Egyszerű receptek és módszerek a galagonya téli előkészítésére

Galagonya üres receptek

Lemez létrehozva:

10.09.2015 15:40:01

A galagonya édes ízű bogyó, lédús péppel. De nem csak az íze, hanem a gyógyászati ​​tulajdonságai miatt értékelik jobban. A növény gyümölcsei hasznosak szívbetegségek esetén, segítenek megbirkózni a magas vérnyomással és erősítik az immunrendszert.

És ha kedveli a galagonya ízét, vagy gyógyászati ​​célokra szeretné használni, akkor miért ne használna egyszerű recepteket a téli betakarításhoz? A bogyók megfelelő feldolgozása után hosszú ideig tárolhatja őket, miközben megőrzi az összes tápanyagot és vitamint.

Hosszan tartó, alacsony hőmérsékleten történő tárolás esetén a gyümölcs sem veszíti el gyógyhatását. Ezért ez a galagonya betakarítási recept olyan népszerű a háziasszonyok körében.

A bogyókat tárolás előtt el kell készíteni - válogatni, öblíteni és elválasztani a kefétől. Nagyon gyakran a galagonya vágatlanul egyenesen a fagyasztóba kerül. De ez nem mindig kényelmes, mivel az élelmiszerben történő további felhasználása esetén a csontot továbbra is el kell távolítani. A gyümölcsöket hidegen helyezzük zacskókba vagy műanyag edényekbe csomagolva. Van egy másik módszer - a galagonyát egy tálcára teríteni, ebben a formában lefagyasztani, majd egy edénybe tenni.

A fagyasztott galagonya ezután felhasználható különböző célokra - adjon hozzá teákhoz és kompótokhoz, készítsen belőlük tölteléket a pitékhez.

Szárított galagonyát adnak a teákhoz és a teákhoz. Ezek az italok megkönnyítik a megfázás tüneteit és segítenek megbirkózni a betegséggel.

A frissen betakarított galagonyát válogatják és mossák. Nézze meg alaposabban - a sérült vagy korhadt gyümölcsöket nem küldik szárításra! A szárítási folyamat végrehajtható pergamenen és sütőben lévő sütőlemezen egyaránt. A második lehetőség előnyösebb, mivel kevesebb időbe telik, és a bogyók nem fognak rothadni (ahogy ez néha előfordul természetes körülmények között történő szárításkor, amikor a páratartalom meghaladja a normálist). A kemencében a galagonyát legfeljebb 60 C hőmérsékleten szárítják.

A szárított gyümölcsöket üvegedényekben és vászonzacskókban tárolják.

Miután foglalkozott szárítással és fagyasztással, nézzük meg, mit főzhet a galagonyából.

A cukorral bevont bogyók a legegyszerűbb receptek a galagonyák téli betakarításához. A kapott terméket finom és rendkívül egészséges hideg lekvárként használják.

Előkészítjük a galagonyát - öblítsük le és szárítsuk meg. Most a gyümölcsöket porcukorba kell tekerni, és egy üvegbe kell helyezni. A tartályt nem töltjük meg teljesen - 5-8 cm-t hagy a cukor számára. Az üveg nyakát felülről pergamen vagy géz borítja. De nem szükséges szorosan lezárni a bogyókat - "megfulladhatnak".

Pár hónap múlva fogyaszthatja a kandírozott galagonyát - ízletes és egészséges is. Nagyszerű módja annak, hogy hideg téli estéken melegedjen.

Galagonya püré

A szokatlan galagonya püré további felhasználható független desszertként és édes desszertként más desszertételek mellé.

Az ilyen galagonya-betakarítás receptje a téli időszakra egyszerű. A bogyókat előre válogatják és mossák. Az elkészített gyümölcsöket egy fazékba tesszük, amelybe vizet adunk, hogy az eléggé ellepje a bogyókat. A galagonyát legfeljebb 5 percig főzzük, majd hagyjuk, hogy a húsleves kissé szobahőmérsékleten lehűljön. És most a bogyókat szitán őrli meg burgonyapürében.Ehhez használhat húsdarálót. De először a magokat el kell választani a bogyóktól. A sterilizált üvegekbe kész pürét töltünk. Felhajtjuk a tartályt.

Hozzáadhat cukrot a galagonya püréhez (a dobozok feltekerése előtt) - legfeljebb 200 g / 1 kg bogyó. A termék előnyei megduplázódnak, ha más bogyókat ad a püréhez, például málnát vagy áfonyát.

Mit tudsz főzni

Az eredeti, keserű ízű, hatalmas szerves savak, pektinek, vitaminok - A, C, K, E és B csoport - és B csoport nagy mennyiségű kínálata okozza a galagonya betakarítását. Azok számára, akik még nem próbálták ki ezt a bogyót, és nem is tudják, hogyan néz ki, az alábbiakban a fényképek láthatók. Bokrokon növekszik, amelyeket kertekben termesztve gyakran sövényként használnak.

A kulináris ételek elkészítéséhez a vad bokrokból és a fajtákból gyűjtött gyümölcsöket használják. A kerti formákat a nagy gyümölcsűek jellemzik, a legnépszerűbb fajták a következők: "krími", "kínai-2", "Pauls Scarlet", "Zbigniew", "vérvörös" és mások.

Figyelem! Az alapanyagok begyűjtését ősszel hajtják végre - fürtökben vagy egyes bogyókban, mindig a fagy megjelenése előtt.

Figyelembe véve a galagonya téli főzésének legnépszerűbb receptjeit, ki kell emelni:

• szárítás és fagyasztás;
• lekvár, lekvár vagy lekvár;
• kompót, kvas, gyümölcslé, tinktúra;
• kandírozott gyümölcsök és pillecukor;
• burgonyapüré vagy szósz.

Mint látható, ezek a bogyók nagyszerű lehetőségeket kínálnak azok számára, akik szeretnék megpróbálni felkészíteni őket a télre.

Galagonya receptek a télre

Galagonya kompót télire - recept az egészséges betakarításhoz

A galagonya bogyókból érdekes, nagyon hasznos és illatos kompótot készíthet télire mindössze 30-40 perc alatt. Ez a befőtt gazdag ízzel és enyhe, kellemes illattal rendelkezik.

A galagonya olyan bogyó, amely jót tesz a szív- és érrendszernek. Helyreállítja az idegrendszert, javítja az immunitást és hasznos anyagokkal telíti a testet.

Annak érdekében, hogy az egészséges galagonya kompótot a téli hónapokban élvezhesse, elkészítheti a galagonyát a télre. Nagyon sokféle étel készül belőle: likőrök, likőrök, befőttek és lekvár. A vadon termő bogyós gyümölcsök alapján készített desszert kellemes aromával és kiváló ízzel rendelkezik.

Ehhez a recepthez válasszon egy érett, nagy, hibákat és külső sérülést nem ismerő galagonyát, kifejezett ízzel és aromával. A galagonya bogyókat a konzerváláshoz száraz, napos időben ajánlott szedni.

További receptek a téli kompótokhoz:

Galagonya kompót összetevői

• 1 liter vizet
• 1 csésze galagonya bogyó
• 100-150 g cukor (ízlés szerint)
• csipet citromsav (kicsi)

Az összetevők számát egy 1,5 literes dobozhoz feltüntetik. De általában ezek a számok hozzávetőlegesek, vezérelje az ételeit.

Mossa és sterilizálja az üvegeket a galagonya kompót betakarításához a tél folyamán.

A galagonya kompóthoz adhat almát, arábiát és más gyümölcsöket és bogyókat is.

Galagonya kompót télire - recept

Készítsük elő a bogyókat. A galagonya gyümölcsöket ki kell válogatni, meg kell tisztítani a gallyaktól és törmelékektől, hideg vízben le kell öblíteni és egy száraz gofritörölközőre kell tenni őket.

Rendezze a tiszta galagonya bogyókat előre sterilizált üvegekbe.

Forraljon fel vizet, és öntsön forró vizet a galagonyára üvegekbe. Letakarva hagyjuk 25-30 percig.

Ezután öntsük a vizet egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá citromsavat és forraljuk fel újra.

Öntsön cukrot galagonyás üvegekbe, öntsön forró vizet citromsavval egy fazékból.

Tekerje fel és fordítsa a kannákat egy tiszta törülközőre. Csavarja be az üvegeket egy takaróval, és hagyja, amíg teljesen kihűlnek.

Ennyi, a galagonya kompót készen áll a télre! Élvezze az egészséges és aromás italt bármikor!

Galagonya kompót télire - recept az egészségére!

Konzervlé

(gyümölcscentrifuga használatával)

Válogassa össze a gyümölcsöket, mossa le és aprítsa fel bármilyen kényelmes módon. Töltse fel az apróra vágott pépet egy facsaróba. Öntsön vizet egy gőzös edénybe. Fedje le a facsarót egy fedéllel és tegye fel. A tartály kitöltésekor engedje le a levet.

A kapott levet szűrjük át cheesecloth-on, forraljuk 3-4 percig, és öntsük fel meleg, tiszta üvegekbe. Pépesítsen levet üvegekbe 85–90 ° C-on: 0,5 literes üvegek 15 percig, literes üvegek - 20 percig.

Erősíti az erek falát, megakadályozza a szívizom túlterhelését, javítja az alvást.

Betakarítás galagonya télre

Lemez létrehozva:

10.09.2015 15:40:01

A galagonya édes ízű bogyó, lédús péppel. De nem csak az íze, hanem a gyógyászati ​​tulajdonságai miatt értékelik jobban. A növény gyümölcsei hasznosak szívbetegségek esetén, segítenek megbirkózni a magas vérnyomással és erősítik az immunrendszert.

És ha kedveli a galagonya ízét, vagy gyógyászati ​​célokra szeretné használni, akkor miért ne használna egyszerű recepteket a téli betakarításhoz? A bogyók megfelelő feldolgozása után hosszú ideig tárolhatja őket, miközben megőrzi az összes tápanyagot és vitamint.

Olvassa el még: Hogyan kezeljük a sóska zöld hibákat: népi gyógymódok és hatékony kémia

Hosszan tartó, alacsony hőmérsékleten történő tárolás esetén a gyümölcs sem veszíti el gyógyhatását. Ezért ez a galagonya betakarítási recept olyan népszerű a háziasszonyok körében.

A bogyókat tárolás előtt el kell készíteni - válogatni, öblíteni és elválasztani a kefétől. Nagyon gyakran a galagonya egyenesen vágatlanul megy a fagyasztóba. De ez nem mindig kényelmes, mivel az élelmiszerben történő további felhasználása esetén a csontot továbbra is el kell távolítani. A gyümölcsöket hidegen helyezzük zacskókba vagy műanyag edényekbe csomagolva. Van egy másik módszer - a galagonyát egy tálcára teríteni, ebben a formában lefagyasztani, majd egy edénybe tenni.

A fagyasztott galagonya ezután felhasználható különböző célokra - adjon hozzá teákhoz és kompótokhoz, készítsen belőlük tölteléket a pitékhez.

A teákhoz és teákhoz szárított galagonyát adnak. Ezek az italok megkönnyítik a megfázás tüneteit, és segítenek megbirkózni a betegséggel.

A frissen betakarított galagonyát válogatják és mossák. Nézze meg alaposabban - a sérült vagy korhadt gyümölcsöket nem küldik szárításra! A szárítási folyamat elvégezhető mind pergamenen, mind a sütőben lévő tepsien. A második lehetőség előnyösebb, mivel kevesebb időbe telik, és a bogyók nem fognak elrothadni (mint például néha természetes körülmények között történő szárításkor, amikor a páratartalom meghaladja a normálist). A kemencében a galagonyákat legfeljebb 60 C hőmérsékleten szárítják.

A szárított gyümölcsöket üvegedényekben és vászonzacskókban tárolják.

Miután foglalkozott szárítással és fagyasztással, nézzük meg, mit főzhet a galagonyából.

A cukorral bevont bogyók a legegyszerűbb receptek a galagonyák téli betakarításához. A kapott terméket finom és rendkívül egészséges hideg lekvárként használják.

Előkészítjük a galagonyát - öblítsük le és szárítsuk meg. Most meg kell forgatnia a gyümölcsöket porcukorban, és egy üvegbe kell helyezni. A tartályt nem töltjük meg teljesen - 5-8 cm-t hagy a cukor számára. Az üveg nyakát felülről pergamen vagy géz borítja. De nem szükséges szorosan lezárni a bogyókat - "megfulladhatnak".

Pár hónap múlva fogyaszthatja a kandírozott galagonyát - ízletes és egészséges is. Nagyszerű módja annak, hogy hideg téli estéken melegedjen.

Galagonya püré

A szokatlan galagonya püré további felhasználható független desszertként és édes desszertként más desszertételek mellé.

Az ilyen galagonya betakarítás receptje a téli időszakra egyszerű. A bogyókat előre válogatják és mossák.Az elkészített gyümölcsöket egy fazékba tesszük, amelybe vizet adunk, hogy az eléggé ellepje a bogyókat. A galagonyát legfeljebb 5 percig főzzük, majd hagyjuk, hogy a húsleves kissé szobahőmérsékleten lehűljön. És most a bogyókat szitán őrli meg burgonyapürében. Ehhez használhat húsdarálót. De először a magokat el kell választani a bogyóktól. A sterilizált üvegekbe kész pürét töltünk. Felhajtjuk a tartályt.

Hozzáadhat cukrot a galagonya püréhez (a dobozok feltekerése előtt) - legfeljebb 200 g / 1 kg bogyó. A termék előnyei megduplázódnak, ha más bogyókat adunk a püréhez, például málnát vagy áfonyát.

Bogyós pillecukor

A galagonyából édes csemegét is készíthet, amely az édességek kiváló alternatívája lesz, és hosszú ideig üvegtartályban tárolható.

1. Készítsen bogyókat, hámozva és forró vízben megpuhítva.
2. Csavarja be a gyümölcsöket egy darálón.
3. A mézet vízfürdőben megolvasztjuk, és apróra vágott bogyókhoz adjuk.
4. A kapott masszát tegye egy vízzel megnedvesített tepsire. Simítsa a bogyós pürét a felületre vékony, egyenletes, kb. 1 cm vastag réteggel.
5. Állítsa a sütő hőmérsékletét 70 fokra. Helyezze a tepsit a sütőbe. Hagyja nyitva a sütő ajtaját.

Figyelem! Az édesség 6-8 órás szárítás után készen áll. A folyamat felgyorsításához használhatja a "Konvekció" módot. A következőképpen határozza meg a termék készenléti fokát: ha megnyomva az édesség megőrzi formáját és nem tapad az ujjakhoz, akkor a csemege készen áll.

1. A kész finomságot darabokra vágva, őrölve porcukorral, és üvegedényekbe csomagolva.

Sok háziasszony érdeklődik a galagonya téli előkészítése és betakarítása iránt. A gyümölcsök sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. Nagyon alkalmasak finom desszertek készítésére. Télen minden eddiginél fontosabb a vitaminok fogyasztása. A Boyarka gyümölcsök (más néven glod) még hőkezelés után sem veszítik el gyógyászati ​​tulajdonságukat. Csak Önnek kell kis adagokban használni a termékeket.

Galagonya kert nagy gyümölcsű betakarítás télre

Sok nyári lakosnak galagonya nő a telkein. A galagonya bogyókból sok előkészület a télre elkészíthető. Otthon különféle italokat készíthet galagonyából, zseléből, lekvárokból, pillecukorokból, egyéb ételekhez fűszerezve, burgonyapüréhez, gyümölcslevekbe stb.

Galagonya lé

Recept: 1 kg galagonyához - 50 g kristálycukor és 1 liter víz.

A megmosott galagonya gyümölcsöket kis mennyiségű vízben, alacsony lángon 1-2 órán át főzzük, a kapott masszát szitán átdörzsöljük, a kapott püréhez vizet, cukrot adunk, felforraljuk és kihűtjük.

Galagonya lekvár almával

A galagonya gyümölcseiből, szitán reszelve, lassú tűzön párolva, készítsen burgonyapürét, kombináljon hámozott almából készült almapürével, adjon hozzá kristálycukrot, keverje össze és főzze alacsony lángon, amíg a kívánt sűrűségű lekvár el nem ér.

1 kg galagonya gyümölcsért vegyen 1 kg almát, 500 g kristálycukrot és 1 liter vizet.

Galagonya püré

Az összegyűjtött galagonya gyümölcsöket érlelésre egy napra kell helyezni, majd alaposan meg kell mosni, vízzel fazékba tenni, és addig főzni, amíg megpuhul és fel nem forr. A kapott masszát szitán törölje át, steril üvegedényekbe csomagolja. Tárolja hűvös, száraz helyen.

1 kg gyümölcsért 1-2 pohár vizet.

Galagonya paszta

1 kg burgonyapüréhez 200 g kristálycukor (cukor nélküli pillecukrot készíthet). Adjon hozzá kristálycukrot a fenti recept szerint elkészített burgonyapüréhez, keverje össze, terítse a burgonyapürét 1 cm vastag rétegben fatálcákra, és fokozatosan szárítsa meg a sütőben vagy a sütőben.

Galagonya cukorka dióval

Főzzük az előző recept szerint, és adjunk hozzá apróra vágott diót (100 g adagonként).

Galagonya és almás piték töltése

500 g burgonyapüréhez, 200 g almához és 50 g kristálycukorhoz. Vegyük a galagonya pürét, adjunk hozzá hámozott, apróra vágott almát és főzzük 5-10 percig, adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük össze, és töltsük fel pitékhez.Galagonya kompót Távolítsa el az érett galagonya gyümölcsöket a magokból, öntsön 30% -os cukorszirupot és hagyja 8-10 órán át hatni, majd engedje le a szirupot, forralja fel és öntsön üvegedényekbe hajtogatott gyümölcsöket. A kompót pasztörizálja, és az üvegeket lezárja. Hűvös helyen tárolandó.

Galagonya, cukorral pépesítve

A kiválasztott érett galagonya gyümölcsöket 2-3 percig blansírozzuk. forrásban lévő vízben átdörzsöljük egy szitán vagy szűrőedényen, összekeverjük cukorral, üvegedényekbe tesszük, pasztörizáljuk és feltekerjük.

Tippek hostesseknek

Javasoljuk, hogy egy ilyen egyedülálló növényt szeptember végétől kezdjenek gyűjteni. Ebben az időszakban a gyümölcsök jól érnek, a gyűjtés az első fagyig folytatódik. Fontos a gyümölcs betakarítása száraz és napos időben. A galagonya bogyókat nappal szedik, amikor már nincs harmat. A legjobb, ha azonnal szétválogatja őket, és eltávolítja a romlott vagy korhadt gyümölcsöket. Szükséges egyszerre az egész pajzsokat szedni, és nem külön a bogyókat.

Olvassa el még: Öntermékeny szilvafajták: fajták leírása, alulméretezett fajták a középső sávhoz

A téli betakarításhoz azok a bogyók alkalmasak, amelyek messze nőttek a szeméttárolóktól, az utaktól és a vasutaktól, valamint az ipari vállalkozásoktól. Az utolsó lépés a betakarított érett bogyók alapos megmosása és szárítása. A galagonya készen áll a további lépésekre, a recepttől függően.

Édes receptek

A cikk különféle recepteket mutat be a galagonya nyers télire, amelyek között a háziasszony talál valamit magának és családjának. Ennek eredményeként ízletes készítményt kap, amely minden gyógyító tulajdonságot és hasznos vitamint tartalmaz.

Télen a galagonya kompót szó szerint felneveli a megfázást szenvedő embert. Mivel sok vírus és fertőzés van ebben az évszakban, fontos, hogy előre elkészítsünk egy csemegét. 3 liter kompóthoz 3 liter vízre, 300 g cukorra és 200 g galagonya bogyóra lesz szükség.

1. Jól mossuk meg a bogyókat, távolítsuk el a szárakat.
2. Távolítsa el az elrontott bogyókat, a többi mag maradhat.
3. Sterilizálja a bankokat. Helyezze a kiválasztott gyümölcsöket az aljára.
4. Készítsen szirupot forrásban lévő vízzel és feloldva benne a kristálycukrot.
5. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis citromsavat.
6. Öntsön szirupot a bogyó alapjára, tekerje fel.
7. Forgassa az üvegeket, amíg a tartalma kihűlt.

Alma ital

Ugyanolyan egészséges és aromás italhoz vegyen be 9 közepes almát, 500 g galagonya bogyót, 9 liter vizet és 1 kg cukrot.

1. Válogassa a galagonya bogyókat, mossa meg, távolítsa el a szárakat és szárítsa meg.
2. Mossa meg, hámozza meg és vágja le az almát, vágja le a magokat.
3. A galagonyát tegye a tiszta edények aljára.
4. Fedje le a bogyókat egy réteg almával.
5. Vegyen egy külön tartályt, amelyben vizet forralhat. Adjunk hozzá cukrot.
6. A granulált cukor feloldása után forraljuk 5 percig, vegyük le a tűzről.
7. Öntsön forró édes szirupot a gyümölcs és bogyó keverékére. Javasoljuk, hogy az eljárást lassan hajtsa végre, hogy elkerülje az üvegtartályok károsodását.
8. Tekerje fel, fordítsa meg és tegye a takaró alá. Hagyja hatni 48 órán át.

Jam maggal

Ha nem tudja, mit főzhet a galagonyából télire, akkor javasoljuk a lekvárt. A legegyszerűbb, de legegészségesebb megoldás a galagonya lekvár maggal. Ehhez vegyen be 1 kg bogyót, 200 ml tiszta vizet és 700 g kristálycukrot.

1. Válogassa ki az érett gyümölcsöket, mossa le, tisztítsa meg a levelektől, törmeléktől és száraktól.
2. A szirupot külön edényben forraljuk fel, öntsük át a vízzel és adjunk hozzá cukrot. Keverje össze alaposan a masszát, mérsékelt tűzön főzze, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak.
3. Amint a szirup homogén lesz és felforr, öntsük bele a bogyókat.
4. Jól összekeverjük és 10 percig főzzük.
5. Vegye le a tűzhelyről, fedje le légmentesen záródó fedéllel, és hagyja 2 órán át.
6. Tegye újra a tartályt a tűzre, forralja és forralja 20 percig. Óvatosan keverje meg a gyümölcsöket.
7. A csemege készen áll. Ebben a szakaszban a lekvárt sterilizált üvegekbe kell önteni. Dugja le a tartályt, fordítsa le a fedeleket, és takarja be egy takaróval.
8. Hagyja egy napig, utána a tartályokat a kamrában tárolja.

Cukorral reszelve

Ha cukorkával őrölt házi galagonyát szeretnél kényeztetni, figyelj a következő receptre. Az összetevők mennyisége a háziasszony preferenciáitól függ.

Blansírozzuk a bogyókat 3 percig forrásban lévő vízben. A kapott masszát dörzsölje át egy szitán. Adjon hozzá kristálycukrot, általában 1 kg pépes masszához vegyen 500 g cukrot. Öntse a kapott finomságot steril üvegekbe, fedje le fedéllel és fél órán át forrásban lévő vízben sterilizálja. Tekerje fel, takarja le egy takaróval, és hagyja kihűlni. A hasznos munkadarab szobahőmérsékleten tárolható. A téli szezonban a bogyó előnyös tulajdonságai különösen relevánsak lesznek.

Püré és pillecukor

A galagonya betakarításához nem kevésbé érdekes és hasznos lehetőségek a pillecukor és a burgonyapüré:

A galagonya bogyók burgonyapüré formájában történő elkészítéséhez el kell távolítani a magokat és fel kell forralni a pépet vízben. Kihűtjük és szitán átdörzsöljük. Öntsünk granulált cukrot (300 g / 2 kg gyümölcs), azonnal tekerjük fel.

Az édességeket biztonságosan helyettesítheti a pasztillával. Hámozza meg a gyümölcsöt, és forrásban lévő vízzel puhítsa meg. Csavarja be egy húsdarálóban, öntsön mézet, vízfürdőben olvasztva. Küldje el a kapott masszát egy tepsibe, amelyet előzőleg hideg vízzel kikentek. Igazítsa a masszát és küldje az előmelegített sütőbe. Miután a cukorka megszáradt, darabokra vágjuk, és egy üvegtartályba helyezzük a jobb tárolás érdekében.

Egy ilyen blank ideális sütemények és torták töltésére. Szüksége lesz 2 kg bogyóra, 800 ml tisztított vízre, 1,6 kg granulált cukorra, 50 ml citromlére.

1. Hámozzuk meg a bogyókat, tegyük egy fazékba.
2. Fedjük le vízzel, forraljuk fel és főzzük puha galagonyáig lassú tűzön.
3. Öntsön vizet egy külön edénybe, és a főtt gyümölcsöt szitán őrölje meg.
4. A kapott bogyós pürébe cukrot öntünk, öntsük az előzőleg leeresztett vizet.
5. Forraljuk sűrűre, időnként megkeverve.
6. A végén adjunk hozzá citromlevet.
7. Sterilizáljuk a lekvárral töltött üvegeket 5 percig, és tekerjük fel.

A gyógyító galagonya bogyókat legfeljebb egy évig tárolják, ha fagyasztott formájukról beszélünk. Fontos, hogy ebben az állapotban a vitaminok nagy része megmaradjon. A gyümölcsöket a fentiek szerint fagyasztásra készítik. De a fagyasztási lehetőség a személyes kívánságok figyelembevételével választható.

1. Bélelje ki a fagyasztó alját műanyag fóliával vagy egy tálcával. Öntsön egy réteg bogyót, fedje le őket fóliával és adjon hozzá egy újabb réteget. Fagyasztás után tegye a bogyókat zsákokba, és tárolja a fagyasztóban.
2. A bogyókat azonnal tegye speciális fagyasztásra alkalmas zacskókba. Helyezzük a fagyasztóba.

A galagonya bogyók szárításának számos módja van:

1. Speciális szárító használatával. Válasszon legfeljebb 60 ° C hőmérsékletet, így a hasznos anyagok megmaradnak.
2. Gáz vagy elektromos sütőben. Főzés közben mindig nyissa ki az ajtót.
3. Az elemeket a házban. Helyezze a gyümölcsöket szövetzacskókba, amelyek felakaszthatók az akkumulátor fölé, vagy kartondobozokba helyezhetik és meleg helyre tehetik.
4. A napon. Az utcán fektessen egy vászonkendőt, szórja meg a bogyókat egy rétegben, és takarja le gézzel, hogy megvédje a bosszantó rovaroktól.

A megfelelően szárított gyümölcsnek zsugorítottnak, szilárdnak és gesztenyebarna színűnek kell lennie. Kellemes, könnyű illatot is kibocsátanak.

Összegzésként hozzá kell tenni, hogy a bogyó neve "erős, tartós". Ez csábítja a háziasszonyokat, akik gondoskodnak családjukról, hasznos előkészületeket készítenek a hideg időszakra. A kezelés előnyei a következők:

• a pépnek fertőtlenítő tulajdonsága van, ezért a lekvár vagy kompót napi használatával a test károsodásai és sebei gyorsabban gyógyulnak;
• a növény normalizálja a véráramlást;
• a szárított és reszelt galagonya csökkenti a szürkehályog kockázatát;
• a bogyók oxigénnel gazdagítják a vért;
• a pép tartalmaz káliumot, amely gazdagítja a szívet, ez az elem erősíti és normalizálja a szív munkáját, és pozitív hatással van az erek állapotára is;
• a vesék és a máj funkciói szintén normalizálódnak egy illatos finomság elfogadása miatt;
• rendszeres kompót vagy lekvár bevitelével az epe kiválasztódik a testből.

Olvassa el még: Eper cserepekben: hogyan kell ültetni, termeszteni és betakarítani otthon és a szabadban

A tárolási módszereket az egyes receptek külön-külön feltüntetik, míg jobb, ha egy téli szezonra üreseket készítenek.

A galagonyának gyakorlatilag nincs ellenjavallata, ezért olyan gyermekeknek is adják, akiknek immunrendszere sokkal gyakrabban van kitéve fertőzéseknek.

Fagyasztó galagonya télire

Annak érdekében, hogy télen élvezhessük a galagonya csodálatos ízét, és ugyanakkor hasznos mikroelemekkel telítsük a testet, fontos, hogy helyesen hajtsuk végre az előkészítő eljárásokat és magát a fagyasztási folyamatot. A gyümölcs integritásának és ízének megőrzésének egyik legegyszerűbb módja a friss galagonya fagyasztása.

Ideális tárolási lehetőség egy fagyasztó, amelynek hőmérséklete körülbelül 20 fok nulla, mivel a hűtőszekrény egyik szakaszában a gyümölcsök hosszú ideig nem képesek megőrizni eredeti tulajdonságait.

Az első lépés a bogyók megmosása és a sérült vagy elrontott gyümölcsök eltávolítása. Ezután szárítsa meg a már tiszta galagonyát. Csak a megfelelően előkészített bogyókat polietilénben kell lebontani és a hűtőszekrény fagyasztórekeszébe küldeni.

Tanács. A galagonya bogyók megmosása után alaposan meg kell törölni őket, hogy eltávolítsák az összes nedvességet, de először óvatosan nyomja ki őket, mert a fagyasztóba kerülés és a fagyasztás után a túl nedves bogyók jégdarabokká válnak.

Egyébként fagyasztáshoz nemcsak egész bogyókat használhat, hanem burgonyapürében őrölve is. Csak meg kell őrölni őket húsdarálóban, turmixgépben vagy habarcsban, majd a keveréket konténerekben kell elküldeni fagyasztás céljából a hűtőszekrényben.

A fagyasztott nyersanyagok tulajdonságainak megőrzésének fő feltétele: egyszerre csak megfelelő mennyiségű terméket használjon (az újrafagyasztott felesleg nem csak kellemetlen íze lehet, hanem az emésztőrendszerre is veszélyes).

Galagonya szárítása: betakarítási szabályok

Miután szárításra szedte a bogyókat, gondosan fel kell készülnie: először távolítsa el az összes sérült és egészségtelen példányt. Ezután szárítsa meg őket. A lényeg az, hogy a betakarítás után sokáig ne dolgozzon feldolgozás nélkül a bogyókat zsákokban: ez nem fogja őket a legjobb módon befolyásolni.

Az előzetes előkészítés után a galagonyát ruhára vagy vastag papírra kell fektetni, és néhány napig száradni kell hagyni, ne felejtsük el időnként megfordítani. Ha a bogyókat speciális gépben (szárítóban) kell szárítani, a hőmérsékletet +40 és +60 fok között kell beállítani. Száríthat egy közönséges sütőben is, a hőmérsékleti rendszert +30 fokra állítva (a fedelet nem kell teljesen becsukni, hogy a nedvességnek "kiskapu" legyen a kijutáshoz).

Virágok és levelek szárítása

Csak egész virágok és levelek alkalmasak szárításra, nem romlottak, rovaraktivitás nyomai nélkül (fekete pontok, megrágott lyukak stb.). Ne legyenek nedvesek, különben gyorsan elrothadnak. Nem kell öblítenie őket.

A virágok és levelek átadásához a cserjéből a házba egy nyitott tartályban kell lennie: egy vödör vagy kosár. Ne használjon zacskót, mert a növény nagyon gyorsan megfullad.

A betakarítás után azonnal megkezdik a galagonya szárítását. A leveleket és a virágokat egy rétegben természetes szövetre vagy papírra helyezzük, és száraz, jól szellőző helyre tesszük.A virágok illata vonzó lesz a rovarok számára, ezért fedje le a termék felületét vékony gézzel, vagy használjon szúnyoghálót az ajtókon és ablakokon.

Az eljárás során a leveleket és a virágokat rendszeresen meg kell rázni és összekeverni. A termék 7-9 nap alatt készen áll a használatra. A folyamat felgyorsítható elektromos szárítóval. Ebben a szárítást 40 ° C hőmérsékleten 3-4 órán át végezzük.

Galagonya lekvár: finom receptek

Sokféle lekvárot készíthet. Vegyünk fontolóra néhány híres és finom receptet, amelyek nemcsak ízlelőbimbóit gyönyörködtethetik, hanem testének is hasznára válhatnak.

Az első recept szerint csak cukorra és bogyókra van szükség. Ez utóbbit mossa le és hámozza meg (ez nem egyszerű, de szükséges). Ezt követően tegye egy kis edénybe, és töltse fel vízzel (kevés víznek kell lennie - csak kissé takarja el a bogyókat). A bogyókat nagyon rövid ideig forraljuk, miközben a nedvességet fel kell szívni bennük, és ezek viszont forrnak. Ezt követően törölje át a bogyókat egy szitán, és adjon hozzá cukrot a kapott tömeghez (kb. 400 g cukor / 1 kg tömeg). Keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Rendezze a kész lekvárt üvegekbe, tetejébe tegyen egy-egy kanál cukrot.

A galagonya lekvár alábbi receptje klasszikus változatban jelenik meg, vagyis hosszú hőkezeléssel. Tehát a növény bogyóit meg kell mosni, csak a legjobbakat kell kiválasztani, magokból és szárakból hámozni, majd cukorral letakarni (1: 0,5 arány). Hagyja néhány órán át a tartályt a tömeggel, és amikor kiengedik a levét, tegye fel. Rendszeresen keverje a keveréket.

Tanács. A félkész lekvár megégésének megakadályozása érdekében fokozatosan növelni kell a tűz erejét, hogy a gyümölcsöknek legyen ideje elegendő mennyiségű levet kiengedni.

Forrás után azonnal csökkentse a hőt. A lekvár készenléte könnyen ellenőrizhető: először sűrűsödik; másodszor, ha egy kevés lekvárt hideg felületre ejt, az nem terjed.

Infúzió

Öntsön száraz galagonya bogyókat egy széles nyakú termoszba, és öntsön forrásban lévő vizet 1 evőkanálonként. kanál egy pohár forrásban lévő vizet. Hagyja egy éjszakán át. Reggel szűrje át a cheesecloth-t, és igyon naponta 3-4 alkalommal, egy órával étkezés előtt, ⅓ pohár.

Segít aritmiában, angina pectorisban, ideges izgalomban. Éjszaka is bevehető, mint álmatlanság.

Tudtad?

Az egyik orosz közmondás azt mondja: "A galagonya jó, de nem a bojár verandája előtt." Úgy tűnik, mit jelent egy ilyen éles kijelentés: végül is ennek a növénynek a bokrai nagyon látványosak, különösen virágzáskor. Lehetséges, hogy a nyom a virágok kellemetlen szagában rejlik. A bennük lévő indol anyag a hering só "varázslatos aromáját" adja számukra.

Véres bogyó. Miért kell betakarítani a galagonyát télre

Galagonya kompót recept

A galagonya bogyókból készített kompót nemcsak ízletes, de nagyon aromás és hihetetlenül egészséges is, mivel a hosszú távú hőkezelés hiánya miatt szinte minden tulajdonságát teljesen megőrzi. A kompót elkészítéséhez csak a következőkre van szüksége:

1. Galagonya bogyók - 1,5 kg elkészített pép.
2. Almalé - 250 g (lé hiányában használhat citromsavat - 3 g is elegendő lesz).
3. Cukorszirup.

Külön készítjük el a cukorszirupot: kb. 450-500 g cukor megy 1,5 liter vízhez. Először meg kell mosni a gyümölcsöket, majd el kell távolítani a magokat és a szárakat. Töltse meg őket almalével, helyezze a tartályt a bogyós masszával a tűzhelyre. Forraljuk körülbelül 3-5 percig. Vegye le a tűzről, és adjon hozzá kész cukorszirupot, keverje össze. Öntsük a kész kompót sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel őket.

A galagonya bogyókból készült téli készítmények nagyszámú egyszerű, ízletes és egészséges receptjének közül csak néhányat mutattak be a figyelmükbe. Sok szerencsét és jó étvágyat!