Kuban szőlőfajta: mit kell tudni róla, a fajta leírása, vélemények

Az igénytelen és korai szőlőfajták népszerűek a kertészek körében. Mindegyikük minél előbb lédús bogyókkal akar lakmározni. Az ilyen fajták kevésbé érzékenyek a gombás betegségekre. A Kuban az egyik legjobb korai fekete szőlő. Nemrég jelent meg, de már népszerűségre tett szert. Ahhoz, hogy a Kuban szőlő ötlete teljes legyen, vegye figyelembe a kertészek leírását, fényképeit és véleményeit. Megtanuljuk, hogyan kell helyesen ültetni és gondozni a cserjét.

Szőlőültetés és gondozás a Krasznodar területén. Szőlőtermesztés: Krasznodar területe

A Krasznodari Területen a szőlőt ipari léptékben termesztik. A legtöbb esetben a termelők "ültetvényeiket" napos síkságokra vagy lejtőkre építik. Ha inkább az árnyékos helyeket részesíti előnyben, akkor szőlőt lehet termeszteni, de nem valószínű, hogy nagy termést hozna. De az ipari fejlődés ellenére sok házikertész van a Kubanban.

A szőlőtermesztés jellemzői a Kubanban

A szőlő gondozása tavasszal a Kubanban és a szőlőtermesztés általában ezen a környéken sajátos jellemzőkkel bír.

• A talajt meg kell lazítani, hogy oxigént biztosítson a gyökérzetben. A lazítás másik, ugyanolyan fontos feladata a nedvesség talajba jutásának megkönnyítése.
• A tavasz beköszöntével a kultúrát nitrogéntartalmú vegyületekkel kell megtermékenyíteni, nyáron ez már nem tehető meg.
• Tavasszal az agronómusok nem kímélik a vizet a növények számára, mivel az olvadékvíz mennyisége a régióban alacsony.

Különleges figyelmet kell fordítani a szőlő tavaszi feldolgozására a Krasznodar Területen. A kedvező termesztési feltételek ellenére ugyanakkor nagy a valószínűsége annak, hogy betegségek vagy kártevők károsítják a növényeket. A legveszélyesebbek a szőlő kabóca, a levélféreg és a szőlőatka.

Mikor kell permetezni a szőlőt a Kubanban? Hogyan lehet a szőlőt feldolgozni virágzás előtt a Kubanban? A penész nagy veszélye esetén a kertészeknek réz-szulfát-oldattal kell permetezniük a bokrokat (a hatóanyag koncentrációja 3%). A megelőző permetezést ősszel meg kell ismételni.

A bordeaux-i folyadék szintén jó hatékonyságot mutat. Meg kell permetezni a bokrokat és a talajt a szőlő közelében, mielőtt a növény virágozni kezd. Öntözés előtt meg kell dolgozni a szőlőt. Az ilyen előzetes gondozás megvédi a bokrokat a levéltetvek megjelenésétől.

A Kuban szőlő érési ideje elsősorban a fajtától függ. Kedvező időjárási körülmények között azonban a helyiek az első szüretüket több héttel korábban szüretelik, mint az északi régiók termelői.

Szőlőtermesztés

A krasznodari terület termékeny földjeiről és kedvező éghajlatáról híres. Kuban szőlőt nem nehéz termeszteni, termesztésre bor (technikai) és asztali fajták állnak rendelkezésre.

A Kubanban a szőlő tavaszi metszését nem sokkal virágzás előtt kell elvégezni. A törött, sebesült, száraz és nem termő hajtásokat el kell vágni. A vágáshoz csak éles és tiszta tárgyakat használjon.

Fontos! A metszés során a szőlőt nem szabad összetörni. Nemcsak a termés bősége, hanem a kultúra egészsége is függ egy hozzáértő megközelítéstől.

A szőlő fő gondozása nyáron a Kubanban a fürtök időben történő harisnyakötője, rendszeres öntözés és a hajtások gondos vizsgálata a betegségek megjelenése érdekében.

Tavaszi szőlőápolás a Kubanban

A szőlőket függőlegesen vagy enyhe lejtőn kell megkötni a növekedés oldala felé. A gyümölcsöző szőlőt úgy kötik meg, hogy többük ne legyen közel egymáshoz.

A Kubanban különös figyelmet fordítanak a különféle kártevőkből származó növények kezelésére, mert meleg és párás éghajlaton elképesztő sebességgel fejlődnek. Ha nem kezelik, a kártevők a szőlőültetvények nagy területeit pusztíthatják el.

Megelőző intézkedések

A faj immunvédelemmel rendelkezik a szürke penész és a penész elleni küzdelemben. De más vírusok is érintettek lehetnek. Emiatt végezze el a bokor gondos gondozását: el kell távolítania a gyomokat, levágni.

Ezenkívül a betegségek megelőzése érdekében öntözési eljárásokat vagy a szőlőnövények permetezését speciális bolti készítményekkel hajtják végre: mielőtt a cserje virágozni kezdene; miután a növény kivirágzott; a gyümölcs betakarítása után.

A cserjék feldolgozásához vegyen Bordeaux-keveréket, réz-szulfátot vagy vas-szulfátot. A "Fitoferm", "Fozalon", "Iskra" speciális készítmények fel fognak állni a káros rovarok elleni védelem érdekében.

Szőlőtermesztés a Kubanban. Palántanevelés otthon

A vegetatív módszer biztosítja a szőlő termesztését tavasszal, nyáron, télen. A szőlő kiváló minőségű termesztéséhez szükséges a dugványok (szárak) megfelelő előkészítése. A Chubuki olyan kész dugvány, amelynek egy vagy öt rügye van. A szőlőpalánták vegetatív módszerrel történő termesztése nem sérti a gyümölcs ízét. Ez a szőlőtermesztési módszer megbízható a jó minőségű palánták kialakulásához. Az utasítások lépésről lépésre történő végrehajtásától kezdve a vállalkozás eredménye a finom szőlő beszerzésétől függ.

A szárak tenyésztésének előkészítő szakasza a következőket tartalmazza:

1. A szárak levágása.
2. Munkadarabok tárolása.
3. Szőlőtermesztés előkészítése.

A szőlővágások számára kedvező őszi időszak. A hideg idő beköszöntével, amikor a növény levelei lehullanak, a kertészek elkezdik vágni a szőlőt. A szárak kiváló minőségű reprodukálásához vegyen közepes hajtásokat az egyenes szőlő felső részéből a szőlő gyümölcságaiból. Az oltás befejezése után egy napig vödörbe áztatják őket és tárolásra küldik.

Ezután minden szárat kivesznek a vízből, megjelölik, csomóba rendezik és nedves ruhával csomagolják, majd hűtőszekrényben vagy pincében tárolják. 100% páratartalom mellett a tárolási hőmérséklet - + 4 ° C. Időnként ellenőrizzük a szárak biztonságát, hogy ne jelenjen meg a penész és a vesék korai elszíneződése.

A tavasz második hónapjától folytatódik a kivágás folyamata, ehhez a palántákat megolvasztják és életképességüket ellenőrzik. Metszővel keresztirányú vágást végeznek, ha vízcseppek jelennek meg, további leolvasztják. A vízhiány kiszáradt palántákat, az ásás pedig korhadást jelez. A munkadarabokat a hűtőszekrényből kivesszük, hideg vízben mossuk, mangánban 6 órán keresztül fertőtlenítjük. Ezután a szakaszokat frissítik, és a dugványokat két napig tiszta vízben hagyják.

A szelet színe számít - világoszöld fekete pontok nélkül. A gyökérzet aktív növekedése érdekében gyökérképződés-stimulátort adnak a vízhez.

Az otthoni dugványnövekedés szakasza folytatódik.

A szárakat eldobható csészékbe vagy palackokba ültetjük a hajtások fejlődésének jobb megfigyelése érdekében. Egyes kertészek gyakorolják a szárak beültetését dobozokba, egyéb tartályokba vagy közvetlenül a földbe, hogy ne zavarják még egyszer a növény gyökereit.

A téli dugványok, stimulánsokkal történő kezelés után, üvegházi körülmények között ültetve, akár 90 százalékig is gyökeret eresztenek.A tenyészidőszakban a hajtások elérik az 1,5 métert, az első év végére a gyökerek akár 30-40 cm hosszúak is kicsíráznak. Csak a harmadik év második vagy tavaszi őszétől kezdve a palántákat nyílt terepre, állandó helyre ültetik.

"Burnier"

Az ezen a néven ismert borászat a Natukhaevskaya stanitsa-ban található, Novorossiysk és Anapa között. A 2000-es évek elején egy borász házaspár alapította - Marina és Renaud Burnier.

Ideális szőlőtermesztésre, mivel magas agyagtartalma (ideális vörös fajtákhoz) és köves, márga (fehér fajtákhoz kiváló).

Chardonnay, Viognier, Pinot gris és Blanc, Sárga muskotály, Merlot, Cabernet Sauvignon és Fran, Syrah, Malbec és Krasnostop nő itt. Ez utóbbi egy régi orosz vörös szőlőfajta, amely nagyon ritka. De DOMAINES BURNIER újra felélesztette.

A gyűjteményt a következő orosz borok képviselik:

• Burnier Lublu. Gasztronómiai bor fekete kaviárral, tengeri halakkal, spárgával, baromfival és libamájjal.
• Merlot. Kiváló ital, meggy és sült kakaóbab illatával. Fűszeres sajtokkal, vörös és fehér húsokkal tálaljuk.
• Cabernet Sauvignon. Komplex bor, 18 hónapos. Összehúzó, hosszú utóízzel. Ideális grillezett ételekhez, húsokhoz és sajtokhoz.
• Krasznosztop. Gazdag aromája érett gyümölcsöknek, aszalt szilvával és mazsolával. Birkára és vadra alkalmas.

Fontos fenntartást tenni arra, hogy e gyártó italai korlátozott mennyiségben készüljenek.

Szőlő gondozása a kubanban. A legjobb fajták a növekedéshez

A Kuban számára ajánlott fajtákat először a 20. század 40-es éveiben vették nyilvántartásba. A jelenlegi lista teljes egészében 1965-ben alakult. A tenyésztők aktívan új fajtákat és hibrideket fejlesztenek, amelyek jó teljesítmény mellett szintén szerepelnek ebben a listában.

A Kubanban feltárt szőlő ültetése, fajtaválaszték:

• A Shasla korai fajta, közepes erővel. Lekerekített bogyós gyümölcsök, színük - zöldessárga, alacsony cukortartalommal az összetételben. A levelek szív alakúak, boncoltak, széleik mentén dentikulumok vannak. A fajta előnyei: biszexuális virágok, az éves hajtások átlagos érettsége néha eléri a 90% -ot. Még a kezdők is foglalkoznak tenyésztéssel.
• Bátor. A korai érés képviselője, képes ellenállni a súlyos fagyoknak (-46 ° C-ig). A fürtök nem túl nagyok, de sűrűek. A sötétkék bogyók friss fogyasztásra alkalmasak. De leggyakrabban gyümölcslevet vagy bort készítenek.
• A Rkatsiteli egy klasszikus kaukázusi szőlőfajta, közepesen korai érési idővel. A fürtök nagyok vagy közepesek és sűrűek. A bogyók vékony, de feszes, világos színű héjak, a napos oldalon jellegzetes pír. Előnyök: a fagyállóság mutatói meghaladják az átlagot, a betegségekkel szembeni ellenálló képesség jó, a fürtöket hosszú távú hosszú távú tárolásra szánják.
• A White Muscat az egyik legrégebbi és legkeresettebb szőlőfajta. A fürtök hosszúkás alakúak, a bogyók színe sárgás-rózsaszín. A levelek közepes méretűek. Hátrányok: gyenge ellenállást mutat a vírusos és gombás betegségekkel szemben. Előnyök: magas cukorkoncentráció.
• A Chardonnay közepesen korai fajta. A levelek közepes méretűek. A bogyók világoszöld színűek. A fagyállóság mutatói átlagosak. Fagy után képes helyreállni.

Hogyan lehet megvédeni a szőlőbokrot a madaraktól és a darazsaktól

A Kuban szőlőfajta ellenáll a darazsak támadásának. A termés rovarok elleni védelme érdekében minden csomóra speciális nejlonból vagy más hálós anyagból készült zsákokat helyeznek. Ennek a módszernek megvan a hátránya - egy nagy szőlőskertben fizikailag lehetetlen feltenni a szükséges számú zsákot. Ebben az esetben különféle csapdák mentik meg őket.

Fontos megjegyezni, hogy a darazsak nem harapják át az egész bogyókat, hanem a már megrongálódottakat fogyasztják. Ezért tanácsos az ilyen bogyókat azonnal eltávolítani, hogy ne csalogassák a darazsakat.

Hogyan helyesen ültessünk szőlőt a Krasznodar területére. Gondozási szabályok

Még a termékeny Krasznodar területén is csak a megfelelő mezőgazdasági technológiával szereti a bogyó a termést. Megmondjuk, hogyan kell helyesen termeszteni a szőlőt.

A növény fürtök öntözését, metszését és adagolását igényli; harisnyakötő; kártevők és betegségek elleni védekezés.

A gyökeres bokrok gondozása azzal kezdődik, hogy eltávolítják a menedékhelyeket, és a szőlőt a tartóhoz kötik. Tedd ezt addig, amíg a vesék megduzzadnak. Ne kösse össze a hajtásokat egy csomóval - ez a jövőben megvastagodást eredményez. A hajtások rendszeresen visszanövek, a harisnyakötő szükség szerint készül. Az első évben minden bokornál csapszeggel lehet boldogulni, a másodikban teljes értékű rácsra lesz szükség. Formáljon egy bokrot ventilátor vagy ólom formájában egy csomagtartóba.

A gyökerek körüli talaj jól meglazul, oxigént enged be. Nitrogéntrágyázás kerül bevezetésre, jobb az organikus. Kút. Öntözés szükséges bőségesen: a szezonban - 4-szer, másfél vödör víz minden bokorhoz. Kombinálható felső öltözködéssel.

A bokor körüli talajt fűrészporral, forgácsokkal mulcsozzák vagy fekete fóliával borítják. Ez megtartja a nedvességet és megakadályozza a gyomok terjedését. Nyáron a levélhónaljakról el kell távolítani a kopár hajtásokat, ezek kimerítik a növényt. A nitrogént már nem táplálják, most káliumot használnak. Virágzás és a petefészek kialakulása előtt megtermékenyíteni.

A szőlőbokor kompetens kialakítása magában foglalja a fiatal, még lignified hajtások tavaszi eltávolítását, csipegetést és csipegetést. E technikák nélkül a szőlő kimerül, a bogyók pedig kicsiként növekednek. Minden hajtásnak kb. 10 levele van.

Ősszel a metszést el kell végezni. A levél lehullása után legalább fél holdnak el kell telnie. Ezekben a hetekben a tápanyagok a fiatal hajtásokból az idősebbekbe, valamint a gyökérzetbe kerülnek. Ez a folyamat október-novemberben véget ér, majd megkezdik a metszést. Hagyjon több hajtást - minden esetre jobb, ha tavasszal távolítsa el a feleslegeseket. Ezután a szőlőt kártevők és betegségek ellen kezelik, és télen lefedik. Bár a tél a Kubanban legfeljebb másfél hónapig tart, hideg lehet. Ezért a szőlőt például agroszál borítja.

Ajánlások

Olga, 47 éves

Amikor a szőlőm végre gyümölcsözővé vált, mindannyian csodálkoztunk a nagy és édes bogyókon. Sajnos ebben az évben a virágzási időszakban esett az eső, és a termés gyenge volt. Mindenképpen metszést végzek, így a bokor még finomabb fürtöket ad.

Anatolij, 38 éves

A szőlőm csak ebben az évben kezdett hozni gyümölcsöt. Az eredmény kétértelmű. A bogyók nagyon nagyok, ízletesek és lédúsak, de a nagy csontok erősen érezhetők. A bogyóim még kötnek is valamennyire, nem tudom, miért kapcsolódik ez össze, valószínűleg a fajta jellemzője. A bogyókat elképesztően tárolják, és a bokor gyakorlatilag nem fájt.

Mikor kell szőlőt ültetni Krasznodarban. A titok felfedése: mikor kell szőlőt ültetni

A szőlőpalántákat most nem gond vásárolni, mindenhol rengeteg van belőlük - csak a fajtát válassza. A kezdő kertészeket egy másik kérdés érdekli, mi a legjobb évszak az ültetésükre - tavasszal vagy ősszel? Kitaláljuk, mikor ültetnek szőlőt.

A kezdő kertészeket érdekli a kérdés - melyik évszakban a legjobb a telepítés

Tavasszal ültetünk

Tapasztalt termelők állandóan vitatkoznak arról, hogy mikor a legjobb a szőlőültetés. A tavaszi ültetés támogatói számos érvet adnak választásuk mellett:

• egy tavasszal ültetett napos bogyós bokornak lehetősége van jobban gyökeret ereszteni, és ezért a zord tél előtt erőre kapni;
• a jó ültetési gödrök előkészítésének képessége. Annak érdekében, hogy a növény egészséges legyen és jól megtermékenyüljön, a talajt előre, még tél előtt meg kell művelni: ki kell ásni, megtermékenyíteni, és ami a legfontosabb, lyukakat ásni. Tavaszig a bennük lévő talaj pihen és felkészül a növények befogadására;
• de a tavaszi ültetés egyúttal nem azt jelenti, hogy nem csinálunk semmit - a talajt újra meg kell lazítani, multifunkcióval humuszolni. További gondokat okoz az öntözés - ha kevés a nedvesség, azt minden nap el kell végezni;
• tavasszal könnyebb dönteni a szőlőültetés időzítéséről, mert ősszel hirtelen hőmérséklet-csökkenés léphet fel, és a növény elpusztul;
• vannak olyan fajták, amelyek a második év elején ültetve már kezdik meghozni a gyümölcsüket. Ősszel ültetve a termés egy év múlva megjelenik.

De az érmének állítólag két oldala van. Tehát tavasszal a szőlőültetés néhány hátránnyal jár:

A palánták korai vagy késői ültetése provokálhatja betegségüket.

• tavasszal a szőlő kártevői felébrednek a hibernálásból, ezért a palánták korai vagy késői ültetése kiválthatja betegségüket és károsodásukat, ami nem a legjobb módszer a túlélés befolyásolására;
• az utóbbi időben az időjárás nem volt elégedett a kiszámíthatóságával. Látszólag meleg időben, ok nélkül, ok nélkül a fagyok eltalálhatják és elpusztíthatják a palántákat. Ezért az időjárást figyelemmel kell kísérni az óvintézkedések megtétele érdekében, ha bármi történik;
• de a fő hátrány az, hogy tavasszal nehezebb megszerezni a jó minőségű ültetési anyagokat, a legjobbat általában ősszel értékesítik. Ezért miután ősszel vásárolt, tavaszig az alagsorban kell tárolnia, ha van ilyen, vagy el kell vennie az értékesített terméket, és ez tele van a kívánt fajta hiányával és a palánta minőségével maga károsodhat vagy kiszáradhat.

Palántákat használunk

Most nézzük meg, hogyan kell megfelelően ültetni a szőlőt? Kiderült, hogy ez sem egészen egyszerű kérdés. Tavasszal napsütéses bogyókat ültethetünk palántákkal, különféle módon.

Vessünk egy pillantást az egyik sémára:

1. Felszereljük a palánta lyukat (meghatározzuk az ültetés helyét és előre megtermékenyítjük). Először 80x80 cm-es lyukat ásunk, miközben a termékeny talajrétegeket az egyik halomba, az alsót pedig a másikba továbbítjuk;
2. Az ásott lyuk alját egy törmelékréteggel (15 cm) töltjük meg, amelyet jól ki kell egyenlíteni és megtapogatni;
3. Veszünk egy méter hosszú 50 mm-es műanyagdarabot, és a gödör délnyugati oldaláról bedugjuk a törmelékbe. Segítségével megöntözzük a palántákat;
4. Ezután külön kupacból veszünk két vödröt a talaj felső rétegéből, és összekeverjük ugyanannyi humusszal (csak nem friss). Mindezt a kavics tetejére öntjük, és újra mindent jól szintezünk és tömörítünk;
5. A talaj, amely a kupacban maradt a talaj legfelső rétegével, bekerül a gödörbe, és beborítja vele a talaj-humusz réteget. Ebben kell a csemetének két évig fejlődnie, majd gyökerei megnőnek és eljutnak a tápláló talajig;
6. Amikor az összes réteget lefektetik, egy fél méteres hely marad a lyukban. Kezdünk szőlőt ültetni;
7. Ahhoz, hogy a palántát a gödör északi oldaláról támogassa, öntsön egy halom tápanyagtalajt. Öntözzük a földet. Ezután a palántát úgy helyezzük el, hogy gyökerei dél felé, rügyei pedig észak felé fordulnak, és sekélyen hozzáadjuk. Nem szükséges a talajt tömöríteni, hogy ne károsítsa a vékony gyökereket.

"Massandra"

Ez egy kis festői falu neve, amely Jaltától nem messze, a Krím déli részén található. A FSUE PJSC Massandra található. A pincészet pincéiben több mint egymillió palack gyűjteményét őrzik. Ez a legnagyobb a világon, és 1998-ban felvették a Guinness Rekordok Könyvébe.
A gyártó nagyon jó minőségű orosz bort állít elő. Ennek a társaságnak az orosz borait lenyűgöző változatosság jellemzi. Íme egy válogatás a legérdekesebb nevekből:

• Vörös kő fehér muskotály. Finom desszertes likőrbor.
• "Golitsyn herceg hetedik mennye". 1880 óta gyártják. Ez egy édes desszert fehérbor.
• "Cahors déli partja". 1933 óta gyártják. Expozíció - legalább 3 év. Ez egy édes vörös desszertbor.
• Vörös kikötő "Livadia". Legalább 3 éves erős ital.
• Massandra "Madera". 5 éves erős érlelésű fehérbor.
• "Öreg nektár". Kivonat - 3 évtől. Édes desszert fehérbor, teljes, harmonikus és lágy ízzel.
• Massandra "Sherry". Kivonat 4 évből. Erős fehérbor. A sherry típusú italok közül a legjobbnak tartják.
• Fehér kikötő "Golitsyn hadnagy". Kivonat - 3 évtől. Erős fehérbor.
• "Pinot gris Ai-Danil". 1888 óta gyártják. Likőr desszert fehérbor.

Sokáig sorolhatja. És ha részletesen tanulmányozza a Massandrában előállított orosz borok részletes leírását, meg fogja tudni érteni, hogy ennek a terméknek olyan italválasztéka van, amely a legigényesebb alkoholos ínyenceknek is minden igényt kielégít.

Szőlőültetés a Kubanban. Korai fajták

A Krasznodari Terület körülményei lehetővé teszik a különböző érési időszakú szőlő ültetését. Ennek köszönhetően 3 hónapig fogyaszthat friss bogyókat.

A Kuban lakói azt javasolják, hogy több különböző érési időszakú szőlő legyen. Jó, ha a bogyók színében és méretében, valamint ízében is különböznek egymástól. Így feloszthatja a bogyókat rendeltetésük szerint. Egyesek ideálisak friss fogyasztásra, mások finom gyümölcslevet készítenek, és mások akár 3 hónapig is frissen tarthatók. A helyiek pontosan ezt teszik.

A Krasznodar területén termesztésre legalkalmasabb korai fajták a következők:

• Saba gyöngy. A bogyók július végén érnek. Ültetés után 2-3 év múlva kezd meghozni gyümölcsét. Ellenáll a gombás betegségeknek. A bogyós ízt 10 pontos skálán 8,1-re értékelték.
• Madeleine Angevin. A bogyók augusztus elejétől érnek. A termés mennyisége és minősége a beporzótól függ. A Shasla fajtát tartják a legjobbnak. A fürtök súlya 120–230 g, ízét 7,6 pontra becsülik. Ültetésre ajánlott a Krasznodar terület északi régióiban.
• Shasla fehér. Érése augusztus közepén kezd. Termés már az ültetést követő 2. évben. A fürtök súlya körülbelül 150 g, ízét 7,6 pontra becsülik. A bogyókat nemcsak helyi fogyasztásra, hanem exportra is felhasználják. Jó tartási minőséggel és szállíthatósággal rendelkeznek.
• Shasla szerecsendió. Nagyon gyakori a Krasznodar területén élő amatőr borászok körében. Az érés augusztus második felében kezdődik. Ellenáll a gombás betegségeknek. Ültetés után 2-3 év múlva kezd meghozni gyümölcsöt. A bogyók közepesen szállíthatók, és leginkább helyi fogyasztásra használják. Az ízét 8,3 pontra értékelik.
• Chaush. Érése augusztus harmadik évtizedében kezd. Egynemű virágai vannak, ezért szükséges a beporzó közelsége. A legjobb megoldás a Chasselas. Egy csomó átlagos tömege 410 g (egyesek eléri a 600 g-ot). Elsősorban helyi fogyasztásra és termelésre használják a rossz szállíthatóság miatt.
• Magyar muskotály. Az érés augusztus végén kezdődik. A teljes termés 4-5 évvel az ültetés után következik be. A fürtök kicsiek. Súlyuk 60 és 220 g között változik, az ízét 8,6 pontra becsülik. Elsősorban helyi fogyasztásra és gyümölcslevek előállítására használják, amelyeknek enyhe íze és aromájában mézes jegyek vannak. Nem ajánlott ültetni olyan területekre, ahol nagy a csapadék. A felesleges víz miatt a bogyók megrepedhetnek.

Csokrok és gyümölcsök

A fürtök nagyok. Henger alakú kúpos típus. És az átlagos sűrűség is. A szőlő átlagos tömege 0,7 - 0,9 kg. A kefe maximális súlya 1,3 - 1,5 kg.

A gyümölcs nagy, hosszúkás. Egy bogyó átlagos tömege 10-15 gramm. Mérete 3 x 2,5 cm, a héja vékony. Fekete árnyékban festve. A gyümölcs belső tartalma szaftos és kellemes. Vörös-kék erei vannak.

A magok nagyok és jól kiemelkednek. Az íz tulajdonságai édesek, kellemesek, élénkek. És adjon szerecsendió ízt és enyhén savanykát is. Kóstolási pontszám - 8,4 pont. A cukortartalom 20%. Savasság - 5 - 6 g / liter.

A betakarítás akkor történik, amikor kint süt a nap. Mert a fürtök nem lehetnek nedvesek. A gyümölcs eltávolítását követően ne hagyja a napon. Mivel a bogyók puhák lesznek. Következésképpen kevesebb ideig tárolódnak.

A legjobb orosz gyártók

Az oroszországi bortermelés nagyszabású. A borgazdaságok nagy választékban gyártanak alkoholtartalmú termékeket, nemcsak az országon belül, hanem külföldön is.

A minőségi borok legjobb termelőinek minősítését a következő vállalatok vezetik:

1. Az "Ariant" borgazdaság 3 nagyvállalatot foglal magában, amelyek alkoholtermeléssel foglalkoznak. Ezek az agro, a CPI "Ariant" és a "Vino-Kuban". A vállalat tulajdonában van az orosz szőlőültetvények nagy része. A teljes összeg hozzávetőlegesen 60% -a.
2. A CJSC "Sparkling Wines" magas díjakat kap kiállításokon és fesztiválokon. A legnépszerűbb fajták a Lev Galitsyn, Salvetto és Leningrad pezsgők.
3. A Gatchinsky szeszfőzde évente több mint 25 millió liter alkoholos italt állít elő. A legnépszerűbbek a vörösborok és e márka félédes fajtái.
4. "Elbuzd" - Don bortermelés. A lepárló fehér fajtákat termel.
5. A Finagoria a kiváló minőségű alkohol hazai gyártója. A vállalat saját alapanyagaiból gyárt termékeket. A borász szőlőültetvényei csaknem 3000 hektár földet foglalnak el. Az e márka borainak legnépszerűbb márkái a Cru Lermont, a Velvet Muscat és a Cahors.

A nagy pincészetek listája hosszú. A kis- és nagyvállalkozások egyaránt természetes és környezetbarát terméket állítanak elő.

Ma szinte az összes pincészet olyan termékeket állít elő olyan nyersanyagokból, amelyeket az Orosz Föderáció területén termesztenek.

Jellegzetes

• A bokrok bőséges éves termést hoznak, különösen, ha a déli régiókban termesztik őket. meg kell jegyezni, hogy 55-60% hajtások termékenyek. Kutatások szerint a termőtényező az 1,0-1,2.
• Szőlőtermesztéskor a kertésznek figyelnie kell a bokor terhelésére vonatkozó ajánlásokra. Ehhez a fajtához kb 35-40 szem a bokoron.

A termofil fajták között szerepel még Hadji Murat, Montepulciano és Arsenyevsky is.

Farmtechnika "Lefkadia"

A szőlőültetvények közelében található üzem gyorsan feldolgoz olyan nyersanyagokat, amelyek tölgy- és fémtartályokba jutnak további szivattyúk nélkül. A töltősor kis mérete lehetővé teszi, hogy megvédje a kész ital és a környező levegő érintkezését.

A bor érlelésére és tárolására szolgáló konténerek amerikai és Adyghe tölgyfajták felhasználásával készülnek. A szakértők tudják, hogy nem csak a fafajta befolyásolja a bor minőségét, hanem a hordók hőkezelésének időszaka is lehetővé teszi, hogy akár kilenc különböző borízhez jusson. A gazdaság hordó tárolójában olyan rendszert alkalmaznak, amely lehetővé teszi a bor keverését anélkül, hogy maga a tartály kinyitna.

A versenyképes borok gyártásával párhuzamosan a Lefkadia a Pure Food márkanévvel ellátott sajtokat és zöldségeket gyárt.

A gazdaságot irányító fő kritériumok a következők:

• a nitrát és a rovarirtó műtrágyák használata;
• a kémiai adalékanyagok elutasítása;
• a növekedésszabályozók és a GMO-k tilalma.

Ezeknek a tényezőknek köszönhetően a Lefkaria termékei Oroszországban elnyerték az "organikusan tiszta" márkanevet. Ez arra utal, hogy nemcsak maguk a termékek, hanem azok a területek is, amelyeken termesztették őket, és magát a magot semmilyen kémiai vegyülettel nem dolgozzák fel, kivéve a szerves anyagokat.

Orosz-francia projekt

A franciák választása nem volt véletlen, mert Oroszország déli részén szüretelték a betakarítást kiváló minőségű versenyképes bor elkészítéséhez, amely kielégíti a finomított ínyencek ízlését. A 90-es évek során a legnagyobb pincészeteknek új tulajdonosok voltak, akik saját vállalkozást működtettek. A választás a borokra esett, amelyek igazgatója megbízható pénzügyi áramlatokat keresett. A 80-as években a vállalkozás N. vezetésével.Pincsuk nem vágta le az ültetvényeket, hanem új palántákat próbált ültetni, amelyek betakarítását más borászatoknak adták el a krasznodari terület bortermeléséhez. Francia szakértők alaposan elemezték az Aurora tevékenységét. Ezt a farmot választotta a Chateau le Grand Vostock az összes többi közül.

2003-ban a borászatok tervezésével foglalkozó francia szakértők - M. Bryullonov és F. Maziere - kidolgoztak egy projektet a leendő vállalkozás számára, amelynek minden berendezését Franciaországban gyártották. Még tölgy és acél edényeket és parafákat is szállítottak külföldről.

A Krasznodar Terület minden borát parafa zárja le a cég logójával. Tehát a fehérborokat burgundi típusú palackozással töltik, a vörösborokhoz pedig Bordeaux-i stílust alkalmaznak. A gyártástechnológusok mikrofiltrálást használnak hideg töltéssel. Ez segít egy "élő" bor előállításában, amely megőrzi a nap és a szőlő összes aromáját.

A francia szakemberek szigorúan figyelik az ital előállításának minden szakaszát. Az üzem tervezője, F. Maziere, a borászatban fejlett technológiákat bevezetve, modern, Franciaországból importált berendezéssel látta el az üzemet. Ez tette lehetővé az egyedi, enyhe ízű és kiváló minőségű borok megszerzését.

A fő borászati ​​régiók Oroszországban

Az Orosz Föderációban 2 nagy régió foglalkozik lepárlással. Ezek a Krím-félsziget és a Kaukázus. Csak Krasznodarban híres pezsgőket készítenek, amelyek népszerűek. Az olyan márkák, mint a Cabernet és a Riesling, számos díjat kaptak világfesztiválokon és versenyeken.

Mit mondhatnánk a krími borászatról. Az ókortól kezdve itt készítettek alkoholt. Az éghajlat kedvez a borszőlő termesztésének. A krími talajon a bogyók édes, gazdag ízt kapnak. A fürtök aminosavakban gazdagok.

A krími "Massandra" a borászat gyöngyszemének számít. Termékei a legmagasabb díjakat kapják, és az egész világon keresettek. A természetes krími bor meglehetősen drága. Egyes fajták elit típusú alkoholok, amelyeket Európába exportálnak.

Orosz borokat Dagestanban, a Donon és a Csecsen Köztársaságban található szeszfőzdék is gyártanak. Minden régióban az italoknak hangsúlyosak, egyedi receptjük és elkészítési technológiájuk van.

Orosz "Lefkadia" projekt

Nem kevésbé ígéretes és egyedülálló az orosz "Lefkadia" farm, amely egyszerre több irányban működik:

• bor készítés;
• sajtkészítés;
• zöldségtermesztés.

Lefkadia a Kaukázus lábánál található. A zóna természetes éghajlata nagyon hasonlít Toszkánához, egy olasz területhez. A szőlőültetvények itt akár 80 hektár területet foglalnak el, agyagos, homokos és mészkő területeken. A gazdaságban nemzetközi szabványoknak megfelelő, modern technológiával felszerelt laboratóriumok működnek, amelyeket világszínvonalú borászokból álló csapat szolgál ki. Az italgyártási folyamatot minden szakaszban képzett szakemberek ellenőrzik.

Alma-völgy

A Krím-félszigeten található Bakhchisarai régió nyugati részén található az Alminskaya-völgy - borászati ​​régió. Körülbelül 1.000.000 palackot dolgoznak fel és állítanak elő évente.

A gyártás egészen új - az első orosz Alma-völgyi borok 2020-ban jelentek meg. De már 2017-ben a vállalat több mint 40 díjat kapott a londoni, hongkongi, moszkvai és krasznodari versenyeken.

Az italokat a gravitációs elv szerint készítik. Az erjesztést ellenőrzött hőmérsékleti körülmények között végezzük. A kapott italokat a talaj és az éghajlati tényezők kombinációja miatt különleges íz jellemzi. Az Alma-völgyi kínálat fehér- és vörösborokat, valamint érdekes italokat tartalmaz - téli bor, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, tavaszi bor stb.

"Raevskoe"

Miért érdekes ez a pincészet? Az a tény, hogy ott található, ahol az orosz borászat egykor megkezdődött. Ezek a Novorossiysk régióban található dombok festői déli lejtői.Különleges szőlőt termesztenek ott. Ízét és érettségét befolyásolja a Fekete-tenger felől érkező szellő, amely biztosítja a nappali és az éjszakai hőmérséklet közötti különbséget, ami a bogyó megfelelő éréséhez szükséges.

A választékot tucatnyi tételben számolják. Vannak nagyon érdekes italok is, például a "Firebird" az "Orosz tündérmesék" gyűjteményből. Ez a bor 60% Chardonnay, 30% rizling és 10% Palava. A fajták ezen kombinációja finom ízt biztosít fekete bogyós gyümölcsök, fűszerek és aszalt szilva árnyalataival.

A Krasznodari Terület legjobb borainak értékelése

Oroszország déli része bortermelő vállalkozásokban gazdag, amelyek italai különféle hazai és nemzetközi kiállításokon vesznek részt. A szeptember elsöprő sikerrel telt el, hiszen néhány nappal ezelőtt Ausztriában kóstolóversenyt rendeztek, amelyen rengeteg márka vett részt. A legjobb minták kiválasztását vakon hajtották végre. A borászatok és a Fanagoria magas díjakat kapott: 3 arany és 8 ezüst.

Ez nagy eredmény, különös tekintettel arra, hogy a versenyen 41 ország több mint 1800 márkájának mintegy 13 000 bora vett részt.

Három aranyérmet kaptak a borok:

• Cabernet Száz árnyalatnyi vörös (2013).
• "Saperavi száz vörös árnyalat" (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Az utolsó minta szintén bekerült az első három erős bor közé.

A legjobb minőségű borok minősítése Oroszországban

A következő fajták és márkák szerepelnek az orosz borok minősítésében:

1. A vörös fajták közül a Cabernet Sauvignon lett a legjobb.
2. A Blanc de Noir fehér pezsgő fajta. Az ital nagyon népszerű mind Oroszországban, mind külföldön.
3. A Gewurztraminer egy elit száraz fehér.
4. A fekete ezredes édes alkohol. Az ital ízéhez közelebb áll a likőrhöz.
5. A Tsimlyanskoe a legjobb pezsgő.
6. A muskotályfehér a leggyakoribb.
7. El Passo. Az ital eredeti ízű és kiváló minőségű.

Nehéz egyértelműen megmondani, hogy hol készülnek a legjobb borok, mert minden növény meglehetősen magas szintre emelte termelését. Ma minden új termék minőségét a laboratóriumban tesztelik és tesztelik.

Ilyen nagy verseny mellett egyszerűen veszteséges gyenge minőségű áruk gyártása. Ezért minden borász arra törekszik, hogy javítsa a gyártási technológiát és új eredeti receptet hozzon létre.