Tudja meg, milyen előnyei és ártalmai vannak a nyers burgonyának a szervezete számára!

Zöldségtermesztés »Burgonya

0

1011

Cikk besorolása

A burgonya nem mindig volt állandó étel honfitársaink asztalán. Kezdetben nem ehetőnek, sőt mérgezőnek tartották. A nyers burgonya előnyeit és ártalmait kezdetben nem is vették figyelembe, mert sok országban gyakorlatilag nem használták őket élelmiszerekben.

Hasznos és káros tulajdonságai a nyers burgonyának

A burgonya eredetének története

Először Dél-Amerikában kezdték termeszteni a burgonyát, és ez körülbelül 8 ezer évvel ezelőtt történt. Sokáig más kontinenseken nem ismerték a terméket, de miután Dél-Amerika meghódította az európai tengerészeket, a burgonya az Óvilág területére került - ez a 16. században történt. Eleinte a terméket a szegények táplálékának tekintették, de aztán a nemesség megkóstolta az ízét, azóta mindenhol burgonyát kezdtek használni.

Ami Oroszországot illeti, burgonyát hoztak bele I. Péter alatt - és eleinte a gumók elterjesztése szó szerint kötelező volt. Miután megtanulták a burgonya helyes feldolgozását, nemcsak a parasztok, hanem a nemes emberek kedvence is lett. A kultúra nagy előnye továbbra is a termesztés egyszerűsége, a fajták nagy számának rendelkezésre állása és megléte.

Kalóriatartalom

Sokan úgy gondolják, hogy ez a gyökérzöldség hozzájárul a túlsúly megjelenéséhez. Ez általános tévhit, mivel a nyers burgonya viszonylag kevés kalóriát tartalmaz: kb. 70/100 gramm.

Ezért ez a növény önmagában nem befolyásolhatja negatívan az ábrát. Annak érdekében, hogy ne hízzon túlsúlyt, elég elhagyni a burgonya majonézes, vaj és más magas kalóriatartalmú ételek kombinációját.

Egy kilogramm burgonya körülbelül 900 kcal-t tartalmaz, ami csak egy felnőtt napi napi értékének 30% -a. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy a teljes étlapot ennek a gyökérzöldségnek a köré kell építeni.

... Úgy gondolják, hogy napi 100 gramm burgonya is kielégítheti vitamin- és egyéb tápanyagigényünket. Ezért ésszerű mennyiségben levesekbe, salátákba vagy főzve történő felhasználása csak a testének kedvez.

Egy másik ok, amiért nem szabad kizárólag burgonya ételeket fogyasztani, az a magas keményítőtartalom ebben a gyökérzöldségben, amely a testünk által nem asszimilált szénhidrátokhoz tartozik.

Vitaminok és ásványi anyagok burgonyában

A burgonya egészséges termék. A nem leírt gumók sok értékes anyagot tartalmaznak. Ugyanis a burgonya összetételében megtalálható:

• rengeteg B-vitamin - köztük B9 és B6, B2 és B1, B5;
• E- és K-vitamin;
• C-vitamin;
• PP sav;
• béta-karotin és kolin;
• ásványi komponensek vas, kálium, magnézium, réz és kalcium;
• nátrium, cink, foszfor, mangán és szelén;
• antioxidánsok;
• hamu és rost.

Miért hasznos a burgonya a szervezet számára?

A termék nemcsak tökéletesen telíti és feltölti az energiatartalékokat, hanem jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik. A burgonya képes:

• növeli a test tónusát és jótékony hatással van az idegrendszerre;
• csökkenti a nyomást és megvédi az ereket az érelmeszesedéstől;
• segítség gyomorégés, magas savtartalmú gyomorhurut és fekélyek kezelésében;
• küzdelem a megfázásos tünetek ellen - a burgonyát gyakran használják borogatásra és belégzésre;
• enyhíti a gyulladást és elősegíti a nyálkahártyák gyógyulását;
• megszünteti a duzzanatot és a fejfájást.

A legnagyobb tápanyagkoncentráció a sárga burgonyában van; megnövekedett mennyiségű béta-karotint tartalmaz, amely hasznos a szem, a bőr és a haj számára.

Nyers burgonya

A nyers burgonya egészségügyi előnyei nagyok. Megtartja az összes eredetileg jelen lévő hasznos anyagot, míg főzés vagy sütés közben néhányuk elkerülhetetlenül elvész.

A nyers burgonya hatékonyan erősíti az immunrendszert és enyhíti az ízületek gyulladását. A gumók segítenek megszabadulni az ödémától és felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat, javítják a bőr állapotát és megállítják a hajhullást. A friss burgonya előnyei a szájüreg gyulladásában nyilvánulnak meg, mivel a termék gyorsan meggyógyítja a fogakat és az ínyeket.

sült krumpli

A kulináris szakértők és a táplálkozási szakemberek nagyra értékelik a sütőben lévő burgonya előnyeit. Sütve a gumók lágyak és omladozóak, ízüknek nagyon kellemesek. Ugyanakkor meglehetősen sok értékes anyag megőrződik - a termék hasznos marad az emésztéshez, jól felszívódik, semlegesíti a savakat és segíti a májat.

A sült burgonya előnye az alacsony kalóriatartalom. A termék diétásan használható, de kis adagokban.

Kabát burgonya

Mivel a burgonyagumók héja is sok értékes anyagot tartalmaz, néha a terméket hámozatlanul sütik vagy főzik. A kész étel nagyon hasznos a gyomor és az erek számára, sok vitamint hoz a szervezetbe. A köpenyes burgonya előnye, hogy nagy mennyiségű C-vitamint szállítanak hozzá - hagyományos főzési módszerekkel a vitamin nagy része elvész.

Fontos! Mielőtt a burgonyát közvetlenül a bőrbe főzné, meg kell győződnie arról, hogy nincsenek rajta sérülések, fájó foltok és zöld foltok, különben a gumók károsak, nem előnyösek.

Főtt krumpli

A főzés továbbra is a legnépszerűbb módja a termék feldolgozásának. Igaz, ugyanakkor a burgonyában található sok hasznos tulajdonság elvész, de a gumókat nagyon gyorsan felforralják, puhává és ízlésessé válnak. A főtt burgonyát a belek jól felszívják, alkalmasak a legtöbb ételhez.

A főtt burgonya szintén részesül a feldolgozás utáni csökkentett keményítőtartalomból. Emiatt a főtt burgonya különösen diétássá válik.

A burgonya egészségügyi előnyei

A burgonya fő előnye, hogy kiegyensúlyozott élelmiszer-termékként a szervezet számos szükségletét kielégíti.

• A keményítő (akár 17,5% -a gumóban) kiváló energiaforrás az aktív életmódhoz és a fokozott szellemi munkához. Csökkenti a vér koleszterinszintjét és megakadályozza az érszklerózist.
• A burgonyafehérje (1,2-2%) összetételében hasonló az állati fehérjéhez, fontos aminosavakat tartalmaz, és részben ellensúlyozhatja az állati táplálék hiányát.
• A gumók 70-80% vizet tartalmaznak. A közhiedelemmel ellentétben maga a burgonya alacsony kalóriatartalmú termék (73-77 kcal / 100 g), csak 0,4% zsírt tartalmaz, és a fogyni vágyóknak nem kell lemondaniuk róla.

A gumókban található ásványi anyagok összetétele eloszlatja a kételyeket arról, hogy a burgonya jó-e a betegségekre.

• A burgonyában lévő kálium a legtöbb (100 g napi szükséglet 19% -a). A makrotápanyag szükséges a szívműködéshez, szabályozza a nyomást, gyorsan eltávolítja a vizet, enyhíti a duzzanatot, csökkenti a savasságot. A burgonya elengedhetetlen a magas vérnyomásban, szív- és veseelégtelenségben, gyomorhurutban és annak szövődményeiben szenvedők számára.
• Ritka mikroelemek: nikkel, króm, cink, molibdén, - stabilizálják a test hormonális hátterét, az immunrendszert.
• Az allergiások számára a burgonya pótolhatatlan étrendi termékké válik, mert gyakorlatilag nem okoz elutasító reakciót.

A burgonya előnyei nyilvánvalóak. De manapság sokan nem hajlandók használni, attól tartva, hogy ártanak egészségüknek.

A hőkezelés után a burgonya fogyasztásának előnyei csökkennek, de sok értékes tulajdonságukat megőrzik. Azok az emberek, akik megértik, mennyire hasznos a burgonya, és ha károsak, megpróbálják életkoruknak és tárolási idejüknek megfelelően használni.

1. A fiatal burgonya a legelőnyösebb, ezért nyáron többet kell enned belőlük.

• Nem csak aszkorbinsavat, hanem B-vitaminokat is tartalmaz A B6-vitamin szükséges a normális anyagcseréhez, a fehérjeszintézishez, az agytevékenységhez, a hormontermeléshez és a toxinok eltávolításához kapcsolódik. A B6-vitamin hiánya drámai módon csökkenti az immunitást és a vitalitást. 100 g fiatal burgonya a test napi szükségletének 18% -át tartalmazza. A vitaminok megőrzése érdekében a legjobb, ha héjában forraljuk vagy sütjük.
• Minden fiatal gumó legfeljebb 3 g élelmi rostot tartalmaz. A főtt fiatal burgonya nem károsítja a gyomorbetegségben szenvedőket, mivel rostjának nyálkahártyája egyáltalán nem irritálja.
• A fiatal gumókban kevesebb a keményítő, kalóriatartalma 10-30% -kal alacsonyabb, mint az érett gyümölcsöké. A fogyókúrás étrend akkor optimális a fiatal gyümölcsöknél, ha egyenruhában főzik őket és só nélkül fogyasztják.

Az érett burgonyában egyéb hasznos tulajdonságok tavaszig fennmaradnak:

• A burgonya öregedésével a keményítőtartalom nő, és az összes burgonyaétel energiaértéke nő.
• Az égési sérülések kezelésénél a nyers és a főtt burgonyában lévő keményítő enyhíti a fájdalmat és megvédi a sebet a hólyagosodástól, de az orvosok nem javasolják a népi módszerek alkalmazását súlyos bőrelváltozások esetén.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő burgonyát, melyik egészségesebb
Sokan felteszik maguknak a kérdést: hogyan lehet kiválasztani a megfelelő burgonyát, amely a test számára a leghasznosabb és hasznos nyomelemekkel telített. Íme néhány irányelv:

1. Jobb közepes méretű gumókat választani. Több tápanyagot tartalmaznak, mint a nagyok, a kisebbeket pedig kényelmetlen megtisztítani, és a főzéshez sokra lesz szükségük.
2. Ügyeljen a kéregre. Nem lehetnek rajta zöld hordók, barna foltok, lyukak vagy repedések. Mindezek a helytelen tárolás és a gombabetegségek jelei.
3. A burgonyának szilárdnak kell lennie. A magas nedvességtartalom jelzi, hogy termesztésében nitrátokat használtak.
4. Ha a burgonya belseje sárga vagy narancssárga színű, ez azt jelenti, hogy a fajta gazdag karotinban van, és megnövelt értéke van a problémás bőrű és gyengén látó emberek számára.

A burgonyának több táplálkozási előnye van, mint azt gyakran gondolják. A gyümölcsök és zöldségek mindenféle étkezése sokáig csökkent életmóddal összefüggő betegségek kockázatának csökkenésében.

Ez egy gyógyító termék. A gumók tömegének körülbelül 20-25% -a szénhidrát (keményítő), körülbelül 2% fehérje és 0,3% zsír. A gumós fehérje gazdag különféle aminosavakban és a teljes fehérjékhez tartozik. A burgonya sok káliumot tartalmaz (568 mg / 100 g nedves tömeg), foszfort (50 mg), jelentős mennyiségű magnéziumot, kalciumot és vasat.

A magas káliumtartalom miatt a burgonya segít eltávolítani a vizet és az étkezési sót a szervezetből, ami javítja az anyagcserét, ezért a burgonya nélkülözhetetlen terméknek számít az étrendben. További információ a cikkben: "A káliumban gazdag ételek fogyasztásának fontossága". A sült burgonya különösen gazdag káliumban, megőrzi a tápanyagok maximális értékét. Még magas vérnyomás, érelmeszesedés és szívelégtelenség esetén is ajánlott használni.

A magas szénhidráttartalom miatt a burgonya meglehetősen magas kalóriatartalommal rendelkezik - csaknem 2-3-szor magasabb, mint a többi zöldségé. Ezért azoknak, akik hajlamosak a túlsúlyra, korlátozniuk kell a burgonya iránti függőségüket. Mindenkinek azonban nem szabad túlzottan fogyasztania a burgonyát. A benne lévő tiszta keményítőt szervezetünk nem szívja fel, ezért a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy burgonyát legfeljebb hetente többször fogyasszanak.

Ugyanakkor a burgonya nagyon hasznos tulajdonságokat mutat a magas savtartalmú gyomorhurut, valamint a gyomor és a duodenum fekélyei elleni küzdelemben. Sok más fehérjét tartalmazó ételtől eltérően a burgonya lúgosító hatással van az emberi testre, ami nagyon fontos a magas savtartalmú emberek számára.

1) A burgonya előnyei a csontok egészségére

A burgonyában lévő vas, foszfor, kalcium, magnézium és cink mind hozzájárulnak a csontstruktúra és annak szilárdságának felépítéséhez és fenntartásához.

A vas és a cink kritikus szerepet játszik a kollagén szintézisében és érésében. Bár a foszfor és a kalcium fontos a csontszerkezetben, e két ásványi anyag gondos egyensúlya elengedhetetlen a csont megfelelő mineralizálásához - a túl sok foszfor túl kevés kalciummal történő fogyasztása csontvesztéshez és csontritkuláshoz vezethet.

2) A burgonya előnyei a vérnyomás szempontjából

A nátrium-bevitel alacsony szinten tartása elengedhetetlen a normális vérnyomás fenntartásához, azonban az étrend-kálium-bevitel növelése ugyanolyan fontos lehet értágító hatása miatt.

Ezenkívül a burgonyában található kálium, kalcium és magnézium csökkenti a vérnyomást.

3) A szív egészségének előnyei

A burgonyarost, a kálium, a C-vitamin és a B6-vitamin a koleszterin hiányával együtt hozzájárul a szív egészségének támogatásához.

A burgonya jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, amely segít csökkenteni a teljes vér koleszterinszintjét, ezáltal csökkentve a szívbetegségek kockázatát. Egy tanulmányban azoknak, akik napi 4069 milligramm káliumot fogyasztottak, 49 százalékkal kisebb volt a szívkoszorúér-betegség halálának kockázata, mint azoknál, akik kevesebbet fogyasztottak (kb. 1000 mg naponta).

4) a burgonya gyulladáscsökkentő hatása

A kolin a burgonyában megtalálható nélkülözhetetlen és sokoldalú tápanyag, amely segíti az alvást, fontos az izomösszehúzódások szempontjából, támogatja a sejtmembránok szerkezetét, elősegíti az idegi impulzus átadását, segíti a zsírok felszívódását és csökkenti a krónikus gyulladásokat.

5) burgonya a rák ellen

A burgonya folsavat tartalmaz, amely fontos szerepet játszik a DNS szintézisében és helyreállításában, megakadályozva ezzel a rákos sejtek kialakulását a DNS mutációiból.

A gyümölcsökből és zöldségekből, például burgonyából származó étkezési rostok fogyasztása alacsonyabb vastagbélrák kockázatával jár. A C-vitamin és a bioflavonoid kvercetin erős antioxidánsok, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök károsodásától.

6) A burgonya előnyei az emésztéshez és a rendszeres széklethez

Rosttartalma miatt a burgonya segít megelőzni a székrekedést és elősegíti a rendszeres bélmozgást.

7) a súly és a jóllakottság kezelése

Az étrendi rostok általában fontos tényezők a súlykezelésben és a fogyásban, ballasztként funkcionálnak az emésztőrendszerben. Ezek a kémiai vegyületek növelik a jóllakottságot és csökkentik az étvágyat, ezáltal csökkentve a teljes kalóriabevitelt.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg: Kis hangyák jelentek meg a lakásban, hogyan lehet megszabadulni

Az anyagcsere előnyei

A burgonya kiváló B6-vitamin-forrás, amely fontos szerepet játszik az energia-anyagcserében azáltal, hogy szénhidrátokat és fehérjéket bont szét glükózra és aminosavakra.Ezeket a kisebb vegyületeket könnyebben használják a test energiatermelésére.

9) A burgonya hatása a bőrre

A kollagén, a bőr fő szerkezeti eleme, a C-vitamintól függ, amely szervezetünkben antioxidánsként működik, megakadályozva a bőr károsodását a nap, a szennyezés és a füst által. A C-vitamin hozzájárul a kollagén tulajdonságaihoz is, hogy elsimítsa a ráncokat és javítsa a bőr általános textúráját.

A burgonya jótékony tulajdonságai csak akkor jelennek meg, ha főzik vagy sütik. Vagy nyersen eszik. De nyers formában kevesen fognak krumplit enni, de a friss burgonyalé fogyasztása nagyon hasznos a szervezet számára.

Van egy mítosz, miszerint a C-vitamin, a keményítő és a kálium mellett a burgonya nem tartalmaz semmilyen hasznos anyagot. De ez korántsem így van.

Milyen nyomelemek találhatók még a burgonyában?

A burgonya hasznos tulajdonságai:

• A zöldség nagy mennyiségben tartalmaz B6-vitamint.
• Magas nyomelemeket tartalmaz, mint például kálium, réz, foszfor és nikotinsav.
• Élelmi rostforrás.
• A szervezet számára antioxidáns, mivel fitotápanyagot tartalmaz, amely eltávolítja a káros vegyületeket.
• A zöldségben található fehérjék hozzájárulnak a szabad gyökök eliminálásához.
• A gumókban magas a rosttartalom, ami megakadályozza a székrekedést és elősegíti a rendszeres bélmozgást.
• A magas C-vitamin-tartalom miatt a szervezetben rendszeres burgonyafogyasztással termelődik a kollagén. Hatással van a bőr szépségére és rugalmasságára, megakadályozza az idő előtti öregedést.
• Folsavat is tartalmaz, amely megakadályozza a rákos daganatok és a DNS-mutációk kialakulását.

1. Ez a termék hozzájárul a fehérjék felépítéséhez az emberi testben, és fontos szerepet játszik az "örömhormon" - a szerotonin - létrehozásában is.
2. Megállapították, hogy a burgonyát fogyasztó emberek ritkábban tapasztalják meg az álmatlanságot, és erősebb emlékeik vannak.
3. A nyers burgonyalé hasznos a szervezet számára, segít a migrén és az emésztési problémák leküzdésében. Ezenkívül a nyers termék tömöríti a bőrt.
4. Még az alattomos szolanint is, amelyet nem szabad élelmiszerben fogyasztani, sikeresen alkalmazták az orvostudományban égési sérülések kezelésére.

1. Melyik burgonyafajta egészségesebb a test számára? A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a vöröses gumókkal rendelkező fajtákat részesítsék előnyben. Javasoljuk, hogy sütőben főzzék, hámozás nélkül.
2. A legjobb burgonyát főzni anélkül, hogy vizet adna hozzá. Az a tény, hogy a termékben található egyes vitaminok hajlamosak oldódni a vízben. Ezért a sült burgonya víz hozzáadása nélkül maximálisan megőrzi egészségügyi előnyeit.
3. Ne felejtsük el a burgonyával történő belégzést. A párolt burgonyának gyógyító tulajdonságai vannak, amelyek segítenek megbirkózni az orrfolyással és a megfázással. Ezenkívül sokkal könnyebb rávenni a beteg gyerekeket, hogy "lélegezzenek a burgonyán", mint hogy átadják magukat a kifinomult inhalátorok és drogok kegyelmének.
4. Nemcsak agyagos gyümölcsök hasznosak, hanem ennek a növénynek a virágai is. A burgonyavirág tinktúrája segít megbirkózni az anginával és az alacsonyabb vérnyomással, de gondosan, visszaélés nélkül kell bevenni (a virágok szolanint is tartalmaznak, bár kis adagokban). Virágból (vagy virágból és magból) vizes vagy alkoholos tinktúrát készíthet - amelyik a legjobban tetszik. utóbbi annyiban kényelmes, hogy sokáig nem romlik. Alkoholos infúziót vehet fel tiszta formában (napi tíz csepp), vagy hozzáadva a teahöz.
5. A hagyományos orvoslás azt tanácsolja, hogy a burgonyahéj főzetével puhítsák meg a kéz és a láb bőrét. Ezenkívül a kertészek úgy vélik, hogy a burgonya héja a legjobb trágyázás és trágyázás a növények számára.
6. Hogyan válasszuk ki a legjobb fogyasztói tulajdonságokkal rendelkező burgonyát? Először is, ne vásároljon szabálytalan alakú gyűrött gumókat pelyhes bőrrel.Ha vannak "szemek" vagy csírák a burgonyán, hasznossága sok kívánnivalót hagy maga után. A legjobb burgonya közepes méretű, sima héjú, kerek, szabályos alakú. Vásárlás előtt nem zavarja a héj leszedését: ha utána sok gyümölcslé látszik - nagy valószínűséggel nitrátok vannak a gyökérzöldségben.

Ehetek krumplit

A burgonya egészségügyi előnyei és ártalma nem azonos a különböző betegségek esetén. Tudnia kell, hogy egy termék milyen szituációban képes cselekedni.

Ha lefogy

A diétás ételek nem igénylik a burgonya teljes elutasítását. A főtt, párolt vagy sült gumók növényi olaj hozzáadása nélkül nem károsítják az alakot. Csak a sült burgonyát kell kizárni az étrendből, megnövekedett kalóriatartalommal rendelkezik, és hozzájárul egy sor plusz kilóhoz.

Ezenkívül a diéta során csak napközben ajánlott burgonyát fogyasztani. Este a burgonya káros lehet, mivel a kalóriák lerakódnak a zsírszövetben.

Ellenjavallatok a nyers burgonya fogyasztásához

Nem fogyaszthat nyers burgonyát, ha:

• a cukorbetegség súlyos formái;
• a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása;
• gyomorhurut alacsony savtartalmú.

Néhány ember, miután kipróbálta a burgonyaküretet, emésztési zavarokra vagy más kellemetlen tünetekre panaszkodik. Ilyen esetekben a nyers burgonya ártalma vagy nagy mennyiségű peszticid és ásványi műtrágya használatával magyarázható a termesztés során, vagy pedig a szervezet egyedi jellemzőivel.

A nyers burgonya nem csodaszer, hanem jó vitamin-kiegészítő. Súlyos betegségek kezeléséhez orvoshoz kell fordulni.

újságíró és nyári rezidens, 15 éves tapasztalattal

Szinte minden nap eszünk burgonyát. És nem is gondolunk arra, hogy milyen előnyökkel jár a testünk számára.

... Erről ebben a cikkben fogunk beszélni.

Hány éves korban adható burgonya a gyerekeknek

A burgonyaételeket már 6-8 hónaptól be lehet vezetni a csecsemő étrendjébe - a burgonyát apróra vágva pároljuk, és pépesített levest készítünk belőle. A burgonya előnyös tulajdonságai a gyermekek számára az, hogy a termék káliumot, kalciumot, foszfort és egyéb anyagokat juttat a gyermek testéhez, elősegíti az izmok és csontok kialakulását, erősíti az immunrendszert és az idegrendszert.

Ugyanakkor a burgonyának meg kell jelennie a kiegészítő élelmiszerekben más termékek után, és csak az étrend jelentéktelen részét kell kitennie. A gumók sok keményítőt tartalmaznak, ezért nagy mennyiségben székrekedést és kólikát okozhatnak a csecsemőknél. Jobb, ha egyáltalán nem adunk burgonyát olyan gyermekeknek, akik hajlamosak a túlsúlyra.

Figyelem! Néha a burgonya káros lehet, ráadásul allergia is lehetséges.

Ezért mielőtt egy terméket hozzáadna a gyermek étrendjéhez, feltétlenül konzultáljon gyermekorvossal.

Néhány információ a tápanyagokról

A termékben található nyomelemek jótékony hatással vannak az emberi testre is.

A kálium lehetővé teszi a vízháztartás normalizálását és a semleges sav- és lúgindex fenntartását.

A foszfor megőrzi a zománcot, és jó a csontok fejlődéséhez.

A magnézium egyike azoknak a nyomelemeknek, amelyek eltávolítják a koleszterint a szervezetből.

Ha zöldséget főz vagy megsüt, akkor a tápanyagok egy része eltűnik. Ezért azt mondják, hogy a nyers burgonyának több előnye van.

... De ebben a formában a terméket nem szabad krónikus gyomorbetegségben szenvedőknek fogyasztani.
Mivel nehéz étel
.
Ha a gumókat hosszú ideig fénynek tesszük ki, akkor maga a gyökérzöldség zöldes árnyalatot nyer.
... Ez arra utal, hogy a méreganyagok mennyisége megnőtt.

A burgonya használata a hagyományos orvoslásban

A burgonya emberi testre gyakorolt ​​előnyeit gyakran használják bizonyos betegségek kezelésére. A népi receptek hatékonyságát pedig a gyakorlat is megerősíti.

Köhögés kezelése

A burgonya hatékony az elhúzódó nedves köhögés kezelésében. A tünetek kezelésének két módja van.

1. Megfázás és hörghurut esetén burgonyával történő belégzést hajtanak végre. A burgonyával szembeni légzés előnyei köhögéskor az, hogy a gyógyító gőz felmelegíti a légutakat és enyhíti a gyulladást. Elég néhány burgonyát forralni egy liter vízben, majd tíz percig ülni a fejével a serpenyő fölött.
2. A sült burgonyát őröljük burgonyapürébe, kenjük rá egy darab gézre, és nyomjunk egy borogatást a mellkasra, a kulcscsontokhoz közelebb. A borogatást addig kell tartani, amíg a burgonya kihűl, összesen egy héten keresztül naponta körülbelül 7 eljárást ajánlott elvégezni.

A fejfájás enyhítésére

A burgonya segít a migrén megszüntetésében - naponta 50 ml friss burgonyalevet kell bevenni éhgyomorra. A gyógymód elsősorban a vérnyomást normalizálja, ezért a fejfájás gyorsan alábbhagy.

A tőgygyulladástól

A burgonyapürét fél pohár növényi olajjal hígítják, megfelelően összekeverik, egy gézdarabra kenik, és tömörítést készítenek a fájó mellkas számára. Körülbelül egy órán át kell tartania, így kényelmesebb a borogatást zsebkendővel vagy törülközővel rögzíteni. Addig kell elvégeznie az eljárást, amíg a tünetek megszűnnek.

Égési sérülések és ekcéma esetén

A hasznos burgonyalé segít a bőr helyreállításában és a gyulladás enyhítésében. Az eszköznek naponta többször meg kell törölnie a fájó foltokat, akkor a gyógyulás gyorsabban megy végbe.

Ízületi kezelés

Ízületi gyulladás, osteochondrosis és radiculitis esetén a főtt burgonyát krumplipürébe ajánljuk, és kis mennyiségű jóddal keverjük össze. Gyógyászati ​​célokra jobb rózsaszínű gumókat venni. Az így kapott masszát borogatással a fájó foltokra visszük, fóliával és kötéssel rögzítjük, és egy éjszakán át hagyjuk. A burgonya gyógyászati ​​tulajdonságai hatékonyan enyhítik a duzzanatot, csillapítják a fájdalmat és csökkentik a gyulladást.

Fülfájdalom és magas láz esetén

A fülfájás, az orrdugulás és a torokfájás esetén elsősorban burgonyával történő belégzést ajánlott elvégezni. Ehhez forraljon fel több gumót, majd forró gőzt lélegezzen be a serpenyőbe 10 percig.

Néha friss burgonyalevet használnak a középfülgyulladás kezelésére, néhány csepp meleggel mindkét fülbe csepegtetik.

Tömörítéseket is készíthet a hőmérsékletből - a friss burgonyát le kell reszelni, összekeverni 1 nagy kanál ecettel, és tegyünk rá cheesecloth-t. A borogatást körülbelül fél órán keresztül a homlokán tartják, ha szükséges, ismételje meg az eljárást, és a hő gyorsan alábbhagy.

Tanács! Burgonya gőzzel történő belégzéskor fontos, hogy lassan és sekélyen lélegezzen be, különben megégetheti a nyálkahártyát, és károsíthatja magát.

Aranyérektől

A burgonya gyógyító tulajdonságai segítenek az aranyér és repedések gyógyításában. Nyers burgonyából ki kell vágni egy kis hosszúkás, tompa végű gyertyát, éjjel behelyezni a végbélnyílásba. Reggel a gyertya önmagában távozik a testből a belek kiürülésének folyamatában.

Rovarcsípésre

A harapási helyeket nyers burgonya borogatással ajánlott kezelni. A gumót le kell reszelni, összekeverni kis mennyiségű olívaolajjal, és egy gézdarabra felhelyezni a fájó helyre. A gyógymód megszünteti a duzzanatot, enyhíti a viszketést és az égést, ha naponta többször megismétli az eljárást.

Nyers burgonya betegségek kezelésére

A tápanyagok hiánya a szervezetben gyakran súlyos betegségeket okoz. A vitaminok és ásványi anyagok készletének feltöltésével javíthatja az egészséget és megerősítheti az immunitást

... A nyers burgonya összetételében ezek az anyagok és vegyületek könnyen emészthető formában vannak.

A burgonyalével történő kezelés nagyon hatékony módszer, de nagyon kényelmetlen, mivel a levet a préselés után 10-15 percen belül meg kell inni.Általában naponta háromszor kell bevenni, azonban a dolgozó kénytelen kihagyni az ebéd (és néha a reggeli) fogadását, ami hatástalanná teszi a kezelést.

Van egy egyszerű kiút: gyümölcslé helyett ehet nyers burgonya zabkását. A turmixgéppel vagy reszelővel apróra vágott nyers burgonyának még számos előnye van a lével szemben:

• reszelt burgonyában a vitaminok hosszabb ideig tárolódnak, mint a lében, így a zabkása reggel elkészíthető, és magával viheti a munkába;
• a burgonyakürte a lével ellentétben rostokban gazdag, ami segít eltávolítani a méreganyagokat a belekből (a hagyományos gyógyítók még "seprűnek" is nevezik a bélfalak tisztításának hatékonysága érdekében);
• a nyers burgonya csökkenti az étvágyat és helyettesítheti a főételt (azoknak, akik fogyni akarnak).

A gyümölcslé egy részét 70-100 g reszelt burgonyával helyettesítik. A zöldséget jobb műanyag reszelőn felaprítani, mivel a fém elpusztítja a C-vitamint

... A massza édesebbé tétele érdekében néha reszelt sárgarépát adnak a készítményhez. Ha nincs idő vagy lehetőség a zabkása elkészítésére, akkor a gumókat meg lehet enni, szeletekre vágva (ahelyett, hogy levet szednénk - 1 közepes méretű gumó).

A burgonyatömeget naponta 1-3 alkalommal fogyasztják fél órával étkezés előtt (vagy főételként reggelire vagy vacsorára). Szükséges egy teáskanálnyit kezdeni naponta egyszer, fokozatosan, ahogy a test megszokja, növelve az adagot: a nyers burgonya gyengül.

Azok a betegségek, amelyek esetében ajánlott a nyers burgonyát felvenni az étrendbe:

• gyors fáradtság, idegesség, krónikus fáradtság szindróma;
• legyengült immunitás;
• székrekedés;
• duzzanat;
• anyagcserezavarok;
• gyomorégés;
• migrén;
• gyulladásos folyamatok, különösen az ízületekben;
• magas vérnyomás;
• a gyomor-bél traktus betegségei, kivéve az alacsony savtartalmú gyomorhurutot;
• hajhullás, a bőr idő előtti öregedése, pattanások;
• parodontális betegség és más ínybetegségek;
• onkológiai betegségek.

A nyers burgonya előnyei az ínybetegségben

Parodontális betegség és az íny vérzése esetén ajánlott a nyers gumókat naponta 1-2 alkalommal 5-15 percig rágni, lehetőleg reggel a fogmosás után, este - fél órával a higiénés eljárás előtt. A burgonyát alaposan és sokáig rágják, majd kiköpik.

Arthritis kezelése nyers burgonyával

Ízületi gyulladás esetén készítsen egy zabkását egy 80-100 g súlyú burgonyából, és öntsön egy pohár kefirt vagy savanyú házi tejet. A keverék reggel, 40-60 perccel étkezés előtt részeg, a séma szerint:

• 10 nap egymás után;
• Minden második nap 10-szer;
• 10-szer - két nappal később a harmadik.

A tanfolyamok közötti szünet egy hónap. Annak érdekében, hogy jelentős megkönnyebbülést érezzen, 2-3 tanfolyamra lesz szüksége.

Nyers burgonya fogyasztása rák miatt

Rudolf Breuss osztrák természetgyógyász orvos megjegyezte, hogy a reszelt gumókból származó burgonyalé és -reszelék erőt ad a rákos betegeknek, sőt a korai szakaszban leállítja a daganatok kialakulását.

Dr. Borisz Uvajdov, a Szovjetunió olimpiai csapatának egykori orvosa a "Győzelem a rák felett" című könyvében azt ajánlja, hogy a rákos betegek 100 g reszelt burgonya és 100 g alma salátáját fogyasszák 3 hónapig reggel és este. .

Nyers burgonya terhesség alatt

A burgonya folsavat tartalmaz, amely nélkülözhetetlen a gyümölcs számára. Ha egy nyers zöldség nem okoz gyomorrontást, akkor a terhes nők napi 50-100 g zabkását fogyaszthatnak (lehetőleg fél órával a reggeli előtt).

Nyers burgonya vegetáriánusoknak

A vegetáriánusok számára örök probléma a fehérje hiánya a növényi táplálékban. A nyers burgonya a tuberin fehérjét tartalmazza, amely esszenciális savat - lizint tartalmaz - ami növényi ételekben nagyon ritka

... A lizin hiánya a testben hozzájárul az immunitás csökkenéséhez, a krónikus fáradtság szindróma, vérszegénység, a szemgolyó edényeinek vérzéséhez.

A lizinre szükség van a szövetek regenerálódásához, a hormonszintézishez. Ezen aminosav tartalmát tekintve a nyers burgonya csak kissé elmarad a tojássárgájától.

Hogyan használják a burgonyát az otthoni kozmetikában

A népi szépségápolási receptekben a gumók jótékony tulajdonságait nagyra értékelik. A burgonya érezhetően javítja a bőr állapotát és erős öregedésgátló hatású.

Burgonya a szem alatti zúzódásoktól

A burgonya előnye az arc számára, hogy megszünteti a szem alatti sötét karikákat és a duzzanatokat. Szükséges:

• keverjen össze egy teáskanál nyers reszelt burgonyát egy nagy kanál apróra vágott petrezselyemmel;
• adjunk hozzá egy nagy kanál olívaolajat;
• A keveréket hígítsuk zabliszttel vagy búzaliszttel, hogy viszkózus állagú legyen.

A maszkot a megmosott arcra viszik fel, és körülbelül negyed órán át tartják. Javítja a bőr alatti vérkeringést és segít elhalványítani a szem alatti zúzódásokat.

Ránctalanító krumpli maszk

A finom ráncok kiküszöbölése és az arc feszesebbé tétele érdekében meg kell reszelni egy nyers burgonyát, összekeverni egy teáskanál rizsliszttel és hozzáadni 2 teáskanál tejet. A keveréket elosztjuk az arcán, és szokásos ideig - körülbelül 15 percig - tartjuk. Ajánlatos az eljárást hetente elvégezni.

Akne burgonya maszk

A burgonya tisztító és gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek megszabadulni a pattanásoktól. Szükséges egy teáskanál mézet hígítani friss burgonyalével, felhelyezni a maszkot a bőrre, és negyed órán át tartani. Ha 3 naponként végzi az eljárást, akkor egy hét múlva az eredmény észrevehető lesz.

Tápláló maszk tejföllel

A bőr vitaminokkal való táplálásához, tónusának javításához és rugalmasságának növeléséhez a következő maszkot készítheti:

• 1 főtt burgonyát pépesítünk és összekeverünk egy teáskanál tejföllel;
• adjunk hozzá egy teáskanál olívaolajat;
• dupla rétegben az arcra kenve simítja a bőrt a masszázs vonalak mentén, és negyed órán át hagyja.

Rendszeresen, legalább hetente kétszer kell elkészítenie a maszkot, akkor gyors hatása lesz.

Hogyan kell tárolni a zöldségeket?

Mint minden más termék, a burgonyának is megvannak a maga jellemzői. Annak érdekében, hogy ezt a zöldséget egy egész éven át el tudja fogyasztani, be kell tartania a tárolására vonatkozó több szabályt:

• A gyökértermést jól szellőző helyen kell elhelyezni. Pince jól működik
  ... Ha nincs, akkor olyan szobát kell választania, ahol alacsony a levegő hőmérséklete. A helyiségnek hűvösnek kell lennie.
• A burgonyát tartályokban vagy zacskókban tárolja.

Miután a cikkben figyelembe vettük a gyökértermék alkotóelemeit és tápanyagait, könnyen megválaszolható a kérdés: "Hogyan fejeződik ki az előny és a kár a nyers burgonyában?" Emlékeztetni kell arra, hogy még egy ilyen egyszerű terméknek is vannak ellenjavallatai, amelyeket nem szabad elhanyagolni.

.
A receptek helyes használata segít helyreállítani testének egészségét, megszabadulni a gyomor-bél traktus betegségeitől.
... Ne felejtsük el, hogy a nyers burgonyából gyümölcsöt lehet inni éhgyomorra, magas savtartalom mellett.
Ennek a mutatónak a csökkentett szintjén a használata szigorúan tilos.
... Kövesse a szabályokat és az ajánlásokat, és akkor biztosan segít a testének.

Kedves olvasók, üdvözöllek benneteket az In My Home oldalon! Egyetért azzal, hogy egyszerűen lehetetlen elképzelni az orosz konyhát burgonya nélkül. Hosszú ideje van, akárcsak a kenyér, minden fej

... Ezt a gyökérzöldséget megsütjük, forraljuk, sütjük és megtömjük, köretként és önálló ételként használjuk.

Mindannyian azonban életünk során legalább egyszer azt gondoltuk: nem árt enni ilyen gyakran burgonyát? Ebben a cikkben megvizsgálom a burgonya előnyös tulajdonságait, és megpróbálom kitalálni veled, miből áll, mennyire rendszeresen és milyen formában jobb használni.

A burgonyahéj előnyei és ártalmai

A burgonyavirágok tulajdonságai és a gumók előnyei széles körben ismertek.De a héjban sok értékes elem van - főzés közben nem szükséges eltávolítani.

Különösen nagy mennyiségű káliumot és cinket tartalmaz, amelyek szükségesek a szív és az erek egészséges működéséhez. A héj fontos enzimeket tartalmaz, amelyek javítják a keményítő felszívódását, így a kabátkrumpli gyorsabban és könnyebben emészthető meg, mint a hámozott burgonya.

De a héja káros is lehet. Szolanint tartalmaz, amely veszélyes az emberi egészségre, különösen a gumó zöldes területein. Ezenkívül a héj felhalmozza a legtöbb peszticidet, amelyeket gyakran használnak a gumók termesztésében.

A gyökérnövény hasznos és káros tulajdonságai

Mi haszna a nyers burgonyának az emberi test számára? A keményítő, amely nagy mennyiségben található meg a nyers burgonyában, gyulladáscsökkentő és védő hatású. A nyers gumó leve segít a gyomorégésben. Is gyümölcslé a gyomor vagy a bélrendszer betegségeinek megelőzésére szolgál... Ha rendszeresen fogyaszt burgonyalevet, csökkentheti a kiválasztott sav szintjét. Ennek erejével még a gyomorfekélyektől is meg lehet szabadulni.

A hasnyálmirigy diszfunkciója esetén egy italt fogyasztanak. A burgonyában található magnézium, kálium és nátrium hozzájárul az anyagcsere normalizálásához, enyhíti a hasnyálmirigy-gyulladás elsődleges jeleit és normalizálja a gyomrot. A zöldség jó hatással van az erekre és a szívre, és mindez a benne található nyomelemeknek köszönhető. A burgonyalé-folyadékok segítségével könnyedén megszabadulhat a bőr sebjeitől és repedéseitől.

Mi a kár? Mint kiderült, sok előnye van egy ilyen hétköznapi zöldségnek. Ne feledkezzen meg a hátrányokról sem.

Szigorúan tilos zöldfoltos burgonyát fogyasztani. A zöld foltokkal rendelkező gumók általában sok mérget tartalmaznak, ami provokálhatja a szervezet mérgezését.

Nem ajánlott nyers formában; nemi úton terjedő betegségekkel, cukorbetegséggel és a test általános salakosodásával fogyasztják. A héjat sem szabad enni, legalább nyersen, mivel az vegyi anyagokat és vegyületeket szív fel a földről.

A burgonya tulajdonságairól itt olvashat bővebben.

A burgonyacsíra gyógyító tulajdonságai

Annak ellenére, hogy a fiatal burgonyacsírákban van szolanin, sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A csírákat olyan gyógyszerkészítmények előállítására használják, amelyek segítenek a látás és ízületi betegségek, gombás fertőzések és dermatitis, valamint gyulladásos betegségek kezelésében. A csírákat mind tömörítésre, mind infúziók és főzetek elkészítésére használják.

A szolanin kis adagokban nem káros. Ha a gyógyszerek alkalmazásakor betartja a bevált adagokat, a csírák tulajdonságai pozitívan hatnak az egészségre.

Hogyan válasszunk burgonyát vásárláskor

A burgonya emberi egészségre gyakorolt ​​előnyei és ártalmai nagyban függnek a minőségétől.

1. Nem szabad zöld vagy erősen kihajtott burgonyát vásárolni, azokat túl sokáig tárolták, a héjában pedig káros anyagok halmozódtak fel.
2. A gumók gyenge minőségét durva területek, kinövések vagy fekélyek bizonyítják a héjon.
3. A korhadt oldalú burgonya nem alkalmas étkezésre.

A jó burgonyának tiszta héjú és egységes színűnek kell lennie.

Javasoljuk, hogy figyeljen a fajtára is. A sárga burgonyát különösen édesnek tartják, sok karotint tartalmaz, és jól forrnak. Fehér és vörös fajtájú burgonyában a keményítő- és rosttartalom csökken. Ezenkívül a fiatal burgonyában kevesebb a keményítő - vékonyabb héja alapján megkülönböztetheti őket a régitől.

Hogyan készítsünk burgonyalevet

Az ital elkészítésének legegyszerűbb módja a gyökérzöldség reszelése és a cheesecloth-en keresztüli összenyomása. A gyümölcslé előállításához fiatal gumókat kell kiválasztani, zöld foltok és kihajtott csírák nélkül.Egy pohár italhoz 3-4 közepes burgonya is elég lesz. Jól meg kell mosni, ecsettel meg kell tisztítani és apróra vágni, a bőr hámozása nélkül, finom reszelőn. Ezután tekerje az így kapott zabkását egy kétrétegű gézbe, és nyomja le a levét egy edénybe. Most 10 percen belül inni vagy borogatáshoz és testápolókhoz használható.

A facsaró sokkal könnyebbé teszi az ital készítésének folyamatát. A gyökértermés minőségével és életkorával kapcsolatos kételyek esetén (mély szemek, rugalmasság és nagy gumók) hámozható. A vörös burgonya jól működik az italnál.