Amikor eljött a káposzta betakarításának ideje, vagy az utolsó hír a kertből

Zöldségtermesztés »Káposzta

0

923

Cikk besorolása

Az év folyamán a fehér káposztát frissen vagy savanyú káposztával fogyasztják, sok ételhez használják. Nem meglepő, hogy a kertészek nem tudnak elképzelni egy veteményeskertet e zöldség nélkül. A káposzta és a fagy olyan kombináció, amely egyszerre képes megerősíteni és megölni egy kultúrát.

Hogyan reagál a káposzta a fagyra

Optimális hőmérséklet

A káposzta normális növekedési hőmérsékletének legoptimálisabb hőmérséklete a palánták életkorától függ.

• Amikor a palánták még nem jelentek meg, az optimális szobahőmérséklet 18-20 fok.
• Ha már megjelentek a palánták, akkor a hőmérséklet napközben 9-10, éjszaka 8-9 fokig csökkenthető az első héten.
• A következő napokban a legjobb, ha a hőmérsékletet 10-15 fokon tartják.

Fontos kerülni a túl hirtelen hőmérséklet-változásokat, ezek károsíthatják a hajtásokat.

Ezek az adatok átlagosak, de ne feledje, hogy minden a növény fajtájától függően kissé változhat. Például a karfiol esetében körülbelül 5 fokkal megemelheti a hőmérsékletet.

A csírázás hőmérséklete nagyobb mértékben változhat. 3-5 fokos hőmérsékleten is a magok továbbra is képesek csírázni (egyes fajtákban teljesen -5 fokig csökkenthető, de jobb, ha nem kockáztatunk, és az átlagos mutatókra koncentrálunk). Többé-kevésbé az optimális hőmérséklet, ugyanakkor 15-18 foknak tekinthető. Tehát ne aggódjon túl sokat a hőmérséklet miatt ebben a szakaszban, amíg nincsenek cseppek.

Javasoljuk, hogy olvassa el ezt a videót a témában:

Mikor távolítsuk el a káposztát a kertből

A káposzta nagyon egészséges és ízletes. A káposztát pácoláshoz, salátákhoz, különféle levesekhez és egyéb ételekhez használják. Ezért sok kertész káposztát termeszt a kertben. A káposzta megfelelő tárolása érdekében időben be kell takarítani.

A káposztát ősszel kell betakarítani. De nem minden kertész tudja, mikor van a legjobb alkalom a káposzta betakarítására. Végül is, ha korán eltávolítja a káposztát a kertből, akkor a pincében magas hőmérsékleten a káposzta feje elveszíti lédússágát és rugalmasságát. Ha késik a betakarítással, a káposzta megfagy. Az ilyen káposzta télen már nem alkalmas tárolásra.

A káposzta érettségének jelei:

• A káposzta feje sűrű,
• Az alsó levelek sárgulni kezdenek,
• A káposzta elérte a csomagoláson feltüntetett súlyt,
• A felső levelek göndörödni kezdenek a káposzta elején,
• A káposzta fejének teteje megváltoztatja a színét, világosabbá és fényesebbé válik,
• A káposzta szárán apró hajtások kezdenek növekedni.

Mikor kell betakarítani a káposztát.

Az idényközi káposztafajtákat szeptemberben kell betakarítani. Az ilyen fajta káposzta körülbelül hat hónapig tárolható.

A későn érő káposztafajtákat októberben és novemberben kell betakarítani. A káposzta 150 napon belül beérik, a fej szaftos és ropogós lesz. A káposzta minden körülmények között 8 hónapig tárolható.

Mivel az egyes régiók időjárási körülményei eltérőek. Akkor az őszi levegő hőmérsékletére kell összpontosítania. A káposzta meglehetősen hidegálló növény, ezért -2 ... -4 fokig képes ellenállni. Ezért az első éjszakai fagyok letelte után érdemes elkezdeni a betakarítást.

Ha a hőmérséklet éjszaka és nappal 0 alatt van, fennáll a káposzta fagyásának veszélye. Ebben a formában a káposzta nem alkalmas tárolásra. Ebben az esetben a káposztát azonnal fel kell dolgozni.

Hogyan távolítsuk el a káposztát a kertből.

Egy lapáttal vagy szurokkal beássuk a szárat, majd a kezünkkel megfogva lazítsuk meg, majd húzzuk ki a káposztát. Jól szellőző helyen távolítjuk el a káposztát. Legjobb deszkákra helyezni, hogy kiszárítsák a növényt. Ne hagyja a káposztát a napon. Mivel ez csökkenti a káposzta tárolási idejét télen.

A tárolási módtól függően eltávolítjuk a káposztát a pincébe vagy az alagsorba. A káposztát káposztával lehet felakasztani vagy polcokra rakni.

És megtudhatja, hogyan kell felhasználni az így kapott szüretet a "The Loy Joy" csatornámon, ahol számos exkluzív receptet adok ki Önnek a házi készítésű készítményekről.

Hogyan tűri a káposzta a fagyokat?

Ha a hőmérséklet csökkenése kicsi és nem tart túl sokáig, az semmilyen módon nem befolyásolja a növény egészségét. Egy kultúra átlagosan hosszabb ideig jól tolerálja a hét fokos esést.

De ami a fagyos hőmérsékletet illeti, itt minden nagyon függ az adott fajtától. Ha a fehér káposzta akár -5 fokot is elvisel, akkor a karfiol, a pekingi vagy a brokkoli akár -2 fokos fagyot is elvisel.

Hasznos információk

Hogy a káposzta a lehető leghosszabb ideig friss maradjon, a következő ajánlásokat kell figyelembe venni:

1. 
   A káposztafejeket ömlesztve vagy tartályban kell tárolni, távol az etilént termelő gyümölcsöktől.

2. A levegőnek nemcsak hűvösnek, hanem frissnek is kell lennie. A rossz szellőzés a zöldségek gyors romlásához vezet.
3. A káposztafejeket fejjel lefelé kell halmozni.
4. A zöldségek elviselhetik a rövid lehűlést -1,5 fokig, de a hőmérséklet ilyen csökkenésének rövid távúnak kell lennie.

Hogyan segítsünk a növénynek?

Ha hirtelen nagyon hideg lesz, akkor többféle módon lehet legyőzni a fagyot:

• Hőszigetelés. Vagyis más szóval menedékhely. Használhat ruhát vagy filmet.
• Füst. Az ágyak szélén kis máglyákat készítenek. A füstképernyő segít kompenzálni a fagyos hőmérsékleteket.
• Felső öltözködés. Minél jobban táplálják a növényt foszfort és káliumot tartalmazó műtrágyákkal, annál valószínűbb, hogy a növény jól átéli a problémát.

A káposzta feje tiszta, de nem fehér: előkészítés a tároláshoz

Mielőtt a káposztát raktárba vagy pincébe rakná, a káposzta fejét megtisztítják a növényi maradványoktól.

A pincét javítják, szárítják, szellőztetik. Fertőtlenítés céljából frissen oltott mésszel meszelik, réz-szulfátot adva hozzá (100 g / 10 liter oldat).

A káposzta fejét tárolás előtt megtisztítják, így 2-3 fedőlap marad.

Tanácsunk:

Nem hámozhatja meg a káposztát fehéren - a felső levelek ellenállóbbak a betegségekkel szemben.

Nem kívánatos továbbá a káposzta rozettalevéllel történő tárolása, mivel a légcsere romlik és a betegségek okozta veszteségek nőnek.

A fogyás (természetes fogyás) csökkentése és a sztrippelés közbeni pazarlás csökkentése érdekében nagyon fontos, hogy az élelmiszerek tárolása során lelassítsák a vesék differenciálódásának folyamatát, vagyis hosszabb ideig meghosszabbítsák a nyugalmi állapotot. Ez akkor lehetséges, ha a tároló hőmérsékletét a lehető legnagyobb mértékben csökkentik.

Edzési eljárás

A palánták minőségének javításának kiváló módja a palánták megkeményítése ültetés előtt. Ekkor a növény sokkal hatékonyabban ellenáll mind a fagynak, mind a betegségeknek vagy kártevőknek.

Ehhez nem kell különösebben nehéz cselekedeteket végrehajtania, csupán másfél-két hét múlva átmenetileg átrendezheti a palántákat az erkélyen - akár éjszakára is hagyhatja ott, nem baj. Ha a kinti hőmérséklet napközben 7 fok felett van, akkor kiviheti a palántákat nappalra és kint, éjjel pedig beltéren.

De a földbe ültetett fiatal hajtásokat jobb, ha nem stresszeljük - ha fagy kezdődik, akkor a legjobb, ha éjszaka alaposan lefedjük őket. Kompromisszumos lehetőség lenne fűtetlen üvegház.

A káposztát még a mag szintjén is megkeményítheti - ehhez elegendő április első napjaiban a magokat egy edénybe meríteni, ahol meleg víz van. Körülbelül fél óra múlva, kissé megszáradva, hideg vízzel ellátott edénybe kell helyezni. Opcionálisan adhat egy kis gombaölőt a folyadékhoz, amely egyszerre "maratja" a növényt.

Hatás a fagyállóságra

Palánta módszer vagy vetés magokkal

A palánta módszerrel a magokat közvetlenül a nyílt talajba ültetjük. Előre nem látható fagyok esetén a magok elpusztulhatnak, mivel nincsenek megfelelően kialakítva és megerősítve a stresszes helyzetekhez.

A palánta módszerrel a fiatal növényeknek van ideje gyökérrendszer és erős szárak kialakítására. Ezenkívül kiszűrheti a potenciálisan gyenge növényeket, és csak erős és szívós példányokat hagyhat szabadon ültetésre.

Megkeményedik, mielőtt a földbe költözik

A palánták megkeményedése növeli a káposzta fagyállóságát. Ez a módszer felkészíti a palántákat a kert állandó körülményeire, növeli immunitásukat a stresszes helyzetekkel és a hőmérsékleti változásokkal szemben.

Fajták

Vannak korán érő és fagyálló fajták, amelyek genetikailag a szokásosnál jobban ellenállnak a hőmérséklet-változásnak. Ezért a növény ültetése előtt jobb, ha részletesen megismerkedik a kiválasztott fajtával. A megfelelő termesztési körülményeket a magcsomagon olvashatja el.

Mikor lehet ültetni

A káposzta palánták ültetésekor nemcsak a hőmérő leolvasására kell összpontosítania, hanem arra is, hogy mennyi idő telt el a palánták megjelenése óta. Általában javasoljuk, hogy várjon egy-két hónapot, és győződjön meg arról, hogy a palánták egészségesek, erős szárúak és legalább 4-5 levele már zöld. Itt áll, mennyi ideig kell navigálnia, hogy az optimális hőmérséklet legyen:

• Május eleje a korai fajták optimális ideje. Április vége is rendben van.
• Május közepe - az évszak közepén fajtákat ültetnek.
• Május vége - későn érő fajtákat ültetnek.

Ha nem akarja kockáztatni, akkor május közepén vagy a végéhez közelebb elvileg bármilyen fajtát elültethet.

Fagyállóság

A káposztafej technikai érettségének fázisában lévő felnőtt növények fajtól és fajtától függően hidegállóak. Ugyanakkor a későn érő hibridek és fajták nagyobb ellenállással rendelkeznek a faggyal szemben, mint a közepesen és korán.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg: Savanyú káposzta télire dobozokban - 7 nagyon finom recept a ropogós káposztához

Fajta	Hidegellenállás
Korai fehér káposzta	-5-ig
Közepesen fehér	6-ig
Késői fehér káposzta	-11-ig
Szín	-1-ig
Közepesen korai vöröshajú	6-ig
Késői vöröshajú	-8-ig
Karalábé	-5-ig
Brüsszel	-2-ig

Összegezve

A káposzta nem túl igényes növény, ezért a legtöbb esetben jól fogod érezni. De mégis érdemes emlékezni arra, hogy számos fontos alapelv létezik, így vagy úgy a hőmérséklet vonatkozásában:

• Átlagosan a palánták 3 fok közötti hőmérsékleten képesek életben maradni (a különböző fajtáknál változó), de sokkal optimálisabb lesz 15 fok körüli tartás.
• Fontos kerülni az erős hőmérséklet-változásokat, ez nagyon káros a növényre.
• A palántákat meg kell keményíteni, hogy elkerüljék a betegségeket és ellenállóbbá tegyék őket a hőmérsékleti szélsőségekkel szemben.
• Az ültetést legjobban május közepén lehet elvégezni, bár ez a fajtától függően változhat.
• Ha a hőmérséklet elég alacsony, tanácsos intézkedéseket tenni a növény védelme érdekében a hideg hatásaitól.

A káposzta az egyik legnépszerűbb növény minden kertész ágyában. A téli időszakra készült készítményekben használják, frissen fogyasztják, és meleg ételeket készítenek belőle.Nehéz lehet jó káposztatermést elérni, mivel a növényt kártevők támadják meg, és számos környezeti tényezőre fogékony.

Ültetéskor érdemes megfontolni, hogy a káposzta palántái milyen hőmérsékleten bírnak. Attól függ, hogy egy fiatal növény milyen gyorsan gyökeret ereszt, és egy káposztafej is kialakul.

A fagyasztott körtét gyakorlatilag nem tárolják

Előfordul, hogy a legjobb tárolási körülmények és az összes jellemző (hőmérséklet, páratartalom, betakarítási idő) betartása mellett a káposzta gyorsan rothad. Miért romlik meg a káposzta feje és mit kell tenni annak érdekében, hogy ne rothadjanak el?

Táblázat - A káposzta rossz tárolásának okai

Tényező	Miért	Mit kell tenni
A növényeket nitrogén műtrágyákkal etették.	A nitrogén fellazítja a levél szerkezetét, csökkenti a benne lévő szárazanyag mennyiségét.	Adjon fel kémia, és térjen át a növényvédelem és takarmányozás biológiai módszereire. Ezt a növényt fermentáció céljából fel kell dolgozni vagy szárítani kell.
Helytelenül kiválasztott fajta	A korán érő fajtákat sokáig nem tárolják. Tárolhat szezonban közepes fajtákat (legfeljebb 3 hónap). Hosszú távú tároláshoz közepesen késői (legfeljebb 6 hónapos) és késői (legfeljebb 8 hónapos) fajtákra van szükség.	A termés nem tárolható, szárítható.
Rosszul kiválasztott talaj	Jobb, mint mások tárolt káposzta, amely vályogon nőtt, rosszabb - homokos vályogon termesztett.	Tartsa be a talaj kiválasztásának szabályait ennek a növénynek a termesztésére.
Korai takarítás	A káposztafejek hervadását okozza (kevesebb tápanyagot és nedvességet kaptak).	Betakarítás káposzta szigorú hőmérsékleti tartományban (3-8 - nappal, -2 -3 - éjszaka) és érési szakaszban.
Túl magas a tárolási páratartalom	Okozja a rothadás megjelenését a csonkon és a leveleken.	Rendezze el a szellőzést, terítse szét a káposztafejeket bizonyos távolságra egymástól.

A káposztát nemcsak speciális zöldségboltokban tárolhatja. Optimális feltételeket teremthet egy közönséges pincében vagy agyaglyukban. Fontos, hogy a hőmérséklet és a páratartalom optimális legyen, ekkor a betakarítás tavaszig tart.

Tapasztalt kertészek javasolják a körte gyümölcsének betakarítását, mielőtt a levegő hőmérséklete 8 ° C alá csökken. Ellenkező esetben friss és lédús gyümölcsök nélkül maradhat.

A fagyasztott körtét nem szabad tárolni. Jobb, ha újrahasznosítja őket.

• Mit főzzünk körtéből télire - 20 recept ízletes és egészséges készítményekhez

  Konzerv körte előnyös és ízű.

• 15 recept rendkívül finom körtés pitéhez. A vendégek pótdíjat kérnek!

  Örvendezze családját és vendégeit házi körtés lepényekkel!

• 9 alkoholos és alkoholmentes körteital. Írd le a recepteket!

  Remek lehetőség a körte betakarítására!

A káposzta leírása

A káposzta eredete alapján kétéves növény. Az első évben egy fej káposztát ad, a második évben pedig a magokat. Az iparban néhány gazdaság növényeket termeszt magvak megszerzésére, de a kertészek csak a káposzta termesztése érdekében foglalkoznak műveléssel.

További információ. A brokkoli és a karfiol virágzat formájában adódik, abban különböznek egymástól, hogy az első zöld, a színes egy gömbhöz hasonló fehér, rózsaszínű, sárga virágzat termést ad. A kultúra másik népszerű képviselője a karalábé. Nem a levelet (káposztát) szedik le tőle, hanem magát a gyökeret. Lédús gyökérfejeket használnak a saláták készítéséhez, sőt pácolják is.

Népszerű fajok és fajták

Nagyrészt mindenhol káposztát termesztenek. A hatalmas fajták közül a legnépszerűbbek:

• Belorusz 455;
• Vitorla;
• Kazachok,
• Dicsőség 1305
• Moszkva későn;
• Dietmarscher Fruer.

Valamennyien elnyerték népszerűségüket a nyári lakosok körében, köszönhetően ízlésüknek, jó tartási minőségüknek és a szélsőséges hőmérsékletekkel szembeni ellenálló képességüknek, a kártevők és betegségek által okozott károknak.

Az egzotikus fajok közül például a brokkoli népszerű fajták:

Jól teremnek a szabadban és az üvegházakban. Ellenáll a hőmérséklet-csökkenésnek mínusz 20C-ig. A fajták értéke a fejek gyors kialakulásában és a tárolás időtartamában rejlik.

Fontos! A karfiol legnagyobb problémája a minőség megőrzése, kezd sötétedni és később rothadni. Ezért hűvös helyen kell tárolni (hűtőszekrényben, fagyasztóban vagy egy speciális raktárban).

A faj népszerű fajtái:

• Fehér szépség;
• Amerigo;
• Movir;
• Kecske Dereza;
• Expressz;
• Hógolyó.

Az utóbbi években karalábét kezdtek el fogyasztani a posztszovjet térben. Melegebb területeken még a szabadban is termesztik. Értéke a gyökérfej. Vitamin összetételét és élelmi rosttartalmát tekintve nem marad el a fehérfejű fajnál.

Közös fajták:

1. Ibolya;
2. Óriás;
3. Csemege fehér;
4. Góliát fehér;
5. Bécsi kék;
6. Bécsi fehér.

Milyen hőmérsékleten bírja a brokkoli. Brokkoli termesztése a szabadban

A brokkoli a céklával, sárgarépával, más káposztafajtákkal és a hagyományos növényekkel azonos szinten szerzett népszerűséget. A termesztésben nem szeszélyes, nem igényel sok erőfeszítést és időt. A zöldség tolerálja a meleget, a hideget, alkalmazkodik a hazai éghajlathoz. Finom íze van. Nagy termést, kiváló minőségű gyümölcsöket érhet el, ha ismeri a brokkoli termesztésének szabályait.

Brokkoli ültetése a szabadban

A termesztés márciusban kezdődik, amikor a magokat előkészítik a palánták számára. Ehhez alkalmas a vetés szállítószalagos módszere, amelyet kéthetente egyszer többször hajtanak végre. A vetési időszak júniusig tart. A brokkoli fajtájának, gondozásának és szabadföldi termesztésének típusát a föld minősége, az éghajlat alapján választják meg. Például a késői fajtákat nem ajánlott hűvös nyárral rendelkező területeken termeszteni, mivel a gyümölcsöknek nem lesz ideje beérni. Ilyen területen jobban megfelelnek az évszak közepi vagy a korai fajták. A leszállási eljárás a következő:

1. Vetés előtt a magokat szükségszerűen válogatják, nagyokat választanak ki. Meleg vízzel öntjük és 20 percig hagyjuk főzni. Ezután a növényeket Epin-oldattal kezeljük, folyó vízzel mossuk. Palánták használata esetén a brokkoli káposztát nyílt terepre kell ültetni, amikor a bokrok elérték a 40-50 napos növekedést. Az ültetésre való felkészültséget az igazi levelek jelenléte határozza meg, 5-6 darab mennyiségben. Az időszak május közepén kezdődik.
2. A leszálláshoz kivilágított és szellőztetett helyet választanak, az északi hideg szél ellen védve. Célszerű olyan ágyakat választani, amelyek korábban zöldtrágya növényekkel rendelkeztek. Káposztához - sárgarépa, hagyma, szemek és hüvelyesek. Rossz elődök a répa, retek, paradicsom. Ha korábban ilyen növények csíráztak a helyszínen, akkor a brokkolit csak 4 év után ültették.
3. Amint a palánták üvegházi körülmények között gyökeret eresztenek, két hét alatt szedést hajtanak végre. Kis tőzegcserepekbe ültetik, amelyeket aztán a földbe ültetnek.

Merülés után a káposztát több napig védik a napfénytől. Ajánlott üvegházakban termeszteni 21 ° C-ig. Feltétlenül trágyázza meg a brokkoli palántákat olyan anyagokkal, amelyek olyan anyagot tartalmaznak, mint a molibdén, a bór. A palánták növekedésével az üvegház hőmérséklete fokozatosan csökken, és az átültetés előtt két héttel keményedési eljárásokat hajtanak végre.

Érett brokkoli a szabadban

A brokkoli káposztát a gyümölcs termesztése különbözteti meg 3-4 hónapig. Három nagy gyümölcs gyűjthető egy bokorból, mivel a központi fejek betakarítása után nagy oldalhajtások nőnek. A virágzatokat zöld színnel vágják le. Amikor sárga virágok jelennek meg, a zöldség túléretté válik, és alkalmatlan az ételre. A laza rügyekkel meghatározható, hogy mikor kell levágni a brokkolit. Kora reggel vágják le a középső és az oldalsó hajtásokról. Megeheti magát a szárat is, amelyen a fej nő. A korai érésű brokkoli körülbelül egy hétig a hűtőszekrényben marad és lefagyasztható.

Érés dátuma brokkoli szabadban

Nincs pontos idő, mikor szabad a brokkolit levágni a szabadban. Az érés dátuma a fajtától, annak korai érettségétől függ. Nagyjából meghatározhatja az időt a csomagoláson található magok leírása alapján. Lehetetlen késleltetni a betakarítási időszakot, különben az egész termés használhatatlan lesz. A brokkoli fejek virágzási és érési folyamata felgyorsul. A káposzta egyedülálló tulajdonsága: ha időben levágja a főfejet, akkor a hónaljrügyekből hamarosan érnek az új, kissé kisebb méretű gyümölcsök. Néha két hét alatt elkészülnek az új fejek.

A főtt és párolt brokkoli levelek nagy értéket képviselnek. Ez vonatkozik a szárra is, ha erős és lédús. A legjobb, ha leolvasztás után azonnal lefagyasztjuk és megfőzzük őket. Úgy gondolják, hogy ha a zöldségeket kora reggel betakarítják, akkor azok tovább tartanak. A brokkolikáposzta gondozása és termesztése a nyílt terepen a követelményekkel vitaminokban gazdag zöldséget, hasznos mikroelemeket ad.

Mezőgazdasági szabályok

Fontos! A növénytermesztés helytelen megközelítése a palánták halálához vezethet, még az üvegházakban is. Lehetőség van a növény hűtésére a termesztés legkisebb felügyeletével.

A tavaszi vetést, amely április elején történik (meleg zónákban - 2-3 héttel korábban), az ültetési anyag megkeményedésével kell kísérnie. A magokat egy meleg vizes edénybe merítjük. Körülbelül fél órát vesz igénybe, amíg benntartják őket. Ezt követően kissé megszárítják és hűvös edénybe helyezik. A keményedési folyamat során maratás végezhető úgy, hogy fungicidet adunk a folyadékhoz.

A palánták nyílt talajra vetése után feltétlenül be kell takarni a növényeket sodrott kötéssel vagy filmmel. Ez megvédi a palántákat a kora tavaszi fagytól. Ha attól tartunk, hogy a talaj megfagy, és a magok nem csíráznak, akkor csészékbe vetheti őket. Addig tarthat bennük fiatal növényeket, amíg a növények nem lesznek szűkek.

A kultúrával ellátott edényt fokozatosan kivihetjük az utcára keményedés céljából, majd később át lehet vinni egy fűtetlen üvegházba. A fűszerezett palánták már nem tudnak megfagyni. Ez a palántanevelési módszer abban is jó, hogy nem szükséges minden burgonyát külön ültetni, így kevésbé sérülnek a fiatal palánták.

Jegyzet! A kultúrát május közepén állandó helyre ültetik, amikor a talaj jól felmelegszik, a tartós negatív hőmérséklet veszélye alábbhagy, és a növények takarására már nincs szükség.

Milyen tényezők határozzák meg a betakarítás időzítését

Elég sok tényező befolyásolja, hogy pontosan mikor kell betakarítani a káposztát. Közülük a fő a növekedési régió éghajlati viszonyai és egy adott fajta érési ideje.

Éghajlati viszonyok

A káposztaérés folyamatának éghajlata meglehetősen nagy szerepet játszik. Ez a kultúra szereti a nedves, hűvös időt. Ennek megfelelően, ha a nyár csak ilyen volt, akkor a bokrokon a lehető legrövidebb idő alatt káposztafejek képződnek, és a zöldség gyorsan beérik. Ha a nyári időszakban szárazság és intenzív meleg volt, a kultúra növekedése szünetel, és a betakarításra tovább kell várni.

Az éghajlat típusa befolyásolja a palánták nyílt talajba ültetésének idejét is. Tehát a déli régiókban az ültetést májusban hajtják végre. Északon ekkor még súlyos fagyok lehetnek, ezért a magvetést és a palánták átrakását az ágyakra elhalasztják. Ennek megfelelően a fejek érése ebben az esetben később következik be. A különböző éghajlati övezetekben az érési idők különbsége ugyanazon fajtánál akár egy hónap is lehet.

Palánták ültetése nyílt talajba

A fajta érési ideje

Az egyes káposztafajták esetében a tenyészidőszak időtartama egyedi. Ez a tényező befolyásolja a káposzta betakarításának pontos időzítésének meghatározását is. A növényfejlődés időtartamának megfelelően az összes fajtát három típusra osztjuk:

1. Korai káposzta.
2. Évközi fajták.
3. Késői fajták.

A korai káposzta érése a magok talajba vetésének pillanatától körülbelül 90–100 napig tart. A betakarítás időtartama általában július közepére - augusztus elejére esik. A korai fajok nem alkalmasak tárolásra. Ezenkívül lehetetlen késleltetni egy ilyen kultúra betakarítását, mivel az érés után a fejek gyorsan megrepednek.

Az évszak közepi és késői fajtái 130–150 napig érnek. Sokkal könnyebb megmenteni az ilyen káposztát. Sőt, erjesztésre is alkalmas. Az érett villákat szeptember utolsó évtizedében és október elején szüretelik.

Káposzta és fagyasztva

Az enyhe hőmérsékletesés bármilyen típusú kultúrának ellenáll. A rövid távú elnyomás nem zavarja a növény fejlődését, és semmilyen módon nem befolyásolja a levélképződést vagy a fejképződést. Egy felnőtt káposzta növény ősszel akár 7 fokos fagyokat is képes ellenállni. Most többet arról, hogy a káposzta miként tűri a fagyokat, és hogyan lehet enyhíteni a kultúrára gyakorolt ​​hatásukat.

A fagyvédelemnek számos bevált módszere létezik:

1. Füst. Kora tavasszal, amikor a hőmérséklet még instabil, és a betakarítás előtt egyaránt alkalmazzák. Több helyen kis máglyákat raknak ki (az ágyak széle mentén). A füstfüggöny lágyítja a negatív hőmérsékletet;
2. Szórás. A növényeket finom vízpermettel meleg vízzel permetezik. A permetezett víz fagyasztása során hő szabadul fel, amelyet a növények megkapnak;
3. Hőszigetelés. Az ágyak mesterséges burkolása fóliával, ruhával, papírvédelemmel - mindez megakadályozza a talaj fagyását és a növények fagyását;
4. Felső öltözködés. Az etetés megtakarítja az északi zónák kertészeit. A foszfor-kálium műtrágyákkal történő felső kikészítés akár 5 fokig növeli a fiatal növények fagyállóságát.

Hőmérsékleti követelmények

Zöldségtermesztés során mind a palántát, mind a nem magról nevelt módszert alkalmazzák. A palánták tavasszal és ősszel történő termesztésének hőmérsékleti rendszere eltér. Megfigyelésük nélkül a fiatal palánták gyengék és fájdalmasak lesznek, és őszre a zöldség rossz minőségű káposztafejet képez.

Palántáknak tavasszal

Időszak	Fehérfejű Vöröshajú	Színezett	Karalábé	Brüsszel
Magcsírázás	18 — 22	20 - 24 napközben	18 - 20 napközben	20 - 22 napközben
1-7 nappal a csírázás után	16 - 18 éjjel-nappal	18 éjjel-nappal	18 éjjel-nappal	17 - 18 éjjel-nappal
7-15 nap a csírázás kezdetétől	Délután 18 13 éjjel	Délután 18 16 éjjel	Délután 17 - 18 Éjjel 13-16	Délután 18 15 éjjel
15-35 nap a csírázás kezdetétől	Délután 18 - 20 16 éjjel	Délután 20 16 éjjel	Délután 18 - 20 16 éjjel	Délután 20 16 éjjel

Az éjszakai hőmérséklet csökkentése megakadályozza a fiatal növények kihúzódását, és lehetővé teszi számukra, hogy erősebb gyökérzetet teremtsenek. Ezenkívül a palánták zömöknek bizonyulnak, könnyebb az ültetést a föld állandó helyére átvinni.

Az őszi kultúráért

Fajta	Délután	Éjszaka
Korai fehér káposzta	18 — 25	13 — 18
Közepesen fehér	20	16
Késői fehér káposzta	14 — 18	10 — 16
Szín	20 — 25	18
Közepesen korai vöröshajú	18 — 20	16
Késői vöröshajú	16 — 20	16 — 18
Karalábé	18	16
Brüsszel	20 — 25	18

Nulla hőmérsékleten

A fagy ennek a kultúrának a különböző fajtáit és fajtáit különböző módon érinti. Vannak, akik mínusz 10 fokig képesek ellenállni, mások mínusz 1-nél sem tolerálják, törékennyé válnak, megbetegszenek és sürgős rehabilitációt igényelnek. Ezért nehéz pontos választ adni arra, hogy a káposzta fél-e a fagytól, mivel mindez egyedi.

Milyen negatív hőmérsékleti viszonyokat tud ellenállni a káposzta:

1. A fehérfejű a fejlődés során akár 5 fokos fagyot is képes ellenállni. Ha alacsonyabb a hőmérséklet, akkor a hozam sokkal rosszabb lesz. Betakarítás előtt a kialakult káposztafej mínusz 10-nél is jól megtarthatja;
2. A pekingi káposzta (palánták) mínusz 2 fokig tolerálja a hőmérsékletet. Az érett (kifejlett) növény mínusz 5 fokig képes ellenállni a fagyoknak;
3. A karfiol nem olyan stabil, a fejlődés bármely szakaszában maximálisan képes elviselni akár 2 fokos fagyot és legfeljebb 2-4 napot;
4. A brokkoli a palánta fejlődési szakaszában, ha hideg a tavasz, jól elviseli a mínusz 2 fokos hőmérsékletet. Egy kifejlett növényi növény jól érzi magát mínusz 5 foknál.

A káposzta, különösen a fehér káposzta fajták, jól tűri a fagyokat, így manapság az ország szinte minden régiójában, még az Északi-sarkvidéken is megfigyelhetők a kertészek és a nyári lakosok telkein. Azt, hogy a káposzta milyen negatív hőmérsékleteket képes elviselni a fejlődés különböző szakaszaiban, fentebb említettük.

Az olyan jelenség, mint a fagy, nem jelent örömet a kertészeknek tavaszi ültetéskor vagy a betakarítás előtt. Hogyan lehet csökkenteni az esetleges veszteségeket, és a káposzta hány fokig bírja a fagyokat a palánta fejlődési szakaszában, ebben a cikkben ismertetjük.

A

Mikor kell vágni a káposztát tárolásra a holdnaptár szerint? 2015-ben a holdnaptár szerint a téli időszakban a káposzta betakarításának legkedvezőbb napjai október 3., 8. és 9. napja. Jobb káposztát szedni azokon a napokon, amikor a hold fogy, és tűzjelek vannak. Az erjesztéshez bármely napot választhat, kivéve a teliholdat, az újholdat és a Hold jelenlétét a Szűz jegyében.

Mikor kell kései káposztát tárolni? Tárolás céljából nem szabad rohanni a késői káposzta betakarításával: a káposzta a hideg ellenére ősszel tovább növekszik. Ezért még szeptemberben is gondot kell fordítani rá: öntözésre, laza káposztafejek etetésére egy ökörfarkkóróval és domborítással.

Az öntözést 14 nappal a betakarítás előtt le kell állítani. A talajból táplálékot kapó terjedelmes káposztafejek megrepedhetnek, ezért gyökereiket eltemetik.

Mikor kell közepesen érett káposztát tárolni télire? Oroszországban az idényközi káposztát szeptemberben takarítják be, amikor egy fej káposzta súlya legalább 2 kilogramm lesz.

A közepes káposzta betakarítása során nem vágják le a káposzta fejének összes fedőlevelét, marad pár levél, hogy megvédje őket a szennyeződéstől. Az érett káposztafejek tetején világos folt található, mint a fotón:

A savoy káposzta hat hónapig történő tárolásához a felső leveleket szorosan a káposzta fejéhez kell erősíteni.

A kelkáposzta nagyon ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, összehasonlítva a fehér káposztával. További információ a fehér káposzta betakarításáról cikkünkben.

A korán érő fajtákat akkor vágják le, amikor a káposzta feje eléri a 600 grammot. Késői érés - 2 kilogramm.

Káposzta A Kolobok a fehér káposzta hibridje. Késői érés. A hajtás után 150 nappal érik. A káposzta feje kerek, kicsi (körülbelül 2 kg tömegű) és sűrű, a bennük lévő csonk nem hosszú. A repedés nem jellemző erre a fajtára.

A káposzta Megaton a fehér káposzta nagyon produktív, közepesen késői hibridje. Ellenáll a repedéseknek. A káposztafejek nehézek (8-15 kilogramm). Aratáskor érik.

Pekingi káposzta - a pekingi káposzta betakarítása során csak kemény, fiatal fejeket választanak ki tárolásra, amelyek a fejlődésben nem maradnak el. Megszabadulnak a nem megfelelő és külső levelektől, amelyek nem tapadnak szorosan a fejekhez.

Hogy a káposztafejek ne száradjanak ki túlságosan, maradjon rajtuk néhány védőlevél. A kínai káposzta vágásakor ügyelni kell arra, hogy ne sértse meg leveleinek központi vénáit.

Nem érdemes elidőzni ennek a káposzta szállításának a hűtőszekrénybe történő vágás után.

A szlava közepesen érett fajta. Repedésre hajlamos. Általános szabály, hogy a "Szlávát" 2 adagban távolítják el: körülbelül szeptember 15-én és szeptember 30-án. A káposzta készen áll a betakarításra, ha a teljes káposztafejnél világosabb árnyalatú folt jelenik meg a káposztafej tetején.

Palánták a jó terméshez

Ahhoz, hogy kiváló anyagot szerezzen a nyílt terepen történő merüléshez vagy leszálláshoz, számos szabályt be kell tartania:

1. Érdemes ideiglenesen takaró üvegházat készíteni - film vagy agroszál alatt.Ez időt takarít meg a megkeményedésre, amelyet a csírázás után és a palánták növekedésével rendszeresen el kell végezni;
2. Vessen magokat jól megnedvesített, megtermékenyített talajba. A földnek "könnyűnek" kell lennie, akkor a palánták gyorsabban növekednek;
3. Amikor a magok kihajtanak, olyan körülményeket kell megtenni, amelyek mellett a hőmérséklet az első 2-3 napban nem emelkedhet 7-10C fölé. Ugyanakkor a szellőzés és a megvilágítás fokozódik, különben a növény növekedni kezd, erősen felfelé nyújtva. Ilyen palántákkal a jó palánták nem fognak működni, és mindent újra el kell vetni;
4. Figyelemmel kell kísérni az éjszakai hőmérséklet-emelkedést - ezeket kerülni kell, ezért a nappali hőmérséklet alatt 4-5 ° C-on kell tartani. Amikor a palánták megerősödnek, és nyilvánvaló "kedvencek" lesznek láthatóak, érdemes megrendelni a kerti ágyat és eltávolítani a gyenge növényeket.

Fontos! Ilyen körülmények között erős gyökerek, nagy "zömök" levelek képződnek, és a palánták megnövelik túlélési arányukat a fő telepítési helyen.

A káposzta hány fokos fagyot tud elviselni, a fentiekben részletezzük. A kertészeknek emlékezniük kell a fagy hatására a növények fejlődésére, hogy ez ne járjon termésveszteséggel.

Tanács

Mezőgazdasági zöldségnövény termesztésekor figyelembe kell vennie néhány ajánlást, amelyek megkönnyítik a kertész munkáját, valamint javítják a növények túlélési arányát. A legfontosabbak:

1. Vásároljon vetőmagot annak a régiónak az éghajlati viszonyai alapján, ahol a káposztát termesztik. És azt is meg kell vizsgálni, hogy a fajta vagy a hibrid milyen termodinamikai paramétereket képes ellenállni.
2. Készítse elő a magokat az ültetésre: fertőtlenítse fungicidekkel, kezelje aktivátor készítményekkel.
3. Palánták termesztése közben ne hagyja, hogy a levegő hőmérséklete éjszaka emelkedjen, mert ez a növények kimerüléséhez vezet.
4. Biztosítsa a fiatal palántákat jó szellőzéssel és további megvilágítással a növekedés kezdeti szakaszában.

Annak ismeretében, hogy az egyes zöldségfélék milyen hőmérsékleti paramétereket tolerálnak, a termesztés során betartva az alapvető agrotechnikai technikákat, nem lesz nehéz jó káposztatermést elérni.