Beszélőgomba: ehető és mérgező fajok leírása

0

1302

Cikk besorolása

A beszélő gomba sokféle fajtával rendelkezik. Köztük vannak kellemes ízű ehető gombák és veszélyes mérgező képviselők, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak.

A beszélő gomba leírása

A beszélők általános leírása

A Clithocybe a sapkagomba nemzetsége, amely a közönséges gombák családjába tartozik. Ez a faj megjelenését gyakran összetéveszti a Lepista vagy Leucopaxillus nemzetséggel. Az emberek csak a gomba biztonságos fajtáit eszik, ezeket elsősorban színük és aromájuk alapján lehet kiszámítani. Világos színűek és kevésbé kifejezett fanyar szagúak.

A gombák nevüket annak köszönhetik, hogy csoportosan és szorosan nőnek, mintha egymással beszélgetnének. A beszélő leírása a kupak, a lemez, a láb, a pép paramétereivel kezdődik, és a spórapor jellemzőivel végződik.

A beszélgetőgomba kicsi és közepes méretű sapkával rendelkezik, amelynek átmérője 3-6 centiméter között változik. Előfordul, hogy vannak olyan példányok, amelyekben a sapka eléri a 15 centimétert. A sapka félgömb alakú a fiatal gombákban rejlik, de ha felnőnek, egyenletesebbé válnak. Az érett clitocybe sapkái nyomott alakúak, kissé olyanok, mint egy tölcsér.

Ha a gombáknak megfelelő az éghajlat, sapkájuk száraz és sima lesz. Különböző színben találhatók: fehéres, szürke-barna, rózsaszín-barna, okker. A sapka színe egyenetlen, a növekedési periódus alatt közepétől a széléig világosabb.

A lemezek a gomba sapka alsó oldalán helyezkednek el, fehér színűek, de a beszélgető öregedésével sárgulnak. A láb magassága teljes mértékben a clithocybe típusától függ, a maximális ábra 8 centiméter. A lábátmérő 0,5 és 3 centiméter között változik. A pép fehér, sűrű. Ahogy a beszélő öregszik, a hús lazábbá és morzsásabbá válik. A spórapor fehér vagy krémes fehér színű.

A Clitocybe-nek hatalmas nemzetsége van, amely körülbelül 250 faj gyümölcsöt tartalmaz. Néhány közülük nagyon népszerű, és különféle ételek elkészítésére használják a gyors fogyás céljából és az orvostudományban.

Mérgezési tünetek

Ha viaszos vagy fehéres beszélgetőket eszik, a mérgezés tünetei 15-30 perc múlva, később ritkábban jelentkeznek. A beteg panaszkodik:

• hányinger esetén;
• hasfájás;
• nehézlégzés;
• hő;
• látás károsodás.

Objektíven észreveheti a mérgezés tüneteit:

• az arc vörössége;
• hányás;
• fokozott nyálképzés;
• ideges bélmozgás (hasmenés);
• fokozott izzadás;
• bradycardia;
• hörgőgörcs;
• a vérnyomás csökkentése;
• görcsök.

keskeny pupilla

A fehéres, viaszos vagy légyölő galócával történő mérgezés egyik fontos tünete a szállás görcse vagy a keskeny pupilla. Ez okozza a látásromlást a páciensben, az úgynevezett hamis rövidlátást.

Az idegrendszer károsodásának tünetei is vannak, de ezek nem hallucinációk, hanem zavartság, a beteg elégtelenné válik, nem érti, hol van. Gyakran félelem vagy agresszió támad, amelyet hirtelen helyettesíthet az eufória.

A muszkarin mellékhatásai reszketés, hidegrázás. Talán a vizelés megsértése gyakori vizelés formájában. Mindezek a tünetek a simaizmok M-receptoraira gyakorolt ​​hatással társulnak.

Gyakran a mérgezés tünetei önmagukban is elmúlhatnak, súlyosságuk mérgezés után 2-3 órával csökken. Ha a vérbe került muszkarin mennyisége nagy, halálos kimenetel lehetséges.

A halál légzési elégtelenség miatt következik be. A hörgők simaizmainak görcse és a hörgőmirigyek szekréciójának növekedése okozza. A bronchiolák görcse és a viszkózus nyálka fokozott termelése megnehezíti a légzést. A tüdőben zörgések hallhatók, ziháló légzés. A betegnek kifejezett légszomja, cianoticitása (kék elszíneződése) van a bőrön.

A légzési elégtelenség hipoxiát (az oxigén csökkenését a vérben) okoz, majd megjelenik a hiperkapnia (a vér szén-dioxid-tartalmának növekedése). Ha nem nyújt időben segítséget, halál következik be.

Beszélők: előny és kár

Ennek a gombatípusnak számos előnyös tulajdonsága van, mivel ötvözi a növényi és állati fehérjéket. Rost, vitaminok, aktív ásványi anyagok, aminosavak - hiányos lista arról, hogy a gombák milyen gazdagok. A megfelelően előkészített termőtestek pozitív hatással lesznek az emésztőrendszer működésére, erősítik az immunitást, és csökkentik a rosszindulatú képződmények és daganatok valószínűségét.

A Clitocybe segítségével megtisztíthatja és megújíthatja az egész testet (eltávolíthatja a méreganyagokat, a nehézfémsókat). A vegetáriánusok számára ezek a gombák az étrend pótolhatatlan termékei, mert a tápanyagok és tápanyagok teljes mennyiségét tekintve semmiképpen sem alacsonyabbak a hústermékekkel szemben.

Egyes orvosok és a hagyományos orvosok az ehető gyümölcs testének pépét, lábát és sapkáját használják betegségek kezelésére. A clitocybe kenőcsei és főzetei meggyógyítják és fertőtlenítik a sebeket. A gombákat légúti és hólyagproblémák kezelésére használják.

A Govorushka alacsony kalóriatartalmú termék, amelynek energiaértéke mindössze 30 kilokalória (száz grammban).
A beszélő összetétele: a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya

Szinte minden gombafajta alacsony kalóriatartalmú, például 100 gramm sampinyonban - 27 kilokalória, 100 gramm vajban - 9 kilokalória, de 100 gramm szárított vargányában - 152 kilokalória. A beszélők nem csak alacsony kalóriatartalmú termékek, hanem nagyon hasznos termékek az emberi test számára is.

Az ehetőnek tartott beszélgető fajok nem tudnak ártani, és az ehetetlen gyümölcstestek kipróbálása után van esély ételmérgezésre. Ne felejtsük el, hogy a gombákat nem lehet utak és szennyezett területek közelében gyűjteni, mert azok felszívják és felhalmozzák a méreganyagokat a külső környezetből.

Mérgezéses kezelés

A beteget kórházba kell vinni, általában intenzív osztályra. A kórház felé vezető úton a beteget atropinnal injektálják (0,1 gramm elég). Az atropin egy antikolinerg antagonista, amely enyhíti az M-receptorok irritációját. Ezután olyan tevékenységeket végeznek, amelyek célja a muszkarin eltávolítása a testből, a szív és a légzés aktivitásának támogatása.

A muskarin eltávolításához gyomormosást végeznek, és ricinusolajat vagy beöntést írnak elő. Ha a beteg tudata zavaros, akkor infúziós terápiát hajtanak végre, ez a gyógyszeres oldatok nagy mennyiségben történő intravénás beadása. Ezután a "furoszemidet" (más néven "Lasix") írják fel, hogy a felesleges víz vizelettel távozzon és eltávolítsa a vérben a muszkarin maradványait. Ezt a kezelést kényszerített diurézisnek nevezzük.

Szívbetegségek esetén kámforot, koffeint, légszomj, légzési térfogat csökkenés esetén oxigént kapnak a beteg lélegezni. Súlyos esetekben tüdő intubációra lehet szükség.

Ehető beszélgetők

Az ehető beszélgetők a következők:

• lúdtalp (ehető, de alkohollal nem kombinálható);
• szagú (ánizsos);
• tölcsér alakú;
• hajlított (vörös hajú) és még sokan mások.

A gombaszezonban sok gomba szedő óriás és narancssárga beszélgetőt keres, mivel 100% -ban ehetőek, a belőlük készült ételek pedig finomak és táplálóak.

Óriás beszélő - ehető, a szeplők nemzetségéhez tartozik. Sapkája nagyon nagy, átmérője 8-30 centiméter. A sapka színe tejfehér vagy krém. A sapka közepe sötétebb árnyalatú, domború alakú. A láb magassága 4-7 centiméter, alakja henger alakú. A pép szilárd, fehér színű, és nincs jellegzetes aromája vagy íze. Óriási beszélgetőt talál Észak-Amerikában, Európában és az Orosz Föderációban. A termőtestek betakarítási ideje augusztus végén esik és októberben ér véget. Ha novemberig jó az idő, akkor a gombaszedők ebben a hónapban találkozhatnak a gombával.

A narancssárga beszélőt rossz minőségű ehető gombának tekintik. Kizárólag friss gyümölcstesteket használnak élelmiszerekhez, amelyeket 15-20 percig forralnak, majd preferenciáik szerint pácolnak. A gombaszedők csak a fiatal beszélgetők kalapját gyűjtik össze, lábuk kemény, érett termőtestük pedig teljesen íztelen. Íze fenyőfa. A narancsgombát betakaríthatja augusztus elejétől október végéig. A tűlevelű és vegyes erdei ültetvényekben lakik moha, fenyők és talajban.

A Clithocybe füstös (szürke vagy füstös szürke) a feltételesen ehető gombafajokra utal. Annak érdekében, hogy biztonságosan meg lehessen enni egy füstös govorushkát, fel kell forralni, nem kívánatos a húslevest bármilyen étel további elkészítéséhez használni. A helytelen előkészítés légszomjhoz és ételmérgezéshez vezethet.

Ez a gomba meglepetést okoz a főzési képességével, de a pép virágaromájáért főzés után a gyümölcsöt kis mennyiségben megbocsáthatja. Az erdei ültetvényekben nem nehéz füstös fajt találni, a gombaszedés időszaka nyár végén kezdődik és késő ősszel ér véget.

Mérgező típusú beszélgetők

Különösen veszélyes beszélők fehéresek, barázdáltak, lombhullatóak, fordítottak, gyenge szagúak és viaszosak.

A fehéres clitocybe olyan gomba, amelyet nem szabad betakarítani és enni. Kicsi a kalapja, kissé depressziós. A kupak színe halványvörös és élén halványszürke. A gyümölcs pépje kellemes aromára hívja fel a paradicsomot. A termőtest mérget (muszkarint) tartalmaz. A gombával Németországban, Franciaországban, Lengyelországban, Romániában, Oroszországban, Spanyolországban, Portugáliában találkozhat. A gombák tűlevelű réteken és erdőkben nyár közepétől kora őszig jelennek meg.

Viaszos govorushka - mérgező, nagy méregkoncentrációval. Közepes átmérőjű (6-8 centiméter) kalap, sötétfehér árnyalatokkal festve. A sapka szélei hullám alakúak és felfelé vannak emelve. A láb alacsony és azonos színű, mint a fej. Eurázsia országaiban veszélyes fajokkal találkozhat. Erdőkben nő a pusztuló lomb, fa és tű közelében. A beszélgetők nagy csoportokat alkotnak, gyakorlatilag nem nőnek egyenként. Nyár végétől november közepéig láthatja a veszélyes gombák "telepeit".

Terjedés

Egy fordított beszélgető széles körben elterjedt Oroszország mérsékelt égövi erdősávjában. Nagyszámban telepedik meg, sorokat és „boszorkánygyűrűket” alkotva az erdő talaján, főleg tűlevelű erdőkben. Vegyes erdőkben is megtalálható, de ritkábban.

A termési időszak augusztustól szeptemberig tart.

Barna-sárga beszélő

Gomba diéták

Annak érdekében, hogy gomba diétát folytasson, amelyben a napi étrend tápanyagokból és beszélőkből áll, előzetesen tudnia kell, hogyan kell főzni ezeket a gombákat. A főzési módszer egyszerű. A gyümölcstesteket meg kell tisztítani a levelektől, törmeléktől és egyéb erdőszennyezésektől.

Ezután le kell öblítenie a gombákat folyó hideg víz alatt.Öntsük a szükséges mennyiségű vizet egy serpenyőbe, hogy az teljesen ellepje a tápláló beszélgetőket és a sót (1 teáskanál / 1 liter). Amikor a víz forr, 25-30 percig kell megjelölni, és közepes lángon kell főzni. Az ilyen feldolgozás és előkészítés után a gomba bármilyen étrendben felhasználható.

A túlsúly elvesztése a gomba diéta segítségével egyszerű, ez a beszélgetők alacsony kalóriatartalma és a gyomorban nem késleltető képességük miatt lehetséges. Ez az étel megakadályozza a zsír felhalmozódását a szervezetben. A táplálkozási szakemberek gombás étrendet írnak elő, ha nincs vese-, bél-, gyomor- vagy májbetegség. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a pép tartalmaz egy kitin nevű anyagot, amelyet nehéz asszimilálni. Ezért a legjobb, ha egy új étrend tesztelése előtt konzultál egy szakemberrel.

A gomba diéta zöldségekkel segít megszabadulni a felesleges kilóktól rövid idő alatt. Naponta 400 gramm beszélgetőt kell megenni, és ugyanannyi zöldséget. Három adagban kell enni a gombát. Meg lehet inni ásványvizet, gyümölcsleveket, zöld teát és egy pohár rozskvászt. Különböző ízek esetén egy vagy két teáskanál mézet élvezhetünk. Az étrendi táplálkozás eredménye másfél-két hét múlva lesz észrevehető.

A hónap legjobb anyagai

• Miért nem lehet egyedül fogyókúrázni?
• 21 tipp, hogyan ne vásároljon elavult terméket
• Hogyan tartsuk frissen a zöldségeket és gyümölcsöket: egyszerű trükkök
• Hogyan lehet legyőzni a cukor utáni vágyakat: 7 váratlan étel
• A tudósok szerint a fiatalság meghosszabbítható

Gomba diéta, amelyben a gomba teljesen felváltja a húst, és az ételek fő összetevőjévé válik.

Elsősegély mérgezéshez

A beszélővel történő mérgezés első tünetei esetén mentőt kell hívnia. A muskarin ellenszere az atropin. Ha lehetséges, atropin injekciót adnak a mérgezés kialakulásának megakadályozása érdekében. Ha ez nem lehetséges, akkor a mentő megérkezése előtt le kell helyezni az áldozatot.

Nem adhat a betegnek hányáscsillapítót vagy hasmenés elleni gyógyszert - a testet meg kell tisztítani a méregtől. A mérgezés során a hányás spontán fordul elő, ez a tünet. Önállóan provokálhatja a hányást, ha az ujjaival irritálja a nyelv gyökerét, de erre a célra vizet nem ihat, mivel ez növeli a méreg felszívódását. Jobb, ha a beteget aktív szén vagy bármely más szorbens bevételére adja.

Ha a beteg elvesztette az eszméletét, akkor az egyik oldalára kell fektetnie, hogy megakadályozza a hányás belépését a légzőrendszerbe. Görcsök esetén ügyeljen arra, hogy a páciens ne üsse meg a bútorokat vagy a környező tárgyakat. Nem szükséges vizet adni a betegnek, beöntést csinálni, mivel ez fokozhatja a muszkarin felszívódását a vérbe és ronthatja a beteg állapotát.

Amikor a légzés leáll, újraélesztési intézkedéseket hajtanak végre - mesterséges lélegeztetést és mellkasi kompressziót.