápolószereket japán és kaukázusi nyárfából is. Például:

• érett gyümölcsök reszelt pépjét, gondosan összetört magokat és mézet használjon gyengéd bozót készítéséhez;
• keverje össze több bogyó pépjét őszibarackkal és olívaolajjal egy tápláló hidratáló maszkhoz.

Ha hetente legalább 2-3 alkalommal maszkot visel az arcára, hamarosan a bőr sokkal puhább és rugalmasabb lesz, és a finom ráncok nyomtalanul kisimulnak.

Hogyan nő otthon

a növény igénytelen és jól gyökerezik a kertben

Növénytermesztés a kertben

A legjobb megoldás egy egzotikus növény termesztése az óvodából előre megvásárolt palántákból.

A palánta méretének megfelelően lyukat ásnak, vízelvezetést és komplex műtrágyát helyeznek el. A növény elhelyezése után a lyukat tőzeg hordozóval borítják.

Nem szabad megsavanyítani a talajt azon a területen, ahol a nyárfa növekszik. A növény szereti a semleges talajt és a mérsékelt öntözést. A fiatal palántákat összetett műtrágyával táplálják havonta egyszer, a felnőtteket - évente háromszor.

A sérült hajtások időben történő metszése, a férgek, a levéltetvek és a pikkelyes rovarok eszközzel történő kezelése nagy jelentőséggel bír a növény gondozásának folyamatában.

A növényeket 1,5-2 m távolságra kell ültetni egymástól.

A nyárfa rétegződéssel, kivágással és magvakkal terjed.

Ahhoz, hogy egy növényt magokból neveljen otthon, meg kell:

• válasszon 1,5-2 literes tartályt;
• töltse meg virágzó növények szubsztrátumával, tegyen 5 magot 3-4 cm mélyre;
• takarja le a tartályt műanyag borítással, ne felejtse el megszervezni a napi szellőzést;
• amikor a hajtások elérik a 3 cm-es magasságot, különböző cserepekbe kell ültetni őket.

A növények nyílt terepen történő ültetését tavasszal hajtják végre.

használja a növényt dekorációs célokra a táj díszítésére

A nyárlevelek: gyógyító tulajdonságok

A kezeléshez és a bőrápoláshoz nemcsak az érett gyümölcs pépjét használják. Nagy előnye van mindkét növény - japán és kaukázusi - növény leveleiben. A levelek sok értékes anyagot is tartalmaznak - antioxidánsokat, tanninokat, abszorbenseket.

• A növény leveleinek főzete hasmenéssel spórol meg.Egy maroknyi levelet forrásban lévő vízzel öntünk, 4 órán át ragaszkodunk hozzá, majd szűrjük és részeg - néhány korty étkezés előtt fél órával.
• Ilyen infúziót egészséges bélben vehet fel - csak megelőzés céljából. Az eszköz segít csökkenteni a koleszterinszintet és eltávolítani a méreganyagokat.
• Az egzotikus növény leveleinek tinktúrája enyhe fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatású. Nagy haszna lesz az ízületi betegségeknek.
• A nyárfa levelein alapuló főzet megfázás esetén jó. Az eszköz küzd a vírusok és fertőzések ellen, segít csökkenteni a lázat.
• Reggel lemoshatja az arcát a gyümölcsnövény leveleinek főzetével. Összetételében a tanninok kiegyenlítik a bőr megkönnyebbülését, kissé világosabbá teszik, megtisztítják és szűkítik a pórusokat.

Fontos! Csak érett levelek használhatók gyógyászati ​​célokra - a növény fiatal levelei mérgező anyagokat tartalmaznak.

Biológiai jellemzők

Kaukázusi nyárfa (német) - természetes állapotában 3-6 m magas lombhullató fa, amelynek kifejezett törzse akár 20 cm átmérőjű is lehet, de a kultúrában cserjeként is ábrázolható.

A hajtásokon tövis van. A levelek sötétzöldek, nagyok, általában április végén nyílnak. Virágok képződnek a rövid hajtások tetején, magányosak egy 5 szirmú corollával, amelyek átmérője 3-4 cm; az éppen kivirágzott virágok fehérek, később eredeti rózsaszínű árnyalatot nyernek, míg a legnagyobb dekoratív hatást számos hosszú porzó, élénk rózsaszínű portonnával biztosítja.

A nyárvirág május végén virágzik, a virágzás maximális időtartama 19 nap. Azok a gyümölcsök, amelyek belső szerkezetükben közel állnak az almához, ősszel érnek, az évszak végén és télen fogyasztásra készek.

Méretük 2-3-7 cm átmérőjű lehet, a különböző fajták alakja is eltérő - lehet alma alakú (ebben az esetben könnyen összekeverhetők valódi almával, "valamilyen okból" összegyűjtve egy kis csomó), gömb alakú, körte alakú, fordított kúpos és egyéb konfigurációjú. Az éretlen gyümölcs piszkoszöld, az érettek színe a fajtától függ (sárgásbarnától vörösbarnáig és mélybarnáig).

Egy gyümölcs legfeljebb 5 magot tartalmaz. A hús általában barnás, édes és savanyú. A gyümölcsök az egész ágon az ágakon maradhatnak.

A kaukázusi nyárfa (német) elég télálló ahhoz, hogy a mérsékelt szélességi fokokon is növekedjen, és a viszonylag késői virágzás sok régióban megakadályozza virágait a tavaszi fagyok hatásaitól.

Ennek a kultúrának az észak felé történő előrehaladását gátolja a déli hosszú tenyészidő (az első őszi fagyokig), amely hideg télen a fiatal hajtások szenvedését okozhatja. A nyárfa azonban jól tűri a metszést, ezért a baj elkerülése érdekében elegendő a fiatal fák jobb szigetelése (a hajtások egy részének elvesztése a felnőtt egyedek számára nem olyan veszélyes).

Japán nyárfa (lokva) - örökzöld (azaz nem télre leveti a leveleket) fa 3-5 m magas (egyes példányok elérhetik a 8 m-t is). A hajtásokat sűrű, vöröses-szürke pubertás borítja, amelyben kis fürtök különböztethetők meg.

A levelek nagyok, legfeljebb 25 cm hosszúak és legfeljebb 7-8 cm szélesek, hosszúkás-ovális alakúak, a levéllemez felső része sötétzöld és fényes, az alsó zöldes-szürke, világos és bársonyos az erős pubertás.

De ennek a nyárfának a legfontosabb megkülönböztető jellemzője, hogy teljesen más időben virágzik és terem, mint más kerti növények: szeptembertől márciusig virágzik, gyümölcsei pedig májusban - június elején érik, vagyis amikor más növények gyümölcsei növények még nem.

A nyárfa virágzatait (keféit) szintén serpenyő borítja, még a hajtásoknál is vastagabb.Virágai fehérek, sárgák vagy krémesek (a szín a fajtától függ), nagyon illatos (az aromája hasonlít a manduláéra).

A gyümölcsök leggyakrabban körte alakúak, de különböző fajtákban lehetnek gömb alakúak, tojásdadok, oválisak és lapítottak, 8-12 darab érik egy fürtben (általában több virág van). A gyümölcs tömege egyes fajtáknál 20 g-tól másig 100 g-ig terjed (méretük eléri a 7-8 cm átmérőt).

Közönség a főzésben

A gyümölcs főzéshez történő felhasználásának legegyszerűbb módja a japán nyár friss gyümölcsének könnyű desszertként való felhasználása. De egy egzotikus növény bogyói más módon is felhasználhatók. Például ízletes kompótokat főznek belőlük és gyümölcsleveket készítenek, amelyekben megőrzik a friss gyümölcsök összes előnyét.

A nyárfából lekvárt készíthet - a bogyók tömegének pontosan kétszer nagyobbnak kell lennie, mint a cukor. Ízlés szerint további összetevőket adhat hozzá egy ilyen lekvárhoz - például citromot, fahéjat vagy szegfűszeget.

A kaukázusi nyárfát különösen gyakran termesztik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a friss savanyú bogyós gyümölcsök nem olyan kellemes ízűek, mint a japán nyárfa gyümölcsei.

• A medlar a különféle desszertek gyakori összetevője.
• A növény bogyói süteményekben, süteményekben és pitékben találhatók.
• A vágott bogyókat gyakran adják a salátákhoz, ha kicsit édesíteni akarja őket.
• A húsételek a gyümölcs darabjaival kombinálva nagyon szokatlanná válnak.

A nyárfalevél előnyei

Ennek a fa leveleinek számos gyógyhatása van. Kivonatot vagy főzetet használnak:

• az immunitás erősítése;
• a cukorbetegség kezelése (növeli az inzulin termelését);
• a hasnyálmirigy egészségének elősegítése;
• a máj tisztítása;
• bőrgyulladás kezelése (krémekhez adva);
• a vírusos betegségek elleni küzdelem;
• megszabadulni a depressziótól;
• a HIV-fertőzöttek állapotának javítása.

Hogyan fogyasszuk a nyár gyümölcsöt

Amikor először találkoznak egzotikus gyümölcsökkel, sokan felteszik maguknak a kérdést - hogyan kell helyesen enni egy szokatlan gyümölcsöt?

• Használat előtt szokás a gyümölcsöt kettévágni, és eltávolítani a csontot a magról.
• Ha a gyümölcs éretlen vagy nagy sűrűségű héjú fajtához tartozik, akkor késsel vágják, hogy ne rontsa el a gyümölcs benyomását.
• Ajánlatos érett bogyókkal eltávolítani a héjat is, de ha meglehetősen puha, akkor ez nem előfeltétel.

Ártalom és ellenjavallatok

A legtöbb ember számára a gyümölcs csak előnyös. De vannak ellenjavallatai is.

• Egzotikus gyümölcsök fogyasztása krónikus gyomorproblémák esetén - fekélyek, gyomorhurut, hasnyálmirigy-betegségek - nem ajánlott. Mint sok más gyümölcs, a nyárfa is erősen savas, és súlyosbodást okozhat.
• A gyümölcs elfogyasztása előtt meg kell győződnie arról, hogy az nem okoz allergiát. Ezt szokásos módon ellenőrzik - szó szerint megpróbálnak 1-2 bogyót, és néhány órát várnak, figyelve a test reakcióját.

Figyelem! A gyümölcs ellenjavallatok hiányában is káros lehet, ha túl sok gyümölcsöt eszel. Az átlagos napidíj egy felnőtt számára csak 5-6 darab.

Káros tulajdonságok

A nyármag magjaiban és leveleiben a kutatók mandulasavat találtak. Az anyagcsere folyamatok eredményeként cianiddá alakul. Ezenkívül a magok olyan anyagot tartalmaznak, amely túladagolás esetén légszomjat és hányást okoz. A nyárfa iránti túlzott lelkesedés pedig ételmérgezést okozhat. Vigyázni kell a fa fiatal leveleivel is - ezek olyan anyagot tartalmaznak, amely fejfájást okoz. Az éretlen gyümölcs veszélyes a gyomorfekélyt vagy hasnyálmirigy-gyulladást szenvedő emberek számára. Ezenkívül ez a gyümölcs allergiás reakciókat okozhat. Vigyázzon a gyermekek étrendjére is óvatosan, kezdve napi 1 magzattal.