Szárított sárgarépa: az elkészítés, tárolás és felhasználás finomságai. Hogyan lehet megfelelően szárítani a sárgarépát a sütőben, megőrizve vitaminjaikat

Zöldségtermesztés »Sárgarépa

0

737

Cikk besorolása

A sárgarépa tárolásának problémája télen éles. A zöldségfélék összes tápanyagát meg akarják őrizni, a háziasszonyok különféle módszerekhez folyamodnak: bemerítik egy pincébe, lefagyasztják, megőrzik és szárítási módszert is alkalmaznak. Számos módja van a sárgarépa szárításának otthon.

A sárgarépa szárításának módjai otthon

Melyik sárgarépát válassza szárításra és hogyan készítse el

Talán elméletünket az álló gyökérnövények megválasztásával kezdjük. Lehet, hogy nem tudja, de nem minden fajta tökéletes szárításhoz. A későn érő sárgarépát tartják a legjobb választásnak, mivel jobban ellenállnak a különféle betegségeknek, és hosszabb ideig tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék természetes gazdag ízüket.

Ami a sárgarépa elkészítését illeti, ez a folyamat több szakaszból áll:

Először helyesen kell kiásni a gyümölcsöket

Ha nem a piacon vagy a szupermarketben készen vásárolja őket, hanem verejtékkel és vérrel növekszik a kertben, akkor távolítsa el a gyökereket a földről. Meg kell ragadnia a tetejét, és óvatosan meg kell húznia a gyümölcsöt (ha nagyon kemény a talaja, akkor lapáttal kell megpiszkálni a földet), hogy ne sérüljön az integritása.

Miután kivettük a földből, az ásott terményt rongyra, papírra vagy raklapra tettük, hogy a gyökerek kissé viharvertek és megszabaduljanak a nedvességtől.

Az előzetes szárítás után folytatjuk a sárgarépa tetejének levágását.

A vágáshoz ollóra van szükség, amellyel levágjuk azt a tövét, amelyből kinő. Ha nem vágják le teljesen, akkor a többi területről új levelek szárai növekedhetnek.

Ne rohanjon eldobni a felsőket - sikeresen szárítható is.

Az összes manipuláció után csak a sárgarépát kell megtisztítani a szennyeződéstől, és száradni kell a friss levegőn, vagy valamilyen modern háztartási készülékben. Ezt tovább tárgyaljuk.

A sárgarépa piszkos felhalmozódásától és bőrétől való gyors megtisztítás módszereiről a portálunk egyik cikkében olvashat bővebben.

Ajánlások

A szárított sárgarépa népszerű, és számos vélemény szól azok előnyeiről és használhatóságáról.

Anna, Moszkva: „Kiváló snack az egészséges életmód kedvelőinek és nemcsak. A sárgarépa ropogós, nem kemény, de édes. Számomra ez a tökéletes snack a gyalogláshoz. Természetes, hogy ajánlom kipróbálni! "

Elena, Rosztov-on-Don: „Amikor elfelejtek sárgarépát vásárolni, mindig van szárított, ízében nem különbözik a kész ételektől. És ami a legfontosabb: nincs szükség tisztításra vagy vágásra. Időhiányos módban ennyi! ".

Alexandra, Saratov: „Nagyon hasznos levesekhez. A sárgarépát nem kell meghámozni és levágni, csak egy serpenyőbe kell tenni. Az idő megtakarított, és nem foglal helyet a hűtőszekrényben. Íze olyan, mint egy szokásos sárgarépának. "

A sárgarépa napsütésének klasszikus módja

Ha magánházban él, vagy háza van az országban, akkor ez hatalmas plusz az Ön számára, mert ott nemcsak napozhat és pihenhet, hanem egészséges nitrátmentes zöldségeket is termeszthet gyümölcsökkel, majd száríthatja természetes módon.

A szabadban történő szárítást nagyon könnyű kivitelezni, de sajnos több időbe telik, mint bármely konyhai eszközben szárítani.Körülbelül 2 hétbe telik, amíg a sárgarépa levegőn megszárad.

Hogyan lehet otthon szárítani a gyökérzöldségeket

1. A rothadás, penész és egyéb károsodás nélküli gyümölcsöket (meglehetősen alaposan) szokásos hűvös vízben mossák.
2. Ezután megtisztítjuk a gyümölcsöket (a sárgarépa hámozásáról szóló cikk linkje fent található).
3. Most még fel kell vágni őket, szitára, tepsire vagy tálcára tenni, és közvetlen napfényben hagyni száradni 10-14 napig. Néhány naponta keverje a szárítást, hogy az összes sárgarépadarab egyenletesen kiszáradjon.

Éjjel valójában, mint kora reggel, a száradó gyökereket is el kell távolítani az utcáról - be kell vinni a szobába. Éjszaka eshet, és a hajnal előtti órákban nagy a harmatesés veszélye - ez rontja az eredményt és meghosszabbítja a teljes száradási időt.

A sárgarépát szárításra vághatja tetszés szerint: karikákra, félkarikákra, negyedekre, tányérokra, kockákra, vagy akár reszelheti is. A sárgarépa formája nem számít, sokkal fontosabb a vastagsága. Vágja le vékonyan a gyökereket, így sokkal gyorsabban kiszáradhatnak.

Sárgarépa tea ártalma és ellenjavallatok

A nyilvánvaló ellenjavallatok a következők:

• allergia;
• terhesség;
• szoptatás.

Egyéb esetek:

1. Ha allergiás a gyógynövényekre, a felsők használatából eredő kár több mint valós. Az illóolajok magas koncentrációja a zöld tömegben káros lehet, ha intoleránsak.
2. Az ünnepi szezonban a tea túlzott használata a bőr sárgulásához vezethet. A magas karotintartalom hozzájárul a leégéshez, de a túl sok káros hatású lesz.
3. A sárgarépatea káros lehet a fokozott véralvadással: K-vitamint tartalmaz.
4. Onkológia jelenlétében a sárgarépa regeneráló tulajdonságai károsak lehetnek. A rákos sejtek az egészségesekkel együtt regenerálódnak.
5. A diétázóknak az ital harapnivalóként szolgálhat. Naponta legfeljebb 2-3 csésze fogyasztható. Ennek az adagnak a túllépése hányingerhez, hányáshoz, fejfájáshoz és egyéb káros hatásokhoz vezethet a testre.

Fontos! A teát étkezések között ajánlott fogyasztani.

A kárt csak a túlzott használat és az ellenjavallatok figyelmen kívül hagyása okozhatja.

Fogyasztáskor figyelembe kell venni a sárgarépa tea előnyeit és ártalmait. A nyersanyagok otthoni betakarítását és szárítását egyetlen háziasszony sem nehezíti: egy évig használható a következő betakarításig. A szárított sárgarépa és a teteje szolgál majd az ízletes természetes tea alapjául.

Hogyan szárítsuk meg a sárgarépát a sütőben, miközben megőrzik a vitaminokat

A rendes lakás lakói nem engedhetik meg maguknak, hogy otthon zöldséget szárítsanak. Erre nem a legmegfelelőbb hely az erkély: a napsugár csak naponta néhány órára esik rá, és a szellőzés ott gyenge (főleg, ha üvegezett).

De van kiút - szárítás a kemencében (gáz vagy elektromos). A gyümölcsök gyorsabban száradnak a sütőben, mint napsütésben, de kicsit cinkelni kell. Ha ez nem ijeszt meg, akkor kezdjük.

A sárgarépa gyümölcs szárítása az otthoni sütőben lépésről lépésre

• Mossa meg a zöldségeket, hogy a gyümölcs felületén sehol ne legyen szennyeződés.
• Mosás után megtisztítjuk a gyökérnövényeket.
• Most érdemes kifehéríteni őket, hogy se az íz, se a hasznos tulajdonságok ne vesszenek el. Forralunk vizet, beletesszük a meghámozott sárgarépánkat, 15-20 percig forraljuk (a főzési idő pontossága a gyümölcsök méretétől függ). Forrás után azonnal öntsük fel hideg vízzel.
• Hagyja kihűlni a kifehéredett sárgarépát, majd vágjon bármilyen geometriai formára, de legfeljebb 3 mm vastagra.

• Mindent egyenletesen eloszlatunk egy tepsiben, és 60-80 fokos hőmérsékletre előmelegített sütőbe tesszük, körülbelül 4-6 órán át szárítjuk. Időről időre a szárítást meg kell akadályozni.

Hagyjon egy kis távolságot a darabok között, hogy ne tapadjanak össze, és ne tegye a szeleteket több rétegbe, különben rosszul és hosszú ideig szárad.

Hogyan lehet meghatározni a készültséget

Ideális esetben a késztermék nedvességének körülbelül 15% -kal kell csökkennie, de mivel ezt nehéz meghatározni, nézze meg a darabok rugalmasságát. Mérsékelten kell lenniük törékeny, de nem omlik össze

.

A szárított sárgarépa nagyon kényelmes, különösen, ha a házban nincsenek külön helyek a friss gyökérzöldségek tárolására. Természetesen a zöldségek fagyaszthatók, de a fagyasztók mennyisége sokak számára nem túl nagy. Száraz formában a sárgarépa megőrzi minden hasznos és ízbeli tulajdonságát, és nem sok helyet foglal el. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy hogyan lehet szárítani a sárgarépát télen otthon.

Először is alaposan meg kell mosni a gyökereket, lehetőleg merev kefével. A tetejét külön kell szárítani, ezért vágja le és mossa meg őket is.

A következő lépés a takarítás. Ha a termés lenyűgöző mennyiségét tervezi megszárítani, akkor a legjobb, ha ehhez speciális hámozót használ. A vele való üzlet sokkal gyorsabban megy. Szükséges levágni a gyökérzöld felső zöld részét is.

A hámozott sárgarépát szárítás előtt 15 - 20 percig forrásban lévő vízben kell blansírozni. Az idő ebben az esetben a sárgarépa méretétől függ. A termék készenlétét vékony fa nyárssal vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti. Kis nehezen be kell jutnia a zöldségbe. A kész terméket folyó hideg víz alatt lehűtjük és törölközőkkel szárítjuk.

Száríthat feldolgozatlan, nyers sárgarépát is. A sárgarépa tetejét sem főzik.

• durva reszelőn;
• kerekek;
• félkörök vagy negyedek;
• kockák;
• szívószálak;
• kockák.

Finoman aprítsa fel a sárgarépa tetejét késsel. A felsőrész fürtökben történő szárítása megengedett.

Hogyan szárítsuk meg a sárgarépát elektromos szárítóban

A zöldségszárító ideális bármilyen gyümölcs szárításához. Könnyen kezelhető, és a sütőhöz hasonlóan lehetővé teszi a sárgarépa gyors kiszárítását nagy adagokban.

A sárgarépa gyümölcsök szárítását a következőképpen kell elvégezni:

1. Sárgarépám, húzd le a felső réteget, vágd apróra.
2. A szeleteket vagy a reszelt masszát az elektromos szárító tálcáira terítjük, a hőmérsékletet 65 ° C-ra állítjuk és 5-6 órán át készenlétbe hozzuk. Ennek során a tálcákat helyenként kell átrendezni, hogy a szárítás egyenletes legyen.

Recept a nyers sárgarépa szárításához szárítóban

Kedvező gyümölcseit ízlésesen és gyorsan száríthatja a légzsírban. Ez a folyamat nem sokban különbözik a más típusú háztartási készülékek hasonló eljárásától, de mégis vannak bizonyos különbségei.

A sárgarépa szárításához a szárítóban:

• Mossa, hámozza meg, törölje le a zöldségeket, eltávolítva a nedvességmaradványokat.
• Most mindent finomra kell aprítani, de jobb, ha a sárgarépához koreaiul reszelünk.

• Aprítás után a gyökérnövényeket egy rétegben kell rácsokra rakni, amelyeket sorra kell elhelyezni egy elektromos készülékben.

Ügyeljen arra, hogy egy magas hőmérsékletnek ellenálló eszközt helyezzen a kúp és a kupak közé. Neki köszönhetően bekövetkezik a nedves égő levegő kiáramlása.

• A termék száradásának feltételei a következők: t = 120 ° C, a fújási sebesség közepes. A száradási idő 15-30 perc. Minél többet adunk hozzá sárgarépaszeleteket, annál hosszabb ideig fog tartani, ezért jobb, ha közepes adagokban szárítjuk.

Alkalmazás télen szárított sárgarépa tetejére

Gyakran nemcsak a gyökérzöldséget használják, hanem a zöldség őrölt részét is - a tetejét. A zöldeket ugyanúgy lehet szárítani, mint magukat a sárgarépát, miután jól leöblítik őket. Ezután a tetejét késsel apróra vágjuk, de hagyjuk természetes módon fürtökben száradni. A csúcsok száradási ideje sokkal rövidebb, mint a gyökérnövényé.

Alkalmas kész húsételek szórására

Fűszeres fűszerként használják húshoz és halhoz, levesekhez és főételekhez adják, és gyógyteák formájában főzik.Ez az ital nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, ráadásul mentával kombinálva, egyedülálló ízű.

Finom sárgarépa szárítása a mikrohullámú sütőben: lépésről lépésre recept

A mikrohullámú sütő nemcsak az ételek főzéséhez és melegítéséhez, hanem számos zöldség szárításához is tökéletes. Ma megpróbálunk télire friss sárgarépát szárítani benne, hogy a vitaminok ne veszjenek el és megmaradjon a természetes íz.

A nyers sárgarépa fokozatos szárítása a mikrohullámú sütőben

1. A megmosott hámozott zöldséget vágja rudakra vagy csíkokra (az egyes darabok vastagságának kicsinek kell lennie).
2. Tegye a felszeletelt gyümölcsöket egy papírtörlővel letakart tányérra, és fedje le őket ugyanarra a papírtörlővel.
3. A készülék belsejébe tányért (laposat) teszünk, mellé vízzel töltött poharat teszünk.
4. A mikrohullámú hőt megadjuk, teljes erővel bekapcsolva szó szerint 3 percig.

Ha néhány perc szárítás után (teljes erővel) a sárgarépa nedves marad, akkor a teljesítményt a maximumról közepesre kell csökkenteni, majd fél órán át, vagy akár negyven percig tovább kell főzni. Figyelje ezt az időt, hogy az üveg vize ne párologjon el teljesen.

A sárgarépa szárításának titkai a sütőben a teához

Bármilyen furcsán is hangzik, a szárított sárgarépát még italokba is teszik, például teába. De a sárgarépát nemcsak ott kell szárítani, hanem akár a napsugár alatt, akár a sütőben.

Napsütésben a folyamat pontosan ugyanúgy zajlik, mint azt a fenti cikkben leírtuk, de a tea szárítása a kemencében némileg eltérõen történik, mint a hagyományos kemenceszárítás:

1. Az apróra vágott sárgarépát egy tepsibe küldjük a sütőbe, vörösre forrón a határig.
2. Először 20 percig ezen a hőmérsékleten szárítjuk a terméket, majd kivesszük a sütőből, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.
3. Ezután tegye újra a tepsit a sütőbe, szárítsa meg maximális fokozaton 20 percig, és hagyja újra kihűlni. Összesen háromszor szárítsa meg és hűtse le.

Kicsit gondokkal, de végül ízletes és egészséges lesz.

Lehetséges-e télire szárítani a sárgarépát?

Télen az embernek több vitaminra és ásványi anyagra van szüksége. A szárított sárgarépa kiváló munkát végez tápanyagszolgáltatóként... Télen ez jól jön az ételek elkészítésekor, míg egy ilyen vak nagyon kevés helyet foglal el.

A sárgarépa téli beszerzéséről nyáron kell gondoskodni. A nyári hónapokban a kertben érlelt sárgarépa a legszaftosabb, legfinomabb, maximális tápanyag- és vitaminmennyiséggel rendelkezik... Ha ősszel vagy télen szárítja, annak előnyei és íze kevesebb lesz, mivel ideje lesz elveszíteni tulajdonságait.

A szárított sárgarépa otthoni tárolásának szabályai

A szárítás végén a terméket néhány napig egy nagy tartályban kell tartani, hogy a sárgarépában fennmaradó nedvesség egyenletesen oszlhasson el.

A tároló helyiségnek száraznak és gyengén megvilágítottnak kell lennie, közvetlen napfénytől védve. Az ilyen sárgarépaszárítás eltarthatósága 1 év.

Ha eddig a pontig kételkedtél abban, hogy lehet-e otthon sárgarépát szárítani, most már biztosan tudod, hogy ez nem csak lehetséges, hanem szükséges is.

Végül is a száraz sárgarépát adalékként használják sok első és második fogáshoz, és még aromás teát is főznek.

Egyetértek, az alkalmazások köre nagyon változatos és széles. Tehát vegye tudomásul bevált és lépésről lépésre végzett mesterkurzusunkat - sokszor jól fognak jönni.

A sárgarépa azon képességét, hogy hosszú ideig tárolható legyen ízlésvesztés nélkül, ellenálljon a különféle mikroorganizmusoknak, a penésznek és a romlásnak, megőrzési minőségnek nevezzük. A minőség megőrzését a megfelelő mennyiségű cukor- és rosttartalom, valamint szárazanyag-tartalom határozza meg, amely megakadályozza a termék romlását.

A mag átmérőjének minimálisnak kell lennie, keserűség és zöld nélkül, és a mag színe gyakorlatilag nem térhet el a cellulóz tömegétől.

A tároláshoz az egyenletes, egyenletes felületű gyümölcsök a legalkalmasabbak.

, miközben jobb, ha azonos méretű sárgarépát szedünk. Nem lehetnek mechanikai sérülései, repedései, fagyási helyei.

Erre a folyamatra alkalmas fajták

A hosszú távú tárolásra alkalmas növényfajták kiválasztásakor az alapelvből indulnak ki - minél rövidebb a sárgarépa érési ideje, annál rosszabbul tárolódnak. Legkésőbb a késő érésű fajták tarthatók fenn, amelyek érési ideje a csírázás pillanatától számítva 120-140 nap. Ők a leginkább ellenállóak a betegségekkel szemben, és jövő nyárig könnyen megtartják az ízt és az állagot.

A legjobb későn érő fajták a következők:

• Orosz "ősz királynője";
• Holland "Flaccoro";
• Vita Longa;
• "Karlena".

Az idényközi fajtákat kissé rosszabbul tárolják, de közülük több olyan fajtát is meg lehet jegyezni, amelyek minőségi szempontból nem alacsonyabbak a későn érő fajtáknál:

A sárgarépa tárolására alkalmas fajtákról itt tudhat meg többet.

Készítmény

A szárítás hosszú ideig az egyik leghatékonyabb, különösen a tárolásra alkalmas körülmények és helyiségek hiányában (,). Ezenkívül az ilyen feldolgozás elősegíti a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségének megőrzését a gyökérnövényben és megakadályozza a tápanyag-összetétel pusztulását.

Figyelem!

A szárításra szánt sárgarépát ugyanúgy választják ki, mint a hosszú távú tárolást - késői vagy közepes érésű, magas száraz komponens tartalommal, homogén péppel, zöldek és durva mag nélkül.

Először a gyümölcsök felszabadulnak a tetejétől azáltal, hogy levágják és eltávolítják az alján lévő zöld nyakat.

(további árnyalatokat megtudhat a gyökérnövény levágásáról). Ezután minden gyökérnövényt gondosan meg kell vizsgálni a sérülések szempontjából, el kell vágni a korhadt helyeket, vágásokat. Folyó víz alatt kötelező, akár kemény szivacsot vagy kefét is használhat.

A következő lépés a hámozás. Ha nagy számú gyökérnövényt akarunk feldolgozni, akkor jobb, ha hámozót használunk - ez jelentősen felgyorsítja a folyamatot.

A szárítást megelőzően a sárgarépát el kell blansírozni.

Ehhez vizet kell főzni egy nagy edényben, és bele kell meríteni a gyümölcsöket. 15-20 perc múlva szúrja át a sárgarépát egy fogpiszkálóval - kis erőfeszítéssel be kell jutnia a pépbe. Hőkezelés után hűtsük le a terméket folyó hideg víz alatt, és törölközővel szárítsuk meg. A blanszírozás időtartama a gyümölcs méretétől függ - a kicsik korábban - 12 perc alatt, a nagyok - 20 perc alatt „érnek el”.

Öntözheti a gyökérzöldséget szárításhoz önkényesen - kockákban, körökben, negyedekben, szívószálakban vagy rostélyban. Szárítás és nyers sárgarépa megengedett, blansírozás nélkül.

Speciális elektromos készülékek használata

A sárgarépát elektromos szárítóban szárítani sokkal könnyebb, mint a levegőn szárítani. Ehhez elő kell készíteni egy gyökérnövényt:

• hámozzon, mosson;
• 12 mm-nél vastagabb kockákra vagy szeletekre vágva, vagy bármilyen kényelmes reszelőn rácsozva; a készülék gerendái 6-12 mm mélyen behatolnak;
• több órán át szárítjuk 60 ° C-70 ° C-on.

Ennek az eszköznek az előnyei közé tartozik egy rövid (kb. 6-8 óra) alacsony hőmérsékletű folyamatidő, amely lehetővé teszi a szükséges vitamin- és mikroelem-tartalék megőrzését a gyökérnövényben. A készülék infravörös sugarakat használ a sárgarépa szárítására.

Az elektromos készülékek egyszerűsítik a szárítási folyamatot

A módszer hátrányai a következők:

• energiaköltségek (ha sok zöldséget kell szárítani);
• egy elektromos szárító költsége.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg: Hogyan készítik a méhek a viaszt: jellemzők, előnyök és ártalmak

Ez a készülék száríthatja a petrezselymet és a sárgarépa port.

Ezek az összetevők alkalmasak házi készítésű ételízesítők készítésére levesekhez és egyéb ételekhez. Könnyű főzni sárgarépa chipset, kandírozott gyümölcsöt vagy gyökérzöldség forgácsot elektromos szárítóban.

Otthon

A sárgarépa szárítása kétféle módon történhet - természetes módon, és elektromos készülékekből származó hő felhasználásával, például kemencében vagy elektromos szárítóban. Az első esetben az eljárás hosszabb lesz, de energiatakarékos. A második módszer lehetővé teszi a szárítás időnként történő felgyorsítását, de az áram költségével.

Adásban

Két hétig tartott.

A siker kulcsa a megfelelő szárítási hely kiválasztása. Optimálisan - kerti telken vagy veteményeskertben, enyhe lejtéssel dél felé. Nagy mennyiségű napfény segít a zöldség gyorsabb száradásában.

A sárgarépát hagyományos módon készítik el - hámozzák és vágják. Öntsük egy tepsibe, tálcára vagy hosszú szitára egy rétegben, és tegyük a napra. Időről időre össze kell kevernie a munkadarabot (néhány naponta). Szárítás után a darabokat szétválogatják, a szárítatlanokat vagy a szennyezetteket eltávolítják.

A mikrohullámú sütőben

A modern technológia segítségével gyorsan és hatékonyan szárítható.

Bármilyen teljesítményű mikrohullámú sütő megteszi.

Tanács!

A mikrohullámú sütőben történő szárítás során meg kell bizonyosodnia arról, hogy a pohárban lévő víz nem forr el.

A sütőben

A sütőben szárítás a sárgarépa betakarításának legnépszerűbb módja.

mivel otthon a kemencében meg lehet csinálni a vitaminok megőrzése mellett.

1. Az elkészített és feldolgozott sárgarépát véletlenszerűen felaprítjuk.
2. Készítsen elő egy tepsit - száraznak és tisztának kell lennie.
3. A sütő be van kapcsolva, 70 fokra melegszik.
4. Öntsön sárgarépát egy tepsibe egy rétegben. Ha a gyökérnövényt reszeljük, akkor a megengedett legnagyobb rétegmagasság 1 cm.
5. A sütőbe zöldséges tepsit tesznek, az ajtót becsukják. Ha a sütő konvekció nélküli, az ajtót kissé nyitva lehet hagyni.
6. A sárgarépát 6-8 órán át hagyjuk száradni, alkalmanként megkeverve és megfordítva a nedvesség egyenletes eltávolítása érdekében.
7. A szárított munkadarabot közvetlenül egy tepsibe hűtjük és raktárba helyezzük.

A sütő működése során gondoskodjon a helyiség megfelelő szellőzéséről - nyissa ki a szellőzőnyílást vagy az ablakot.

Elektromos szárítóban

Az elektromos szárító megkönnyítheti a sárgarépa betakarítását is.

, amely a sütő és a mikrohullámú sütő alternatívájaként működik.

A folyamat hosszú időt vehet igénybe - 6 és 12 óra között. Ez függ az elektromos szárító modelljétől, teljesítményétől, valamint a sárgarépadarabok méretétől. Kövesse egyértelműen az eszköz utasításait, állítsa be a kívánt módot és időtartamot.

Figyelem!

Ennek során a sárgarépát nem kell keverni, de az egyenletes melegítéshez a raklapokat időszakosan cserélni kell.

Nézünk egy videót a sárgarépa szárításáról elektromos szárítóban:

Szárított zöldség tea

Kevesen tudják, hogy a sárgarépából finom vitamintea készíthető. Nyers sárgarépát is főzhet, de jobb, ha egy bizonyos lépésenkénti technológia szerint szárítja a sütőben:

1. Alaposan öblítse le a gyökértermést folyó víz alatt, és hámozza meg.
2. Őröljük és öntsük egy tepsire.
3. Melegítse fel a sütőt a maximális hőmérsékletre.
4. Helyezze a sárgarépát a sütőbe 20 percre, távolítsa el és hűtse le a terméket.
5. Ismételje meg az eljárást még kétszer, ne felejtse el elkeverni a tartalmat. Tartsa nyitva az ajtót.

A gyökérzöldség szárítása

Hogyan lehet szárítani a sárgarépát télire? A zöldség szárítására többféle lehetőség kínálkozik. Az egyik természetes módon szárad, amikor a gyökérnövény fokozatosan kiszárad a levegőben. Ezenkívül sokkal gyorsabban száradhat sütő vagy akár mikrohullámú sütő használatával.

Természetes szárítás

A természetesen szárított sárgarépa megtartja az összes tápanyag maximális mennyiségét, valamint a hagyományos ízt és aromát. Ez a módszer akkor megfelelő, ha a zöldséget olyan napsütötte helyre lehet helyezni, amely nincs kitéve káros tényezőknek. Így a gyökérnövény vidéki házban vagy nyaralóban szárad a legjobban, távol az autópályáktól és a portól.

A szárítás helyét úgy kell megszervezni, hogy a napsugarak a lehető leghosszabb ideig melegítsék a zöldséget. A legjobb, ha a gyökérnövényt szitán helyezzük el, így létrejön a szükséges szellőzés, és nem lesz szükség a termék keverésére. Ha nincs szita, akkor érdemes a darabokat egy rétegben tálcákra teríteni, előzőleg sütőpapírral letakarva. Ebben az esetben a sárgarépát rendszeresen keverni kell az egyenletes száradás érdekében.

Felhős időben és éjszaka, amíg a harmat teljesen eltűnik, el kell távolítania a sárgarépát beltérben, és sötét helyen, jó szellőzés mellett kell elhelyezni. A szárítás természetesen hosszú időt vesz igénybe. Legalább két hétig tart, amíg teljesen megszárad. Szárítás után érdemes felülvizsgálni a terméket, és eltávolítani a nem megszáradt és piszkos darabokat.

Tanács! A sárgarépa megszáradása után egy ideig közös edényben kell tartani őket, hogy a maradék nedvesség egyenletesen oszlasson el az egész munkadarabon. Csak ezután lehet csomagolni és tárolásra elküldeni.

Szárítás a sütőben

A sárgarépa szárítása a sütőben sokkal gyorsabb, mint természetesen. Fontos biztosítani a konyha szellőzését, mivel a sütőt folyamatosan bekapcsolják 6-8 órán át, ennyi időbe telik egy adag szárítása. Ha a tartalékok mennyisége nagy, akkor a folyamatot meg kell ismételni.

Az elkészített sárgarépát egy rétegben egy tepsibe helyezzük. Ha a sárgarépát reszeljük, akkor a réteg nem lehet több, mint 5-10 milliméter. A sütőt 70 fokra előmelegítik, és a gyökérzöldséget teszik bele. Ha a sütőben nincs konvekciós funkció, akkor a szekrény ajtaját nyitva kell tartani, hogy az elpárologtatott nedvesség távozzon.

Magukat a sárgarépát időszakosan össze kell keverni és meg kell fordítani. Ez segít az egyenletes száradásban. Egy kész szárított sárgarépát tartalmazó tepsit ki kell venni, és miután megvárta, amíg lehűl, helyezze át egy tárolóedénybe.

Mikrohullámú sütőben és elektromos szárítóban szárítunk

Az elektromos szárító nagyban leegyszerűsítheti a folyamatot. A benne lévő sárgarépa szárításához a rácsokra kell helyezni, és a hőmérsékletet 70 fokra kell állítani. A belső szellőzésnek köszönhetően a terméket nem kell keverni, de érdemes megváltoztatni a rácsok sorrendjét. Ennek oka az a tény, hogy az alsó réteg gyorsabban szárad, mint a felső. A szárított sárgarépa 6-12 órán belül elkészül, a készülék képességeitől és a darabok méretétől függően. Nagy mennyiségű sárgarépát tételenként, több menetben kell szárítani.

A gyökérzöldség mikrohullámú szárítása a leggyorsabb módszer, de kis kapacitása miatt a folyamat sok időt vehet igénybe. A gyökértermést lapos mikrohullámú tányérra kell helyezni, előzőleg papírtörlővel letakarva, és egy másik törülközővel letakarva. A sárgarépával ellátott tányér mellett egy pohár vizet kell tenni a mikrohullámú sütőbe, és ügyelni kell arra, hogy az ne forrjon el.

Kapcsolja a készüléket maximális teljesítményre, és tegye bele a sárgarépát három percre. Ha ez az idő nem elegendő, akkor a gyökérnövényt rövid szakaszokban, 30-40 másodperces időközönként meg kell szárítania.

A szárított sárgarépát ugyanúgy tárolja, mint a fűszereket, száraz, sötét helyen. Egy nagy fűszeres edény tárolóedényként működhet.

Szárított sárgarépa főzése:

1. Jól mossa le a sárgarépát folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. 2. Hámozzuk meg a gyökértermést egy speciális késsel a zöldségek hámozásához. Egy ilyen kés lehetővé teszi, hogy minimálisan levágja a héjat, így több növényi pép maradjon. 3. Lereszeljük a sárgarépát. Használjon konyhai robotgépet vagy koreai sárgarépareszelőt, hogy a szívószál szép, vékony és hosszú legyen. 4. Helyezze a sárgarépaforgácsokat egy tepsire egyenletes rétegben. Melegítse a sütőt 80 fokra, és szárítsa meg a gyökérzöldséget. Ugyanakkor tartsa kissé nyitva a kamra ajtaját, hogy lehetővé tegye a légáramlást.A zöldséget természetes úton is megszáríthatja, otthagyhatja egy lakásban, száraz helyen, és 1-2 nap múlva kiszárad. Nos, természetesen kihasználhatja a napsugár előnyeit.
Szárítható-e a sárgarépa télire? Nem lehetséges, de kell

! Maga ítélje meg, hogy szárításkor a sárgarépa legfontosabb elemei, különösen az A-provitamin és a karotin, majdnem 95% -ban megmaradnak.

Annak érdekében, hogy legyen ötletünk mindenkiről a szárított sárgarépa hasznos tulajdonságai

, meg kell ismerkednie az összetételével:

Béta karotin

, amely a szárított termék része, jótékony hatással van a légzőrendszer működésére.

A testbe kerülve a béta-karotin átalakul A-vitamin

, amely a nők egészségének egyik legfontosabb szerepét tölti be.

Előnyös tulajdonságai miatt a szárított sárgarépa fogyasztása erősíti a szem retináját.

Tehát például a kötőhártya-gyulladásban, myopiaban, blepharitisben és éjszakai leptosisban szenvedőknek rendszeresen fogyasztani

ez a termék.

Azt is javasoljuk, hogy ezt a terméket vegye be az emberek étrendjébe, fokozott fáradtsággal

... A szárított sárgarépa rendszeres fogyasztása hozzájárul az erősítéshez
immunrendszer
, növeli a vitalitást és felgyorsítják az emberi test regenerációs folyamatait.

Alkalmazás

A szárított sárgarépa felhasználása nagyon sokféle lehet. A terméket sikeresen használják mind az ételkészítésben, mind a népi gyógyászatban.

A főzésben

A főzés során a terméket minden olyan ételben használják, amelyhez a receptben friss gyökérzöldséget igényelnek. Bár a sárgarépa nem nehéz megtalálni az árut, néha egyszerűen nincs elég idő a hámozásra és a darabolásra.

Leggyakrabban első fogásokba és húslevesekbe kerül, és a terméket a mártások, a zöldséges pörköltek ízének javítására, sőt a teához is használják.

A sárgarépát más szárított zöldségekkel és gyógynövényekkel összekeverve remek ízesítő ételízesítőt készíthet, amely kiegészíti ételeit. Ilyen keverékekben a gyökérzöldséget leggyakrabban kombinálják:

• paprika;
• szárított petrezselyem;
• kapor;
• szárított gyökér vagy zeller;
• szárított hagyma;
• koriander;
• bazsalikom.

A salátákhoz és az édes süteményekhez szárított sárgarépát adnak: a terméket tejbe oldva kiváló vitamin- és rostokban gazdag pite tölteléket kaphat.

A népi gyógyászatban

A népi gyógyászatban a szárított tuskókat elsősorban vitaminleves, sőt mondhatni sárgarépateának elkészítésére használják. Úgy gondolják, hogy az étrendben történő alkalmazása jótékony hatással van az emberi testre, amikor

:

• tüdőbetegségek;
• bőrbetegségek, amelyek viszketéssel és hámlással jelentkeznek;
• székrekedés és gyulladásos folyamatok a vastagbélben és a bél egyes részeiben;
• hajlam arra, hogy sólerakódásokat halmozjon fel az ízületekben és a vesékben;
• a test általános salakolása.

A szárított sárgarépa főzete növeli a test védelmi funkcióit, segít megbirkózni a látászavarokkal, mert a testbe kerülve a sárgarépában található karotin azonnal átalakul A-vitaminná.

Nagyon egyszerű elkészíteni egy ilyen vitamint és gyógyszeres italt.

Úgy főzik, mint a szokásos fekete teát. Néha a szárított sárgarépát csalánnal, fekete ribizlivel és csipkebogyóval kombinálják.

Az infúzió elkészítéséhez elegendő két evőkanál terméket forrásban lévő vízzel önteni, majd legalább fél órán át ragaszkodni az italhoz, a teáskannát frottír törülközővel bebugyolálva. Ilyen illatos italt is főzhet egy szokásos termoszban.

A bogyókból és gyógynövényekből származó adalékokkal ellátott tea főzése hosszabb ideig tart, és legalább négy órán át kell infundálni.

A húsleves infúziója után megbarnul, és finom aroma hallatszik messze a konyhán kívül.

A kész teát finom szűrőn átszűrjük, és szükség esetén egy kanál granulált cukorral vagy természetes mézzel megitatjuk. Az orvosok azt mondják, hogy a fenti problémák kezeléséhez elegendő naponta egyszer meginni egy pohár meleg infúziót.A kúra nem haladhatja meg a két hetet, és maga az infúzió a legjobb reggel.

Alapvető szárítási szabályok

Hogyan lehet szárítani a sárgarépát télire? Amikor elkezdi szárítani ezt a gyökérnövényt, meg kell felkészülni

.

A szárításhoz közepes méretű sárgarépát kell választania, jobb korai fajták vagy évszak közepe

... Kívánatos, hogy a gyümölcs magja közepes méretű és durva legyen.

Válogassa méret szerint a sárgarépát, vágja le a tetejét és vágja le a zöld nyakat. Ezt követően ellenőrizni kell a sárgarépa jelenlétét kár

(ha van ilyen, szüntesse meg). Alaposan öblítse le a válogatott sárgarépát, és egészben merítse forrásban lévő vízbe.

Fehérít

sárgarépa kell 12 (kicsi) 20 percig (nagy). A készültséget úgy lehet meghatározni, hogy a sárgarépát fogpiszkálóval átszúrjuk - kis nehezen be kell jutnia a gyümölcsbe. A sárgarépa hőkezelése után folyó víz alatt kell hűteni.

Hogyan lehet sárgarépát vágni szárítás céljából? A hűtött sárgarépát fel lehet aprítani kockák, kis szívószálak vagy körök

amelynek vastagsága nem haladhatja meg a 3 mm-t.

Adásban

A légszárítás legjobb helye a nyílt, száraz terület, amely távol van a levegőtől a környezetszennyezés tényezői

(úttestek, hulladéklerakók).

A legjobb választás a kertben vagy a veteményeskertben való hely lenne.

Jobb, ha a kiválasztott hely enyhe lejtéssel rendelkezik dél felé, így a napsugarak felmelegítik ezt a területet ameddig csak lehet a nap folyamán

.

Szárításra előkészített és az apróra vágott sárgarépát egy hosszú szitán vagy tálcán vékony rétegben szétszórják, és a napra teszik. Ha a folyamat egy tálcán megy végbe, akkor a gyökérnövényre van szükség keverje néhány naponta

, ha a szárítást szitán végzik, a sárgarépát magára lehet hagyni.

Levegő-nap szárítás - a folyamat meglehetősen hosszú - a magas színvonalú feldolgozáshoz szükséges legalább 2 hét

... A gyökérnövény szárítását követően gondosan felül kell vizsgálni. Az alulszárított és szennyezett darabokat eltávolítjuk a teljes tömegből.

Mint maga a gyümölcs, a sárgarépa tetejét is elő kell készíteni szárítás előtt. Ehhez körültekintő kell mosás

a gyökérzet földi része,
száraz
, apróra vágjuk és egy rétegben egy karton vagy fa tálcára tesszük.

A tetejét a levegőben, árnyékban vagy félhomályos szobában szárítják jó szellőzés

.

Amikor a teteje teljesen megszáradt, porba kell őrölni és ki kell önteni üvegtartályokban

, ahol szorosan lezárt fedéllel tárolják.

A sárgarépa tetejének előnyeiről a test számára és kb szárításának szabályait

egy tapasztalt háziasszony elmondja otthon ebben a videóban:

Hogyan lehet szárítani a sárgarépát otthon? A természetes szárítási folyamat mellett van még mesterséges

... Mesterséges folyamatnak tulajdonítható a mikrohullámú sütőben, sütőben és elektromos szárítóban történő szárítás.

A mikrohullámú sütőben

Annak érdekében, hogy a sárgarépát a mikrohullámú sütőben megszárítsa, vágja apróra, szárítsa meg és helyezze a masszát két papírtörlő között

... Helyezze a kapott köteget a mikrohullámú sütőbe együtt
tartályt vízzel
(üveg). A folyamat első 3 perce után 30 másodpercenként ellenőrizze a gyökérnövény készenlétét. Fontos figyelemmel kísérni a tartályban lévő víz állapotát - azt
nem szabad forrni
.

A sütőben

Hogyan lehet szárítani a sárgarépát a sütőben? A legtöbb széles körben elterjedt

az a módszer, hogy a sárgarépát (mint más zöldségeket és gyümölcsöket) a sütőben szárítjuk.

Ehhez az előkészített gyökérnövényt egy tepsibe szórják, és egy szekrényben, hőmérsékleten szárítják 65-80 Celsius fok

időnként megkeverve.

A szárított sárgarépa sütési ideje a sütőben: 6-tól 8 óráig

.

Elektromos szárítóban

Hogyan lehet szárítani a sárgarépát elektromos szárítóban? Elektromos szárító esetében nagyon nehéz megmondani a feldolgozás pontos idejét és hőmérsékletét, mivel az egyes berendezésmodellekre jellemző, hogy egyedi paraméterek

... Általában a feldolgozott gyümölcsöket hálókra fektetik, és beállítják a megfelelő módot, amelyet a készülék használati utasításában részleteznek.

Hogyan lehet megfelelően szárítani a sárgarépát elektromos szárítóban? A sárgarépa elektromos szárítóban történő szárítására vonatkozó utasítások ebben a videóban:

Teára

Hogyan lehet szárítani a sárgarépát otthon teához? Teára alkalmasak a már átesett sárgarépa napszárítás vagy szárítás kemencében

.

Ha azonban nincsenek finomságok a napon száradással, akkor a használat során sütő

a folyamatot kissé módosítani kell.

Tehát a zúzott gyümölcsöket, amelyeket a teaben történő további felhasználásra szánnak, előmelegített sütőbe teszik a maximális (!) hőmérsékletig

... A szárítás 3 szakaszban történik, amelyek mindegyike legfeljebb 20 percig tart.

Tehát, miután egy sütőpapírt sárgarépával a sütőbe helyezett, szükséges kivonat 20 perc múlva

... Miután a sárgarépadarabok szobahőmérsékleten lehűltek, vissza kell őket helyezni az előmelegített sütőbe stb.

Recept egészséges chips

sütőben sárgarépából, valamint répából ebben a videóban:

A tárolás feltételei

Tárolja a sárgarépát:

• Üvegtartályok;
• fa;
• műanyag tárolók;
• pamut táskák;
• kézműves csomagok.

A szárított zöldségekkel ellátott edényeket egy konyhaszekrényben vagy kamrában tárolják.... Egy nagy edényből kényelmes a szárított sárgarépa kis adagjait egy fűszeredénybe önteni, hogy kéznél legyenek. Használat után tanácsos egy ilyen korsót egy szekrénybe tenni.

Mint minden szárított ételt, úgy a sárgarépát is óvja a nedvességtől és a hirtelen hőmérsékletváltozásoktól, amelyek megnedvesíthetik a táska külsejét, vagy kondenzátumot képezhetnek az üvegben. Ha szárított sárgarépát visz magával az útjára, használjon cipzáras táskákat.

A télre szárított sárgarépát száraz körülmények között tárolják. A magas páratartalmú helyiségek nem alkalmasak, különben elnyeli a nedvességet, penészt és kellemetlen szagot eredményez... Minden feltétel mellett a szárított sárgarépa egész évben nem veszíti el tulajdonságait.

Recept

Szárított sárgarépa - recept: A közepes méretű sárgarépát megmossuk, forrásban lévő vízbe tesszük és forraljuk 5-7 percig

... Miután a gyümölcsök lehűltek egy hideg vízzel ellátott tartályba helyezéssel.

A főtt sárgarépát durva reszelővel apróra vágjuk, és egy borított tepsibe terítjük papír

.

Szárítsa a sárgarépát a sütőben 30 percig 60 ° C-on

, majd növelje a hőmérsékletet 80 ° C-ra, és folytassa a szárítást
Még 4 óra
a teljes felkészültségig.

Szárított sárgarépa forgács helyesen megfőtt

élénk narancssárga színű, sűrű és rugalmas állagú.

Szárítás sárgarépa otthon van egyértelmű előny

a téli betakarítás egyéb módszerei előtt. A folyamat nem igényel speciális eszközöket, tartályokat vagy készségeket. A száradás gyümölcsvízük elpárologtatása miatt következik be, miközben minden előnyös tulajdonság megmarad.

Hogyan lehet megszáradni kandírozott sárgarépa

a sütőben a videóból megtudhatja:

A sárgarépa sokoldalú zöldség, amelyet örömmel adhatunk minden ételhez, sőt pitét is sütünk belőle! Most sem róluk szól. A szárított sárgarépa a legszükségesebb ételízesítő, amelyet minden önértékelő kulináris szakembernek rendelkeznie kell a házban! Hidd el, hogy azokban a növényi ételízesítőkben, amelyeket boltokban vásárolsz, hogy ételeidnek összehasonlíthatatlan ízt adj, a sárgarépa büszkén az első helyen áll az összetevők listáján!

A sárgarépában nemcsak a termék színe, hanem a hasznos tulajdonságai is fontosak. Éppen ezért ennek a narancssárga zöldségnek a betakarítási időszakában érdemes egy évre előre szárítani, mert soha nem lehet tudni, mennyit drágul idén a zöldségkosár.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

Szárítva a zöldség a vitaminok 85% -át megtartja, amelynek nagy része elveszett C-vitamin. A sárgarépa sok rostot is tartalmaz, amelyek segítenek a székrekedésben, elősegítik a bélmozgást és csökkentik a vastagbélrák kockázatát.A szárított zöldség ugyanannyi ásványi anyagot tartalmaz, mint egy friss. A víz eltávolítása segít elkerülni a penész, a sárgarépát megfertőző baktériumok megjelenését egy másik tárolási módszer esetén.

A szárított sárgarépában minden hasznos tulajdonság megmarad

A sárgarépában található fontos összetevők:

• provitamin A (β-karotin);
• B-vitaminok;
• C vitamin;
• D-vitamin;
• E-vitamin;
• K-vitamin;
• lecitin;
• cellulóz;
• könnyen emészthető glükóz;
• nátrium;
• kalcium;
• magnézium;
• jód;
• kálium;
• foszfor;
• Vas;
• réz;
• cink;
• mangán;
• szelén.

A szelén egy antioxidáns nyomelem, amely fontos az immunrendszer számára.

A leghíresebb növényi összetevő a β-karotin, amely felelős a gyökér színéért. Ez egy antioxidáns, amely segíti a testet a környezeti stressz leküzdésében. Ez a vitamin jó állapotban tartja az összes nyálkahártyát, növekedési faktorként működik, regenerálja a bőrt, fenntartja a látást és javítja az éjszakai vakságot. Egyes tanulmányok szerint a β-karotin pótolhatatlan szerepet játszik a rák elleni küzdelemben. A nők értékelni fogják a szárított sárgarépa öregedésgátló hatását.

A legtöbb ember tisztában van a csakrarendszerrel. Ezért fontos megemlíteni, hogy a gyökérnövények, beleértve a a sárgarépa ebben a koncepcióban az elsőhöz, a gyökércsakrához kapcsolódik. Ez egy energiaközpont, amely a nemi szervek és a végbél között helyezkedik el. A jóga tanításai szerint ez a hely lábakkal, csontokkal, fogakkal, körmökkel, immunrendszerrel, vastagbéllel, vérkeringéssel társul. Ezért a különféle kezelésekben alkalmazott sárgarépa támogatja a fenti szervek és rendszerek egészségét. Ezenkívül az első csakra a Földanyához kapcsolódik, ő felelős a nőiességért, a saját életében gyökerezik.

Sárgarépa, mint gyógyszer

Az alacsony β-karotinszint a vérben fokozott rákkockázatot okozhat. A sárgarépa nagy arányban tartalmazza ezt a fontos anyagot, így fogyasztása hozzájárul a rák megelőzéséhez azáltal, hogy befolyásolja a leukociták számát, növeli aktivitásukat. Ezenkívül erős antioxidáns hatása miatt a β-karotin véd a káros szabad gyökök ellen. Ebből a szervezet A-vitamint termel, amely szükséges a jó látáshoz, a nyálkahártyák egészségéhez.

A sárgarépát különböző módon száríthatja.

A koleszterinszint csökkentése

Sok tanulmány kimutatta a koleszterinszint-csökkentő hatást friss és szárított sárgarépa fogyasztásakor (napi 2 zöldség fogyasztása akár 11% -kal is csökkentheti a vér koleszterinszintjét). Ebben a tekintetben nemcsak a gyökér hatékony, hanem a szárított levelek is. Magas vérnyomás esetén használjon velük teát, amelynek vérnyomáscsökkentő hatása van.

Megtisztulás

Magas rosttartalma miatt a szárított sárgarépa fontos szerepet játszik a szervezet méregtelenítésében. A zöldség javítja az emésztést, tisztítja a bélrendszert és segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. Más zöldségektől eltérően a sárgarépában található tápanyagok nagy része még magas hőmérsékletnek kitéve is megmarad. Az elkészítés során a karotin hozzáférhetőbbé válik a szervezet számára, 50% -ban felhasználja.

A szárított sárgarépa lúgosító tulajdonságai miatt jótékony hatással van a gyomorra, és segít a gyomorfekély kezelésében.

Bőrvédelem

A sárgarépa C-vitamin-tartalma elősegíti a kollagén termelését, rugalmassá teszi a bőrt. Ezenkívül a benne lévő β-karotin számos jótékony hatással van a bőrre, például:

• elősegíti a gyönyörű barnulást;
• védi a bőrt a leégéstől;
• blokkolja a szabad gyököket;
• lelassítja a bőr öregedési folyamatát;
• megakadályozza a ráncok, öregségi foltok megjelenését.

Hogyan szárítsuk meg a sárgarépát a sütőben

1. Az ételízesítőt csak sárgarépából készítik, de ha valóban szeretne még néhány terméket összekapcsolni vele, akkor adjon hozzá bármilyen hagymát: hagymát, zöldet, vöröset és zöldet. Hámozza meg a sárgarépát és alaposan öblítse le vízzel.

2. Minden zöldséget reszelj le finom reszelőn - ez gyorsabban szárítja az apróra vágott sárgarépát.

3.Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a reszelt sárgarépát egyenletes rétegbe helyezzük. Ügyeljen arra, hogy a réteg mindenhol minimális legyen. Helyezze a tepsit a sütőbe 40-50 percig 80-100C-on, és ügyeljen arra, hogy kissé nyitva hagyja a sütő ajtaját.

4. A kész fűszerezés kétszer-háromszor kevesebb lesz, mint a friss sárgarépa-tömeg. Kezével ellenőrizze a szárított sárgarépa szilárdságát, és óvatosan válassza le a papírról úgy, hogy egy tiszta papírlapra vagy egy száraz edénybe öntötte őket.

Szárítsa meg a tetejét

Kitaláltuk, hogyan szárítsuk meg a sárgarépát. És hogyan lehet szárítani a tetejét, mert több tápanyagot tartalmaz, és nem kevesebb figyelmet érdemel.

A megmosott és szárított zöldeket le kell vágni és szárítani. Természetesen száríthatja is. De a gyökérnövényektől eltérően a tetejét nem a napon, hanem az árnyékban kell szárítania, jó friss levegő áramlást biztosítva. A szárítási folyamat során fontos a zöldek időszakos keverése. Sokkal gyorsabban szárad, három nap elegendő a természetes szárításhoz.

A tetejét a sütőben is megszáríthatja. A sütőt 40-50 fokra kell előmelegíteni, és egyenletesen elosztott tetejű tepsit kell bele tenni. Azt is nyitott ajtóval kell szárítani, amíg teljesen megszárad. Ezt úgy ellenőrizheti, hogy egy darabot gyúr a kezébe, ha szabadon porrá válik, a folyamat befejeződik.

Ily módon nemcsak a sárgarépát, hanem más zöldségeket is betakaríthat, miközben tárolhatja őket keverékek létrehozásával. Fontos megjegyezni, hogy zöldségkeverékek készítésekor az egyes összetevőket külön kell szárítani. Csak a tárhely osztható meg.

1. lépés: Készítse elő a sárgarépát szárításra.

A sárgarépát leginkább fiatalon lehet szárítani. Édes ízű és hasznos mikroelemekben gazdag. Először meg kell hámozni és alaposan le kell öblíteni vízben. Ezután a gyümölcsöket természetesen megszárítjuk, vagy papírtörlővel áztatjuk. Ezután dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre. Megpróbáljuk úgy tenni, hogy az összes sárgarépadarab legyen vastagságában és hosszában egyaránt egyenletes
... Ez egy alapvetően fontos szempont: a nedvességnek egyenletesen kell elpárolognia.

2. lépés: Szárítsa meg a sárgarépát.

Száraz tepsire (sütéshez pergamenrel boríthatjuk) terítse el a reszelt sárgarépát kis egyenletes rétegben. Ezen célokra használhat szárítót is, és gáztűzhelyen végezheti el, vagy használhat elektromos szárítót, ha van ilyen a konyhájában. A sárgarépa főzésének hőmérséklete legyen legfeljebb 70 fok.
A felkészülés ideje
2 óra
... Időről időre a darabokat meg kell fordítani és meg kell figyelni, hogy ne égjenek el. A kész sárgarépa mérete jelentősen csökken, és megjelenése is nagyon száraz.

3. lépés: Tálaljuk a szárított sárgarépát.

A szárított sárgarépát teljesen lehűtjük, majd géz hátizsákba vagy műanyag zacskóba gyűjtjük őket, de ne rohanjunk megkötni, és tegyük a szekrénybe. Szükséges, hogy a betakarított sárgarépát szárazon, még a napsütésben is nyitva tartsa. Így kibírjuk 2 nap
, rendszeresen rázza a táskát, hogy a sárgarépa odaforduljon. Ez fontos annak biztosítása érdekében, hogy a termék száraz és ne penészes legyen a tárolás során. Mindezen intézkedések betartása után a sárgarépa fogyasztható vagy felhasználható kulináris készítményeiben. Jó étvágyat mindenkinek!

- - A szárított sárgarépát nagyon sokáig tárolhatja, de fontos követelményeket be kell tartani. Először tartsa szárazon. A tároláshoz mind üvegtartályok, mind papír vagy műanyag zacskók alkalmasak.

- - A szárított sárgarépa mind eredeti formájában, mind főzéshez felhasználható. Például, ha egy csipet sárgarépát adunk húsleveshez vagy leveshez, teljesen komplett ételt kapunk. Ezenkívül a hőkezelés során kiegyenesedett sárgarépa különleges ízt és illatot kölcsönöz az ételnek.

- - A szárított sárgarépa elkészítésével sok időt takaríthat meg a jövőben a főzés során. Hiszen már meg lesz hámozva, lereszelve és ráadásul főzve is.

Nem annyira, és az ár jelentősen emelkedik.

A kiút ilyen helyzetben száraz vagy. Ebben a cikkben kitaláljuk, hogyan kell otthon száradni.