A birsalma lekvár legfinomabb és legeredetibb receptjei

Ezenkívül a lekvár csökkenti a magas hőmérsékletet, ezáltal a termék pótolhatatlan asszisztenssé válik az ARVI és az ARI kezelésében.

Hogyan lehet a birsalmát helyesen elkészíteni? Sok háziasszony felteszi ezt a kérdést, ismerve a gyümölcscsemegék összes előnyét. Nézzük meg ezt a kérdést.

Birsalma lekvár citrommal - a legfinomabb recept a télre

Leggyakrabban megtalálható birsalma lekvár citrommal. Érthető, a könnyű citrus savasság jól harmonizál a párolt gyümölcs édes utóízével, és elindítja sajátos aromáját.

A klasszikus recept szerint ez az édesség csaknem négy napig készül. "Mit? Elég hosszú?" - kérdezed. De a valóságban minden sokkal egyszerűbb. Csak 10 percig kell főzni, majd a forralás között 10–12 órán át hűlni és infundálódni kell.

Szükségünk van:

• Birsalma, granulált cukor - egyenként 3 kg.
• Citrom - 2 db.

Készítmény:

1. Öblítse le és szárítsa meg jól a gyümölcsöt. Mai hősnőnk érett állapotában önmagában is elég kemény, ezért nagyon éles késsel gondosan meg kell tisztítani.

Először távolítsa el a kemény héjat, majd vágja le a gyümölcsöt negyedekre. Feltétlenül távolítsa el a magot a magokkal, és csak ezután kezdje meg a vágást. Ehhez minden hámozott negyedet vékony szeletekre aprítson.

2. Mossa meg jól a citromokat, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágja a citrusokat 4 részre, és szedje ki a magokat, hogy azok ne adjanak enyhe keserűséget az édességhez. Ezután vágja le a citrusokat ugyanolyan vastagságú műanyagokkal, mint a birsalma.

3. Helyezze mindkét szeletet vastag falú serpenyőbe, és szórja meg granulált cukorral. Hagyja fél napig, hogy a szabadon folyó összetevő feloldódjon a gyümölcslében, amelyet a szeletelés ad az infúzió során. Időről időre a munkadarabot úgy kell keverni, hogy a cukor leessen és folyadékkal nedvesítse meg.

4. Amint a gyümölcsdarabok lebegni kezdenek a folyékony szirupban, tegye az edényt az édes tartalommal alacsony lángon, és forralja fel, időnként megkeverve egy hosszú fakanállal vagy egy üveggel.

A keverés abbahagyása nélkül főzzük körülbelül 10 percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet. Ennek során hab jelenhet meg - el kell távolítani. Hagyja a tartalmat még 10-12 órán át egyedül, majd főzze újra 10 percig. Tehát váltogassa a hűtést és a fűtést még 4-szer.

5. A kapott aromás finomságot steril üvegekbe osztja szét és télire lezárja. Hagyja teljesen kihűlni, és tegye hűvös helyre.

Tárolhatja egy lakásban, a lényeg az, hogy távol legyen a fűtőberendezésektől. Ehhez jobb sötét helyet választani.

Klasszikus recept

Ahhoz, hogy házi lekvárot kapjon a vitamin birsalmából, csak 3 fő összetevőre van szüksége. Kifőzésre csak érett, nem túlérett, sárga gyümölcs alkalmas.

Az alapanyagok aránya a következő.2 kg birsalmához 0,2 liter forró víz (90-100 o C) és 2,5 kg cukor szükséges.

Illatos desszert készítésének szakaszai

1. A gyümölcsöket meg kell mosni, meghámozni a magokból. Ebben az esetben a héjra és a hámozásra lesz szükség a lekvár további létrehozásához.
2. A gyümölcsöket szeletekre vágják.
3. A tisztítószereket 90 ° C-os vízzel edénybe öntjük, és elektromos tűzhelyen fél órán át melegítjük. Így nyerhető főzet a szirup elkészítéséhez.
4. Továbbá a lekvár alapját le kell üríteni és át kell helyezni 1,25 kg cukorról.
5. A kapott felmelegített édes szirupot szeletekre öntjük, 15 percig melegítjük. A félkész csemegét hagyjuk kihűlni, és 25 percig újramelegítjük. A cukor egy másik részét forró desszertbe öntjük, és további 20 percig főzzük is.

A birsalma elkészítésének ez a módszere egyszerű és egyszerű. A desszert szobahőmérséklet elérése után készen áll a tálalásra.

Finom birsalma lekvár dióval

Bármilyen lekvár érdekesebbé válik, ha kiegészíti kedvenc dióival. A birsalma esetében az olajos diómag tökéletes összhangban lesz a párolt gyümölccsel, és aromás-fűszeres jegyét és jóllakottságát adja.

Imádom ezt a receptet. Remélem, hogy ő sem hagy közömbösnek.

Szükségünk van:

• Birsalma, granulált cukor - egyenként 3 kg.
• Víz - 3 pohár.
• Hámozott dió - 2 csésze.

Készítmény:

1. Hámozza le a diót a válaszfalakról és öblítse le. Hagyjuk megszáradni és egy serpenyőben megsütjük, amíg ragyogó diós aroma nem jelenik meg, és a sejtmagok enyhén megbarnulnak. Kicsit összetörve apró, de meglehetősen kézzelfogható darabokat kap.

2. Mossa, szárítsa és hámozza meg a keleti gyümölcs gyümölcseit. Vigye a kapott "pépet" egy konyhai robotgépen, vagy reszelővel őrölje meg.

Manuálisan szalmával is felapríthatja, de több időbe telik, és a késnek nagyon éles pengével kell rendelkeznie, különben nem teheti meg az ujjain lévő bőrkeményedést.

Minél kisebbek a gyümölcsdarabok, annál gyorsabban és könnyebben lehet forralni.

3. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, és részletekben adjon hozzá cukrot. Folyamatosan keverjük, és hagyjuk teljesen feloldódni a folyadékban, hogy szirupot képezzen.

4. Helyezze az apróra vágott gyümölcsmasszát édes folyadékba, és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 10-15 percig. Ezután hozzáadjuk a diót, és addig forraljuk a keveréket, amíg a gyümölcsforgács édes és puha nem lesz.

Ez körülbelül 30-40 percet vehet igénybe.

5. Öntse a kész fincsi steril üvegekbe, és tekerje fel vas fedéllel. Fordítsa meg, és takaróba csomagolva hűtse le. Pincében vagy hűvös szekrényben tárolandó.

Nagyon finom enni ilyen édességet egy szelet kenyérrel, sült pirítóssal vagy kekszel. Lemerül a fincsi forró teával.

Recept birsalma és narancslekvár elkészítéséhez otthon

Csak a narancs lehet aromásabb, mint a citrom! Úgy tűnik, hogyan lehet őket összekapcsolni ázsiai hősnőnkkel, de ezeknek a gyümölcsöknek az egyesülésével nagyon pompás lekvárot kapunk.

És legfőképpen nem darabokban, szirupban szeretem, hanem egyfajta püré formájában, kis fröccsenő gyümölcsforgácsokkal. Ebben a változatban nem látni narancsot, de mindenképpen érezni fogja csodálatos ízét és aromáját.

A fahéjas kardamom pedig még érdekesebb jegyzeteket ad a finomsághoz. Nos, azért, hogy ne cukrozzon és egész télen ugyanaz maradjon, hozzá kell adni egy kis citromsavat.

Szükségünk van:

• Birsalma, narancs - egyenként 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.
• Kardamommag - 3-4 db.
• Citromsav - 2,5 tk.
• Fahéj - 1,5 tk

Készítmény:

1. Vigye fel az elkészített és hámozott birsalmat finom vagy közepes reszelőn, hogy vékony forgácsot készítsen. Tehát gyorsabban adja le a levét, és a főzés kevesebb időt vesz igénybe. Azonnal önthet egy serpenyőbe, amelyben főzni fogjuk az édességet.

2.Öntsük a granulált cukor felét a gyümölcsszeletekre, és hagyjuk feloldódni a kapott lében fél napig. Időnként keverje meg, hogy a két összetevő kombinációja gyorsabb legyen.

3. Alaposan öblítse le a narancsot forró vízzel, és törölje le törölközővel, hogy eltávolítsa a felesleges keserű citrusviaszt. Reszelő segítségével távolítsa el a héj felső fényes rétegét, vagy húzza le a héját, és egy éles késsel vékony csíkokra vágja.

4. Miután eltávolította a narancsból a fehér héj maradványait, szétszedje 3-4 szeletre, és vágja nagy darabokra. Válassza ki a szemeket és távolítsa el őket. Töltse meg a lédús pépet a granulált cukor fennmaradó felével.

5. Egy turmixgéppel a narancsokat cukorral finom pürévé változtatjuk, és szirupban öntsük a már elkészült kívánt birsalmához. Tegye fel a tűzhelyet és forralja fel lassú tűzön. Folyamatosan kevergetve főzzük 5 percig. Ezután kapcsolja ki a kályhát, és hagyja, hogy a munkadarab teljesen szobahőmérsékletre hűljön.

6. Öntsük a citrusfélék héjszalmáit az édességbe, keverjük össze, majd ismét forraljunk fel mindent. 5 perc forralás után ismételje meg a hűtési folyamatot.

7. Ízesítsük ízekkel: citromsav fahéjjal és kardamommal. Forraljuk fel, forraljuk újra 5 percig. Ezután még forrón szétszórva egy steril edényben és parafában. Minél tovább tárolják a lekvárt, annál inkább lekvárnak fog tűnni.

Jobb, ha a csemegét hűvös és sötét helyen tárolja. Az üveg kinyitása után - egyél örömmel!

Jam receptek

A sokak által kedvelt borostyánlekvár birsalma gyakori desszert. Az előállításban és az összetételben egyaránt sokféle eltérés van.

Narancs és fahéjjal: lépésről lépésre elkészítés fényképpel

A narancslekvár különösen aromás és ízletes.

Hozzávalók:

Recept információ

• Konyha: európai
• Az étel típusa: Tartósítás
• Főzés módja: Forrás
• Adagok: 10
• 45 perc

• narancs (nettó tömeg) - 0,3 kg;
• birsalma (nettó tömeg) - 0,3 kg;
• fahéj - 0,5 teáskanál;
• cukor - 0,45 kg;
• citromsav - 1 teáskanál;
• kardamom - 2 db.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a birsalmát, törölje le az ágyút. Vágjuk ékek és mag.

A birsalmat finom reszelőn reszeljük le.

Tegye az alapanyagokat egy zománcozott fazékba.

Fedjük le a birsalmat a cukor felével, és hagyjuk 12 órán át, hogy levet kapjunk.

Mossa és szárítsa meg a narancsot. Lereszeljük a lelkesedést.

Hámozzuk meg a narancsot, távolítsuk el a magokat, vágjuk apróra.

Adjon hozzá fel nem használt cukrot.

Verje fel a narancspépet és a cukrot egy turmixgéppel.

Keverjük össze a narancspürét és a birsalmát.

Főzd a lekvárt alacsony lángon 2-3 percig. Lehűlés után adjuk hozzá a héjat, és ismételjük meg a főzést. Hagyja hatni 12 órán át.

Forraljuk a desszertet 5 percig. Nyugodj le.

Adjunk hozzá citromsavat, fahéjat és kardamomot. Főzzük 2 percig.

Tegye a lekvárt steril üvegekbe, és zárja le steril fedéllel. Ha nem tervezi hosszú ideig tárolni, akkor helyezze a desszertet egy tálcába a tálaláshoz.

A lekvár sűrűnek, édességében és savasságában kiegyensúlyozottnak tűnik, összetett, világos aromával. A desszertet piték töltésére használják, zabkása vagy túró adalékaként. Ez a lekvár tökéletes egy családi teázáshoz.

Tároláskor a lekvár ízletesebbé válik, és hasonlít a lekvárra. Bátran kínáljon ilyen természetes finomságot a gyerekeknek.

Klasszikus egyszerű recept: a leggyorsabb lekvár

A hagyományos recept meglehetősen gyors, mivel maga az elkészítés és az elkészítés ideje egy kicsit eltart.

A bemutatott változatban a gyümölcsök nincsenek meghámozva, emiatt a téli édesség kifinomult aromával telítődik.

Hozzávalók:

• 1 kg hosszúkás birsalma;
• 1-1,2 kg cukor;
• 1 pohár vizet.

Készítmény

1. Először alaposan meg kell mosnia a gyümölcsöket.
2. Vágjuk apró darabokra, távolítsuk el a magokat.
3. Helyezze át a munkadarabot egy serpenyőbe, fedje le vízzel és tegye alacsony hőfokon. A doneness fokát a gyümölcs lágysága határozza meg, a hőkezelés időtartama átlagosan 20 perc.
4. Adjon hozzá cukrot kis adagokban, miután a birs elég puha lett. Forraljuk 5 percig.
5. Vegye le a tűzről, és hagyja állni a lekvárt 6-7 órán át. A kényelem kedvéért éjszakára hagyhatja.
6. Ezután forraljuk újra, öntsük korábban sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.

A legfinomabb örmény recept

Az örmény lekvár elég sűrűnek bizonyul.

Különös figyelmet fordítanak a szirup elkészítésére.

A kész finomság világos borostyán színűnek bizonyul, egész gyümölcsdarabokkal.

Hozzávalók:

• 1-1,2 kg cukor;
• 1 kg birsalma;
• 400 ml vizet.

Készítmény

1. A kényelem érdekében ossza meg a gyümölcsöt négy részre, héjára és magjára.
2. Tegyük egy fazékba hideg vízzel. A folyadéknak el kell fednie a tartalmát.
3. Tegye alacsony hőfokra, főzési idő - 10-15 perc.
4. Szerezd meg a birsalmát. Szűrjünk le 400 ml húslevest, és öntsünk rá cukrot. Forraljuk újra.
5. Helyezzen gyümölcsszeleteket forrásban lévő szirupba, főzze fél órán át.
6. Tegye félre és hagyja főzni (egy éjszakán át).
7. Másnap forraljuk újra (30-40 perc). A készültség fokát kétféleképpen határozzák meg. Az első szín szerint. Világossárgától sárgabarackgá kell válnia. A második egy csepp szirup. Ha a tányérra érve nem terjed, akkor kész a lekvár.
8. Hűtsük le és kezdjük el a tartósítást.

Tanács

A cukor mennyisége az ízlési preferenciáktól függően 800 és 1200 g között változhat. Adagjának csökkentésekor a víz mennyiségét is csökkenteni kell (legfeljebb 300 ml).

Dióval

Az egyik kedvenc recept a birsalma lekvár dióval.

Ez a kombináció pikantériát ad a desszert már egzotikus ízéhez.

A dióval készült finomság minden teapartit tökéletesen kiegészít mind eredeti formájában, mind pékáruk részeként.

Hozzávalók:

• 1 csésze dió
• 1 kg birsalma;
• 1 pohár víz;
• 1 kg cukor.

Készítmény

1. Készítsen gyümölcsöt: öblítse le, távolítsa el a magokat.
2. A birsalmat daráljuk húsdarálóban vagy reszelőn. Használhat turmixgépet.
3. A szirup elkészítéséhez keverje össze a cukrot vízzel, forralja fel egy kicsit.
4. Adjunk hozzá pépet és főzzük, amíg megpuhul 10-12 percig.
5. Helyezzen el előre elkészített diót: szárítva a sütőben vagy egy serpenyőben, apróra vágva. Forraljuk.
6. Sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük.

Tanács

A kívánt eredménytől függően a diót porrá őrölhetjük, vagy apró darabokat tárolhatunk.

Hogyan főzzünk citrommal

Ez a gyümölcs kellemes savanyúságot és citrus illatot kölcsönöz a lekvárnak, ami télen nagyon megfelelő lesz.

Ez a desszert jól passzol fagylalthoz, pudinghoz, tejszínhabhoz és túrós rakotthoz.

A főzés nem fog sok időt igénybe venni, a téli felkészülés pedig sokáig tárolódik.

Hozzávalók:

• 1 közepes citrom;
• 1 kg birsalma;
• 200-300 ml víz;
• 1 kg cukor.

Tanács

A desszert főzhető citrommal és narancssal is, ebben az esetben a gyümölcs felére csökken.

Készítmény

1. Előkészítő lépés: Alaposan mossa meg a gyümölcsöt, vágja le és távolítsa el a magot. Vágjuk közepes méretű darabokra (1,5–2 cm).
2. Keverjük össze cukorral, és hagyjuk néhány órán át. Ennek eredményeként lé szabadul fel. Ha ez nem elegendő, adjunk hozzá vizet.
3. Forraljuk öt percig, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ismételje meg az eljárást háromszor (ha szükséges, még többet). A kész lekvár vöröses árnyalatot kap, és maguk a gyümölcsök is átlátszóvá válnak.
4. Az utolsó hőkezelés előtt kis szeletekre vágott citromot adunk a sziruphoz. Kívánt esetben turmixgépben ledarálhatja.
5. A desszert készen áll a tartósításra.

Ez a finom lekvár gyömbérrel forralva még egészségesebbé tehető.Jó segítő lesz megfázás és torokfájás esetén. A megjelölt összetevők mennyiségéhez egyszerűen adjon hozzá 50 g hámozott és apróra vágott gyömbérgyökeret reszelőn vagy turmixgépben.

Hogyan kell csinálni az almával

Az alma remekül illik a birsalmához.

Illatának hígításával saját egyedi megjegyzésüket adják a kész finomsághoz.

Keményen kell dolgozni, de az eredmény megéri.

Finom csemege örömet szerez az egész családnak.

Hozzávalók:

• 0,5 kg alma;
• 1 kg hosszúkás birsalma;
• 1 kg cukor.

Készítmény

1. Mossa meg a birsalmát, és engedje ki a magkapszulából. Vékony szeletekre vágjuk. Öntsük ½ cukor normát. Áztassa néhány órán át, hogy levet kapjon.
2. Öblítse le, távolítsa el a magokat, és vágja szeletekre az almákat (a szeleteknek vastagabbaknak kell lenniük, mivel az alma könnyebben adja le a levet). Megszórjuk a többi cukorral.
3. Amikor elegendő folyadék képződik, tegye az előkészített gyümölcsöt alacsony hőfokon és forralja körülbelül 10 percig. Hagyja kihűlni a keveréket, és ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal.
4. Öntsük a lekvárt üvegekbe.

Tanács

Annak érdekében, hogy a gyümölcsdarabok épek és átlátszók maradjanak, meg kell engedni, hogy saját levükben főzzenek.

Hogyan készítsünk töklekvárt

A főzés nem igényel sok időt és erőfeszítést. A természet napos ajándékainak kombinációja kifinomult ízével és élénk nyári színével örvendeztet meg.

Ez egy eredeti kombináció, amely finom finomságot eredményez. A bemutatott recept nemcsak gazdag vitamin-összetétele, hanem alacsony cukortartalma miatt is hasznos.

Hozzávalók:

• 1 kg tök;
• 500 g cukor;
• 500 g érett birsalma.

Készítmény

1. Mossa meg a tököt, távolítsa el a magokat és a héjakat, vékony szeletekre vágva.
2. Öblítse le a gyümölcsöket, vágja szeletekre, távolítsa el a magokat.
3. Kombinálja az elkészített gyümölcsöket és fedje le cukorral.
4. Addig hagyja, amíg a lé bőségesen kijön.
5. Ezután tegye fel tűzre és forralja fel. Lassú tűzön főzzük 30 percig.
6. A szirupnak megvastagodnia, gazdag színt kell megszereznie. A csemege készen áll a tartósításra.

Főzés receptje víz nélkül

A lekvár víz hozzáadása nélkül készíthető.

Csak gyümölcs és cukor.

Ahhoz, hogy minden sikerüljön, gondosan kell megközelítenie a birsalma választását.

Teljesen érettnek kell lennie, ami azt jelenti, hogy lédús, fényes és illatos legyen.

Hozzávalók:

• cukor és érett birsalma - egyenként 1 kg.

Készítmény

1. Először készítse elő a gyümölcsöket: alaposan öblítse le, távolítsa el a magokat.
2. Vágja a pépet apró darabokra.
3. Keverjük össze a cukor felével, hogy elegendő gyümölcslét kapjunk, és hagyjuk egy éjszakán át.
4. Amikor a gyümölcs levet ad, adjuk hozzá a maradék cukrot, és hagyjuk, hogy a szirup újra kifőzzön (általában az elkészítés 2-3 napot vehet igénybe).
5. Az ilyen lekvárt alacsony lángon egy órán át főzik, majd sterilizált üvegek között elosztják.

Megjegyzés: a kész desszert vastagsága a főzés időtartamától függ. A lekvár folyékonyabbá tétele érdekében a hőkezelést 40 percre lehet rövidíteni.

Hogyan készítsünk szeleteket

A birsalma téli lekvár úgy készíthető, hogy a tiszta sárga-narancs szirupban egész sűrű, cukrozott gyümölcsre emlékeztető pépdarabok maradjanak fenn.

Az ilyen finomság receptje szokásos összetételt tartalmaz, de különbözik az elkészítési lehetőségtől.

Alkatrészek:

• 1 kg cukor;
• 1 kg érett birsalma;
• víz 300 ml.

Főzési eljárás

1. Válasszon egész, jó minőségű gyümölcsöt. Ez fontos a gyümölcsdarabok integritásának megőrzése érdekében a hőkezelés során.
2. Öblítse le a gyümölcsöket és hámozza meg őket, magokat.
3. Vágja apró szeletekre (legfeljebb 1 cm széles).
4. Tegye egy főzőedénybe, és fedje le vízzel (teljesen be kell fednie a darabokat).
5. Felgyújtani. Forralás után csökkentjük és kb. 30 percig főzzük. Fontos, hogy a birs félkész állapotba kerüljön, ne legyen túl puha.
6. Ezután vegye ki a szirupot egy másik serpenyőbe, és külön forralja cukor hozzáadásával.
7. 5-10 perc múlva a szirup készen áll. Öntsön rájuk szeleteket, és lassú tűzön főzze körülbelül egy órán át, időnként megkeverve.Ebben a szakaszban annak érdekében, hogy a darabok sértetlenek maradjanak, fontos figyelni a hőmérsékleti rendszert - az erős forrást nem szabad megengedni. Ugyanezen célból fakanalat vagy spatulát használnak.
8. A szirup nem terjedhet a tányéron, csak akkor kész.
9. A lekvárt üvegekbe lehet önteni.

Tanács

Ha a lekvár aktívan forralni kezd, akkor jobb, ha félreteszi és hagyja kissé kihűlni, majd újra visszategye a tűzhelybe.

Cukormentes cukorbetegek számára

A birsalma sok pektint tartalmaz, ennek köszönhetően tökéletesen megvastagszik cukor hozzáadása nélkül. Fontos megjegyezni, hogy elsősorban szénhidrátokból áll.

Éppen ezért a cukorbetegeknek csak kis mennyiségben engedélyezett ilyen étel. De ez a recept azoknak is megfelelő, akik nem szenvednek ettől a betegségtől - a birsalma vagy a cukormentes lekvár jó alternatíva a káros édességek számára.

Hozzávalók:

• közepes méretű birsalma gyümölcsök - 5 db .;
• 1 citrom;
• 100 ml víz;
• 4 evőkanál. l. fruktóz.

Készítmény

1. Miután a birsalmát megmossák és megszabadítják a magoktól, finom reszelőn kell lereszelni.
2. Egy citromból nyomja össze a levét, reszelje le a héját.
3. Csatlakoztassa az összes alkatrészt.
4. Pároljuk 1 órán át 30 percig.
5. Az érett lekvár világos rózsaszín árnyalatot kap, utána kezdheti meg a tartósítást.

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyben

A téli desszert vastag, viszkózus szirupjával és olyan darabjaival, mint a kandírozott gyümölcs, főzhető egy szokásos Redmond multicookerben vagy bármi másban, amelynek lehetősége van párolásra.

Használata lehetővé teszi az optimális hőmérsékleti feltételek elérését.

Ugyanakkor a birsalmaszeletek sűrűsége a szirupban attól függ, hányszor melegítették.

Hozzávalók:

• 1 kg birsalma;
• 0,8 kg cukor.

Főzési eljárás

1. A megmosott birsalmát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. A kapott összeget ossza három részre. Tegye egyiküket egy fazékba, és adjon hozzá egyharmad cukrot. Fent van a következő rész, és így tovább, amíg az összes hozzávaló egy tálba nem kerül. Fedővel fedni.
3. Ez a jövőbeli desszert előkészítése, két napig kell tartani, rendszeresen rázva. Ennek eredményeként elegendő levet kell felszabadítani a főzéshez.
4. Keverje össze jól a tartalmát, és küldje lassú tűzhelybe.
5. Válassza ki az "Oltás" funkciót. Ez egy kíméletes fűtési mód. A főzési idő 30 perc.
6. Nyugodj le. Ha főzés után a fűtési üzemmód automatikusan bekapcsol a multicookerben, akkor ki kell kapcsolnia.
7. A teljes lehűlés után ismételje meg a melegítést még kétszer, de ezúttal 15 percig.
8. Ha a szirup nem fut, akkor kész. Annak érdekében, hogy a birs inkább cukrozott gyümölcshöz hasonlítson, növelhető a megközelítések száma.

A desszert a "Főzés" funkcióval felszerelt kenyérsütőben készíthető. A recept ugyanaz, de a főzési idő valamivel hosszabb - 40-45 perc.

A legfinomabb birsalma szeletekben

Ha rajongsz az almás lekvárért szeletekkel, akkor hasonló formájú birsalmát szeretnél. Finom, sűrű szeletek, átlátszó, élénk narancssárga szirupban úszva, mint a finom kandírozott gyümölcsök mézzel átitatva.

Ezenkívül egy ilyen finom csemege szinte egy mozdulattal elkészíthető, anélkül, hogy időt pazarolna egy hosszú infúzióra. Ezért ezt a receptet nemcsak a legfinomabbnak, hanem a leggyorsabbnak is nevezhetjük.

Szükségünk van:

• Birsalma, granulált cukor - egyenként 1,5 kg.
• Víz - 450 ml.

Készítmény:

1. A szép és illatos sárga gyümölcsöket mossa le alaposan, és távolítsa el a héját. Miután darabokra vágta, feltétlenül távolítsa el a magot és a magot. Szétmorzsolja a megmaradt szilárd pépet centiméter vastag szeletekre.

2. Öntse a gyümölcsszeleteket egy edénybe, és adjon hozzá vizet. Forraljuk fel és forraljuk fél órán át egy ilyen "befőttet". Ezután réselt kanállal kanalazzuk ki a gyümölcsdarabokat, és tegyük egyelőre egy tányérra. A maradék folyadékba öntsön granulált cukrot, és hagyja teljesen feloldódni. Ezután forraljuk a kapott szirupot 5 percig.

3.Tegye vissza a félig elkészített gyümölcsdarabokat a serpenyőbe, és forralja őket egy órán át a legalacsonyabb hőfokon, ne felejtse el rendszeresen kevergetni, hogy semmi se égjen és ne romoljon finomságunk aromája.

4. Ellenőrizze a készenlétet egy szirup csepegtetésével egy tányérra. A cseppnek nem szabad elmosódnia, de meg kell őriznie domború alakját. Ezt követően az édes tartalmat azonnal fedéllel ellátott edényekbe töltheti, és lehűlés után elküldheti a pincébe tárolni.

Minden darab tele lesz gyümölcslével, puha és aromás lesz. Ilyen finomságokat enni öröm!

Hogyan kell főzni a megfelelő szirupot a finom lekvárhoz?

Szirup készítése a finom lekvárhoz

• A finom lekvár kulcsa az átlátszó és átlátszó szirup.
• A főzést az edények előkészítésével kezdje. Vagy zománcozottnak kell lennie repedések nélkül, vagy rozsdamentes acélnak vagy sárgaréznek
• Ezután öntse az előírt mennyiségű vizet a tartály aljára.
• Adjunk hozzá cukrot
• Kezdje lassan melegíteni
• Melegítés közben ne használjon keverést - ez cukorsziruphoz vezethet, ami csomók kialakulásához vezet
• Rendszeresen rázza fel az edényeket, hogy a cukor ne égjen el.
• Amikor a cukor teljesen feloldódott, a szirup készen áll.

Házi lédús japán birsalma lekvár készítése

Ha elmélyül e gyümölcsfajta fajtaváltozatában, rengeteg érdekes fajtát találhat. A legnépszerűbb azonban a japán birsalma.

Olyan lédús, hogy a desszert csak két összetevőből készíthető: cukorból és magából a gyümölcsből. Víz egyáltalán nem szükséges!

Szükségünk lesz:

• Birsalma - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.

Készítmény:

1. Az előző receptekhez hasonlóan előbb készítse elő a gyümölcsöt. Távolítsa el a bőrt a megmosott gyümölcsökről, és minden bizonnyal távolítsa el a magokat, amelyek károsak a szervezetre, mivel kis mennyiségben tartalmaznak mérgező anyagokat. Szétmorzsolja a többi gyümölcsöt centiméter kockákra vagy választott szeletekre.

2. Töltse meg a szeleteket a cukor felével, keverje össze és hagyja 12 órán át egyedül, hogy a lé kiemelkedjen, és a kristálycukor feloldódjon benne. Ennek gyorsabb megvalósítása érdekében gyakrabban keverje a masszát. Ezután adjuk hozzá az édesség második részét, és ismét kevergetve hagyjuk még fél napig infundálni.

3. Helyezzen egy fazék gyümölcsöt szirupba közepes lángon, és hagyja forralni. Ezután csökkentse a minimumra a hőt, és 40-60 percig főzze, amíg besűrűsödik.

4. Nem marad más, mint a forró édes finomságokat az üvegekbe tenni és feltekerni. Csomagolva hűtőszekrényben tárolható.

Mivel az édesség meglehetősen hosszú hőkezelésen megy keresztül, bármilyen fedéllel lezárhatja a kannákat. A munkadarab jól tárolható.

Hogyan válasszunk birsalmat házi lekvárhoz

A savanykás-savós birsalma hőkezelés után gyengéd és édes ízűvé válik. A belőle származó lekvár gazdag borostyánszínű és finom aromájú. Ezt a desszertet méltán szeretik az egész világon.

A főzéshez a birs kiválasztásához figyelni kell a megjelenésére. A gyümölcsöknek épeknek, sérülésektől, foltoktól és horpadásoktól menteseknek kell lenniük. A gyümölcs alma vagy körte alakú. Az érett birsalma színe a fajtától függően világos és sötét sárga között változhat.

referencia

Ne feledkezzen meg az aromáról - az érett gyümölcsök kellemes illatot árasztanak. Az érettség mértékét a keménység is bizonyítja - az érett birsalma mérsékelten sűrű.

A gyümölcs kiválasztásakor figyelembe kell venni a további elkészítési módot. Ha a háziasszony homogén lekvárt vagy szeleteket akar főzni saját levében, akkor a jól érett gyümölcsök ideálisak. Sokkal gyorsabban megszerzik a szükséges konzisztenciát. Ha a receptben szirupot használnak, választhatja a sűrűbb gyümölcsöket. Jobb, ha nem veszünk túlérett gyümölcsöt, a lekvár gyorsabban romlik tőlük.

Ha savanykásabb lekvárra vagy lekvárra van szüksége, akkor a desszert japán birsalmából (chaenomeles) készülhet. Igaz, pépe sokkal keményebb.

Lekvárt főzni multicookerben (lépésről lépésre recept)

A multicooker rajongói számára is van egy jó recept. A lekvár ebben a konyhai technikában vastagabbnak, szinte viszkózusnak bizonyul, a gyümölcsdarabok pedig kissé kemény lekvárszeletekké válnak.

Ezzel a desszertvel kedveskedhet barátainak egy csésze tea mellett, használhatja pite díszítés helyett, vagy zsemle töltelékeként.

Szükségünk van:

• Friss, lédús gyümölcsök - 1 kg.
• Granulált cukor - 800 gr.

Készítmény:

1. Előkészített gyümölcsök (mosott és hámozott) kockákra vágva, vagy vékony szeletek formájában. Öntsön egy multicooker tálba háromféle megközelítéssel, és öntsön cukrot minden gyümölcsrétegre. Ezután takarja le műanyag fedéllel, vagy húzza meg fóliával, és hagyja egyedül néhány napig (először csak az asztalon, majd hűvös helyre téve, hogy ne savanyuljon meg).

Keverni nem tanácsos, ezért a legjobb, ha a tálat rendszeresen megkeverjük rázó mozdulatokkal, hogy a cukor behatoljon a felszeletelt rétegekbe.

2. Két napos infúzió után megkeverheti a tál tartalmát, és a multicookerbe helyezheti. Ahhoz, hogy a lekvár gyengéd legyen, a legjobb, ha a pörkölt módot választja, és fél órán át sötétíti rajta a finomságot.

3. Ezután hagyja lehűlni a munkadarabot szobahőmérsékletre. Annak érdekében, hogy ne kapcsolja be a fűtési módot, tanácsos a desszertünk hűtése közben kivenni a tálat, és tapadásmentes állványon (vagy egy közönséges fa deszkán) hagyni az asztalon, hogy a forró fenék ne károsítsa a felületet a bútorok).

4. Küldje vissza a tálat a készülékbe, és párolja csak negyed órán át. Ezután ismételje meg a hűtési és melegítési folyamatot tizenöt percig. Ha három forralás után egy csepp szirup nem terül el a csészealj felett, akkor a lekvár teljesen kész. Ellenkező esetben még egyszer főzheti.

5. Töltsön meg egy steril tartályt forró tartalommal, szoros csavarral vagy téli műanyag fedéllel zárja le, majd hagyja kihűlni. Ezután tárolja olyan helyen, ahol hűvösebb lesz, mint a konyhában.

Egyszerű és gyors recept a birsalma lekvárjához télre

Sok háziasszony nem szeret túl sok időt főzni. Ez érthető - a konyhai gondok mellett már hatalmas halom dolguk is van. Ezért minél egyszerűbb és gyorsabb a recept, annál értékesebb.

Bár az összes korábbi receptben ajánlott a gyümölcs hámozása, ugyanabban a főzési módszerben ez nem szükséges, ami jelentősen megspórolja a munkát és az időt - elvégre a gyümölcsök meglehetősen kemények, és erőfeszítéssel kell őket feldolgozni.

A bőr egyáltalán nem rontja a desszert ízét - éppen ellenkezőleg, hozzáadja a saját pikantériáját.

Szükségünk van:

• Granulált cukor - 1,2 kg.
• Gyümölcs - 1 kg.
• Víz - 1 pohár.

Készítmény:

1. Öblítse le a gyümölcsöt, és hagyja, hogy a vízcseppek lefolyjanak. Ezután vágjon több darabra, hogy kényelmes legyen kivágni a magot és eltávolítani a magokkal együtt. Az így hámozott gyümölcsöt belülről vágjuk nem túl vastag szeletekre.

2. Küldje el a szeleteket egy fazékba, és fedje le vízzel. Forraljuk fel, és lassú tűzön 25 percig pároljuk, időnként megkeverve, hogy a darabok ne tapadjanak a tartály aljára. Ez idő alatt a gyümölcscsíkok megpuhulnak és elegendő levet engednek ki belőle.

3. Öntsön cukrot 3 adagban úgy, hogy teljesen feloldódjon a munkadarabban, és forralja a tartalmát 5 percig, egy réselt vagy speciális lyukú kanál segítségével távolítsa el a keletkező habot. A fűtés kikapcsolása után egész éjjel hagyja kihűlni a főzetet.

4. Reggel ismét forraljuk fel az édességet, és főzzük további 5 percig. A forrásban lévő ízletes folyadékot gyümölcsszeletekkel azonnal öntsük steril edénybe, és télen tároljuk.

Az üveg kinyitása után feltétlenül örömmel egyen a tartalmával!

Videó arról, hogyan lehet finom birsalma- és diólekvárt készíteni azerbajdzsán stílusban

Ma már főztünk egy desszertet birsalmából, dióval, de lekvár formájában csináltuk. A Kaukázusban és Közép-Ázsiában gyakran főznek ilyen édességet, de sok háziasszony szereti ezt megtenni anélkül, hogy apróra vágná a gyümölcsöt. Nagy vagy kis szeletekre vágják őket. Én is így szeretem.

És íme egy finom azeri recept. Megkülönböztető jellemzője nemcsak a gyümölcsök meglehetősen nagy vágása, hanem meglehetősen hosszú főzési idő is. Az első szakasz 2 órát vesz igénybe. Ez idő alatt a felszeletelt darabok édességgel telítődnek, és mintha karamellizálódnának, mind színében, mind ízében.

Hámozott bőröket is használnak itt. Ismert, hogy hasznos makro- és mikroelemeket tartalmaznak. Miért dobja el őket?

Egyébként alkalmazhatja ezt a megállapítást az összes korábbi receptben, ahol a vizet tartalmazzák az alkatrészek.

Úgy gondolom, hogy ezt a lehetőséget biztosan meghagyja a malacka bankjában. Próbáld ki, a desszert finomnak bizonyul!

Az élelmiszer-összetevő kémiai összetétele

Fontos: a cukor legfeljebb 11% -a érett gyümölcsökben koncentrálódik. 6,27% -uk fruktóz. Illóolajokat, szerves savakat (borkősav, almasav és citromsav), tanninokat, étert és gumit is tartalmaz.

Tápérték 100 grammra

Vitamin összetétel (milligramm / 100 gramm)

Ásványi anyag koncentráció (milligramm / 100 gramm)

A lekvár előnyei és ártalmai

A birsalma meglehetősen sajátos gyümölcs. Rendkívül gazdag rostokban, antioxidánsokban, emellett nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat. Annak ellenére, hogy sokan főleg csak forralt állapotban használják, minden hasznos komponense gyakorlatilag nem tűnik el és nem omlik össze.

Ezért az édességet mértékkel kell fogyasztani.

A birsalma lekvár hasznos tulajdonságai a következők:

• Tonizáló hatással van a testre;
• Kiváló vízhajtó;
• Hányáscsillapító és vérzéscsillapító szerként alkalmazható;
• Kiváló antioxidáns és vírusellenes természetes protektor;
• Lehetővé teszi az aranyér fájdalmának enyhítését és a belek gyulladásának enyhítését;
• Megbirkózik a parodontális betegség problémájával;
• A magas pektintartalom miatt elősegíti a szervezetben a rossz környezeti vagy káros termelési körülmények miatt megjelent káros anyagok gyors eltávolítását.
• Mivel rostot tartalmaz, segít a test tisztításában és az emésztési folyamatok javításában;
• Segít megelőzni a rákot és megakadályozza a test és a szervek gyors öregedését.
• Javítja a hangulatot és pozitívan befolyásolja az általános közérzetet;
• Tökéletesen küzd a vashiányos vérszegénység ellen;
• Erősíti a szív- és érrendszert.

A hasznos tulajdonságok ilyen hatalmas listája ellenére azonban még mindig vannak negatív következmények, amelyeket a betegségre vagy patológiára hajlamos embereknek figyelembe kell venniük:

• A magas szénhidráttartalom miatt a desszert nagyon magas kalóriatartalmú termék, anyagcserezavarokhoz vezethet és elhízást okozhat;
• Az édesség túlzott fogyasztása nagyban befolyásolhatja a menedék összetételét és megjelenését. A bőr elveszítheti rugalmasságát;
• Nem kívánatos a birsalma édességet alkalmazni azoknál az embereknél, akiknek a gége és a hangszalag a munkaidő jelentős részében részt vesz;
• A fanyar hatás miatt tanácsos óvakodni a termék használatától az időszakos székrekedésben szenvedő embereknél;
• A használat ellenjavallata a mellhártyagyulladás és az enterocolitis;
• Ritkán, de mégis van egyéni allergiás intolerancia a gyümölcs iránt, még főtt formában is;
• A magok olyan anyagokat tartalmaznak, amelyeket a szervezet számára mérgezőnek tekintenek, ezért semmiképpen sem szabad őket fogyasztani, különösen nyers formában.

Finom és enyhén veszélyes birsalma lekvár továbbra is fogyasztható. A legfontosabb az, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiségével, hogy az előnyök ne váljanak a szervezet károsodásává.

És hogy még egészségesebb legyen, a narancsos recept szerint elkészítheti ezt a finomságot citrom helyett sütőtökkel. Vagy a dió mellett adjunk hozzá fenyő- és mandulamagot.

Egyébként, ha nem igazán kedveli a kész desszertet ékben, akkor félkész állapotban átteheti egy turmixgépen, és püré lekvárrá alakíthatja, majd a receptnek megfelelően főzheti. Az eredmény egy pompás lekvár.

Főzd mértékkel az édességet, és egyél is! Mindenki, aki először megkóstolja egy ilyen desszertet, örülni fog neki. Bár sokan nem értik, miből áll!

Jó étvágyat és ízletes birsalmát, amely egészségügyi előnyökkel jár az asztalon!

A kiadvány szerzője

offline 4 nap

Hasznos tulajdonságok és kalóriatartalom

A birsalma rostot tartalmaz, amely méregteleníti a testet és javítja az emésztést. Gazdag antioxidánsokban. Ezek az anyagok lassítják az öregedési folyamatot és megakadályozzák a rákos sejtek képződését.

Így hasznos a lekvár is:

• Pozitívan befolyásolja a hangulatot, és megfázás esetén is javítja a közérzetet.
• Ez a gyümölcs nagy mennyiségű vitamint (C, PP, B1, B2, B6, E) és nyomelemeket tartalmaz.
• A nagy vasmennyiség miatt a birsalma és az abból készült ételek vashiányos vérszegénységben szenvedőknek ajánlottak.
• Ismert diuretikus tulajdonságok és pozitív hatások a szív- és érrendszerre.

Figyelem!

A lekvár magas kalóriatartalmú termék (273 kcal), és főleg egyszerű szénhidrátokból áll. A túlzott fogyasztás elhízáshoz és káros anyagcseréhez vezethet, és az étrendben lévő túlzott cukor kevésbé rugalmasabbá teszi a bőrt.

Ne felejtsük el, hogy egy és ugyanaz a termék mérgezetté vagy gyógyszerré válhat, az adagtól függően mind az egészségre, mind az egészségre ártalmas lehet. Ezért jobb ragaszkodni az arany középúthoz.