A kökény (tüskés szilva) hasznos tulajdonságai az emberek számára

Mi a fordulat

Megjelenésében a kökény olyan bokor, amely elérheti az öt méter magasat. Egyes fajtái inkább rövid fák. Megkülönböztető jellemzője a sok szívós tövis jelenléte, amelyek az egész bokorban helyezkednek el.

Mint a legtöbb cserje, a tövis is virágzik, ez általában áprilistól májusig történik, a pontos idő a növekedés régiójától függ. A virágzó tüskét nem nehéz felismerni, mivel az egész bokrot nagyon szép fehér virágok borítják. Ennek a növénynek a virágzási ideje alatt a méhek aktívan gyűjtenek belőle virágport és nektárt, emiatt a kökényt mézes növényeknek nevezik.

A tövislevelek ovális alakúak, szélein fogak vannak. A levelek hossza általában eléri az 5 centimétert. A töviscserjék fája meglehetősen erős és erős, vörösesbarna árnyalatú. Különböző termékek készülnek belőle.

A kökény elsősorban a pusztákon, erdei sztyeppéken, valamint a kivágási területeken és az erdők szélén terem. Gyakran növekszik a folyók közelében és az utak mentén is, bokrokkal áthatolhatatlan akadályokat alkot. A gyökerek nagyon hosszúak és mélyen behatolnak a talajba, ezáltal megerősítik a lejtőket és megakadályozzák a földcsuszamlásokat és az iszapfolyásokat. Ezért ezeket a növényeket gyakran céltudatosan ültetik olyan területekre, ahol a talaj hajlamos az erózióra. Ezenkívül a kökényt dekorációs célokra is használják, néha az otthoni tájba ültetve.

A növény terjesztésének területe az ország nyugat-európai részéből indul, és Kis-Ázsia, Ukrajna, Tatárföld és Irán zónájáig terjed. A tövisek nagyon magasan találhatók a hegyekben, körülbelül 1600 m tengerszint feletti magasságban.

A tövisnek vannak gyümölcsei is, külsőleg apró, csak körülbelül 12 mm átmérőjű bogyók, kerek alakúak és sötétkék színűek.

Mi a különbség a kökény és a szilva között

A tudományos közösségben van egy kissé más név, nevezetesen a tüskés szilva. Ha megnézi ezt a növényt, meg fogja érteni, miért hívják így. Az a tény, hogy külsőleg valóban szilva kinézetű, csak kevés más gyümölcsökkel és tövisekkel. Vannak azonban alapvető különbségek e kapcsolódó növények között is:

Először is, a rokonokkal ellentétben a kökény jobban ellenáll a fagynak, és általában nem különösebben szeszélyes a külső viszonyokkal szemben. A tövisbokrok nem igényelnek ideális növekedési körülményeket.

Másodszor, a szilva és a cseresznye szilva inkább házi növény, amelyet gyakran kertészek termesztenek. A tövis ritkán fordul elő az otthoni kertben. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a kökény gyümölcsök nem túl népszerűek az emberek körében, nagyon fanyar és savanykás ízűek. Ezenkívül nagyon nehéz ilyen gyümölcsöket gyűjteni, mivel az ágakon sok a tövis.

Harmadszor, a rokon növényektől eltérően a kökényt inkább technikai célokra termesztik, vagy általában a vadonban növekszik.

A tövis a virágzási folyamatban is különbözik. Ebben az esetben virágokkal borítják valamivel később, mint más típusú szilva. Sőt, a növény virágai még a leveleknél is előbb jelennek meg. Az érett kökény gyümölcsöket is meglehetősen későn, augusztus végén vagy szeptember elején élvezheti. Ebben az időszakban a kökénybokrokat nagyszámú, körülbelül 1,5 cm hosszú kis kék bogyó borítja.A tövis meglehetősen egyenletesen és évente hoz gyümölcsöt, és a külső körülmények csekély hatást gyakorolnak erre a folyamatra. Aszályos időszakokban is lehet virágzó és termő töviseket találni.

Kökény tenyésztési módszerek

Cserjefajták magok, osztva a bokor és a gyökérdarabokat. A magokat lehetőleg ősszel vetjük közvetlenül a péptől való elválasztás után.

Tavaszi vetéshez a helyes hosszú távú rétegződésre átlagosan 160 napra lesz szükség. Ehhez a csontot a cellulózból mossák, moharétegekbe helyezik és 0 ° C és + 5 ° C közötti hőmérsékletű hideg helyre távolítják el.

Az ültetés előtt egy hónappal a hőmérsékletet -1 ° C-ra csökkentik. A csontokat kissé nedves környezetben tartják.

A csont felkészültségéről a szubsztrátumba történő átültetésre a felszínen lévő repedések alapján megítélhető. Ideiglenes fejlesztéshez legalább 20-25 cm átmérőjű tartályra lesz szükség.

A kökény palánták fejlődésének optimális szubsztrátja a következőkből áll:

• gyep talaj 40%;
• humusz 20%;
• alacsonyan fekvő tőzeg 20%;
• folyami homok 20%.

A palánta további gondozása rendszeres öntözésből áll, havonta egyszer műtrágyázással ásványi anyagokkal.

A palántákat kétéves korukban állandó helyre ültetik át. A kimagozott tövis az ültetés után 4-5 év alatt meghozza gyümölcsét.

Sok kertész a magszaporítási módszert részesíti előnyben. fagyálló alanyok megszerzéséhez a szeszélyesebb növények számára.

A Tern szilvafajta jól szaporodik a rizóma, a magvak és a gyökérdarabok felosztásával

A fiatal hajtásokat ősszel választják el az anyanövénytől, ehhez az összekötő gyökeret elvágják. Április végén az elválasztott cserjét átültetik a tervezett területre.

Szilvafajta csér (tövis) a rizóma felosztásával jól szaporodik... Ehhez ősszel meg kell ásni a gyökereket a csomagtartótól 1–1,5 m távolságra. A jó ültetési anyag egy gyökér, amelynek átlagos vastagsága 1,5 cm, hossza pedig 15 cm.

Tavaszig a gyökereket nedves fűrészpor vagy moha rétegekben tárolják hűvös helyiségben, ideális egy pince.

Április végén a dugványokat egy film alatt talajba (homok, tőzeg 1: 3) ültetik át. 5 cm távolságra, függőlegesen, enyhe lejtőn helyezkednek el.

A felső végeknek 2 cm mélységben kell maradniuk, utána a talaj felszínét fűrészporral mulcsozzák. A gyökérdarabokat rendszeres öntözéssel és szezonban 3-4 etetéssel kell ellátni, főleg nitrogén műtrágyákkal.

A következő ősszel a növényt átmeneti talajba ültetik át., hasonlóan a vetőmagok ültetéséhez és 1 m-re nőnek, ezt követően személyes parcellába ültetik át őket.

Összetétel és kalóriatartalom

A tövisek kalóriatartalma, mint a legtöbb gyümölcs, alacsony. 100 gramm terméknél csak körülbelül 54 kalória van. Ugyanakkor a tövisgyümölcsök sokféle anyagban gazdagok. A következő összetevőket tartalmazzák:

• illóolaj;
• fruktóz;
• szerves savak;
• szacharóz;
• különféle vitaminok: A, PP, E, C, B1, B2;
• szőlőcukor;
• pektin;
• tanninok;
• Vas;
• aromás anyagok;
• kálium;
• mangán;
• kalcium;
• króm;
• cink;
• foszfor;
• nátrium;
• jód;
• kobalt.

A tövisgyümölcsök cseranyagtartalma miatt augusztus-szeptemberben érés után rendkívül ritkán távolítják el őket. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ebben az időben a tövis szilva gyakorlatilag ehetetlen. Jobb ezeket a gyümölcsöket egy későbbi időszakban, az első fagy után összegyűjteni. Csak egy bokorból gyűjthetünk akár 15 kilogramm gyümölcsöt, miközben egy ilyen szilva nagyon könnyen szállítható, mivel nem ráncosodik és nem romlik.

Gondozás: alapvető lépések

A tövis a harmadik évben meghozza gyümölcsét. A gyümölcsök a bokor csokorágaira koncentrálódnak, az ún. sarkantyúk. A vad szilva tartására vonatkozó követelmények a következők:

1. Locsolás. Mérsékelt, ritka. A palántákat hetente öntözik, kifejlett növényeket - 10-14 naponta egyszer.
2. Trágya. Tavasszal - nitrogéntartalmú műtrágya, szerves anyagok, a petefészek alatt a bőséges termés érdekében - egy foszfor-kálium komplex.Szeptemberig a termékeny bokrok komplex ásványi trágyázással támogathatók.
3. Formatív metszés. A harmadik évben eltávolítják a bokor koronájába mélyen irányított ágakat, lerövidítik a hajtásokat. A tenyészidő előtt a szárított, gyenge ágakat levágják. Tál alakú öntvénynél a bokor közepe elvékonyodik, a kerület körül hajtások maradnak.
4. Jegyrendszer. A megvastagodásra hajlamos bokrok elvékonyodnak. Hagyjon 6 ágat, a többit kivágják.

   

5. Télállóság. A növény fagyálló -40 ° C-ig, menedék nélkül hibernál. Az északi régiókban a hibridek bokrai meghajlottak a hó alatt.

Tanács! A kökényi szilva, cseresznye-szilva stb. Oltása növeli a növények télállóságát, a betegségekkel szembeni ellenállást.

A kökény hasznos tulajdonságai

Általános előny

A legtöbb növénynek valamilyen kiegészítő előnye van az emberi test számára. A fordulás ebben az esetben sem kivétel. Meglepő, hogy ennek a cserjének teljesen minden része felhasználható gyógyászati ​​célokra - a levelektől a gyökerekig.

A kökény gyümölcs frissen és szárítva egyaránt fogyasztható. Valójában és egy másik változatban sok hasznos tulajdonságuk lesz:

1. A mikroflóra állapotának javításával könnyebbé és gyorsabbá teszik a belek működését. A gyümölcs felhasználható a puffadás leküzdésére.
2. Képesek megtisztítani a testet a különféle mérgező anyagoktól és méreganyagoktól.
3. Ezek az eszközök az álmatlanság megszabadulására, valamint enyhe nyugtatók.
4. Jól küzdenek a légszomj és az émelygés ellen.
5. Segítenek az elhízás elleni küzdelemben, mivel a tüskés szilva jótékony hatással van az anyagcsere folyamatokra, és valódi zsírégető is.
6. Segítenek az erek falainak sokkal erősebbé tételében, ezáltal jelentősen csökkentik a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, valamint normalizálják a vérnyomást és csökkentik a vér koleszterinszintjét.
7. Fel tudják gyorsítani a máj- és vesebetegségek kezelését.
8. Jelentősen növeli a szervezet immunrezisztenciáját.
9. Helyreállítják az egyensúlyt a szájüregben, erősítik az ínyt és ennek eredményeként csökkentik a vérzést.

A tüskés szilva virágait ritkán fogyasztják frissen. Rendszerint összegyűjtik, megszárítják, majd speciális üvegekben tárolják egy pincében vagy egy másik sötét helyen. Leggyakrabban a főzetek és az infúziók virágokból készülnek, amelyek terápiás hatással is rendelkeznek:

1. Tisztábbá teszik a vért, megszabadítják a testet a méreganyagoktól.
2. Növelje a kórokozókat és a vizelethajtókat.
3. Segítenek a bőr különböző gyulladásainak eltávolításában, enyhítik a furunculosist, gyógyítják a gennyes képződményeket.
4. A neuralgia nyugtatójaként hat.
5. Tisztábbá teszik a májat, normalizálják a belek működését.
6. Normalizálják az anyagcsere folyamatokat.

A növény gyökereinek, hajtásainak és kérgének is számos előnyös tulajdonsága van. Az egyik leggyakoribb a láz csökkenése. A tőlük származó főzeteket gyakran használják az influenza és a megfázás elleni küzdelemben. Az ilyen gyógyszerek gyulladáscsökkentő szerként is használhatók, mind belül, mind külsőleg.

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

hasznos tulajdonságai a lonc
Olvasni

Nőknek

A tövisgyümölcs egyik jellemzője, hogy az összetételében lévő cukrok többsége fruktóz, emiatt a tövis érett állapotában meglehetősen édes. Nagyon hasonlít a méz részét képező fruktózhoz, amelynek köszönhetően a növény gyümölcsei kiváló desszertté válhatnak az alakot követő nők számára, mert kalóriatartalmuk meglehetősen alacsony.

A tüskés gyümölcs meglehetősen nagy mennyiségű antocianint, A-vitamint és karotint is tartalmaz. Ezek az anyagok együttesen jelentik az emlőrák megelőzését. Ennek a súlyos betegségnek a megelőzése érdekében ajánlott rendszeresen enni a töviseket.Ezenkívül segít növelni a vékonybél és a vastagbél falainak ellenállását, így kevesebb káros anyag kerül a szervezetbe.

A tövis különböző részein alapuló főzetek segítenek eltávolítani a felesleges folyadékot, és ennek eredményeként megszüntetik a test különböző részein fellépő duzzanatot. Ez kétségtelenül segíti a nőt abban, hogy szép és üde legyen. Ezenkívül a főzetek felhasználhatók a különböző húgyúti fertőzések elleni küzdelemben. Alkalmazhatók hólyaghurut, valamint hüvelygyulladás és a hüvelyi nyálkahártya gombásodásainak kezelésére. A főzeteket gyakran használják külső használatra is. A kökény főzetével rendszeresen dörzsölve az arc bőrét megszüntetheti a különböző kiütéseket és gyulladásokat.

A kökény bogyók enyhíthetik a menstruáció előtti tüneteket a nőknél, nevezetesen megszüntethetik a fájdalmat a menstruáció alatt.

Nem ajánlott a tövis használata azoknak a nőknek, akiknek személyes intoleranciája van a növényre vagy annak gyümölcsére, valamint azokra, akik hajlamosak a székrekedésre.

Férfiaknak

A csér jelentős előnyökkel jár a férfiak egészségében:

1. A növény vizelethajtóként használható.
2. A tövis jó fertőtlenítő, ezért gyakran használják a torok, a tüdő és a hörgők kezelésére különböző betegségek esetén.
3. A gyümölcsök koleretikus hatásúak.
4. A növény kiválóan küzd a hasmenés ellen.

A kökény infúziók és teák hasznosak szív- vagy vérnyomásproblémákban szenvedő férfiak számára. Mint korábban említettük, a növény képes megerősíteni az erek falát, ezáltal hozzájárulva a pulzus normalizálásához, valamint számos szövődmény, szívroham és stroke megelőzésére.

A tüskés szilva főzete szintén segíthet a férfiaknál az urogenitális rendszer működésének javításában, a prosztata gyulladásának megelőzésében. Ez a gyógymód alkalmas a másnaposság elleni küzdelemre is, mivel a kökény főzet képes eltávolítani az összes mérgező anyagot a szervezetből, és normalizálni a vízháztartást.

Terhesség alatt

A kökény bogyók csökkentik a különféle idegbetegségek kialakulásának kockázatát, ami nagyon fontos a terhes nők számára, mert tilos idegeskedni ilyen kényes helyzetben. Ez a növény természetes és ártalmatlan nyugtatóként használható a születendő gyermek számára.

Ezenkívül a kökény bogyókat nagyra értékelik azért, mert egyedülállóan képesek enyhíteni a hányingert a toxicitás során.

Szoptatáskor

A szilvatövis szoptatáskor is fogyasztható. Először is, nagy mennyiségű vitamin segít egy fiatal anyának a szülés után visszapattanni és pótolni az elveszett hasznos összetevőket. Másodszor, a kökény jót tesz a bőr helyreállításának és javításának, ami elősegíti az egészséges arcszín helyreállítását, amely a szülés után gyakran hiányzik. Gyakran csak az anyák szembesülnek emésztési problémákkal és szenvednek székrekedéstől. Ebben az esetben a kökény gyümölcsei segítenek normalizálni ezeket a folyamatokat, és nem hagyják, hogy a csecsemő székrekedésben szenvedjen. A tüskés szilva segítségével eltávolíthatja a felesleges vizet a testből, és megszabadulhat a duzzanattól, ami nagyon hasznos a fiatal anyák számára is.

Csak a szült nők szenvednek gyakran vérszegénységben, mivel a vas jelentős része elvész a gyermek hordozása során. A tövis vasat tartalmaz, így akár a hemoglobinszintet is megemelheti.

Videó:

10 táplálkozási tipp az ápoló anyának kibővül

Gyerekeknek

Gyermekek számára a kökény gyümölcsét leggyakrabban összehúzó szerként használják emésztési zavarok esetén. El kell mondani, hogy ezeknek a bogyóknak meglehetősen erős hatása van, és képesek még a hasmenést is megállítani fertőző betegségek esetén.

Ezenkívül a tövisrészeken alapuló főzetek felhasználhatók a torokfájás leküzdésére vagy a váladék felköhögésekor. Ebben az esetben gargarizálni kell. A tövis növény főzete, amelyet belsőleg kell bevenni, segít megfázás alatt csökkenteni a lázat.

A tüskék és a pattanások kezelése sokkal gyorsabban megy végbe a tövisek főzetének használatával. A gazdag kémiai összetétel miatt a tüskés gyümölcsöket megelőző intézkedésként javasoljuk a gyermekek számára. Ezt a terméket már egy éves korában beviheti a csecsemők étrendjébe. Kivételt képeznek a székrekedés vagy az ilyen bogyókkal szembeni intoleranciájú gyermekek.

Ha lefogy

A kökény bogyók fogyáshoz való felhasználása nemcsak lehetséges, hanem szükséges is. Először is, amint azt korábban említettük, a tövis segít javítani a bélmozgást, valamint helyreállítani az anyagcsere folyamatokat. Gyakran ezek az emberi test problémái vezetnek súlygyarapodáshoz. Eltávolításuk éppen ellenkezőleg, elősegíti a fogyást. Ráadásul a kökénybogyók alacsony kalóriatartalmú termékek, ízükben meglehetősen édesek, ami lehetővé teszi, hogy desszertként fogyókúra közben használják. A termék előnyei már régóta bebizonyosodtak, a kökény gyümölcsök még a Pasternak diéta menüjében is szerepelnek.

Népszerű tövisfajták

Hasznos tulajdonságai miatt a tüskés tövis különös figyelmet fordított azokra a tenyésztőkre, akik nagyszámú hibrid fajtát fejlesztettek ki. A legnépszerűbb hibrid kökényfajták:

• Sárga gyümölcsű - kellemes, édeskés ízű sárgás gyümölcsök különböztetik meg. Ez a hibrid a cseresznye szilva és a klasszikus tövis szimbiózisa.
• Édes gyümölcsű TSKhA - édes-savanykás ízzel, a klasszikus fanyarság gyakorlati hiányával jellemezhető.
• Illatos - egy hibrid, amelyet a Toka szilval való keresztezéssel hoztak létre. Négy méteres fa, kerek, kissé lapított gyümölcsökkel. A bogyóknak könnyű eper-barack ízük van. Édesek, enyhén savanykák, nem fanyarak.
• Kert - két méteres cserje, gyümölcsös, kis gömbös bogyókkal, kék, fekete. A pép édes, kellemes.
• A cseresznye egy három méteres cserje, buja, lekerekített koronával. Kicsi, mély lila árnyalatú bogyók. A bogyók savanykásak, savanykásak.

Ártalom és ellenjavallatok

Mint minden más termék, a kökény is károsíthatja a testet, ezért tudnia kell, hogy mikor kell óvatosan használni:

1. Nem ajánlott gyakran és nagy mennyiségben enni a tüskés szilva gyümölcsét, ha intolerancia van e bogyókra. Ebben az esetben jobb, ha teljesen elhagyja őket, vagy legalább előzetesen konzultáljon szakemberrel.
2. Nem szabad enni a szilva kulcsok gyümölcsét gyomorfekély, gyomorhurut és a gyomor-bél traktus bármely betegségének jelenlétében, akut formában. Egy ilyen lefolyás csak fokozhatja a betegség kialakulását.
3. Tilos enni egy ilyen szilva gyümölcsét, amelynek megnövekedett savtartalma van a gyomorban.
4. Szintén nem ajánlott székrekedésre hajlamos kökény gyümölcsöt fogyasztani, mind felnőttek, mind gyermekek számára.
5. A töviseket nem szabad éhgyomorra enni, mivel ezek jelentős mennyiségű savat tartalmaznak. Ez viszont irritálhatja a gyomor bélését.

Szigorúan tilos szilvamagot használni élelmiszerekhez, mivel ezek felhalmozzák az amigdalin anyagát. Nagy mennyiségben igazi méreggé válik, rendkívül mérgező a szervezetre. Valójában ugyanezen okból nem ajánlott a kompótokat és a kökénylekvárt magokkal több mint egy évig tárolni.

Javasoljuk, hogy olvassa el:

ártalom és ellenjavallatok kutyafa
Olvasni

Hogyan kell összegyűjteni és hogyan kell tárolni a fordulatot

Ha maga nem termeszt tüskét, a falu birtokain, hegylejtőin és az erdő közelében megtalálhatja ennek a növénynek a vad sűrűjét. Használhatja és gyűjtheti ennek a növénynek bármely részét, azonban fontos megérteni, hogy melyik időpontban a legjobb betakarítani őket.

A kérget a tavasz legelején lehet legjobban betakarítani, még mielőtt a fa virágozni kezdene. Ezután 3 hétig friss levegőn kell szárítani, majd a sütő segítségével a végéig szárítani kell.Jobb tárolni a kérget speciális pamutból vagy vászonból készült táskákban. Ebben az állapotban három évig fennmaradhat.

Jobb ősszel kiásni a tövis gyökereit, előkészíteni és tárolni ugyanúgy, mint egy növény kérgét. A gallyakat, valamint a fiatal hajtásokat a nyár első hónapjában lehet a legjobban betakarítani. Összeszerelés után ezeket is meg kell szárítani és sötét raktárba kell helyezni.

A gyökerekből és hajtásokból származó főzeteket mindennap lehet inni szokásos teaként. Jó hatással vannak a vér összetételére és általában a testre. Egy ilyen intézkedés jó megelőzés lehet számos betegség ellen.

Fagyasztható-e a kanyar

Nem csak lefagyasztani lehet a kanyart, hanem szükséges is. Ez nagyszerű módja ennek a növénynek a télre történő betakarításának. A kökény még fagyasztva is felhasználható terápiás célokra. A fagyasztás a gyümölcsszüret biztonságos típusa, a termék szinte minden hasznos tulajdonságát hosszú ideig megőrzi.

Ha a kökényt egész télen kívánja használni, akkor a legjobb, ha részletekben lefagyasztja, hogy egy kicsit később kivegye. Nem ajánlott a bogyókat egy nagy edénybe fagyasztani. Nem lehet újra lefagyasztani, elveszíti minden ízét és hasznos tulajdonságát.

Lehetséges-e a tövis megszárítása

Természetesen megszáríthatja a tövis gyümölcsét. Egy ilyen intézkedés lehetővé teszi a nagyon hasznos bogyók hosszú ideig történő elkészítését, amelyek felhasználhatók főzetek, kompótok, zselék, tinktúrák és tea elkészítésére.

Az első alkalommal jobb, ha a tüskés szilva friss levegőn szárad. Ezután a sütőben vagy az elektromos szárítóban készenléti állapotba hozhatja. A bogyók megszáradása után száraz zacskókba kell helyezni őket, és sötét, száraz helyre kell tenni. A kamra vagy a száraz pince kiváló lehetőség lehet.

Az ültetésre alkalmas palánták kiválasztása

Célszerű az ültetési anyagot szaküzletekben vásárolni, vagy a kökényt tenyésztő barátoktól. Önállóan áshat gyökérhajtásokat a vadon növő cserjékből. A lényeg az, hogy gyökerei fejlettek és egészségesek legyenek, és a kérgén ne legyenek betegségek vagy hibák. Jobb, ha több palántát ültetünk, hogy később a legjobb termésű bokrot válasszuk ki.

Megtanulják, hogyan lehet szilva virágozni és gyümölcsöt teremni.

Jobb tavasszal vásárolni vagy betakarítani az ültetési anyagot annak érdekében, hogy azonnal beültessük a talajba, és ne tároljuk prikopban. Célszerű előnyben részesíteni a kétéves palántákat.

Amit köményből készíthetünk: receptek

A kökény egy egyedülálló bogyó, amelyből sok csodálatos készítmény készíthető, valamint felhasználható különféle ételek elkészítéséhez. Bár ez a termék nem gyakran található meg főzésünkben, mégis sok recept létezik a különféle csemegékhez.

Lekvár

A tüskés szilvafélékből készült lekvár elég vastagnak bizonyul, így a jövőben fel lehet használni piték és zsemlék készítésére. Ezenkívül elég ízletesnek bizonyul, így vajas szendvicsek készítésére használható. A lekvárt nagyon egyszerűen és gyorsan készítik el.

Tehát az első lépés a köménymogyoró elkészítése. Ehhez öblítse le, szárítsa meg, majd szabaduljon meg a magoktól. Érdemes megjegyezni, hogy a csontok kiszedése nem könnyű feladat, ezért erre előre kell felkészülni. A bogyók elkészítése után meg kell mérlegelni őket, hogy megértsük, mi a mag nélküli tömegük. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcsökhöz egy-egy arányban. Keverjük össze mindezt alaposan, majd hagyjuk a kapott elegyet szobahőmérsékleten körülbelül 2-3 órán át. Ezután tegye a munkadarabot egy éjszakára vagy egy napra a hűtőszekrénybe.

12 óra elteltével, miután a tövéből kijön a lé, a cukor feloldódik. Ne ijedjen meg, ha ez megtörténik. Ezután egyszerűen helyezze a kapott masszát egy zománcozott serpenyőbe, és tegye közepes lángra. A kapott masszát felforraljuk, és további 5 percig folyamatosan kevergetve tartjuk a tűzhelyen.Ezt követően a lekvár levehető a tűzhelyről, és lehűlhet.

Mivel a lekvár teljesen kihűl, újra fel kell tenni a tűzhelyre, és további öt percig főzni kell ugyanazon a hőfokon. Ezután egyszerűen öntse a kapott finomságot egy üvegbe és távolítsa el.

Lekvár

A tövisszilvalekvár elkészítése szintén meglehetősen egyszerű. Az első lépés a bogyó elkészítése, nevezetesen öblítse le, szárítsa meg és távolítsa el az összes farkat. Ezután helyezze át a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet. Forraljuk mindezt három percig, amíg a bogyók megpuhulnak.

A következő szakaszban dörzsölje át a gyümölcsöket egy szitán, elkerülve ezzel a magok és héjak bekerülését a lekvárba. Adjon hozzá cukrot a kapott péphez ugyanolyan mennyiségben, mint az őrlés után a bogyók maradék tömege. Keverje össze mindezt, és tegye magas hőfokra. Forraljuk fel a keveréket és pároljuk 10 percig. Ezután csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 10 percig, amíg a lekvár elég sűrű nem lesz. Könnyű ellenőrizni a sűrűséget - csöpög a lekvár egy tányérra, miközben a csepp nem terjedhet. A kapott forró lekvárt üvegbe kell önteni és meg kell csavarni.

Kompót

A kompót elkészítéséhez körülbelül kilogramm gyümölcsre, 200 gramm cukorra, kevés szárított rózsasziromra és 2,5 liter vízre lesz szükség.

Mint mindig, először válogassa össze a bogyókat, mossa meg őket. Ezután tegye az összes hozzávalót egy üvegbe, és öntsön rá forró vizet. Hagyja mindezt 2 órán át, majd ürítse le a folyadékot, külön forralja és bogyókkal öntse vissza az üvegbe. Ezután már csak az edény fedelét kell nagyon szorosan csavarni, és sötét, száraz helyre tenni tárolás céljából.

Videó:

hogyan készítsünk alma- és kökénykompótot a télre Expand

A gyümölcslé

Jobb, ha a tövis gyümölcséből gyümölcslevet készítünk egy facsaró segítségével. Először is vegyen be 2,5 kilogramm bogyót, mossa meg és távolítsa el a magokat. Ezután töltse be az egész masszát egy facsaróba, adjon hozzá 2,5 kilogramm cukrot és várja meg, amíg a gép feldolgozza. Egyszerűen öntse a kapott levet egy kényelmes edénybe.

Bor

A bor készítéséhez 2,5 kilogramm bogyóra, 1,5 kilogramm cukorra, 3 liter vízre és 100 gramm mazsolára van szükség. A főzés több lépésben történik:

1. Készítse elő a cukorszirupot.
2. Forralj fel 2 liter vizet, majd add hozzá a megmosott bogyókat, és főzd 10 percig. Biztosítani kell, hogy a gyümölcs héja megrepedjen, majd vegye ki az edényt és hűtse le.
3. Öntsük a fazék tartalmát egy erjesztőedénybe, adjunk hozzá szirupot, mazsolát. Helyezze a tartályt erjesztés céljából sötét helyre.
4. Az erjedési folyamat végén (ez általában egy hónap után történik) engedje le a folyadékot egy speciális tartályba. Ha nincs elegendő cukor az ízléshez, adhat hozzá többet.

Tkemali szósz

A kökény bogyókból kiváló mártás áll rendelkezésre a húsételekhez. Ehhez egy kilogramm bogyó mellett a következő összetevőkre lesz szükség: egy csomó friss koriander, 5 gramm marshmint, kevés cukor, száraz őrölt koriander, körülbelül 5 gramm, 3 gerezd fokhagyma, fél csípős paprika , só, fél pohár víz.

Először is öntsön vizet a megmosott bogyókba, tegye fel tűzre, keverje össze és fokozatosan melegítse. 10 perc múlva adjon hozzá minden száraz fűszert. Vágja fel a paprikát, a fokhagymát és a koriandert, lehetőleg turmixgéppel. Dörzsölje át a gyümölcsöket fűszerekkel egy szitán. Tegye a kapott pépes masszát ismét a tűzre, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot. Forraljuk fel ezt a masszát, és adjunk hozzá ízlés szerint sót, kevés cukrot is. A legvégén, amikor a mártás majdnem kész, adjuk hozzá a gyógynövényeket és alaposan keverjük össze. Vegye le a kapott fűszert a tűzről, és öntse egy kényelmes edénybe.

Áztatott tövis

Ezt a finomságot nagyon egyszerű elkészíteni. El kell készíteni egy kilogramm kökény gyümölcsöt, ki kell öblíteni és egy üvegbe kell tenni. Ezután készítsen szirupot kilogramm cukorból és 100 ml vízből. Öntsük a szirupot a bogyókra, és adjunk hozzá egy szál mentát. Fedje le a kapott alapanyagokat egy vászonszalvétával a tetején, majd tegye őket meleg, száraz helyre körülbelül másfél hónapig.

Javasoljuk, hogy olvassa el:

mit lehet készíteni szintén
Olvasni