A háziasszonyok rendelkezésére hatalmas mennyiségű termék áll, amelyekből sok finom és aromás ételt készíthet - a legegyszerűbbtől a legkifinomultabbig. Ugyanez mondható el a vakok téli előkészítéséről is. Leggyakrabban mindenki számára ismert zöldségeket használnak, például paradicsomot, paprikát, uborkát, káposztát, hagymát, sárgarépát stb. Azonban a legtapasztaltabb háziasszonyok nem korlátozódnak erre a készletre, és megpróbálják sokszínűbbé tenni a recepteket más összetevőkkel, ami egyesek számára meglehetősen szokatlannak tűnik. Ilyen termékeknek kell tulajdonítani a fokhagymanyilakat, amelyeket a téli fokhagyma kezd eldobni. Vannak, akik haszontalan szemétüknek számítanak, mások pedig a fokhagymanyilakat próbálják maximálisan felhasználni az ételek és az elkészítéshez.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a fokhagymanyilak otthoni készítésének jellemzőit és módszereit. Itt részletes és lépésről lépésre található utasítások és receptek, valamint leírás arról, hogy mit kell tenni a fokhagymanyilakkal, milyen ételeket és készítményeket kell főzni ebből a termékből.
Mit főzni fokhagymás nyilakból vacsorára gyorsan és ízletes
Valójában a válasz erre a kérdésre mindig is releváns volt, és azt akarom mondani, hogy nemcsak fokhagymanyilakból, hanem általában más termékekből is. Egyébként ebben a témában ebben a cikkben adtam pár remek receptet. Tehát, ha van vágy, látogasson el.
Tehát javaslom fontolóra venni az alábbi főzési lehetőséget. Különlegesen kiválasztottam egy csomó módot ennek az ételnek a tálalására és bemutatására. A nyilakat serpenyőben a szokásos módon lehet sütni, ahogyan a legtöbben, vagy akár omlett is készíthető.
A legérdekesebb az, hogy sokan nem is sejtik, hogy mit esznek a "fokhagymás" emberek. Igen, nagyon ... nos, de mi van, ha nincs senki, aki felszólítana. Végül is készíthet belőlük nem csak kész vacsorát vagy reggelit, hanem kiváló előételt is kínál bármely köretnek. Minderről alább olvashat.
Sült fokhagymanyilak sárgarépával és hagymával
Szeretné, hogy ízletes és egyszerre egyszerű legyen? Akkor ezt a receptet kifejezetten az Ön számára hozták létre. Ahogy mondani szokták, semmi több, vedd el és csináld. Serpenyőben vajjal és voilával megsütve, hasból túlfogyasztva). És ha szeleteket is készít halból vagy húsból, akkor általában mese.
Szükségünk van:
Szakasz:
1. Hámozza meg a hagymát és a friss sárgarépát. Lereszeljük a sárgarépát a forgácsba, mintha meg akarnánk sütni. Vágja a hagymát kockákra vagy apró darabokra. És küldje el ezeket az összetevőket egy forró serpenyőbe növényi olajjal. 1-2 percig sütjük.
2. Ezután helyezzen hozzájuk fokhagymanyilakat, amelyeket apró, kb. 2–4 cm-es csíkokra vágnak, és ízlés szerint pároljuk zöldségekkel együtt.
3. Ne felejtse el keverni, sózni és borsozni sütés közben. Fedjük le fedővel, és folytassuk a főzést. Kapcsolja ki, amint a hagyma és a sárgarépa aranyszínű, és a nyilak megbarnultak.
4. Főételként vagy snackként szolgáljon fel. Mmm ... nagyon étvágygerjesztő és természetesen finom, nyalogassa az ujjait. Olyanra hasonlít, mint a spárgabab. Jó étvágyat kívánunk!
Egyébként sütés közben adjunk hozzá paradicsompürét egy fokhagymanyilakhoz. Azok számára, akik szeretik a majonézt, kombinálhatod is. Ez is szépen és ízletesen derül ki.
Fokhagyma nyíl omlett
Most, ahogy ígértük, egy szuper egyszerű omlett recept a mai konyha királyával - nyilakkal. Ebben a főzési módszerben nincs semmi különleges és kifinomult, ezért miután egyszer megnézte a receptet, a jövőben könnyen megismételheti sokszor.
Szükségünk van:
Szakasz:
1. Mossa meg a fokhagymanyilakat, és késsel apró kolbászkákra vágja.
2. Tegyen egy serpenyőbe növényi olajat, keverje össze és 3-4 percig lassú tűzön párolja.
3. Ezután fedje le a tojás és a tej keverékével. Vagyis keverje össze a tojást és a tejet egy tálban, adjon hozzá egy kis sót, keverje össze borssal és öntsön egy serpenyőbe. Csukja le a fedelet, emelje a kályha beállítását közepesre, és párolja addig, amíg megpuhul. Szeletelve tálaljuk. Boldog felfedezéseket!
Sült fokhagymanyilak tojással és paradicsommal
És most egy újabb mega-elegáns recept egy finom reggelire vagy snackre. El sem tudja képzelni, milyen illatos és bájos válik ki. A kompozícióban vannak paradicsomok, fényességet és újdonságot adnak. Általában próbálkozzon egészséggel, majd írja le ajánlásait és véleményeit az alábbiakban.
Szükségünk van:
Szakasz:
1. Vágja darabokra a paradicsomot egy konyhakéssel. Ugyanezt tegye a fokhagymanyilakkal, először folyó vízben mossa le őket.
2. Ezután tegye a nyilakat forró serpenyőbe növényi olajjal, és 2-3 percig sütje őket. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, körülbelül 2-3 evőkanál, és főzzük tovább, amíg a víz elpárolog, és a nyilak olajzöldre váltanak.
Ezután tegye hozzá ízlés szerint kedvenc fűszereit, sóval együtt. Törd fel a tojásokat egy csészében, és villával keverd simára, és öntsd rá a "fokhagymát". Szórjuk a felkockázott paradicsomot a felületre. Letakarva főzzük.
Egy ilyen teljes értékű vitaminos ebéd lett, vegye sietve. Egyetértesz? Osztály!
Hogyan kell főzni a fokhagymanyilakat
Nyíl alakú hajtások keletkeznek a téli fokhagyma érése során. Nyáron a gyűjtési időszak nagyon rövid, mindössze 2-3 hét. A hajtásokat a virágzás megkezdése előtt le kell vágni. Ezt meg lehet tenni ollóval, késsel vagy metszőollóval. A fiatal hajtások különösen puhák. A fokhagymaszár jól passzol más zöldségekhez, húskészítményekhez, tojásokhoz. Ennek a növénynek a hajtásait frissen, különféle technikákkal előkészítve, pácolva és tartósítva fogyasztják.
Nyílételek
A keleti konyhában a nyilakat enyhén megsütik egy wokban. A folyamat csak néhány percet vesz igénybe, hogy megőrizze a növény jótékony tulajdonságait. Az európaiak fokhagymás hajtások segítségével sajtok, növényi olaj, fűszerek és citromlé alapú szószokat készítenek. A fiatal hajtásokat frissen fogyasztják, szendvics töltelékként vagy önálló ízletes köretként használják a húsételek mellé.
Hogyan zárjuk be télire
A megfázás az emberekben megfázás kialakulását váltja ki. Megelőző intézkedésként használjon fokhagymás hajtásokat, amelyeket nyáron megfelelően betakarítottak. Bármely élelmiszer termék előnyös tulajdonságait minimális hőkezeléssel megőrzik. Tehát hogyan lehet bezárni a fokhagymát télre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megbízható vitaminforrás van? A hajtásokat szárítják, a nyilakat a fagyasztóba fagyasztják, pácolják vagy üvegekbe tekerik.
- Csirke saláta sajttal és tojással: finom és egyszerű receptek
- Hogyan kell főzni a funchose-t otthon
- Gyermekmenü minden nap
Ecetes fokhagymanyilak azonnal enni - gyors recept a vodkához
Valójában nincs olyan sokféle módja annak, hogyan pácolják a nyilakat, legközelebb bemutatok pár ilyen alkotást. És ma javaslom ennek az egyszerű receptnek az elfogadását, amelyből biztosan megnyalja az ujjait.
Szükségünk van:
Szakasz:
1. Sterilizálja az üvegeket és fedeleket bármilyen kényelmes módszerrel.A fokhagymanyilakat csíkokra vágjuk.
2. Most vigyázzon a pácolásra: tegyen 2 evőkanál kristálycukrot egy serpenyőbe, 9 százalékos ecetet, plusz egy evőkanál sót csúszdával, 1 liter vizet, borsot, babérlevelet. Kapcsolja be a tűzhelyet és forralja fel. Ezt követően küldjön fokhagymanyilakat egy ilyen pácba, és forralja 5 percig forralás után.
Ezután a zöldeket egy réselt kanállal hajtsa át a bankokra. Öntsön forró sóoldatot. Csavarja be az blankokat egy vaskos fedéllel, csomagolja be őket egy napra egy takaróba, és tárolja a pincében.
Kibróbáltad? Vagy felvehet egy nejlon fedelet, hagyja az üvegeket kihűlni és 5 napig hűtőszekrényben tartani.
És akkor azonnal egye meg, ez idő alatt a fokhagymanyilak tökéletesen pácolódnak. Jó étvágyat kívánunk!
Fokhagyma nyíl tészta (pesto) recept
Valószínűleg nem gondoltad vagy sejtetted, hogy a közönséges fokhagymás pipák segítenek elsajátítani az olasz konyhát. Most ezt úgy csináljuk, hogy olyan tésztát készítünk, mint az olasz pesto szósz. Hozzájárulásunk a recepthez a fő összetevő megváltoztatása lesz. Olaszországban bazsalikom, nálunk fokhagymás pipa. Mozsár helyett turmixgépet vagy húsdarálót használunk.
Kérjük, nézze meg közelebbről ezt a receptet. A tészta szokatlanul ízletes és aromás. A fűszeres és gazdag íz lehetővé teszi, hogy széles körben alkalmazzák az otthoni főzésben
- Mártásként nagyszerű lesz tésztával, például spagettivel
- Tökéletesen játssza a pác szerepét a hús pörkölésénél
- Halat házi pesztóval süthet
- A tészta remek fűszer lesz a grillezett zöldségek számára
- A cipóval vagy fekete kenyérrel rendelkező társaságban a tészta csak isteni nyári szendvics lesz.
Hozzávalók
- Fokhagyma nyilak - 500 gr.
- Só - egy teáskanál
- Olívaolaj - 3 evőkanál
- Citromlé - 1-2 evőkanál
- Fél citrom héja
- Őrölt fekete bors - negyed teáskanál
- Zöld bazsalikom - 50 gr.
- Egy pohár dió (ha használhat fenyőmagot - remek)
- Kemény sajt - 200 gr. (az eredeti parmezánt használ).
Remekmű főzése
- A nyilakat válogatjuk, megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk
- A nyilakat, a hámozott diót, a bazsalikomot turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölni kell
- Dörzsölje a sajtot egy finom reszelőre
- Reszelő segítségével citromhéjat kapunk
- Kombináljuk az összes terméket - zöld massza, citromlé, héja, vaj, sajt, só, bors
- Mindent jól összekeverünk, feltétlenül kóstold meg. Ha a tömeg vastag, adhat hozzá egy kis olívaolajat.
A kivételes tészta készen áll. Steril edénybe kell helyezni, a tetejére vékony olajos réteget öntünk, és kényelmes alkalomig hűtőszekrényben tároljuk.
És mégis - ha sok a tészta, akkor hosszú ideig fagyasztható és tárolható.
Recept fokhagymanyilak készítéséhez hússal
Nos, most a barátaim azt akarják javasolni, hogy a fincsi kielégítőbb legyen, úgymond azok számára, akik szeretnek jól enni). Ehhez marhahúsra van szükség, ha nem tetszik, akkor cserélje le kedvenc húsfajtájára, például csirkére vagy sertéshúsra.
Megjegyzés: Ez a főzési módszer a kínai konyhához tartozik.
Szükségünk van:
Szakasz:
1. Vágja a gyömbér gyökerét vékony szeletekre. Vágja a hagymát félkarikákra, a kaliforniai paprikát csíkokra. Friss sárgarépát vékony szeletekben, majd mindegyiket több szeletre vágja. Vágja a fokhagymanyilakat széles rudakra. Finoman vágja fel a fokhagymát, vagy engedje át egy présen.
A főtt marhahúst széles csíkokra vágjuk és félretesszük. Helyezzen növényi olajat egy serpenyőbe, vagy vegyen egy mélysütőt. Sózza meg a marhahúst, akár kedvenc fűszerével is felhasználhatja, és most keményítőbe forgathatja. Jól átsütve.
A keményítő fogja meg az összes fűszert a húsban.
2.Ezután ugyanabban az olajban hagyja 3-4 percig elhagyni a fokhagymanyilakat, majd réselt kanállal távolítsa el és rázza őket szűrőedénybe.
Ezután hevítsen wokot vagy szokásos serpenyőt, öntsön bele egy csepp szezámolajat. Először megsütünk minden zöldséget, fokhagymát, majd hozzáadunk hagymát, majd sárgarépát, kaliforniai paprikát és gyömbért. Ezután szárított csípős paprika, fokhagyma nyilak és csak utána főtt marhahús. Keverjük össze és öntsünk bele 1 evőkanál szójaszószt, és közepes lángon pároljuk. Ezután adjuk hozzá a koriandert, és alaposan keverjük össze.
3. Forrón tálaljuk. Mint láthatja, minden nagyon egyszerű és hozzáférhető. Főzz otthon és nagy örömet szerezz!
Előnyös tulajdonságok
Gyermekkora óta minden ember tudja, hogy ha megfázik, akkor sürgősen el kell kezdenie a fokhagymát. Miért? A helyzet az, hogy a fokhagyma kémiai tartalmában vannak ilyen anyagok - fitoncidek. Ezek az anyagok a növény illóolajának részét képezik. A fitoncidek legnagyobb mennyisége a fokhagyma és a hagyma egészséges zöldségében található. A fitoncidek hasznosak az emberi immunrendszer számára. Még a fokhagyma illata is, amely illékony fitoncid, az egész testre gyógyító hatást gyakorol. A fitoncidek hatékonyan fertőtlenítik a levegőt, elpusztítják a mikrobákat. A fokhagyma nyilakban található allicin megakadályozza a vírusok bejutását a szervezetbe.
A fokhagymanyilak nyomokban gazdagok: kén, nátrium, klór. Az értékes termék tartalmaz C-vitamint is, amely a szervezet védekezéséhez szükséges. A fokhagyma eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, és megelőző szer a rák ellen. A fokhagymanyilakban található szelén fiatalító hatású, és segít helyreállítani a haj szerkezetét és a bőr feszességét.
Az emberek régóta észrevették, hogy a fokhagyma gyógyítja az embert és erőt ad neki. A modern időkben a gyógyszereket fokhagymából készítik. A leghíresebb gyógyszer az Alisat, amely alkohol alapú fokhagymakivonat. Az "Alisat" segít megszüntetni a gyomor és a belek rothadásos folyamatait.
Számos bevált recept alkalmazza ezt a zöldséget a népi gyógyászatban. Valószínűleg hallottál a fokhagyma csodálatos alkoholos tinktúrájáról, az "Ifjúsági Elixírről", amely Tibet szerzetesei szerint hatékonyan tisztítja a test ereit.
A táplálkozási szakemberek fokhagymanyilakat javasolnak a táplálkozási menüben és a fogyáshoz. Ez az egyik természetes termék, amelyet az orvosok a testet hatékonyan méregtelenítő termékként ismernek el.
Hogyan főzzünk fokhagymaleveleket szalonnával húsdarálón keresztül
Azt hiszem, mindannyian szeretitek a sertészsírt, emlékszem, a közelmúltban még maga is pácolta. És mi van, ha hozzáadjuk e jegyzet "fő királyunkat". Mi fog kijönni? Határozottan klassz, aki életében legalább egyszer kipróbálta, az biztosan egyetért.
Szükségünk van:
Szakasz:
1. Öblítse le a sertészsírt folyó vízben és szárítsa meg szalvétával. Ezután aprítsa fel apróra, hogy kényelmesebb legyen vele tovább dolgozni.
Ha a bőrrel van, akkor távolítsa el, nem lesz rá szükség.
Kapcsolja be a húsdarálót, és engedje át rajta a fokhagymaleveleket a szalonnával együtt. Jól ízesítjük sóval és őrölt borssal. Ezután takarja le a tálat műanyag zacskóval vagy élelmiszer-fóliával. És tadam, hagyd állni és pácolj pár órát a hűtőben.
2. Nos, akkor kenjen meg egy ilyen pasztát kenyérre vagy cipóra, és tegye borzsával mindkét arcába. Jó étvágyat kívánunk!
Párolt fokhagymanyilák koreai nyelven
A fokhagyma szárának ez a csavarja a téli időszakban a "fűszeres" szerelmeseinek tetszik.
Szükséges termékek:
- a szár fokhagyma;
- fokhagymás fogak - 2-3db;
- kapor - 1 esernyő;
- babérlevél - 3-4 darab;
- granulált cukor - 1/2 evőkanál;
- étkezési só - 2 teáskanál;
- hígított 9% -os ecet - 1 teáskanál.
- fűszerkeverék koreai sárgarépa készítéséhez;
- ehető só / szójaszósz;
- növényi olaj, sovány sütéshez
Főzés lépésről lépésre:
- Mossa le a fiatal szárakat a fokhagymáról vízzuhannyal. Vágja le a tetejét (virágzat). 4-6 cm méretű darabokra őröljük;
- Amikor a növényi olaj elég forró egy serpenyőben, adjunk hozzá fokhagymanyilakat. Addig sütjük, amíg meg nem puhul.
- Adjon hozzá kristálycukrot, apróra vágott babérleveleket, ecetet, koreai stílusú sárgarépa-fűszerkeveréket. Fűszerezzük ízlés szerint.
- Addig pirítsuk az edény tartalmát, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
- Levesszük a tűzről, hűlni hagyjuk.
- A fokhagymagerezdeket, sajtón keresztül apróra vágva, hozzáadjuk a sült meleg keverékhez, kevergetve hideg helyiségbe tesszük.
Sült fokhagymanyilak - szójaszósz recept
Akik pedig szurkolnak minden szokatlannak és eredetinek, és bele akarnak merülni a koreai konyhába, azoknak ajánlhatok megtekintésre videót a YouTube-csatornáról. De először nézze meg az összetevőket.
Ha lenyűgözte Önt, és Ön már türelmetlen, akkor kattintson a nézet gombra, és veszekedjen a szerzővel. Milyen lesz a benyomásom, várom az alábbi feljegyzéseket).
Fokhagyma nyíl paszta
Hűvös és egyszerű, és mondhatsz tápanyagot és vitamint is! Így leírhatja a következő snacket, amely tökéletesen illeszkedik egy darab kenyérre. Igen, oda tartozik. Már az első kanáltól beleszeret ebbe a kulináris remekműbe, és nem lesz képes elszakítani magát. Főzz fokhagymás pasztát velem.
Szükségünk van:
Szakasz:
1. Csavarja be a fokhagymanyilakat húsdarálóban vagy turmixgéppohárban, amíg a massza nem felel meg a zabkásának. Ezután bőségesen sózzuk, és adjunk hozzá növényi olajat.
2. Az ilyen pasztát azonnal megkenhetjük kenyérre, vagy télire üvegekbe tekerhetjük. Jégkocka tartályban is lefagyasztható. Mindenesetre félelmetesnek bizonyul. Készíthet vagy ehet azonnal felhasználásra. Boldog felfedezéseket!
Nyíl fokhagyma tejfölben
Azt hiszem, még nem ettél ilyen ínyencet. Valójában a recept olyan egyszerű, hogy még egy tinédzser is képes főzni. Mmm ... tejfölös szósz és fokhagymás íz. Már várom, és a hihetetlen szaga a lakásban egyértelműen meg fog állni.
Szükségünk van:
Szakasz:
1. A fokhagymanyílnál vágja le a magkapszulát, a többit pedig vágja 3-4 cm hosszú darabokra. Kényelmes ezt a munkát ollóval végezni.
Figyelem! Vegyél fiatal nyilakat, ha öregek leszel, ne használd a szilárd részt, vágd le és dobd el.
2. Tehát sütjük meg a nyilakat növényi olajban, vagy vegyünk vajat 3-4 percig közepes lángon. Ezután a terv szerint adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt, és töltsük meg a padlót egy pohár vízzel, hogy tejfölös tölteléket kapjunk. Csökkentse a hőt, és fedje le fedővel, lassú tűzön párolja 10-15 percig. Észre fogja venni, hogy az étel színe megváltozott, és a nyilak megpuhultak.
Koreai stílusú fokhagyma nyíl saláta
A következő recept valószínűleg a finomságoknak tulajdonítható. Úgy gondolom, hogy mindenki értékelni fogja, a koreai konyha szerelmesei mindenképpen örülni fognak. Ez a saláta senkit sem hagy közömbösnek, egy tucat vendégen tesztelve.
Szükségünk van:
Szakasz:
1. Vágja apróra a nyilakat. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá fokhagymanyilakat, főzzük 3-5 percig. Engedje le a vizet egy szűrőedénybe, így a zöldek félkészek lesznek.
2. Ezután melegítse az olajat egy serpenyőben. És küldjön hozzá hagymát félgyűrűben, pirítsa aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a fokhagymanyilakat és folytassuk a sütést 5 percig, időnként megkeverve.
Ezután adj hozzá pirospaprikát, koriandert, fekete borsot, és feltétlenül sózzon vagy szójaszószt. Keverje meg alaposan egy spatulával. És még pár percig sütjük, és a legvégén a fokhagymát préseljük át a csúszósság érdekében. Keverjük össze és kóstoljuk meg.
3. Finom és ropogós lesz, rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk. Csak akkor hagyja az edényt kissé szünetelni, ha van türelme ehhez.) Egyél egészségedre!
Tejföllel megsütve
Sok háziasszony kerüli az ilyen növényi terméket, mint a fokhagyma nyilak, és ez teljesen hiábavaló. Végül is nagyon ízletesek, különösen a fiatal hajtások, amelyekkel sokféle ételt lehet főzni.
Hozzávalók:
- egy csomó (nagy) nyilas fokhagyma;
- 15 ml szójaöntet;
- két evőkanál tejföl;
- három evőkanál olaj (napraforgó).
Főzés módja:
- A fokhagymacsíra nem található az üzletekben, betakarítható az Ön webhelyéről vagy megtalálható a piacon. A fokhagymanyilakat le kell öblíteni és 5 cm-es darabokra aprítani.
- Ezután a serpenyőt a tűzre tesszük, felmelegítjük benne az olajat és elterjesztjük a fűszeres növényt, szó szerint öt percig sütjük, állandó keverés mellett. Ha kedveli a fűszeres ételeket, adjon hozzá chili paprikát.
- Most adja hozzá az erjesztett tejterméket, keverje össze, melegítse még egy percig, és vegye le a tűzről.
- Öntsön szójababot, keverje össze és tálalja burgonyával, hajdinával, rizzsel vagy sült gombával.
Ecetes fokhagymanyilak télire
A következő csoda szintén érvényes, és emellett télen is örömet szerez. Készítsen elő egy pár üveg ilyen fokhagymás nyilat, és biztosan nem fogja megbánni. Sőt, a recept a legegyszerűbb, minden kezdő képes kezelni.
Szükségünk van:
Szakasz:
1. Vágja a nyilakat könnyen fogyasztható darabokra, azaz körülbelül 3-5 cm hosszúságúra. Tegyük forrásban lévő vízbe és 2 percig blansírozzuk. Ezt követően vegye ki egy másik edényben, használjon réselt kanalat. És adjunk hozzá cukrot, sót a vízbe, keverjük össze és főzzük 5 percig. Így sóoldatot kap, amelybe ez idő után öntsön be ecetet és kapcsolja ki.
Fontos! A fokhagymanyilakat mind vízzel kell letakarni.
2. Közben steril üvegekbe kenjünk szegfűborsót és csípős paprikát, lavrushka-t. És tampold nyilakkal. Ezután csak ezt töltse ki a kikapcsolt páclével. Öntsön egyenesen a doboz tetejére. Csavarja le a fedeleket (fém), és fordítsa lefelé a tartályokat. Csomagoljon egy takarót, és hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékletre.
3. A kijáratnál három üveg lesz, amelyeket mindenki biztosan meg fog szeretni télen. Tegye ezt az előételt bármilyen körethez és természetesen húshoz. Élvezze tapasztalatait!
P.S Egy idő után a nyilak kissé elsötétülnek, ne ijedjen meg, ennek így kell lennie.
Fagyasztási módszerek
Ha sok fokhagymanyíl van, akkor felkészülhetnek a jövőbeni felhasználásra. Például fagyjon le. Ez a manipuláció többféle módon végezhető - nyersen, hőkezelés után, püré formájában.
- A nyers fokhagymacsíra fagyasztásához le kell öblítenie és alaposan meg kell szárítania. Körülbelül 4 cm hosszú darabokra vágjuk, az apróra vágott szárakat műanyag tartályokba helyezzük, vagy speciális fagyasztózsákokba csomagoljuk. Ez utóbbi esetben határozottan nyomja le a táskákat, hogy a felesleges levegő kijöjjön. Helyezze a munkadarabokat a fagyasztóba.
- A fokhagyma hajtások fagyasztásának technológiája egyszerű - a nyilakat megmossuk, rövid darabokra vágjuk és 5 percig forrásban lévő vízbe küldjük. Amint a darabok felforrtak, előkészített edénybe fektetik őket jeges vízzel. Hagyja benne 5 percig. Ezután a csírákat ruhára vagy törülközőre fektetik, megszárítják, zsákokba vagy edényekbe csomagolják és lefagyasztják.
- Pürésített nyersanyaghoz szükség lesz magukra a nyilakra és további zöldekre. Ezek lehetnek a leggyakoribbak - petrezselyem, kapor vagy egzotikusabb gyógynövények, mint a bazsalikom. Az összetevők aránya tetszőleges. Öblítse le a csírákat és a kiválasztott gyógynövényeket. Jól szárítsa meg, vágja le az ételt és vágja össze egy turmixgépben. Vigye a masszát zsákokba és fagyassza le. Van egy másik módja is - szilikon formákba csomagolni, öntsön bele egy kis vizet. Ezután küldje el a keveréket a fagyasztóba. Megkeményedés után óvatosan vegye ki és tegye edénybe.
Ezen módszerek mellett a nyilakból vajjal lefagyaszthatja a burgonyapürét, vagy akár egy üres anyagot is készíthet, például zöldséges pirítóst.
Nyáron a fokhagymanyilak segítenek az unott menü sokféleségében élénk színekkel, fűszeres aromával és szokatlan ízzel. Télen pedig a hajtásokból származó fagyasztott készítmények segítenek a test telítésében vitaminokkal.
Hogyan fagyasztjuk meg a fokhagymanyilakat és hol alkalmazzuk őket
Most azt szeretném megtanítani, hogyan kell főzni a nyilakat, és nem csak például bármilyen más zöld teát (petrezselyem, kapor) szedhet későbbi felhasználásra. Ha a hűtőszekrény fagyasztója lehetővé teszi ezt, akkor általában hűvös. Vagy általában külön veszik elő? Mit kell tenni a természet ilyen ajándékaival?
Javaslom a fagyasztást, miközben három fagyasztási módszert alkalmazhat. Az alábbiakban részletesebben leírják őket. Készítettem neked pár képernyőképet, hogy el tudd képzelni, mit kell tenni. És mellesleg utána könnyedén kivehet kockákat vagy mini tartályokat gyógynövényekkel, és levesekhez vagy előételekhez, főételekhez adhatja.
Nos, most kattintson a gombra, és élvezze a cselekmény megtekintését a YouTube-csatornán.
Nekem ennyi. Mint mindig, remek kedvem van, és várom, hogy mindenki várom, hogy újra ellátogathasson a blogomba. Helyezzen el osztályokat, és ossza meg a cikket a közösségi hálózatokon. Viszlát.
Üdvözlettel, Jekatyerina
Fokhagyma titkok
A fokhagyma július végén - augusztus elején érik. És ez rendkívül fontos pillanat. A fokhagyma igénytelen, sőt megsemmisíthető növény, de könnyen elveszítheti az egész termést, ha elmulasztja a betakarítási vonalakat.
Néha ez így történik: a fokhagyma mindig bevált, nem volt gond vele, és hirtelen rothadni kezdett. És bármit is tesz: megváltoztatja az ültetés helyét, teljesen megújítja az ültetési anyagot, műtrágyákat alkalmaz, abbahagyja a műtrágyák alkalmazását - mindazonáltal semmi sem történik. A kiút a következő: gondosan figyelemmel kíséri a fokhagymát, ő maga fogja megmondani, mikor kell ültetni és mikor kell betakarítani.
Nyilak és aratás
A FORUMHOUSE-ban évek óta folyik egy vita a témáról: befolyásolja-e a nyilak szedése a fokhagyma betakarításának minőségét? Megesik, hogy ha a nyílokat a kert felében hagyják a kísérlethez, a kertészek ugyanazt a termést kapják tőle. És van egy kísértés, hogy ne távolítsuk el a nyilakat, különösen akkor, ha szoros az ültetési anyaggal.
Ez helytelen, a nyilakat le kell vágni, csak hagyja őket 3-4 növényen az izzókon és a jelzőfényeken. Egyébként egy virágzatban 100-200 hagyma van - elég a szemnek.
A töretlen nyilak valóban befolyásolják az aratást. Az a helyzet, hogy eleinte a fokhagyma nyilakat növeszt (3-4 hétbe telik), és csak ezután minden erejét a szegfűszeg növekedésébe dobja. Kiderült, hogy azok a kertészek, akik hosszabb ideig hagyják a fokhagymát, lehetőséget adnak a nyilakkal ellátott fokhagymára, hogy nyilak nélkül utolérjék a fokhagymát. De nem mindig van ilyen lehetőség, és emellett lehetetlen túlexponálni a fokhagymát a kertben. Ezért a nyilakat el kell távolítani.
Ha a nyilak nem használnak "sült nyilakat" az elkészítéshez, a fokhagymásó főzéséhez és sok nyári lakos kedvenc ételéhez, akkor azokat azonnal le kell vágni vagy ki kell pengetni, amint megjelennek. Ellenkező esetben a lövészek 20 centiméteresre nőhetnek. Felhívjuk figyelmét: a téli fokhagyma ritkán, különböző időpontokban lő, ezért gyakrabban kell megvizsgálnia az ágyakat és levágni a virágszárakat.
A nyilak levágása után káliumtrágya adható a kerti ágyra, a fokhagyma nagyon tiszteli azt. Ez lehet komplex - túlsúlyban van a kálium vagy az IFC, vagy a hamu. A hamu előnye, hogy nem savanyítja a talajt.
Nyílnyelv, gyökérjelek
A fokhagymás ágyon maradt több nyíl jelzőként működik. Folyamatosan figyelnie kell őket: gyűrűben forogni - a fokhagyma tovább növekszik, kiegyenesedik - megháromszorozza éberségét, hamarosan betakarít. Amint a héj felszakad a dobozon, szedje le a termést. Egyébként tegye meg a következő két napban.
Ne keverje össze, ha a szárak még mindig zöldek! Nem a szárakat, hanem az izzókat akarja. És attól a pillanattól kezdve, amikor a virágzat bőre felszakad, nem nőnek és repedezni kezdenek.A nedvesség és rothadás spórák, amelyek mindenhol vannak, még az űrállomáson is, a fejbe kerülnek, és rohadni kezd.
Általában jobb, ha nem hagyjuk a fokhagymát a földben, mint túlexponálni, akkor jobban tároljuk. Az összegyűjtött fokhagymát az árnyékba küldik érés céljából, majd a szárakat levágják, és a gyökereket eltávolítják a fejről.
Nagyon fontos szempont, amelyről kevesen tudnak: a fokhagyma betakarítása után több fejet helyeznek a kerti ágyra, ott hagynak, és időről időre ellenőrzik a gyökereket. Nem számít, hogy nedvesek vagy szárazak, tiszták vagy talajrétegek vannak-e - körülbelül két-három hónap elteltével, az idei időjárástól függően, látni fogja, hogy a gyökerek szilárdan a földhöz vannak nyomva, és kezdenek nőni azt. Ez egy jel: itt az ideje a fokhagyma ültetésének a tél előtt. Tehát biztosan nem hibázhat.
Páros számú fog
A téli fokhagymát úgynevezett "bányász" módszerrel ültetik: mély, három hagymamagasságú. Az ilyen fokhagyma nem kel ki ősszel, biztonságosan túlszárnyalja a tavaszi fagyokat a talajban, és csak ezután kezd növekedni. A talajnak termékenynek és nem savasnak kell lennie, a helynek a lehető legnaposabbnak kell lennie, az ültetési anyagnak jónak kell lennie, lehetőleg az Ön régiójából.
Egy másik trükk, amelyet kevesen ismernek: kis fogszámú fejeket választanak ki ültetésre (ideális esetben 4, nem több). Akkor a fejek nagyok lesznek.
Smolyanka
Egy szomszéd megtanított arra, hogy válasszam a fokhagymát páros számú szegfűszeggel ültetésre. Minél kevesebb a fogszám, annál nagyobbak és erősebbek, ezeket választom. Azt is észrevettem, hogy egy közepes méretű fokhagymát egyfogúból nyernek, a szegfűszegéből pedig egy nagy nő.
Ültetés előtt a metélőhagymát 10-15 percig áztatjuk meleg kálium-permanganát-oldatban (36-38 fok). Tehát megszabadulnak minden olyan parazitától, amelyek fokhagymában való áttelelésre szánják magukat, és alvásból kiveszik őket. A fokhagyma kissé kihajt, és meglátjuk, melyik szegfűszegnek van gyökérgyökere, melyiken nem. Azokat, amelyekre általában nem hat rothadás, ezért nem fognak kihajtani.
A fokhagymás ágynak hosszában észak-déli irányban kell elhelyezkednie - akkor az izzók sűrűbbek és nagyobbak lesznek. Július elején minden növényről le kell gyűrni a talajt, felszabadítva a fej felső harmadát. Ez segít nagyobb fokhagymagumók beszerzésében és gyorsabb érésében. Ez meglehetősen sivár foglalkozás, de az eredmény meghaladja az Ön elvárásait. És kényelmes lesz kihúzni a fokhagymát.
Szép
A földet nem úgy gereblyézem, hogy a fokhagyma nagyobb legyen, hanem azért, hogy az ing megerősödjön. És ami a legfontosabb: a kertemben olyan kicsi férgek vannak, hogy ha nem nyitom ki időben a fokhagymát, akkor biztosan lyukat csinálnak benne.
Csomó a leveleken
A nyilak nyírása után nem sokkal, az érés előtt körülbelül 20 nappal abbahagyják a fokhagyma öntözését és eltávolítják a talajtakarót. Ha a fokhagyma szárai magasra és kövérre nőnek, ez nem okoz aggodalmat.
Minél nagyobb a levélkészülék, annál több tápanyagot tárol a növény, és annál nagyobb lesz a fej. És a tápanyagok kiáramlásának megszervezéséhez kösse a leveleket egy csomóba.
Fürj
A levelek csomóba kötéséről: akkor a tápanyagok kiáramlanak a levelekből a fejekbe. Meg kell kötnie a fokhagymát, ha úgy dönt, egy hónappal a betakarítás előtt.
Amikor a levelek megsárgulnak, sokan réz-oxikloridot tartalmazó műtrágyákat használnak. De a talajban nem bomlik fel, nem oldódik fel és hajlamos a felhalmozódásra. Gyakran elegendő az ágyat csirke ürülékkel megtermékenyíteni, és egy hét múlva a növények átalakulnak.
A levelek tömeges megsárgulása a szokásos érési idő előtt nemcsak a nyomelemek, a nedvesség stb. Hiányának vagy túlzott hiányának, hanem súlyosabb okoknak is köszönhető: fehérrothadás vagy hagymalégy. Mindkét szerencsétlenség száraz és meleg nyáron fordul elő leggyakrabban.
Hogyan készítsük el a nyilakat és a fejeket
A nyilakat meg lehet sütni - nagyon ízletes kiegészítőt kap a körethez (burgonya), és önmagukban is nagyon jók. Görgethető húsdarálón, fagyasztva, télen levesekhez vagy pörköltekhez adható.Keverhető vajjal. Pácolhat. Fagyaszthatja egészben: a virágzó felső része káposztalevesbe, a vége pedig pilafba és szószokba kerül.
Próbáljon fiatal fokhagymafejeket pilafba tenni - tökéletes lesz. A már kialakult levelek puhává válnak a pilafban, a fejek pedig édesek lesznek, fokhagymaszag nélkül.
A fiatal fokhagymát répával és piros ribizlivel vagy egyszerű séma szerint pácoljuk: a fejeket 2 percig forrásban lévő vízbe mártjuk, majd azonnal jégbe (lehetőleg jéggel), majd hideg páclével öntjük. Pác: víz, szőlő- vagy almaecet, só, cukor, fűszerek - minden ízlés szerint. 3-4 nap múlva tedd a hűtőbe, és ehetsz.
A fokhagyma megőrzéséig az új betakarításig egy lakásban jól szárítsa meg, és tegye dobozokba vagy három literes üvegekbe, szórja meg sóval. Egy másik jó módszer: paraffinban történő tárolás. Vízfürdőben megolvasztunk egy paraffingyertyát, óvatosan, a szárát fogva, ebbe a paraffinba mártsuk a fokhagyma fejét. A trükk itt az, hogy a fokhagyma "lélegezni" fog a száron. Szüksége van fokhagymára - húzza le a paraffinhéjat, és ennyi.
Ez egy régi módszer, amelyet a "Krestyanka" magazinban tettek közzé: szárítsa meg a fokhagymát, vágja le a leveleket és a gyökereket, rétegenként tegye egy zománcozott serpenyőbe, minden réteget megszórva liszttel. Fedje le az edényt fedővel és tegye száraz helyre. Tavaszig a fokhagyma olyan lesz, mintha csak eltávolították volna a kertből.
A fokhagyma édesebb, mint a cékla, ezért cukorbetegek számára tilos.
A fokhagyma fejében lévő barna szegfűszeg nem félhet. Nem rothadás vagy atka. Így nyilvánul meg - és ez egy másik kevéssé ismert tény a fokhagymáról - a karamellizált gyümölcslé. Az a tény, hogy a fokhagyma rendkívül gazdag cukrokban, édesebb, mint a cékla, és ezért egyébként cukorbetegek számára tilos. A téli fokhagyma több cukrot tartalmaz, mint a tavaszi fokhagyma; levegővel érintkezve kiszárad, a lé karamellizálódik. A barna szegfűszeg megjelenése egyszerűen a fokhagyma bőrének integritásának megsértése miatt következik be. Ezért szükséges a fokhagymát eltávolítani és tárolni, megakadályozva az izzók károsodását.
Minden fokhagymás témájú beszélgetést itt folytatunk. A téli fokhagyma ültetéséről ebben a cikkben olvashat bővebben.
